Quantcast
Connect with us

ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Τέλειο βάψιμο αυγών – Τα 5 μυστικά που πρέπει να γνωρίζετε

Όπως κάθε χρόνο έτσι και φέτος η τήρηση των παραδόσεων αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι για εκείνους που λατρεύουν τα ήθη και τα έθιμα.

Εάν θέλετε ένα πετυχημένο αποτέλεσμα στο βάψιμο των αυγών  χωρίς να βάψετε όλη την κουζίνα, τα ρούχα αλλά και τα χέρια σας μπορείτε να ακολουθήσετε τα 5 παρακάτω μυστικά :

Μην χρησιμοποιήσετε ολόφρεσκα αυγά

Όλα τα αυγά έχουν πάνω ημερομηνία λήξης. Χρησιμοποιήστε τα αυγά που λήγουν πιο σύντομα και όχι σε μεγάλο χρονικό διάστημα από τη μέρα που θα τα φτιάξετε, ώστε να μπορείτε να τα ξεφλουδίσετε εύκολα. Αυτός είναι ένας γενικός κανόνας που ισχύει κάθε φορά που προορίζουμε τα αυγά μας για βράσιμο και ειδικά αν πρόκειται να τα βράσουμε πολύ καλά και όχι μελάτα. Η εξήγηση είναι απλή: όσο περνάει ο καιρός, το αυγό χάνει  το διοξείδιο του άνθρακα και την υγρασία του οπότε ξεκολλάει πιο εύκολα από την μεμβράνη που καλύπτει το ασπράδι

Το ξίδι είναι ο καλύτερος σας φίλος

Εκτός ότι το ξίδι βοηθάει τα αυγά να βράσουν χωρίς να σπάσουν, υπάρχει κι άλλος λόγος για τον οποίον δεν πρέπει να ξεχάσετε να ρίξετε λίγο μέσα στην κατσαρόλα: το ξίδι θα βοηθήσει την βαφή σας να κάτσει καλύτερα και να διαρκέσει περισσότερο στην επιφάνεια του αυγού. Αν μάλιστα θέλετε εντονότερο και πιο φωτεινό χρώμα, προσθέστε λίγο περισσότερο ξίδι απ’ότι συνήθως.

Προτιμήστε βαφές για ζεστό νερό

Προσωπικά προτιμώ τον φυσικό τρόπο βαφής όπως τα χρώματα ζαχαροπλαστικής που σας δίνουν όμορφα παστέλ αυγά ή λαχανικά και μπαχαρικά όπως παντζάρια, κρεμμύδια ή κουρκουμά.

Αν επιμένετε στις βαφές του εμπορίου, καλύτερα να επιλέξετε μία βαφή ζεστού νερού καθώς θα δώσει πιο έντονο και σταθερό χρώμα στα αυγά σας.

Φροντίστε τα αυγά σας ώστε να τρώγονται

Βράστε σωστά τα αυγά σας ώστε να μην πρασινίσει ο κρόκος: Βάλτε τα αυγά σε μία κατσαρόλα με νερό βρύσης και ξίδι. Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μόλις βράσει το νερό, κατεβάστε την κατσαρόλα και κλείστε την με καπάκι. Μετρήστε 13-14 λεπτά και κρυώστε τα αυγά σας με κρύο νερό.

Αν βράσετε τα αυγά σας με φυσικά χρώματα όπως είπαμε παραπάνω, τότε ακόμα και να έχει περάσει η βαφή στο ασπράδι δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα. Αν τα έχετε βάψει με χημικές βαφές, καλύτερα να καθαρίσετε το ασπράδι σε περίπτωση που έχει περάσει η βαφή μέσα.

Τέλος, ένα πολύ συνηθισμένο λάθος που κάνουμε είναι να αφήνουμε τα βρασμένα αυγά εκτός ψυγείου. Βάψτε τα αυγά σας, αφήστε τα να στεγνώσουν και βάλτε τα στο ψυγείο για να τα συντηρήσετε σωστά και να μην έχετε απρόοπτα στο Πασχαλινό σας τραπέζι.

Αφαιρέστε εύκολα τις βαφές από τα χέρια σας

Βάψατε τα αυγά σας βιαστικά και τώρα γίνεται ένας πανικός τόσο στην κουζίνα όσο και στα χέρια σας; Don’t worry!

Ποτίστε μια πετσέτα κουζίνας με μπόλικο ξίδι και σκουπίστε καλά τα χέρια σας και τους πάγκους της κουζίνας. Αν οι λεκέδες επιμένουν, βάλτε σε ένα μπολ 3 κ.σ. μαγειρική σόδα και 2 κ.σ. νερό και κάντε ένα scrub στα χέρια και τις επιφάνειες. Οι λεκέδες θα εξαφανιστούν στο λεπτό.

madameginger.com

 

Click to comment

Απάντηση

ΚΑΒΑΛΑ

Ξεκινά το Food Truck Festival στις Κρηνίδες -Μια Γαστρονομική Εμπειρία από 31/5 μέχρι 02/06

Όλα είναι έτοιμα για να ανοίξει τις πύλες του το πολυαναμενόμενο Food Truck Festival που θα λάβει χώρα στις Κρηνίδες Καβάλας την Παρασκευή 31 Μαΐου 2024.

Το φεστιβάλ, που θα ξεκινήσει στις 17:00 το απόγευμα, υπόσχεται να προσφέρει μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία σε όλους τους επισκέπτες.

Από λαχταριστά street food, όπως ζουμερά μπέργκερ και αυθεντικά tacos, μέχρι εκλεπτυσμένες γλυκές δημιουργίες και δροσιστικά ποτά, το φεστιβάλ θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.

Continue Reading

ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Συνολάκης | Υπάρχει η ένδειξη για σεισμό 8,5 Ρίχτερ στην Ελλάδα

«Κάποια στιγμή θα έχουμε έναν μεγάλο σεισμό στο ελληνικό τόξο. Το θέμα είναι πόσο προετοιμασμένοι είμαστε για αυτό», είπε ο καθηγητής φυσικών καταστροφών, Κώστας Συνολάκης.

Μάλιστα, ανέλυσε το ενδεχόμενο να σημειωθεί ένας σεισμός 8,5 Ρίχτερ στην Ελλάδα, στηριζόμενος σε ιστορικά στοιχεία και παρατηρήσεις.

«Αν πάτε στο Αρχαιολογικό Μουσείο Χανίων, θα δείτε ότι υπάρχει ένα έκθεμα που μιλάει για τον πολύ μεγάλο σεισμό που έγινε στη δυτική Κρήτη το 365 μ.Χ. Και που τον ξέρουμε αυτόν τον σεισμό; Από τις περιγραφές. Είναι τότε που εξαφανίζεται η Αλεξάνδρεια σαν παγκόσμια πόλη. Η Αλεξάνδρεια ήταν μέχρι τότε το κέντρο τουλάχιστον του ελληνικού πολιτισμού. Εξαφανίζεται γιατί καταστρέφεται πλήρως από ένα μεγάλο τσουνάμι, το οποίο το δημιουργεί ο σεισμός αυτός. Και μπορούμε να ξέρουμε πόσο μεγάλος ήταν ο σεισμός αυτός από την τεκτονική ανοίξωση. Δηλαδή υπάρχουν σημεία στη δυτική Κρήτη, π.χ. στα Φαλάσαρνα, που είναι μια καταπληκτική φυσική παραλία, όπου υπάρχει ένα παλιό λιμάνι το οποίο έχει ανεβεί και βρίσκεται 8 μέτρα πάνω από τη θάλασσα. Πώς ανέβηκε; Στα Σφακιά βλέπεις την παλιά ακτογραμμή που είναι δύο μέτρα, δηλαδή ανέβηκαν δύο μέτρα πάνω από την επιφάνεια. Μπορείτε να το δείτε κι εσείς, δεν χρειάζεται να είστε γεωλόγοι», ανέφερε χαρακτηριστικά.

Ερωτηθείς για το ενδεχόμενο ενός μεγάλου σεισμού, της τάξεως των 8,5 Ρίχτερ υπογράμμισε: «Βεβαίως υπάρχει αυτό το ενδεχόμενο. Πώς υπολογίζεται το μέγεθος του σεισμού; Οι γεωλόγοι λένε πως, για να έχουν κάνει αυτές τις παρατηρήσεις εκεί, λες τι είδους σεισμός είναι αυτός που μπορεί να κάνει τέτοιες μετατοπίσεις, που τις βλέπουμε ακόμα και τώρα και τι μέγεθος είχε. Η απάντηση είναι περίπου 8,5 βαθμών».

Τέλος, ο Κ. Συνολάκης συμπλήρωσε: «είναι ένα σενάριο στατιστικό, επειδή έχει ξαναγίνει. Είναι μια ένδειξη, δεν είναι πρόβλεψη. Το ότι έχει ξαναγίνει στο παρελθόν, αυτό είναι η ένδειξη ότι μπορεί να ξαναγίνει».

Continue Reading

ΚΑΒΑΛΑ

Επετειακή έκθεση Θέμη Κελέκη | 67 χρόνια εικαστικής δημιουργίας

Ο Θέμης Κελέκης, γιορτάζει τα 67 χρόνια εικαστικής δημιουργίας του και μας προσκαλεί κοντά του από τις 5 έως τις 9 Ιουνίου 2024, στον ισόγειο χώρο της Μεγάλης Λέσχης. Η έκθεση τελεί υπό την αιγίδα του Δήμου Καβάλας και συνδιοργανώνεται από το «ΕΝΑ Media Group» και την εφημερίδα «Επικαιρότητα Νέστου».

Τα εγκαίνια θα πραγματοποιηθούν τη Τετάρτη 5 Ιουνίου στις 8.00 μ.μ.

Η είσοδος είναι ελεύθερη

Επιμέλεια έκθεσης : Κώστας Χατζηγεωργίου – Θεοδόσης Κελέκης

Continue Reading
Green logo ENA Club with text ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟΣ ΟΔΗΓΟΣ

Κατοικία

a house with a green roof and road signs left and right
worker and red cross as logo
tractor in the background of the text
text about elections
food track
blue circle with steel construction
arrows as a circle symbol of recycling
paint cans
letters AG as logo
gear and tool as logo pavlidis
timetable

newsletter



Καιρος

Πρωτοσέλιδα

Χρήσιμα

Δρομολόγια Πλοίων από και προς Καβάλα

Γιατροί ΕΟΠΥΥ ΚΑΒΑΛΑΣ

espa logo

espa_logo_en