Συμβουλές για γιορτινά τραπέζια χωρίς… απρόοπτα – Πώς θα αποφύγετε την τροφική δηλητηρίαση

Τις μέρες των γιορτών, τα οικογενειακά τραπέζια μας βγάζουν λίγο έως πολύ από τις καθημερινές διατροφικές μας συνήθειες. Το φούσκωμα, οι καούρες, η αδυναμία σχεδόν να “κουνηθούμε” από την καρέκλα είναι κάπως υποφερτά.

Ωστόσο, τα δεδομένα του ΕΟΔΥ δείχνουν ότι πολύ συχνά παθαίνουμε «τροφική δηλητηρίαση», εμφανίζουμε δηλαδή συμπτώματα γαστρεντερίτιδας μετά από κατανάλωση μολυσμένου τρόφιμου τόσο εκτός όσο και εντός του οικιακού περιβάλλοντος. Το φαινόμενο αυτό παρατηρείται ιδιαίτερα την περίοδο των εορτών και οφείλεται κατά κύριο λόγο σε κακούς χειρισμούς – πρακτικές στην προετοιμασία και συντήρηση των τροφίμων.