Quantcast
Connect with us

ΥΓΕΙΑ

Πόσο ωφέλιμα είναι τα αυγά; Πόσα αυγά επιτρέπεται να τρώμε καθημερινά;

image_print

Το αυγό μαζί με το γάλα αποτελούν τις μόνες πλήρεις φυσικές τροφές, δηλαδή περιέχουν όλα τα απαραίτητα συστατικά για μια πλήρη και ισορροπημένη δίαιτα. Το αυγό είναι το δώρο της φύσης στη ζωή.

Το ασπράδι του αυγού αποτελείται κατά 45% από πρωτεΐνες ανώτερες όλων των άλλων φυσικών τροφών, καθόσον περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα για τον οργανισμό μας. Η κατανάλωση ενός αυγού ημερησίως συμβάλλει κατά 11% στην αναγκαία ημερήσια κατανάλωση πρωτεϊνών του ανθρώπου.

Ένα αυγό μαζί με τον κρόκο του περιέχει 71 θερμίδες, 13 βασικές βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία, πρωτεΐνες ιδιαίτερα ψηλής ποιότητας, χοληστερόλη, ακόρεστες λιπαρές ουσίες και αντιοξειδωτικές ενώσεις. Τα αυγά είναι πλούσια σε ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, νάτριο, κάλιο, βιταμίνη Α, νιασίνη, βιοτίνη, δηλαδή υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα. Επιπλέον έχουν ελάχιστα λιπαρά, άριστη χοληστερόλη και δίνουν δύναμη και ενέργεια δυσανάλογα υψηλή σε σχέση με το μικρό τους όγκο.

Η αλήθεια για τη χοληστερόλη

Ο κρόκος ενός αυγού περιέχει περίπου 213 mg χοληστερίνης. Αντίθετα, το ασπράδι του αυγού, δεν περιέχει καθόλου λίπος και χοληστερίνη, ενώ αποτελεί πολύ καλή πηγή πρωτεΐνης. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τον κρόκο αυγού με δύο ασπράδια αυγού σε πολλές από τις συνταγές που περιέχουν αυγά
Ο περιορισμός της κατανάλωσης αυγών έχει μικρή επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης του οργανισμού, H χοληστερόλη που περιέχουν τα αυγά είναι τόσο λίγη, ώστε είναι απίθανο να επηρεάσει ιδιαίτερα τα επίπεδα της χοληστερόλης στο αίμα.

Πρόληψη της τύφλωσης λόγω ηλικίας

Τα ισχυρά αντιοξειδωτικά που ανιχνεύονται στο αυγό είναι δυνατό να δράσουν προληπτικά έναντι της μείωσης της όρασης λόγω γήρατος. Τα ισχυρά καροτενοειδή (λουτεΐνη και ζεαξανθίνη) που βρίσκονται στη λέκιθο του αβγού παρέχουν προστασία στη φωτοευαίσθητη ρητίνη. Έρευνες έδειξαν ότι περιέχοντας αυτά τα καροτενοειδή στη διατροφή μας είναι δυνατόν να αποφευχθεί η μείωση της όρασης λόγω γήρατος.

Η χολίνη βοηθά τη μνήμη

Τα αυγά είναι μια από τις σημαντικότερες πηγές χολίνης.
Τα αυγά ενισχύσουν τις λειτουργίες του εγκεφάλου. Πιο πρόσφατες μελέτες σε έγκυες γυναίκες έδειξαν ότι η χολίνη διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη των εγκεφαλικών λειτουργιών και της μνήμης του εμβρύου.

Πρωτεΐνες

Τα αυγά είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών άριστης βιολογικής αξίας. Ένα αυγό μέσου βάρους καλύπτει το 12% των ημερήσιων αναγκών σε πρωτεΐνες ενός άνδρα και το 14% μιας γυναίκας.

Αντιοξειδωτικά

Όπως ακριβώς τα φρούτα και τα λαχανικά, έτσι και τα αυγά περιέχουν ισχυρά αντιοξειδωτικά, όπως είναι το σελήνιο.
Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν το σώμα από τις ανεπιθύμητες βλάβες που προκαλούνται κατά τη διαδικασία μεταβολισμού του οξυγόνου. Τα αντιοξειδωτικά είναι σημαντικά στην προστασία έναντι των καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου.

Bοηθούν στην απώλεια του βάρους.

Δεν αποτελούν μόνο καλή πηγή θρεπτικών συστατικών αλλά βοηθούν και στην απώλεια του βάρους Περιέχουν λευκίνη, ένα απαραίτητο αμινοξύ που βοηθά στη μείωση του βάρους . Σύμφωνα με έρευνα του Πανεπιστημίου του Illinois, η λευκίνη εκτός από βασικό αμινοξύ που συμμετέχει στην πρωτεΐνοσύνθεση των μυών και βοηθά στη σταθεροποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα , παίζει σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση του μεταβολισμού. Οι γυναίκες που συμμετείχαν στην έρευνα έχασαν βάρος, σωματικό λίπος και λιγότερο μυικό ιστό. Επίσης είχαν περισσότερη ενέργεια και μειωμένη αίσθηση πείνας.

Πόσα αυγά τελικά μπορούμε να τρώμε;

Σε έρευνα βρέθηκε ότι η κατανάλωση επί 12 εβδομάδες 2 αυγών ημερησίως σε συνδυασμό με υγιεινή διατροφή όχι μόνο δεν αύξησε αλλά μείωσε την κακή χοληστερίνη και μείωσε και το βάρος των συμμετεχόντων. Σε παρόμοια ομάδα που έκανε την ίδια διατροφή αλλά χωρίς τα αυγά, παρατηρήθηκαν τα ίδια αποτελέσματα. Δηλαδή η μεγάλη κατανάλωση αυγών δεν επηρέασε καθόλου την ωφέλεια της υγιεινής διατροφής, ούτε αύξησε τη χοληστερίνη. Τρώγοντας τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη όπως τα αυγά και περιορίζοντας την κατανάλωση απλών υδατανθράκων, βοηθάτε στην καύση του λίπους , τον έλεγχο της πείνας και των πόθων για άλλες τροφές. Αυτό από μόνο του αρκεί για να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.

Αυτό που συστήνεται είναι να προσέχουμε να μην καταναλώνουμε πάρα πολλά τηγανητά αυγά, γιατί αυτό σημαίνει ότι θα καταναλώνουμε επίσης το λίπος από το λάδι με το οποίο έχουν μαγειρευτεί. Το «κλειδί» είναι να μη χρησιμοποιούμε πολύ λάδι ή βούτυρο για το μαγείρεμα τους και να αποφεύγουμε τα τηγανητά αυγά, προτιμώντας τα αυγά ομελέτα.

Καταναλώστε αυγά, κυρίως στο πρωινό σας , βραστά ή ποσέ, συνδυάστε τα με φρυγανιές ολικής άλεσης και ένα ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκάλι. Είναι πλούσιος σε βιταμίνη C και θα βοηθήσει τον οργανισμό σας να απορροφήσει περισσότερο από το σίδηρο του αυγού. Προτιμήστε τα βιολογικά αυγά, είναι απαλλαγμένα από ορμόνες και χημικές ουσίες και πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα που έχουν πολυάριθμα οφέλη στην απώλεια βάρους.

Πόσα αυγά μπορεί να τρώει ένα παιδί;

Οι συνήθεις συστάσεις των παιδιάτρων είναι 1 αυγό κάθε 2-3 ημέρες (δηλαδή 2-3 την εβδομάδα). Σύμφωνα όμως με πρόσφατες έρευνες, τα παιδιά μπορούν να καταναλώνουν 1 αυγό την ημέρα. 


Προσοχή στην σαλμονέλα

Ένα στα 20.000 αυγά μπορεί να είναι μολυσμένα με σαλμονέλα, ένα βακτήριο που μπορεί να προκαλέσει ακραία εντερική δυσφορία. Ωστόσο, αυτό μπορεί εύκολα να αποφευχθεί εάν τα αυγά αποθηκεύονται και συντηρούνται σωστά στο ψυγείο, μαγειρεύονται καλά και τρώγονται αμέσως μετά το μαγείρεμα. Τα βακτήρια της σαλμονέλας πολλαπλασιάζονται γρήγορα σε θερμοκρασία δωματίου. Γι’ αυτό, βεβαιωθείτε ότι τα αυγά που αγοράζετε καταψύχονται σωστά στο κατάστημα και βάλτε τα στο ψυγείο σας (στο πιο κρύο μέρος του ψυγείου και όχι στην πόρτα) αμέσως μόλις τα αγοράσετε.

Click to comment

Απάντηση

ΚΑΒΑΛΑ

Ξενοφών Κροκίδης: Δεν θα είμαι υποψήφιος, αλλά παραμένω μάχιμος γιατρός

Ξενοφών Κροκίδης – Παρέμβαση για τις εκλογές του Ιατρικού Συλλόγου Καβάλας και το Νοσοκομείο Καβάλας
image_print

Την απόφασή του να μην είναι υποψήφιος στις επικείμενες εκλογές του Ιατρικού Συλλόγου Καβάλας γνωστοποιεί ο Ξενοφών Κ. Κροκίδης, Διευθυντής της Β΄ Παθολογικής Κλινικής του Γενικού Νοσοκομείου Καβάλας.

Οι εκλογές θα πραγματοποιηθούν την Κυριακή 14 Ιουνίου 2026, με τους γιατρούς της Καβάλας να καλούνται να εκλέξουν νέο Διοικητικό Συμβούλιο, Πειθαρχικό Συμβούλιο, Εξελεγκτική Επιτροπή και εκπροσώπους στον Πανελλήνιο Ιατρικό Σύλλογο.

Ο κ. Κροκίδης εύχεται καλή επιτυχία σε όλους τους υποψηφίους, σημειώνοντας ότι η διαδικασία θα είναι για πρώτη φορά ηλεκτρονική, δίνοντας τη δυνατότητα συμμετοχής σε όλα τα μέλη του Συλλόγου, ανεξάρτητα από επαγγελματικές υποχρεώσεις ή απόσταση από την πόλη της Καβάλας.

Μετά από περισσότερα από είκοσι χρόνια συμμετοχής στα όργανα του Ιατρικού Συλλόγου, ως Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου, Πρόεδρος του Πειθαρχικού Συμβουλίου και εκπρόσωπος στον ΠΙΣ, αναφέρει ότι η απόφαση αυτή ήταν συνειδητή, αλλά όχι εύκολη.

Στην τοποθέτησή του κάνει απολογισμό της πορείας του, αναφερόμενος στους αγώνες για το Νοσοκομείο Καβάλας και τους νοσοκομειακούς γιατρούς, στις κινητοποιήσεις για τους ιδιώτες γιατρούς και την Πρωτοβάθμια Φροντίδα Υγείας, καθώς και στη διοργάνωση επιστημονικών συνεδρίων, ημερίδων και ενημερωτικών εκδηλώσεων.

Παράλληλα, ευχαριστεί τους συναδέλφους με τους οποίους συνεργάστηκε όλα αυτά τα χρόνια στα όργανα του Συλλόγου, καθώς και εκπροσώπους φορέων, συλλόγων και σωματείων.

Ο ίδιος ξεκαθαρίζει ότι η μη συμμετοχή του στις εκλογές δεν σημαίνει παραίτηση από τους αγώνες που έρχονται.

Όπως τονίζει, παραμένει μάχιμος νοσοκομειακός γιατρός, επισημαίνοντας ότι η κατάσταση στις συλλειτουργούσες Παθολογικές Κλινικές του Νοσοκομείου Καβάλας είναι τέτοια ώστε «κανένας παθολόγος δεν περισσεύει».

Ακολουθεί η δήλωση:

Υποστολή σημαίας ;

του Ξενοφώντα Κ. Κροκίδη, Διευθυντής Β΄ Παθολογική Κλινικής, Γενικού Νοσοκομείου Καβάλας

Την προσεχή Κυριακή, 14 Ιουνίου 2026, οι Καβαλιώτες Γιατροί – όπως και οι Γιατροί όλης της χώρας -, θα κληθούν να επιλέξουν τα νέα όργανα διοίκησης του Συλλόγου μας : Διοικητικό Συμβούλιο, Πειθαρχικό Συμβούλιο,. Εξελεγκτική Επιτροπή και Εκπρoσώπους στον Πανελλήνιο Ιατρικό Σύλλογο (ΠΙΣ). Προκαταβολικά ευχόμαστε από βάθους καρδιάς σε όλους τους υποψήφιους ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ στην επικείμενη εκλογική διαδικασία, η οποία για πρώτη φορά θα είναι ηλεκτρονική, δίνοντας την ευκαιρία σε όλα τα μέλη του Συλλόγου ανεξαρτήτως επαγγελματικών υποχρεώσεων (εφημερίες, χειρουργεία κα) και απόστασης από τη πόλη της Καβάλας, να ασκήσουν το εκλογικό τους δικαίωμα.

Μετά από είκοσι και πλέον χρόνια συμμετοχής μου στα όργανα του Συλλόγου (Πρόεδρος Διοικητικού Συμβουλίου, Πρόεδρος Πειθαρχικού Συμβουλίου, Εκπρόσωπος στον ΠΙΣ), αποφάσισα συνειδητά να μην συμμετάσχω στην επικείμενη εκλογική διαδικασία. Μια τέτοια απόφαση δεν είναι ποτέ εύκολη, απαιτεί δύναμη ψυχής και ορθολογική αποτίμηση των προσωπικών και άλλων δεδομένων. Την ώρα όμως που λαμβάνεται, περνούν αστραπιαία όλα όσα μεσολάβησαν αυτές τις δύο δεκαετίες : αγώνες για το Νοσοκομείο μας και τους Νοσοκομειακούς Γιατρούς (Ειδικούς και Ειδικευόμενους), κινητοποιήσεις για τους Ιδιώτες Γιατρούς (Clawback – Rebate) και την Πρωτοβάθμια Φροντίδα Υγείας, ανεξάντλητος αριθμός επιστημονικών συνεδρίων, ημερίδων και ενημερωτικών εκδηλώσεων και απόδοση δικαιοσύνης για παραβατικές η άλλες συμπεριφορές. Έρχονται επίσης στη μνήμη μου, όλοι εκείνοι οι Συνάδελφοι με τους οποίους συνεργάστηκα στα όργανα του Συλλόγου, και τους οποίους επιθυμώ να ευχαριστήσω για την άψογη συνεργασία μας. Παράλληλα, ευχαριστώ θερμά όλους τους εκπρόσωπους Φορέων, Συλλόγων, Σωματείων, με τους οποίους συνεργάστηκα σε διάφορους τομείς αυτές τις δύο δεκαετίες.

Αν σε κάποιους από όλα όσα αναφέρθηκαν παραπάνω, δημιουργήθηκε η εντύπωση μιας πιθανής μου παραίτησης από τους αγώνες που έρχονται, η απάντηση είναι μια και ξεκάθαρη : ΟΧΙ. Είμαι και παραμένω μάχιμος Νοσοκομειακός Γιατρός. Άλλωστε, η κατάσταση που επικρατεί τους τελευταίους μήνες στις συλλειτουργούσες Παθολογικές Κλινικές του Νοσοκομείου μας είναι τέτοια, που κανένας ΠΑΘΟΛΟΓΟΣ δεν περισσεύει…

DNews Widget
Continue Reading

ΞΑΝΘΗ

Χ. Ζεϊμπέκ: Να δοθεί άμεσα λύση για τη ΜΕΘ του Νοσοκομείου Ξάνθης

Χουσεΐν Ζεϊμπέκ – Παρέμβαση για τη ΜΕΘ του Γενικού Νοσοκομείου Ξάνθης
image_print

Άμεση λύση για τη λειτουργία της ΜΕΘ στο Γενικό Νοσοκομείο Ξάνθης ζητά ο βουλευτής Ξάνθης, Χουσεΐν Ζεϊμπέκ, τονίζοντας ότι η Μονάδα παραμένει κλειστή εδώ και πέντε χρόνια.

Με δήλωσή του, ο κ. Ζεϊμπέκ σχολιάζει την είδηση ότι θα δοθεί έξτρα πριμ από τη ΣΕΚΕ προς τρεις ιατρούς, με στόχο να καλυφθούν οι θέσεις και να λειτουργήσει επιτέλους η ΜΕΘ του Νοσοκομείου Ξάνθης.

Όπως επισημαίνει, η κίνηση αυτή μπορεί να είναι τιμητική για την ιδιωτική εταιρεία, ωστόσο, όπως αναφέρει, δεν είναι τιμητική για την κυβέρνηση και τον αρμόδιο Υπουργό.

Ο βουλευτής κάνει λόγο για διαχρονική αντιμετώπιση των 110.000 κατοίκων του Νομού Ξάνθης ως «πολιτών β΄ κατηγορίας», υπενθυμίζοντας και τη δήλωση του Υφυπουργού Υγείας, Μάριου Θεμιστοκλέους, ότι η κλειστή ΜΕΘ στην Ξάνθη αποτελεί «τοπικό πρόβλημα».

Ο κ. Ζεϊμπέκ ασκεί κριτική στις πολιτικές της κυβέρνησης στον χώρο της δημόσιας Υγείας, υποστηρίζοντας ότι οδηγούν γιατρούς και νοσηλευτές σε παραιτήσεις, στον ιδιωτικό τομέα ή στο εξωτερικό, με αποτέλεσμα κρίσιμες θέσεις σε δημόσια νοσοκομεία να παραμένουν κενές.

Παράλληλα, τονίζει ότι δεν μπορούν να εφαρμοστούν σοβαρές πολιτικές υπεράσπισης της δημόσιας Υγείας όσο τα νοσοκομεία και τα Κέντρα Υγείας παραμένουν υποχρηματοδοτούμενα και υποστελεχωμένα.

Ο Χουσεΐν Ζεϊμπέκ αναφέρει ότι θα συνεχίσει να υπερασπίζεται το Νοσοκομείο Ξάνθης, τα Κέντρα Υγείας του Νομού, τους γιατρούς, τους νοσηλευτές και το προσωπικό που κρατά όρθιο το ΕΣΥ.

Ακολουθεί η δήλωση:

Η είδηση ότι θα χορηγηθεί έξτρα πριμ από τη ΣΕΚΕ προς τρεις ιατρούς, μήπως με αυτόν τον τρόπο μπορέσουν επιτέλους να καλυφθούν οι θέσεις και λειτουργήσει η ΜΕΘ στο Γενικό Νοσοκομείο Ξάνθης – κλειστή μια πενταετία τώρα – μπορεί να είναι τιμητική για την ιδιωτική εταιρεία, σίγουρα όμως δεν είναι καθόλου τιμητική για την ίδια την κυβέρνηση και τον αρμόδιο Υπουργό.

Στην πραγματικότητα επιβεβαιώνει – εμμέσως πλην σαφώς – ότι λογίζουν τους 110.000 κατοίκους του Νομού Ξάνθης, ως πολίτες β΄ κατηγορίας. Αυτό είχε αποδειχθεί, άλλωστε, και από την κυνική δήλωση του Υφυπουργού Υγείας, κ. Θεμιστοκλέους, ότι η κλειστή επί μια πενταετία ΜΕΘ στην Ξάνθη, αποτελεί «τοπικό πρόβλημα».

Οι πολιτικές της ΝΔ στον χώρο της δημόσιας Υγείας είναι αυτές που έχουν αποδειχθεί σήμερα οδοστρωτήρας του ΕΣΥ σε όλη τη χώρα. Είναι αυτές που οδηγούν γιατρούς και νοσηλευτές σε παραιτήσεις, στον ιδιωτικό τομέα (ή ακόμη χειρότερα στο εξωτερικό). Με αποτέλεσμα νευραλγικές θέσεις σε δημόσια νοσοκομεία, όπως σε αυτό της Ξάνθης, να παραμένουν κενές επί μακρόν.

Ένα είναι βέβαιο:  σοβαρές πολιτικές για την υπεράσπιση της δημόσιας Υγείας και της ιατροφαρμακευτικής περίθαλψης των πολιτών είναι αδύνατο να εφαρμοστούν, όσο τα Νοσοκομεία και τα Κέντρα Υγείας στη χώρα παραμένουν υποχρηματοδοτούμενα και υποστελεχωμένα. Όσα «μπαλώματα» και αν σκαρφιστεί ο Υπουργός, όσοι «χορηγοί» και αν βρεθούν.

Υπερασπίστηκα το Νοσοκομείο Ξάνθης και τα Κέντρα Υγείας σε όλον τον Νομό, με τις συνεχείς παρεμβάσεις μου σε κοινοβουλευτικό επίπεδο, τους γιατρούς, τους νοσηλευτές και το λοιπό προσωπικό, που με αυτοθυσία κρατά σήμερα όρθιο το ΕΣΥ. Αυτό θα συνεχίσω να πράττω σε όλη τη διάρκεια της θητείας μου. 

DNews Widget
Continue Reading

ΞΑΝΘΗ

Ξάνθη: Εθελοντική αιμοδοσία για την Παγκόσμια Ημέρα Εθελοντή Αιμοδότη

Ξάνθη – Εθελοντική αιμοδοσία για την Παγκόσμια Ημέρα Εθελοντή Αιμοδότη
image_print

Εθελοντική αιμοδοσία διοργανώνει ο Σύλλογος Εθελοντών Αιμοδοτών Ν. Ξάνθης «Η Αγάπη», με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Εθελοντή Αιμοδότη 2026.

Η αιμοδοσία θα πραγματοποιηθεί την Κυριακή 14 Ιουνίου 2026, από τις 09:00 έως τις 15:00, στο Δημαρχιακό Μέγαρο του Δήμου Ξάνθης, στην κεντρική πλατεία της πόλης.

Το φετινό σύνθημα της παγκόσμιας εκστρατείας είναι «Μια Σταγόνα Ανθρωπιάς. Δώσε Αίμα. Σώσε Ζωές», αναδεικνύοντας την αιμοδοσία ως μια βαθιά ανθρώπινη πράξη αλληλεγγύης, φροντίδας και προσφοράς.

Στην Ξάνθη, η ημέρα αυτή τιμάται τα τελευταία χρόνια με μεγάλη αιμοδοσία, στην οποία συμμετέχουν τακτικοί εθελοντές αιμοδότες, ενώ παράλληλα απευθύνεται κάλεσμα και σε νέους εθελοντές να γίνουν μέρος αυτής της προσπάθειας.

Η δράση πραγματοποιείται με την υποστήριξη του Γενικού Νοσοκομείου Ξάνθης.

Ο Σύλλογος Εθελοντών Αιμοδοτών Ν. Ξάνθης «Η Αγάπη» καλεί τους πολίτες να συμμετάσχουν, συνεχίζοντας την προσφορά αίματος προς τους πάσχοντες και τους ασθενείς που το έχουν ανάγκη.

Continue Reading
Green logo ENA Club with text ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟΣ ΟΔΗΓΟΣ

Κατοικία

a house with a green roof and road signs left and right
text about elections

newsletter



Καιρος

Πρωτοσέλιδα

Χρήσιμα

Δρομολόγια Πλοίων από και προς Καβάλα

Γιατροί ΕΟΠΥΥ ΚΑΒΑΛΑΣ

espa logo

espa_logo_en