Η Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά αποτελεί ένα από τα τρία είδη πολιτιστικής κληρονομιάς και αφορά παραδόσεις ή ζωντανές εκφράσεις που έχουν κληροδοτηθεί από τους προγενέστερους με τον προφορικό λόγο, όπως οι λαϊκές παραδόσεις, οι γιορτές και τελετές, χοροί, οι παραστατικές τέχνες, οι κοινωνικές πρακτικές, οι γνώσεις και οι τεχνικές. Η Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά συνίσταται από τα μη ψηλαφητά χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου πολιτισμού, τα οποία συχνά διατηρούνται από κοινωνικά έθιμα κατά τη διάρκεια μίας συγκεκριμένης ιστορικής περιόδου.

Τα ΣΑΓΙΑ, το πατροπαράδοτο δρώμενο που κάθε 5 Ιανουαρίου τελείται στην Νέα Καρβάλη Καβάλας από τους φίλους και τα μέλη της Στέγης Πολιτισμού και του Κέντρου Καππαδοκικών Μελετών, με την συμπαράσταση της Δημωφέλεια, του Δήμου Καβάλας και της Κοινότητας Νέας Καρβάλης, μετά από πολύμηνες προσπάθειες και αλληλογραφία με την αρμόδια Διεύθυνση του Υπουργείου Πολιτισμού, με πρόσφατη απόφαση της Υπουργού Πολιτισμού, εντάχθηκε στον κατάλογο των αναγνωρισμένων δρώμενων της Άυλης Πολιτιστικής μας Κληρονομιάς. Το ζητούμενο τώρα είναι να αγκαλιασθεί από όλους τους κατοίκους της Κοινότητας και του Δήμου μας για να συνεχίσει να γίνεται κάθε χρόνο και πιο καλύτερο. Ευχαριστίες σε όλους  που βοήθησαν για να ολοκληρωθεί η διαδικασία και να φτάσουμε στο ποθούμενο αποτέλεσμα.