Quantcast
Connect with us

ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Θεσσαλονίκη | Παραδοσιακές συνταγές θα σερβίρονται στα ξενοδοχεία και τα εστιατόρια με το σήμα της μακεδονικής κουζίνας

image_print

Παραδοσιακούς τζιγεροσαρμάδες, γριβάδι με ξερό κρεμμύδι, λαγγίτες και μελοβούτυρο και πολλά ακόμη θα σερβίρουν, το επόμενο χρονικό διάστημα σε τουρίστες και επισκέπτες από την Ελλάδα και το εξωτερικό τα ξενοδοχεία και τα εστιατόρια που θα εφοδιαστούν με το σήμα της “Μακεδονικής Κουζίνας”.

Το σήμα αυτό, για την απόκτηση του οποίου κάθε επαγγελματίας θα κρίνεται με βάση συγκεκριμένα κριτήρια ποιότητας, θα πιστοποιεί ότι κάθε μία από τις παραπάνω συνταγές και ακόμη περισσότερες, προέρχονται από το μητρώο των 122 αντιπροσωπευτικών συνταγών της Κεντρικής Μακεδονίας που έχουν καταγραφεί από επίσημες πηγές.

Παράλληλα, κάθε συνταγή ορίζει ότι η εκτέλεσή της θα πρέπει να γίνεται με συγκεκριμένο τρόπο και με τα γεωργικά και κτηνοτροφικά προϊόντα που παράγονται εντός των ορίων της Κεντρικής Μακεδονίας. Μέσω της διαδικασίας αυτής η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας φιλοδοξεί να αναδείξει τόσο τον πρωτογενή της τομέα όσο και τον τομέα του τουρισμού.

Το μητρώο συνταγών, το οποίο θα συνεχίσει να εμπλουτίζεται, παρουσιάστηκε απόψε στο πολυσυνέδριο προβολής και προώθησης προϊόντων της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας και παρουσίασης της “Μακεδονικής Κουζίνας”, που έγινε σε μεγάλο ξενοδοχείο της πόλης, σε συνεργασία με τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Βορείου Ελλάδος. Οι επισκέπτες είχαν τη δυνατότητα να γνωρίσουν µε άµεσο τρόπο τα τοπικά προϊόντα της Κεντρικής Μακεδονίας, να ενημερωθούν για τα ποιοτικά χαρακτηριστικά τους, να ανταλλάξουν απόψεις και ιδέες, να δικτυωθούν και να αναπτύξουν νέες συνεργασίες. Η εκδήλωση πλαισιώθηκε από επαγγελματίες και επιστήμονες του χώρου της γαστρονομίας, ενώ πραγματοποιήθηκε επιμορφωτικό σεμινάριο προβολής της ιστορίας και της εξέλιξης της μακεδονικής γαστρονομικής παράδοσης, καθώς και της αξίας του μακεδονικού συνταγολογίου.

“Η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας είναι ο μόνος ελληνικός φορέας, που προβάλει οργανωμένα τη Μακεδονία στο εξωτερικό”, τόνισε στην ομιλία του ο περιφερειάρχης Κεντρικής Μακεδονίας, Απόστολος Τζιτζικώστας. Χαρακτηριστικά ανέφερε ότι η τουριστική καμπάνια, με τον τίτλο “Very Macedonia”, ταξίδεψε σε περισσότερες από 50 διεθνείς εκθέσεις τουρισμού. “Όσοι λοιπόν, γνώριζαν την αλήθεια για την μοναδικότητα και την ιστορικότητα της Μακεδονίας, επιβεβαιώθηκαν. Όσοι δεν γνώριζαν, έμαθαν. Και τώρα με τη Μακεδονική Κουζίνα, η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας, για δεύτερη φορά θα προβάλει σωστά και οργανωμένα τη Μακεδονία. Μακεδονική Κουζίνα, Τουριστική Προβολή, και Αγροτικός Τομέας μαζί, συνολικά θα προβληθούν σε περισσότερες από 70 Διεθνείς Τουριστικές και Αγροτικές Εκθέσεις”, είπε χαρακτηριστικά.

“Ο τόπος μας και η Κουζίνα μας είναι άρρηκτα συνδεδεμένα με τη ζωή μας, την καθημερινότητά μας, τις χαρές και τις λύπες μας. Είναι χρέος μας, να τα διαφυλάξουμε και να τα αναδείξουμε. Είναι πολιτισμική μας κληρονομιά που δεν παραγράφεται δεν παραχαράσσεται. Είναι συνείδηση και τρόπος ζωής μας, που μας ενώνει, στις δύσκολες στιγμές που περνάμε”, πρόσθεσε.

Σημειώνεται, ότι τα βασικά χαρακτηριστικά της “Μακεδονικής Κουζίνας” είναι η χρήση εκλεκτών κρεάτων, γαλακτοκομικών, οσπρίων και λαχανικών. Οι ιστορικές αναφορές των συνταγών προέρχονται από τη μακεδονική κουζίνα, ενώ υπάρχουν επίσης στοιχεία από την κουζίνα των Σαρακατσαναίων, την Ποντιακή, τη Βλάχικη, τη Μικρασιάτικη, την Αρμένικη και την Εβραϊκή Κουζίνα. Τα κύρια προϊόντα και οι γεύσεις προέρχονται από τους γαστρονομικούς χάρτες, που έχουν δημιουργηθεί ανά περιφερειακή ενότητα (Ημαθία, Θεσσαλονίκη, Κιλκίς, Πέλλα, Πιερία, Σέρρες και Χαλκιδική) αλλά και από την κουζίνα του Αγίου Όρους.

Ενδιαφέρον, άλλωστε, στα χαρακτηριστικά κάθε συνταγής προσδίδει η σύνδεσή τους με συγκεκριμένες περιστάσεις, όπως οι γάμοι, οι γεννήσεις, τα βαφτίσια, τα πανηγύρια, οι μεγάλες χριστιανικές γιορτές κ.α. Έτσι, το μητρώο των 122 συνταγών περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, για παράδειγμα, το χοιρινό με μελιτζάνες για το πανηγύρι του Προφήτη Ηλία στα Πετροκέρασα της Κεντρικής Μακεδονίας, τον παστό μπακαλιάρο με ρύζι, για τη γιορτή του Ευαγγελισμού, τις πούπκες και τη μακαρία σε περίπτωση θανάτων,κ.α.

xronometro.com

Click to comment

Απάντηση

ΕΠΙΚΑΙΡΑ

Καβάλα: Αυτοκίνητο ανατράπηκε κοντά στη Σαρακήνα – Πέντε τραυματίες στο Νοσοκομείο

Αναποδογυρισμένο αυτοκίνητο μετά από τροχαίο κοντά στη Σαρακήνα Καβάλας.
image_print

Πέντε τραυματίες από ανατροπή αυτοκινήτου κοντά στη Σαρακήνα

Τροχαίο ατύχημα σημειώθηκε το μεσημέρι της Κυριακής (5/7) στην παλιά παραλιακή εθνική οδό του Δήμου Παγγαίου, λίγο μετά τους Αμμολόφους, στο ύψος της παραλίας Σαρακήνα, όταν επιβατικό αυτοκίνητο ανετράπη υπό συνθήκες που διερευνώνται.

Στο σημείο επικράτησε αναστάτωση, ενώ άμεσα κινητοποιήθηκε ασθενοφόρο του ΕΚΑΒ για την παροχή πρώτων βοηθειών στους επιβαίνοντες.

Στο Νοσοκομείο Καβάλας οι τραυματίες

Σύμφωνα με τις έως τώρα πληροφορίες, πέντε άτομα τραυματίστηκαν και μεταφέρθηκαν στο Γενικό Νοσοκομείο Καβάλας, κυρίως για προληπτικούς λόγους.

Μέχρι στιγμής δεν υπάρχουν πληροφορίες που να κάνουν λόγο για σοβαρούς τραυματισμούς.

Μεγάλη κίνηση στον παραλιακό δρόμο

Το ατύχημα σημειώθηκε σε έναν από τους πιο πολυσύχναστους οδικούς άξονες της περιοχής κατά τη θερινή περίοδο.

Η παλιά παραλιακή εθνική οδός συγκεντρώνει αυξημένη κυκλοφορία, ιδιαίτερα τα Σαββατοκύριακα, καθώς χιλιάδες λουόμενοι κατευθύνονται καθημερινά προς τις παραλίες του Δήμου Παγγαίου.

Σε εξέλιξη η προανάκριση

Τα ακριβή αίτια του τροχαίου διερευνώνται από τις αρμόδιες αρχές.

Η κυκλοφορία στο σημείο διεξήχθη προσωρινά με δυσκολία μέχρι την απομάκρυνση του οχήματος και την αποκατάσταση της ομαλής ροής των οχημάτων.

Φωτογραφία Αρχείου

Continue Reading

ΕΠΙΚΑΙΡΑ

Rolex Ελλάς: Τι δείχνει ο ισολογισμός για τις πωλήσεις του 2025

Βιτρίνα καταστήματος Rolex με πολυτελή ελβετικά ρολόγια.
image_print

Τι αποκαλύπτει ο ισολογισμός της Rolex Ελλάς

Η Rolex δεν δημοσιοποιεί στοιχεία για τον αριθμό των ρολογιών που διαθέτει σε κάθε αγορά και η ελληνική θυγατρική δεν αποτελεί εξαίρεση. Ωστόσο, τα οικονομικά αποτελέσματα της χρήσης 2025 δίνουν σημαντικές ενδείξεις για την πορεία της εταιρείας στην ελληνική αγορά.

Η Rolex Ελλάς ολοκλήρωσε τη χρήση με κύκλο εργασιών 97,67 εκατ. ευρώ, έναντι 100,4 εκατ. ευρώ το 2024, καταγράφοντας μείωση 2,7%. Για το 2026, η διοίκηση θέτει στόχο αύξησης πωλήσεων άνω του 6%, που θα μπορούσε να οδηγήσει τον τζίρο σε νέο ιστορικό υψηλό, ξεπερνώντας τα 103 εκατ. ευρώ.

Τα αποθέματα δείχνουν λιγότερα αλλά ακριβότερα ρολόγια

Ένα από τα σημαντικότερα στοιχεία του ισολογισμού αφορά τα αποθέματα.

Η αξία τους υποχώρησε στα 3,85 εκατ. ευρώ από 6 εκατ. ευρώ το 2024, σημειώνοντας πτώση περίπου 36%, τη στιγμή που ο κύκλος εργασιών μειώθηκε μόλις κατά 2,7%.

Η εικόνα αυτή αποτελεί ένδειξη ότι το 2025 διατέθηκαν λιγότερα ρολόγια, αλλά με υψηλότερη μέση αξία ανά πώληση, αποτέλεσμα που συνδέεται και με τη στρατηγική περιορισμένης διαθεσιμότητας που εφαρμόζει διεθνώς η Rolex.

Αλλαγές στο δίκτυο καταστημάτων

Το 2025 σηματοδότησε και σημαντικές αλλαγές στο δίκτυο λιανικής.

Τον Απρίλιο έκλεισε οριστικά το ιστορικό κατάστημα της πλατείας Κολοκοτρώνη, το πρώτο κατάστημα Rolex στην Ελλάδα, μετά από περίπου έξι δεκαετίες λειτουργίας, λόγω αλλαγής ιδιοκτησίας του ακινήτου.

Παράλληλα, το κατάστημα της Βαλαωρίτου στο Κολωνάκι παρέμεινε για αρκετούς μήνες κλειστό λόγω εργασιών ανακαίνισης και επέκτασης.

Περιορισμένη προσφορά σε παγκόσμιο επίπεδο

Η εικόνα της ελληνικής αγοράς ακολουθεί τη διεθνή στρατηγική του ελβετικού ομίλου.

Σύμφωνα με διεθνείς αναλύσεις, η Rolex αύξησε τον παγκόσμιο κύκλο εργασιών της το 2025, ενώ παράλληλα περιόρισε την παραγωγή της για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά, διατηρώντας τη στρατηγική της περιορισμένης προσφοράς.

Η διοίκηση της Rolex Ελλάς επισημαίνει ότι η συγκρατημένη διαθεσιμότητα προϊόντων επηρέασε και την εγχώρια αγορά.

Μειωμένα κέρδη, αυξημένες αγορές

Παρότι οι πωλήσεις υποχώρησαν ελαφρά, η εταιρεία αύξησε τις αγορές εμπορευμάτων από τη Rolex SA και τη Montres Tudor SA στα 74,9 εκατ. ευρώ, έναντι 72,9 εκατ. ευρώ το 2024.

Το μικτό περιθώριο κέρδους διαμορφώθηκε στο 16,5%, από 19,7% την προηγούμενη χρήση, ενώ τα καθαρά κέρδη μειώθηκαν στα 4,7 εκατ. ευρώ από 7,7 εκατ. ευρώ, παρουσιάζοντας πτώση περίπου 39%.

Η Tudor συνεχίζει ανοδικά

Σε αντίθεση με τη Rolex, η Tudor συνέχισε την ανοδική της πορεία στην ελληνική αγορά.

Οι πωλήσεις της αυξήθηκαν σχεδόν κατά 30% σε σχέση με το 2024, εξέλιξη που αποδίδεται στη διεύρυνση της γκάμας των μοντέλων και στην ενίσχυση του δικτύου διάθεσης.

Ισχυρή οικονομική θέση και αισιοδοξία για το 2026

Παρά τη μείωση της κερδοφορίας, η οικονομική θέση της εταιρείας παραμένει ιδιαίτερα ισχυρή.

Τα ταμειακά διαθέσιμα αυξήθηκαν στα 4 εκατ. ευρώ, ενώ η εταιρεία εξακολουθεί να λειτουργεί χωρίς τραπεζικό δανεισμό.

Για τη χρήση του 2025 προτείνεται η διανομή μερίσματος ύψους 6 εκατ. ευρώ, έναντι 7 εκατ. ευρώ που είχαν εγκριθεί την προηγούμενη χρονιά.

Η διοίκηση εμφανίζεται αισιόδοξη για το 2026, εκτιμώντας ότι η πλήρης επαναλειτουργία του ανακαινισμένου καταστήματος στο Κολωνάκι, η αυξημένη ζήτηση για Rolex και Tudor και η πορεία της τουριστικής αγοράς θα στηρίξουν την ανάπτυξη, με βασική προϋπόθεση τη διαθεσιμότητα προϊόντων από τη μητρική εταιρεία.

Continue Reading

ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Νέα εφαρμογή δείχνει σε πραγματικό χρόνο πού υπάρχει ελεύθερη θέση πάρκινγκ στην Αθήνα

Οδηγός χρησιμοποιεί εφαρμογή στο κινητό για να βρει ελεύθερη θέση πάρκινγκ στην Αθήνα.
image_print

Νέα εφαρμογή για πιο εύκολο πάρκινγκ στην Αθήνα

Τέλος στο ατελείωτο ψάξιμο για θέση στάθμευσης επιχειρεί να βάλει ο Δήμος Αθηναίων, μέσω της δωρεάν εφαρμογής Parkout.

Η εφαρμογή δείχνει σε πραγματικό χρόνο πού ελευθερώνεται θέση πάρκινγκ, βοηθώντας τους οδηγούς να εξοικονομούν χρόνο και να περιορίζουν την άσκοπη κυκλοφορία στους δρόμους της πόλης.

Πώς λειτουργεί το Parkout

Το Parkout βασίζεται στη συνεργασία των ίδιων των οδηγών.

Όταν ένας οδηγός πρόκειται να φύγει από μία θέση στάθμευσης, το δηλώνει μέσα από την εφαρμογή. Έτσι, άλλοι οδηγοί που αναζητούν θέση στην περιοχή ενημερώνονται άμεσα ότι υπάρχει διαθέσιμο σημείο.

Η εφαρμογή λειτουργεί σε περιοχές όπου δεν υπάρχει ελεγχόμενη στάθμευση και δεν απαιτεί αισθητήρες ή πρόσθετες υποδομές.

Διαθέσιμο για Android και iOS

Το Parkout διατίθεται δωρεάν για συσκευές Android και iOS.

Οι χρήστες μπορούν να το κατεβάσουν στο κινητό τους και να ενημερώνονται σε πραγματικό χρόνο για θέσεις που ελευθερώνονται κοντά τους.

Στόχος η μείωση της άσκοπης κυκλοφορίας

Με το νέο εργαλείο, ο Δήμος Αθηναίων στοχεύει στη βελτίωση της καθημερινής μετακίνησης στην πόλη.

Η αναζήτηση πάρκινγκ αποτελεί μία από τις βασικές αιτίες κυκλοφοριακής επιβάρυνσης, καθώς πολλοί οδηγοί κινούνται για αρκετή ώρα γύρω από οικοδομικά τετράγωνα μέχρι να βρουν θέση.

Η εφαρμογή φιλοδοξεί να μειώσει αυτόν τον χρόνο και να κάνει τη στάθμευση πιο εύκολη και άμεση.

DNews Widget
Continue Reading
Green logo ENA Club with text ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟΣ ΟΔΗΓΟΣ

Κατοικία

a house with a green roof and road signs left and right
text about elections

newsletter



Καιρος

Πρωτοσέλιδα

Χρήσιμα

Δρομολόγια Πλοίων από και προς Καβάλα

Γιατροί ΕΟΠΥΥ ΚΑΒΑΛΑΣ

espa logo

espa_logo_en