Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 19 λεπτά

Υλικά 

1/2 κιλό πατάτες φούρνου
1/4 φλιτζ. άπαχο στραγγιστό γιαούρτι
1 κ.σ. λευκό ξίδι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.γ. μουστάρδα Ντιζόν
1/2 κ.γ. αλάτι κόσερ
1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
σπρέι μαγειρικής
1/2 αγγούρι χωρίς τα σπόρια, ψιλοκομμένο
1 σέλερι ψιλοκομμένο
1 κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο

Εκτέλεση 

1. Βάλε τις πατάτες σε κατσαρόλα με νερό. Μόλις πάρουν βράση, άφησέ τες 12 με 15 λεπτά ακόμη, μέχρι να τρυπιούνται με το πιρούνι. Στράγγιξέ τες.

2. Χτύπησε σε μπολ το γιαούρτι, το ξίδι, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα και το αλατοπίπερο.

3. Ψέκασε μια σχάρα με μαγειρικό σπρέι και ζέστανέ τη σε μέτρια προς υψηλή φωτιά. Όταν κρυώσουν αρκετά οι πατάτες, κόψ’ τες στη μέση και βάλ’ τες στη σχάρα, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Ψήσ’ τες για 4 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανές και να ροδίσουν. Βάλ’ τες σε  μεγάλο μπολ και πρόσθεσε το αγγούρι, το σέλερι, το πράσο και το ντρέσινγκ. Ανακάτεψε και σέρβιρε.

Θρεπτική αξία ανά μερίδα 131 θερμίδες, 4 γραμμ. λιπαρά (1 γραμμ. κορεσμένα), 21 γραμμ. υδατάνθρακες, 4 γραμμ. πρωτεΐνες, 2 γραμμ. φυτικές ίνες, 34 mg ασβέστιο, 1 mg σίδηρος, 290 mg νάτριο