Βαθιά το χέρι στην τσέπη θα βάλουν για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι οι Έλληνες. Οι τιμές έχουν αυξηθεί με το κύμα ακρίβειας που πλήττει τη χώρα μας να επηρεάζει και τις γιορτές.

Όπως επεσήμανε την Πέμπτη (30/11) σε σχετικό της ρεπορτάζ η ΕΡΤ η τιμή για το χοιρινό στη Βαρβάκειο αγορά κυμαίνεται από 4,99 μέχρι 6 ευρώ το κιλό.

Στο αρνάκι οι τιμές ξεκινάνε από 7,99 ευρώ το κιλό. Το μοσχάρι χωρίς κόκαλο πωλείται στα 9,80 ευρώ το κιλό.

«Σε γενικές γραμμές αυτές είναι οι τιμές, είπε, αλλά προφανώς μέσα στα Χριστούγεννα θα ανέβουν» είπε ο γραμματέας των κρεοπωλών της Βαρβακείου αγοράς, Γιώργος Ευρυπιώτης.

«Τα Χριστούγεννα είναι μια γιορτή κατά την οποία δεν καταναλώνεται μόνο γαλοπούλα, αλλά πολλά είδη κρέατος όπως γουρούνι, μοσχάρι, αρνί, γουρουνάκι μικρό γάλακτος.

Δεν είναι ανάγκη να επικεντρωθεί κάποιος στη γαλοπούλα αφενός μεν και αφετέρου δεν γνωρίζουμε ακόμα για τις τιμές για τις γαλοπούλες, η περυσινή τιμή ήταν 9 ευρώ το κιλό» δήλωσε.

«Οι τιμές είναι ίδιες με τις περσινές στη Βαρβάκειο, εδώ είναι μια αγορά η οποία πουλάει φτηνά» δήλωσε κλείνοντας ο γραμματέας των κρεοπωλών της Βαρβακείου αγοράς.

Το αρνί, ο πρωταγωνιστής της Κυριακής του Πάσχα, είναι ένα ήπιο και τρυφερό κρέας, που αρέσει στους περισσότερους και κυριαρχεί στα γιορτινά τραπέζια.

Στους περισσότερους αρέσει ψητό και στο φούρνο, αλλά παρά τα οφέλη του δεν ταιριάζει σε όλους, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λίπη και χοληστερίνη.
Ωστόσο, το αρνί έχει πολλά και σημαντικά οφέλη για την υγεία, αλλά και μειονεκτήματα.

Αρνί: 6 οφέλη για την υγεία

1. Υποστηρίζει την ανάπτυξη των μυών

Το αρνί περιέχει άπαχη πρωτεΐνη. Τα αμινοξέα από την πρωτεΐνη θα τροφοδοτήσουν την ανάπτυξη των μυών και θα βοηθήσουν το σώμα να κάψει το επίμονο λίπος. Παρόλο που το αρνί είναι κόκκινο κρέας, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη μπορεί να σας κρατήσει δυνατό, ειδικά αν καταναλωθεί σε μέτριες ποσότητες.

2. Βελτιώνει την απόδοση της άσκησης

Το αρνί περιέχει βήτα-αλανίνη, η οποία είναι ένας τύπος αμινοξέος που παράγει καρνοσίνη. Αυτό το φυσικό αντιοξειδωτικό μειώνει την κούραση και ενθαρρύνει την καλύτερη απόδοση στην άσκηση. Μπορείτε να φάτε μικρά κομμάτια μαγειρεμένου αρνιού με σαλάτα για να ενισχύσετε την ενέργειά σας πριν από την έντονη άσκηση.

3. Ενισχύει το ανοσοποιητικό

Το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ, που βρίσκεται συχνά στο αρνί που τρέφεται με χορταράκια, μπορεί να ενισχύσει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού. Είναι ένα είδος λίπους που βοηθά το ανοσοποιητικό σύστημα να γίνει πιο ανθεκτικό στις λοιμώξεις. Θα πρέπει να λαμβάνετε περισσότερο συζευγμένο λινολεϊκό οξύ στη διατροφή σας εάν αρρωσταίνετε τακτικά ή αντιμετωπίζετε στομαχικά προβλήματα.

4. Μειώνει τη φλεγμονή

Το αρνί είναι μια πλούσια πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Η κατανάλωση περισσότερων από αυτά τα υγιή λίπη μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή στις αρτηρίες και το στομάχι σας. Ο ψευδάργυρος, ως ορυκτό που τονώνει το ανοσοποιητικό, έχει επίσης αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα για την βέλτιστη υγεία του ανοσοποιητικού.

5. Βοηθά στην πέψη

Το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ, πρωτεΐνη και βιταμίνη Β12 στο κρέας αρνιού βοηθούν στην καλή πέψη. Μπορείτε να περιορίσετε λίγο την ταλαιπωρία από την δυσκοιλιότητα, το φούσκωμα και τα αέρια σε μια ισορροπημένη διατροφή.

6. Πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες

Το αρνί περιέχει σίδηρο, φώσφορο, σελήνιο και βιταμίνη Β12. Μελέτες έχουν αποδείξει ότι η βιταμίνη Β12 μπορεί να υποστηρίξει την υγεία των οστών και να αυξήσει τα επίπεδα ενέργειας, αναφέρει το healthreporter.com. Εν τω μεταξύ, ο σίδηρος διατηρεί τα ερυθρά αιμοσφαίρια σας υγιή, γεγονός που αποτρέπει προβλήματα ανεπάρκειας σιδήρου όπως η αναιμία και η ταχυκαρδία.

Αρνί: 3 μειονεκτήματα

1. Αυξάνει την χοληστερόλη

Το αρνί είναι μια τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, κάτι που όλοι γνωρίζουμε ότι βλάπτει τις αρτηρίες. Αυτό βέβαια ισχύει μόνο όταν τρώτε πάρα πολύ αρνί μαζί με άλλα “ένοχα” τρόφιμα, π.χ. σκορδόψωμο ή πλούσιες σε λιπαρά σάλτσες. Τα άτομα με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης θα πρέπει να περιορίσουν αυτό το κρέας στη διατροφή τους.

2. Περιέχει κορεσμένα λιπαρά

Η υπερβολική κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών μπορεί να δημιουργήσει ορισμένα προβλήματα υγείας. Μερικά από αυτά τα προβλήματα περιλαμβάνουν αύξηση βάρους και αυξημένο κίνδυνο διαβήτη. Το αρνί περιέχει σημαντικά μέταλλα, αλλά θα πρέπει να μετράτε κάθε μερίδα για να βεβαιωθείτε ότι δεν τρώτε πολλά τρανς λιπαρά.

3. Ευθύνεται και για υψηλή αρτηριακή πίεση

Το αρνί, ως κόκκινο κρέας, περιέχει κορεσμένα λιπαρά, χοληστερόλη και μέτριο αριθμό θερμίδων. Επιδιώξτε να καταναλώνετε με μέτρο αρνί και να τρώτε περισσότερα τρόφιμα όπως άπαχο βοδινό κρέας, κοτόπουλο, αυγά και γαλοπούλα.

Διατροφική αξία (ανά 100 γρ.)

Θερμίδες (kcal) 292
Καθαροί υδατάνθρακες (g) 0
Φυτικές ίνες (g) 0
Ζάχαρη (g) 0
Λίπη (Σύνολο) 20.8
Κορεσμένα λιπαρά (g) 8.76
Πρωτεΐνη (g) 24.3
Χοληστερίνη (mg) 96

newsbeast

Τις τελευταίες ημέρες κυκλοφορεί ευρέως στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης ένα αστείο: «στην πρώτη καραντίνα είχαμε το αρνί, δεν είχαμε τα άτομα. Τώρα έχουμε τα άτομα, δεν έχουμε το αρνί». Το ζήτημα είναι ότι το αστείο τείνει να επιβεβαιωθεί, καθώς σύμφωνα τουλάχιστον με τα στοιχεία έρευνας που πραγματοποίησε το Ινστιτούτο Ερευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), μόνο ένας στους τέσσερις δηλώνει ότι θα σουβλίσει αρνί, ενώ το αντίστοιχο ποσοστό πέρυσι –περίοδος μάλιστα που ήταν απαγορευμένες οι μετακινήσεις από νομό σε νομό– ήταν 61%. Αντιθέτως αυξάνεται σε 52% το ποσοστό αυτών που δηλώνουν πως θα ψήσουν αρνί ή κατσίκι στον φούρνο, κάτι που συνήθως σημαίνει αγορά μικρότερου κομματιού κρέατος.

Εξαιρουμένου του αμνοεριφίου, καθώς τελική εικόνα για τις τιμές θα υπάρχει τη Μεγάλη Εβδομάδα, το ΙΕΛΚΑ υπολογίζει ότι το κόστος του μέσου πασχαλινού τραπεζιού θα διαμορφωθεί –με συντηρητικές εκτιμήσεις– σε 45,35 ευρώ, αυξημένο κατά 9% σε σύγκριση με το 2021.

Το υψηλό κόστος, αλλά και το γεγονός ότι ο κορωνοϊός εξακολουθεί να είναι παρών, αποτρέπουν τη διενέργεια των μεγάλων τραπεζιών, άνω των 10 ατόμων. Ετσι, σύμφωνα με την έρευνα του ΙΕΛΚΑ, ενώ προ του 2020 2 στους 3 καταναλωτές συμμετείχαν το Πάσχα σε τραπέζια άνω των 10 ατόμων, το ποσοστό αυτό φέτος διαμορφώνεται σε 30%.

Το κόστος των καυσίμων, οι αυξήσεις σε ακτοπλοϊκά και αεροπορικά εισιτήρια, αλλά και οι χρεώσεις των καταλυμάτων είναι τα στοιχεία που λειτουργούν αποτρεπτικά για τους καταναλωτές. Για τη μετάβαση σε έναν προορισμό σε απόσταση 300 χλμ. από την Αθήνα και την επιστροφή, το κόστος ξεπερνάει τα 260 ευρώ, χωρίς να συνυπολογίζεται το κόστος των διοδίων. Σύμφωνα με τα τελευταία διαθέσιμα στοιχεία του Παρατηρητηρίου Τιμών Καυσίμων, η μέση πανελλαδικά τιμή της απλής αμόλυβδης ήταν την Πέμπτη 14 Απριλίου 2,043 ευρώ/λίτρο. Την ίδια ημέρα πέρυσι η μέση τιμή της απλής αμόλυβδης ήταν 1,6 ευρώ/λίτρο.

Με βάση, τέλος, τα τελευταία στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής, τα ακτοπλοϊκά εισιτήρια ήταν αυξημένα τον Μάρτιο σε σύγκριση με έναν χρόνο πριν κατά 16%, τα αεροπορικά εισιτήρια κατά 26,8% και οι χρεώσεις των ξενοδοχείων 18,5% υψηλότερες.

Πηγη: kathimerini.gr