Ταξίδια στις Γεύσεις | Καλαμάρι στο φούρνο

Τι θα χρειαστούμε ….

1 καλαμάρι 500 γρ

2 μικρές πατάτες ( κομμένες σε ροδέλες με την φλούδα τους )

1 κρεμμύδι (κομμένο σε ροδέλες )

πιπεριές τρικολόρε ( ψιλοκομμένες )

1 κουταλιά του γλυκού θυμάρι

2 λεμόνια

αλάτι πιπέρι …

1/2 της κούπας τριμμένη φρυγανιά

Εκτέλεση …

Σε ένα ταψάκι βάζω μια λαδόκολλα και στρώνω τις ροδέλες πατάτας , αλατίζω και τις βάζω στο γκριλ για περίπου 15 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα …

Κάνω μια τομή στο καλαμάρι μου από πάνω μέχρι κάτω και το ανοίγω , ουσιαστικά το κάνω φιλέτο …

Βγάζω τις πατάτες από τον φούρνο και βάζω από πάνω το καλαμάρι τις πιπεριές το κρεμμύδι , στύβω και προσθέτω ένα λεμόνι και λίγο αλάτι ..

Τα ξαναβάζω στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά …στους 180 c …

Σε ένα μπολ βάζω την φρυγανιά στύβω το λεμόνι και προσθέτω και το θυμάρι , ανακατεύω καλά …

Όταν περάσει ο χρόνος βγάζω από τον φούρνο και ρίχνω από πάνω το μείγμα με την φρυγανιά ψήνω για 10 λεπτά ακόμα μέχρι να πάρει χρώμα η φρυγανιά μου …

musteat.gr