Τραγανά κριτσίνια με τυρί
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
- 4 φλιτζάνια κίτρινο τυρί, τριμμένο
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουτ. του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουτ. του γλυκού μαύρο πιπέρι
- Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο στους 200 βαθμούς C και τοποθετείς τη λαδόκολλα σε ένα ταψί.
- Σε ένα τηγάνι, για πολύ λίγο, αφήνεις το βούτυρο να λιώσει.
- Σε ένα μπολ, αναμειγνύεις το βούτυρο και το τριμμένο τυρί. Προσθέτεις το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύεις.
- Φοράς τα γάντια σου και αρχίζεις το ζύμωμα, σε μία ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, μέχρι να δημιουργήσεις μία σφιχτή ζύμη.
- Με ένα μαχαίρι, κόβεις τη ζύμη σε μικρά κλαράκια, σε σχήμα κριτσινιού.
- Τα τοποθετείς στη λαδόκολλα και πασπαλίζεις με μαύρο πιπέρι.
- Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο για 10 – 15 λεπτά.
- Απολαμβάνεις!
