Ταξίδια στις Γεύσεις | Μοσχαρίσια παϊδάκια με μπύρα
Τι θα χρειαστούμε …
1,5 κιλό παϊδάκια μοσχαρίσια
2 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
2 ποτήρια νερού μπύρα μαύρη
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
λίγο θυμάρι
1 φύλλο δάφνη
1 κύβο λαχανικών
Εκτέλεση …
Προθερμένουμε το φούρνο στους 180c
Aλατοπιπερώνουμε τα παϊδάκια
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι προσθέτουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε το κρέας λίγο λίγο ώστε να πάρει καλό χρώμα από όλες τις πλευρές. Κρατάμε το κρέας σε ένα μπολ…
Στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να καραμελώσουν ελαφρά. Προσθέτουμε τον πελτέ τομάτας και τον σοτάρουμε , στο τέλος προσθέτουμε το σκόρδο …
Ανεβάζουμε τη θερμοκρασία και προσθέτουμε τη μπύρα και μετά σιγοβράζουμε για 10 λεπτά …
Προσθέτουμε το ζωμό, τα καρότα, τη δάφνη και το θυμάρι.
Τα βάζουμε σε ένα ταψάκι μαζί με το κρέας …
Ψήνουμε για 60 λεπτά … μέχρι να είμαστε σίγουροι πως έχει μαλακώσει το κρέας …
