Μία από τις πιο φημισμένες επιχειρήσεις της Λήμνου που εδώ και 50 χρόνια κρατούν την παράδοση και την ιστορία του νησιού είναι η ταβέρνα ”Γιαννάκαρος” στην παραλία Θάνος της Λήμνου…

Πριν από 50 χρόνια λοιπόν σ’ αυτό ακριβώς το σημείο ξεκινάει ένα γαστρονομικό ταξίδι που απλά συνεχίζεται…

Μία προσπάθεια που αντέχει στον χρόνο για έναν ίσως και μοναδικό λόγο…γιατί πολύ απλά ”φυλάει” σαν θησαυρό την γαστρονομία της Λήμνου και όλοι εμείς είμαστε απλά οι συνοδοιπόροι σε ένα μαγικό ταξίδι…

Η ομάδα του enanews.gr λοιπόν συναντά την Αλεξάνδρα Γιαννάκαρου το κορίτσι που είναι αυτό που θα συνεχίσει ένα ”μεγάλο”  όνομα στον τομέα της εστίασης. Ένα ταξίδι που ξεκίνησε πριν από 5 δεκαετίες και η Αλεξάνδρα δίνει τον λόγο της σε  όλους εμάς ότι θα το συνεχίσει…

Στην φωτογραφία η Αλεξάνδρα Γιαννάκαρου και η δημοσιογράφος Μαρία Παπάζογλου.

Ένα κορίτσι λοιπόν μόλις 21ετών που σπουδάζει ναυτιλιακά στην Χίο και όμως βρίσκεται σε όλες τις υποχρεώσεις της στην οικογενειακή επιχείρηση. ‘Οταν η ομάδα μας την ρωτά για το μέλλον της η απάντηση είναι ξεκάθαρη θα συνεχίσω το όνομα και την αγάπη του παππού μου…Ένα νέο παιδί που συνδυάζει την ωριμότητα για τις πανεπιστημιακές της σπουδές αλλά και την αγάπη της για την ”κληρονομιά” των προηγούμενων…

Στο συγκεκριμένο σημείο ο επισκέπτης θα μαγευτεί από τον χώρο, από το νοσταλγικό ταξίδι αλλά και φυσικά σε γεύσεις που η συνταγή της επιτυχίας κρατάει 50 έτη.

Οι γεύσεις που θα σας ταξιδέψουν φυσικά ανήκουν στην λημνιακή κουζίνα χρησιμοποιώντας όλα τα μοναδικά προϊόντα που κρύβει η Λήμνος αλλά και φυσικά πιάτα που έχουν κάνει γνωστό τον ”Γιαννάκαρο” σε όλο το νησί και όχι μόνο, όπως κολοκυθάκια τηγανιτά, η μακαρονάδα του ψαρά, ολόφρεσκα ψάρια αλλά και μία τεράστια ποικιλία από σαλάτες.. Αξίζει να σημειωθεί ότι όλα τα λαχανικά προέρχονται από το μποστάνι της οικογένειας και γι αυτό μάλλον είναι και ο λόγος που απλά λιώνουν στον ουρανίσκο σου…

Ένα όμως από τα πιο μαγικά πράγματα όμως είναι ότι ο κάθε επισκέπτης δεν θα εντυπωσιαστεί μόνο από τις γεύσεις και την πρώτη ποιότητα σε όλα τα υλικά , θα εισπράξει ταυτοχρόνως μία ζεστή ατμόσφαιρα, μία υπέροχη φιλοξενία με τον κ. Παναγιώτη Γιαννάκαρο να είναι μία από τις πιο ξεχωριστές προσωπικότητες του νησιού..

Μία επιχείρηση λοιπόν που απλά θα συνεχίσει στον χρόνο..Και το μόνο σίγουρο κ. Παναγιώτη Γιαννάκαρε είναι ότι την αφήνετε σε καλά χέρια ….Και σε μία γενιά που απλά θα ταξιδέψουν το όνειρο σας ακόμη πιο μακρυά….

Λήψεις – Drone | Γιάννης Ζάχαρης – ENA CHANNEL

Φωτογραφία | Γιάννης Ζάχαρης – ENA CHANNEL

Ρεπορτάζ | Μαρία Παπάζογλου – ENA  CHANNEL