Επιπλέον, κλέφτες σε όλη τη Μεσόγειο φέρεται να χρησιμοποιούν αλυσοπρίονα για να κλέψουν κλαδιά ελιάς, ακόμη και ολόκληρα δέντρα, μερικά που είναι αιωνόβια, γεγονός που οδήγησε σε διαρρήξεις αποθηκών και νόθευση λαδιού υψηλής ποιότητας με κατώτερο προϊόν.

Ο αγώνας για την απόκτηση περισσότερου προϊόντος, έρχεται καθώς η παγκόσμια ζήτηση για ελαιόλαδο αυξάνεται σταθερά λόγω των πλεονεκτημάτων που έχει για την υγεία. Εκθεση του 2021 της Fortune Business Insights προέβλεπε ετήσια ανάπτυξη 3,2% για την αγορά ελαιολάδου.

Οι τιμές του ελαιολάδου είναι πιθανό να παραμείνουν υψηλές και να αυξηθούν μέχρι τον Μάιο, παρόλο που οι ισπανικές καλλιέργειες αναμένεται να δουν 15% αύξηση στην παραγωγή σε σύγκριση με πέρυσι, σύμφωνα με τους Olive Oil Times. Παρά τις υψηλότερες αποδόσεις, οι καλλιέργειες αναμένεται να παραμείνουν 34% χαμηλότερες από τον μέσο όρο των προηγούμενων τεσσάρων καλλιεργητικών ετών.

Σύμφωνα με το δημοσίευμα, στις επτά μεγαλύτερες χώρες παραγωγής ελαιολάδου στον κόσμο (Ισπανία, Ιταλία, Τυνησία, Ελλάδα, Τουρκία, Μαρόκο και Πορτογαλία) προβλέπεται μείωση 7% στις αποδόσεις των καλλιεργειών σε σύγκριση με πέρυσι και πτώση 23% από τον μέσο όρο των προηγούμενων τεσσάρων ετών. Σύμφωνα με το AP, οι τιμές στην Ισπανία, την Ελλάδα και την Ιταλία για το εξαιρετικό παρθένο λάδι έφθασαν τα 4,35 δολάρια ανά λίβρα (9 ευρώ) τον Σεπτέμβριο, υπερτριπλασιάζοντας το επίπεδό τους σε σχέση με το 2019.

Στην Ελλάδα, ένα μπουκάλι έξτρα παρθένου λαδιού 1 λίτρου εκτινάχθηκε από τα 8 δολάρια πέρυσι έως και 15 δολάρια φέτος. Σύμφωνα με τους Olive Oil Times, οι τιμές του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου στη Χαέν της Ισπανίας, τη μεγαλύτερη περιοχή παραγωγής ελαιολάδου στον κόσμο, έφτασαν την υψηλότερη τιμή που έχει καταγραφεί ποτέ και σχεδόν τρεις φορές υψηλότερη από τον μέσο όρο των τελευταίων πέντε ετών.

Εν τω μεταξύ, η παραγωγή ελαιολάδου στις ΗΠΑ βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη και οι καλλιεργητές σε ορισμένες περιοχές της Καλιφόρνια – η πολιτεία που είναι υπεύθυνη για την περισσότερη επιτραπέζια ελιά και την παραγωγή ελαιολάδου στις ΗΠΑ – αντιμετωπίζουν υψηλότερες αποδόσεις σε σύγκριση με τις πρόσφατες καλλιέργειες μετά από ένα κρύο έτος, αναφέρουν οι Olive Oil Times.

Η τιμή του ελαιολάδου βρίσκεται στο τρέχον επίπεδο των 9145,12 δολ. από 9364,94 δολ. τον περασμένο μήνα και 4777,18 πριν από ένα χρόνο. Πρόκειται για μεταβολή -2,35% σε σχέση με τον Οκτώβριο και αύξηση 91,43% σε σχέση με ένα χρόνο πριν.

Δυσοίωνες είναι οι προβλέψεις για την εξέλιξη της τιμής στο ελαιόλαδο, με τα τελευταία στοιχεία να κάνουν λόγο ακόμα και για τιμή πώλησης 15 ευρώ το λίτρο.

Η ακρίβεια έχει επηρεάσει και τον «υγρό χρυσό» ή αλλιώς το ελαιόλαδο, οι τιμές του οποίου ζαλίζουν και οδηγούν τους καταναλωτές σε απόγνωση. «Το λάδι έχει γίνει χρυσάφι, δεν ξέρω γιατί ανέβηκε τόσο πολύ».

Ήδη το ελαιόλαδο εκτιμάται στα 14,91 λεπτά το λίτρο, ενώ μπορεί να ξεπεράσει και τα 15 ευρώ. Σύμφωνα με τους ελαιοπαραγωγούς η εκτόξευση της τιμής οφείλεται στην μειωμένη παραγωγή και τα λιγοστά αποθέματα από πέρυσι.

«Πιστεύαμε ότι θα είχαμε μία καλή παραγωγή, τα μέχρι τώρα στοιχεία λένε ότι θα ειναι μειωμένη η παραγωγή τόσο, που θα εκτοξεύσει τις τιμές στο ράφι», αναφέρουν οι ελαιοπαραγωγοί, ενώ σύμφωνα με το ρεπορτάζ του Action 24 η πρώτη παρτίδα για τη νέα χρονιά έκλεισε στα 9,25 ευρώ το κιλό.

«Αν δεν βάλουμε το λάδι στις δεξαμενές, αν δεν ξέρουμε ποια είναι η ποσότητα που έχουμε στις αποθήκες μας, δεν μπορούμε να ξέρουμε πού θα διαμορφωθεί η τιμή».

Ένα λίτρο ελαιόλαδο πέρυσι πωλείτο στα 5,30 ευρώ, ενώ φέτος η τιμή έχει διαμορφωθεί στα 9,27 ευρώ. Τα στοιχεία είναι αρκετά απογοητευτικά με την παραγωγή της νέας ελαιοκομικής περιόδου να είναι 160.00 τόνοι, μειωμένη δηλαδή κατά 50%.

Απλησίαστα τείνουν να γίνουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα με τις αυξήσεις μέσα σε έναν χρόνο να υπερβαίνουν το 10% και ειδικά τη φέτα να κοντεύει να εξελιχθεί σε είδος πολυτελείας

Από τον Ιούλιο μέχρι και τον Αύγουστο, και χωρίς εμφανή εξήγηση, το γάλα, σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ, πήρε μια αύξηση 2%. Τα γαλακτοκομικά μέσα σε έναν χρόνο αυξήθηκαν κατά 11,9%.  Σήμερα, η τιμή του γιαουρτιού κυμαίνεται από 3,13 – 6,73€/ kg, ενώ το βούτυρο, που εκτός από επιτραπέζιο αποτελεί και πρώτη ύλη παρασκευής άλλων προϊόντων, πετάει στα 12,45 – 17,47€/ kg.

«Έχει αυξηθεί η πρώτη ύλη. Το γάλα, το βούτυρο, το τυρί. Ό,τι είναι γαλακτοκομικό έχει αυξηθεί 30-40% και μας δυσκολεύει στην παραγωγή. Αναγκαστικά αυξήσαμε κι εμείς 20 με 30%. Η τυρόπιτα από 1-1,10 ευρώ πήγε αυτόματα στο 1,40-1,50. Τα γλυκά από 10-11 ευρώ το κιλό, πήγαν 13 με 14», δήλωσε υπεύθυνος αρτοποιείου στο MEGA.

Μάλιστα αυτή η αύξηση παρατηρείται ειδικά στα τυριά. Συγκεκριμένα, η φέτα ανά κιλό που το 2022 ήταν με μεγαλύτερη τιμή στα 9€, σήμερα αρχίζει από τα 11,5€ και φτάνει μέχρι και τα 14€. Αύξηση 15 – 25%, η γραβιέρα από 14,25 μέχρι 25 ευρώ και το κασέρι δεν το βρίσκει κανείς κάτω από 18 ευρώ, με το πιο ακριβό να ξεπερνά τα 27 ευρώ το κιλό.

Στο «ράλι» της ακρίβειας τη δική του θέση διεκδικεί και το λευκό τυρί. Είναι χαρακτηριστικό πως σήμερα στα σουπερμάρκετ κοστίζει από 7 μέχρι 9,5€ όταν έναν χρόνο πριν  κόστιζε από 5 μέχρι 6,5 €.

Έτσι οι καταναλωτές παραπονιούνται ότι πλέον η φέτα που δεν έλλειπε από το τραπέζι του νοικοκυριού είτε στη χωριάτικη σαλάτα είτε σαν συνοδευτικό του φαγητού, πλέον αντικαθίσταται από ένα κίτρινο ή κάποιο άλλο λευκό τυρί, καθώς η τιμή της αυξάνεται διαρκώς. «Ένα τέταρτο φέτα παίρνουμε γιατί πλέον έχει φτάσει στον Θεό η φέτα οπότε είναι λίγο δύσκολο να πάρουμε παραπάνω», είπε χαρακτηριστικά μία καταναλωτής μιλώντας στο MEGA.

«Είναι απαράδεκτο αυτήν τη στιγμή η φέτα που είναι ελληνικό προϊόν να πωλείται σε αυτήν την τιμή», λένε οι παραγωγοί.

«Έχει ανοδική τάση αυτή τη στιγμή, δεν ξέρουμε που θα φτάσει. Όλα επηρεάζονται από την πρώτη ύλη», είπε ιδιοκτήτης παντοπωλείου.

«Βάζουμε κομματάκι κομματάκι τη φέτα»

Αδικαιολόγητη αύξηση με αφορμή τις πλημμύρες του Σεπτεμβρίου

Τον τελευταίο μήνα έχει σημειωθεί αδικαιολόγητη, όπως λένε οι ειδικοί, αύξηση της τιμής στα τυριά, με αφορμή τις πλημμύρες του Σεπτεμβρίου, που όμως έπληξαν μια περιοχή που δεν αποτελεί βασικό παραγωγό στη χώρα.

Σε πρόσφατο άρθρο τους οι Financial Times ανέφεραν πως η κακοκαιρία Daniel που έπληξε τη Θεσσαλία θα φέρει ελλείψεις στο αγαπημένο τυρί των Ελλήνων.

Οι πρώτες εκτιμήσεις μιλούν για μείωση της παραγωγής της φέτας κατά 10% -15% λόγω της καταστροφικής πλημμύρας.

«Έχει ανέβει πάρα πολύ. Το τυρί αυτό παρήχθη στην καλύτερη περίπτωση πριν από δύο και τρεις και τέσσερις και πέντε μήνες. Οι τελευταίες πλημμύρες με μάξιμουμ παραγωγή και αν όλα αυτά τα ζώα ήταν παραγωγικά, μπορεί να έχει μείωση 2 με 5% της παραγωγής του συνολικό γάλακτος που παράγεται στη χώρα μας», λέει ο καθηγητής γαλακτοκομίας, Θεοφύλακτος Μασούρας.

Το παράδειγμα της φέτας είναι, ίσως, το πιο χαρακτηριστικό ενός τρόφιμου στο οποίο η αισχροκέρδεια είναι πια ανεξέλεγκτη, ενώ οι επαγγελματίες των τροφίμων εφιστούν την προσοχή και στην εστίαση, όπου παρατηρείται το φαινόμενο να παρουσιάζονται, ως φέτα, διάφορα λευκά τυριά.

«Κάποτε τη φέτα τη βάζαμε στο τραπέζι πλούσια και ωραία και τώρα τη βάζουμε κομματάκι κομματάκι. Αυτό είναι ανήκουστο. Καλύτερα να πάρουμε κρέας, αρνί, μοσχάρι κτλ. παρά φέτα. Κοιτάζω τις τιμές 13-15. Δεν φτουράει με τίποτα», είπε μία καταναλωτής στο MEGA.

«Υπάρχουν άλλα τυριά που είναι πολύ πιο αξιόλογα και μπορούμε να πάρουμε κάτι άλλο αντί για φέτα», λέει άλλος καταναλωτής, ενώ άλλος από την πλευρά του υπογραμμίζει: «Κάνουμε συνδυασμούς, προσπαθούμε να εκμεταλλευτούμε τις προσφορές των σούπερ μάρκετ».

in.gr