Quantcast
Connect with us

ΓΥΝΑΙΚΑ

Ζυμαρικά: Το μυστικό στο βράσιμο κρύβεται στο νερό

image_print

Τα ζυμαρικά είναι από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα στον κόσμο. Αυτό είναι το μόνο σίγουρο. Ωστόσο, το πώς να ετοιμάσετε τα τέλεια ζυμαρικά, είναι ένα πολύ πιο πολυσυζητημένο θέμα. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν ολόκληρα προφίλ στο Twitter αφιερωμένα στις αντιληπτές αμαρτίες που διαπράχθηκαν κατά του μεγαλύτερου υδατάνθρακα στον κόσμο.

Κάθε έμπειρος σεφ στο σπίτι πιθανότατα ξέρει ήδη να αλατίζει πολύ το νερό των ζυμαρικών του και να προσθέτει λίγο από αυτό το νερό στη σάλτσα του, αλλά πιθανότατα παραβλέπει ένα άλλο βασικό βήμα για την προετοιμασία των τέλειων ζυμαρικών. Παρά τη λαϊκή σοφία, το μυστικό δεν είναι να προσθέτετε λάδι στο νερό των ζυμαρικών σας. Στην πραγματικότητα, οι ειδικοί, σύμφωνα με το tastingtable.com, συνιστούν να μην προσθέτετε στην κατσαρόλα τίποτα απολύτως, κι αυτό γιατί η επίτευξη των τέλειων ζυμαρικών έχει να κάνει περισσότερο με τις αναλογίες, τα μαθηματικά και αυτόν τον γλυκό υπέροχο λόγο που είμαστε όλοι τόσο εθισμένοι στα ζυμαρικά εξαρχής: τους υδατάνθρακες.

Πώς το νερό των βρασμένων ζυμαρικών επηρεάζει την πυκνότητα της σάλτσας σας

Η ποσότητα του νερού στο οποίο μαγειρεύετε τα ζυμαρικά σας είναι ένας τεράστιος παράγοντας. Σύμφωνα με το The Daily Meal, αυτό συμβαίνει επειδή όταν προσθέτετε αυτήν την κουτάλα με νερό από εκείνο των ζυμαρικών στη σάλτσα σας, θέλετε να προσθέσετε περισσότερο άμυλο από ό,τι νερό. Το άμυλο είναι ένας κοινός τύπος υδατάνθρακα που βρίσκεται στους σπόρους δημητριακών όπως το σιτάρι, που χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζυμαρικών, αναφέρει το Medical News Today.

Το βράσιμο των ζυμαρικών απελευθερώνει το άμυλο τους στο νερό και όταν προσθέτετε αυτό το νερό στη σάλτσα σας, είναι το συγκεκριμένο άμυλο που διασφαλίζει ότι η σάλτσα θα έχει την ρευστότητα που απαιτείται για να θεωρηθεί επιτυχημένη.

Ωστόσο, το να βράσετε τα ζυμαρικά σας με άφθονο νερό, θα αραιώσει το ζητούμενο άμυλο και, έτσι, θα καταλήξετε να προσθέτετε υπερβολικό νερό στη σάλτσα σας. Η χρήση της τέλειας ποσότητας νερού για ζυμαρικά συμπυκνώνει το άμυλο και βοηθά στη δημιουργία μιας βελούδινης λείας σάλτσας, την οποία θα μπορούσατε να βρείτε ακόμη και σε μία επαγγελματική κουζίνα.

Η τέλεια αναλογία νερού- ζυμαρικών

Ποια είναι η τέλεια αναλογία μαγειρικού νερού προς ζυμαρικά; Σύμφωνα με το βιβλίο μαγειρικής του 1948 «The Art of Italian Cooking» της Maria Lo Pinto, η τυπική αναλογία ζυμαρικών προς νερό είναι περίπου πέντε έως οκτώ λίτρα νερού ανά 450 γραμμάρια ζυμαρικών. Απλώς θυμηθείτε ότι οι μακρύτερες ποικιλίες ζυμαρικών όπως τα σπαγγέτι και τα λιγκουίνι απαιτούν λίγο περισσότερο νερό από τα συνηθισμένα ζυμαρικά ριγκατόνι ή τις πέννες.

Click to comment

Απάντηση

ΓΥΝΑΙΚΑ

Βερνίκια νυχιών: Αποσύρονται λόγω απαγορευμένης ουσίας

Ελλάδα – Απόσυρση γνωστών βερνικιών νυχιών λόγω απαγορευμένης ουσίας – 2026
image_print

Συναγερμός έχει σημάνει στην ευρωπαϊκή αγορά καλλυντικών μετά τον εντοπισμό απαγορευμένης χημικής ουσίας σε γνωστά gel βερνίκια νυχιών, τα οποία αποσύρονται από την κυκλοφορία.

Σύμφωνα με ειδοποιήσεις του ευρωπαϊκού συστήματος Safety Gate, σε δύο βερνίκια νυχιών της OPI εντοπίστηκε η ουσία TPO, δηλαδή Diphenyl(2,4,6-trimethylbenzoyl) phosphine oxide, η οποία δεν επιτρέπεται σε καλλυντικά προϊόντα στην Ευρωπαϊκή Ένωση.

Οι αρμόδιες αρχές επισημαίνουν ότι η συγκεκριμένη ουσία μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές δερματικές αντιδράσεις, ενώ αναφέρονται και πιθανοί κίνδυνοι για την αναπαραγωγική υγεία και το έμβρυο.

Για τον λόγο αυτό έχει διαταχθεί η απόσυρση των προϊόντων από την αγορά, καθώς και η απαγόρευση περαιτέρω διάθεσής τους σε επίπεδο λιανικής. Η σχετική κοινοποίηση έγινε από τις ιταλικές αρχές.

Τα μέτρα ισχύουν σε όλα τα κράτη-μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης, μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα. Παρόλα αυτά, δεν αποκλείεται ορισμένα προϊόντα να εξακολουθούν να υπάρχουν στην αγορά μέσω παλαιών αποθεμάτων ή ανεπίσημων καναλιών διανομής.

Οι καταναλωτές καλούνται να ελέγχουν προσεκτικά τις ετικέτες, τους αριθμούς παρτίδας και τα στοιχεία των προϊόντων που έχουν στην κατοχή τους, αποφεύγοντας τη χρήση προϊόντων που περιλαμβάνονται στις σχετικές ειδοποιήσεις.

Στα επίμαχα προϊόντα που απαγορεύθηκε η πώλησή τους περιλαμβάνεται βερνίκι νυχιών με την ένδειξη Passion 205 F730E.

DNews Widget
Continue Reading

ΓΥΝΑΙΚΑ

Οι γυναίκες κερδίζουν μόνο το 77% του εισοδήματος των ανδρών

image_print

Το μισθολογικό χάσμα μεταξύ των φύλων παραμένει μια σκληρή πραγματικότητα στην Ευρωπαϊκή Ένωση, καθώς οι γυναίκες κερδίζουν κατά μέσο όρο μόλις το 77% του ετήσιου εισοδήματος των ανδρών. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να εργαστούν 15 μήνες και 18 ημέρες για να φτάσουν το ετήσιο εισόδημα που ένας άνδρας κερδίζει σε 12 μήνες.

Τα στοιχεία προέρχονται από τον Δείκτη Ισότητας των Φύλων 2025 του EIGE, ο οποίος εισάγει νέους δείκτες και ανανεωμένο ρυθμό μέτρησης των αλλαγών.

Η συνολική βαθμολογία της ΕΕ στον Δείκτη Ισότητας των Φύλων είναι 63,4/100. Από το 2010 η βαθμολογία έχει βελτιωθεί κατά 10,5 μονάδες, ωστόσο, με τον τρέχοντα ρυθμό, η πλήρης ισότητα των φύλων εκτιμάται ότι βρίσκεται τουλάχιστον 50 χρόνια μακριά.

Η διευθύντρια του EIGE, Carlien Scheele, σχολιάζει χαρακτηριστικά:

«Με απλά λόγια, οι γυναίκες εργάζονται δωρεάν για ένα ολόκληρο “φανταστικό τρίμηνο”. Αυτοί οι τρεις μήνες και 18 ημέρες που χάνονται κάθε χρόνο λόγω του μισθολογικού χάσματος είναι άδικοι. Αποτελούν εμπόδιο για την ισότητα και την ανταγωνιστικότητα σε ολόκληρη την Ευρώπη».

Ένα «χαμένο τρίμηνο» με κόστος σε όλη τη ζωή

Η έννοια του «φανταστικού τριμήνου» δεν αφορά μόνο τους μισθούς, αλλά έχει σοβαρές επιπτώσεις:

  • στις συντάξεις,

  • στο συνολικό εισόδημα ζωής των γυναικών,

  • στην οικονομική τους ασφάλεια σε βάθος χρόνου.

Ο Δείκτης παρακολουθεί την πρόοδο σε έξι βασικούς τομείς:

1. Εργασία

Η απασχόληση των γυναικών αυξάνεται, αλλά:

  • λίγες φτάνουν σε διευθυντικές θέσεις,

  • υποεκπροσωπούνται σε ΤΠΕ και επαγγέλματα με υψηλές αποδοχές,

  • η γονεϊκότητα βελτιώνει τις προοπτικές καριέρας των ανδρών, αλλά περιορίζει αυτές των γυναικών.

2. Χρήματα

  • Οι γυναίκες κερδίζουν το 77% των ετήσιων αποδοχών των ανδρών (από 69% το 2015).

  • Οι γυναίκες που ζουν σε ζευγάρια κερδίζουν κατά μέσο όρο 30% λιγότερα από τους συντρόφους τους.

3. Γνώση

Οι νέες γυναίκες υπερτερούν στην τριτοβάθμια εκπαίδευση, αλλά:

  • κατευθύνονται κυρίως σε επαγγέλματα φροντίδας (εκπαίδευση, υγεία, κοινωνική εργασία),

  • αυτά τα επαγγέλματα είναι συνήθως υποτιμημένα και χαμηλότερα αμειβόμενα,

  • με αποτέλεσμα λιγότερες ευκαιρίες για ηγετικές θέσεις και υψηλές αμοιβές.

4. Χρόνος

Οι γυναίκες εξακολουθούν να επωμίζονται:

  • το μεγαλύτερο μέρος της μη αμειβόμενης φροντίδας (παιδιά, ηλικιωμένοι κ.λπ.),

  • τις οικιακές εργασίες,

κάτι που περιορίζει τη συμμετοχή τους στον ελεύθερο χρόνο και στη δημόσια ζωή.

5. Εξουσία

Ο τομέας που αφορά τη λήψη αποφάσεων σε:

  • πολιτική,

  • οικονομία,

  • κοινωνία,

αποτελεί τον κύριο μοχλό προόδου από το 2020, ωστόσο παραμένει ο τομέας με τη χαμηλότερη βαθμολογία (40,5/100), λόγω επίμονων ανισοτήτων.

6. Υγεία

Ο τομέας με τη υψηλότερη βαθμολογία (86,2/100), αλλά:

  • η πρόοδος έχει σταματήσει,

  • παραμένουν ανισότητες στις συμπεριφορές υγείας και στα έτη υγιούς ζωής, ιδίως για γυναίκες με χαμηλό μορφωτικό επίπεδο,

  • οι άνδρες υστερούν στην υιοθέτηση υγιεινών συμπεριφορών (κάπνισμα, αλκοόλ κ.λπ.).

Βία κατά των γυναικών: Σοκαριστικά στοιχεία

Ο Δείκτης καταγράφει ότι η βία κατά των γυναικών παραμένει:

  • διαδεδομένη,

  • υποδηλωμένη,

με 31% των γυναικών να έχουν υποστεί σωματική και/ή σεξουαλική βία στην ενήλικη ζωή τους, με τη μεγαλύτερη έκθεση στις ηλικίες κάτω των 45 ετών.

Continue Reading

ΓΥΝΑΙΚΑ

Ποιοι γονείς δικαιούνται το νέο μηνιαίο voucher 800 ευρώ

image_print
Όλες οι λεπτομέρειες για το νέο voucher έως 800 ευρώ της ΕΕΤΑΑ.

Ένα νέο επίδομα μέχρι 800 ευρώ αναμένεται να δοθεί τις επόμενες μέρες σε δικαιούχους γονείς προσφέροντας μια «ανάσα» στα μηνιαία εξόδά τους για προγράμματα και θεραπείες παρέμβασης για τα παιδιά με αναπηρία ή αναπτυξιακές διαταραχές.

Η εν λόγω παροχή εντάσσεται στο πιλοτικό πρόγραμμα Πρώιμης Οικογενειοκεντρικής Παιδικής Παρέμβασης (ΠΠΠ) του Υπουργείου Κοινωνικής Συνοχής και Οικογένειας και απευθύνεται αποκλειστικά και μόνο σε γονείς παιδιών ηλικίας έως 6 ετών που παρουσιάζουν αναπηρία ή αναπτυξιακές διαταραχές ή βρίσκονται σε αυξημένο κίνδυνο εμφάνισής τους. Το πρόγραμμα χρηματοδοτείται από το Ταμείο Ανάκαμψης και Ανθεκτικότητας και προβλέπει τη χορήγηση vouchers συνολικού ύψους 12 εκατομμυρίων ευρώ, τα οποία θα καλύψουν τουλάχιστον 2.500 παιδιά πανελλαδικά.

Ποιοι είναι οι δικαιούχοι για το επίδομα μέχρι 800 ευρώ

Δικαίωμα συμμετοχής έχουν γονείς παιδιών:

  • Ηλικίας από 0 έως 6 ετών.
  • Με αναπηρία ή αναπτυξιακή διαταραχή (όπως Διαταραχή Αυτιστικού Φάσματος, νοητική αναπηρία, γενετικά σύνδρομα, κινητικές ή αισθητηριακές δυσκολίες, διαταραχές λόγου και ομιλίας).
  • Ή με αυξημένη πιθανότητα εμφάνισης αναπτυξιακών δυσκολιών, βάσει ιατρικής ή ψυχοκοινωνικής αξιολόγησης.

Το ποσό του voucher διαφοροποιείται ανάλογα με τον αριθμό των μηνιαίων συνεδριών:

  • Ηλικίας από 0 έως 6 ετών.
  • Με αναπηρία ή αναπτυξιακή διαταραχή (όπως Διαταραχή Αυτιστικού Φάσματος, νοητική αναπηρία, γενετικά σύνδρομα, κινητικές ή αισθητηριακές δυσκολίες, διαταραχές λόγου και ομιλίας).
  • Ή με αυξημένη πιθανότητα εμφάνισης αναπτυξιακών δυσκολιών, βάσει ιατρικής ή ψυχοκοινωνικής αξιολόγησης.

Το ποσό του voucher διαφοροποιείται ανάλογα με τον αριθμό των μηνιαίων συνεδριών:

800 € / μήνα για τουλάχιστον 20 συνεδρίες,

600 € / μήνα για τουλάχιστον 15 συνεδρίες,

400 € / μήνα για τουλάχιστον 10 συνεδρίες.

Τι καλύπτει το voucher

Κάθε voucher αφορά τη χρηματοδότηση συνεδριών πρώιμης παιδικής παρέμβασης που περιλαμβάνουν συμβουλευτική και καθοδήγηση γονέων, ειδικές θεραπείες (λογοθεραπεία, εργοθεραπεία, φυσικοθεραπεία κ.ά.), υποστηρικτική τεχνολογία, εκπαίδευση στη νοηματική γλώσσα, κινητικότητα και προσαρμογή του παιδιού στο φυσικό και κοινωνικό περιβάλλον.

Οι υπηρεσίες παρέχονται από πιστοποιημένους παρόχους που θα εγγραφούν στο Μητρώο Παρόχων Υπηρεσιών Πρώιμης Παιδικής Παρέμβασης, το οποίο δημιουργεί η ΕΕΤΑΑ Α.Ε.Ουσιαστικά, οι δικαιούχοι γονείς θα μπορούν να χρησιμοποιήσουν το voucher και το αντίστοιχο χρηματικό αντίτιμο σε πιστοποιημένους μη κερδοσκοπικοί φορείς που παρέχουν υπηρεσίες σε παιδιά και σε άτομα με αναπηρία, σε Κέντρα Κοινωνικής Πρόνοιας, σε Δημοτικές Δομές, σε Μονάδες Ψυχικής Υγείας και σε Κέντρα Ειδικών Θεραπειών.

Σύμφωνα με τον σχετικό προγραμματισμό από πλευράς Υπουργείου Κοινωνικής Συνοχής και Οικογένειας, οι αιτήσεις εγγραφής παρόχων στο Μητρώο θα ανοίξουν το τρίτο δεκαήμερο του Οκτωβρίου 2025 και θα παραμείνουν ανοιχτές για 15 ημέρες. Μόλις ολοκληρωθούν θα δοθεί η σκυτάλη στις αιτήσεις των γονέων – ωφελούμενων που αναμένεται να ξεκινήσουν στις αρχές Νοεμβρίου 2025. Τα αποτελέσματα και η μοριοδότηση θα ανακοινωθούν έως το τέλος του 2025, μετά από αξιολόγηση των αιτήσεων από την ΕΕΤΑΑ.

Continue Reading
Green logo ENA Club with text ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟΣ ΟΔΗΓΟΣ

Κατοικία

a house with a green roof and road signs left and right
text about elections

newsletter



Καιρος

Πρωτοσέλιδα

Χρήσιμα

Δρομολόγια Πλοίων από και προς Καβάλα

Γιατροί ΕΟΠΥΥ ΚΑΒΑΛΑΣ

espa logo

espa_logo_en