ΓΥΝΑΙΚΑ
Σκορδαλιά σε 3 παραλλαγές
Αγαπημένο ελληνικό ντιπ που συνοδεύει με μεγάλη επιτυχία πολλά πιάτα και ειδικά τον μπακαλιάρο. Εδώ την δοκιμάζουμε σε 3 νόστιμες παραλλαγές, με μαϊντανό -μαϊντανοσαλάτα που λένε και στη Σύρο-, καρυδάτη με μαύρο ψωμί και μια ξεχωριστή κόκκινη με παντζάρι.
Υλικά
Σκορδαλιά με μαϊντανό
- 1 ματσάκι μαϊντανό (μόνο τα φύλλα)
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 3 χοντρές φέτες ψωμί μπαγιάτικο
- χυμό από 1 λεμόνι
- 20ml ξίδι από κόκκινο κρασί
- 200ml ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
Σκορδαλιά με ψωμί και καρύδια
- 500γρ. μαύρο ψωμί
- 4 σκελίδες σκόρδο, χωρίς το φύτρο
- 100γρ. καρύδια
- 20ml ξίδι λευκό
- 120ml ελαιόλαδο (ίσως χρειαστεί λίγο περισσότερο)
- αλάτι, πιπέρι
Σκορδαλιά με πατάτα και παντζάρι
- 1 πατάτα μεγάλη
- 2 παντζάρια μεγάλα
- 100γρ. ελαιόλαδο
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 20ml ξίδι λευκό
- αλάτι, πιπέρι
Πηγή:olivemagazine.gr