Μια ιδιαίτερη και σημαντική εκδήλωση πραγματοποιήθηκε για πρώτη φορά σε πανελλαδικό επίπεδο στην Καβάλα, τη Δευτέρα 12 Μαΐου 2025, με πρωτοβουλία του Συλλόγου Γονέων και Φίλων Παιδιών με Αλλεργίες. Το θέμα της εκδήλωσης ήταν: «Αλλεργίες και Εστίαση: Προκλήσεις και Λύσεις – Ενημερωθείτε, Προσαρμοστείτε, Προστατευτείτε», και έλαβε χώρα στη Δημοτική Βιβλιοθήκη Καβάλας.

Η Αντιπρόεδρος του Συλλόγου, κ. Φαίη Δημητριάδου, παρουσίασε τη δράση του συλλόγου, τους προβληματισμούς που απασχολούν τους αλλεργικούς ασθενείς, και τους στόχους της εκδήλωσης για ασφαλή διατροφή και ενίσχυση της ενημέρωσης.

Εισηγητές και Θέματα

Στην εκδήλωση συμμετείχαν καταξιωμένοι επαγγελματίες, προσφέροντας πολύτιμες γνώσεις:

• Μαρία Πετροδημοπούλου, Αλλεργιολόγος, μίλησε για την επικινδυνότητα των τροφικών αλλεργιών και την ανάγκη σωστής διάγνωσης και πρόληψης.

• Ζαχαρένια Λούκου, Ελεγκτής-Διδάκτωρ Αναλυτικής Χημείας του ΕΦΕΤ, ανέλυσε το νομικό πλαίσιο και τους ελέγχους ασφάλειας τροφίμων.

• Παναγιώτης Κουτσουβέλης, Executive Chef, αναφέρθηκε στις πρακτικές εφαρμογές για την παρασκευή ασφαλών γευμάτων.

• Γιάννης Σαρρής, επιχειρηματίας εστίασης, μοιράστηκε εμπειρίες από τη διαχείριση πελατών με αλλεργίες.

Στόχοι και Ανταπόκριση Κοινού

Η εκδήλωση είχε στόχο:

• την ευαισθητοποίηση του κοινού,

• την εκπαίδευση επαγγελματιών εστίασης,

• και τη δημιουργία διαύλου επικοινωνίας μεταξύ αλλεργικών ασθενών και αρμόδιων φορέων.

Η ανταπόκριση του κοινού ήταν ιδιαίτερα θερμή, με τη συμμετοχή γονέων, επαγγελματιών αλλά και νέων μαγείρων που επιθυμούν να ενημερωθούν σωστά γύρω από αυτό το κρίσιμο ζήτημα δημόσιας υγείας.

Χαιρετισμοί και Συντονισμός

Την εκδήλωση χαιρέτισαν:

• Ιωάννης Κελιώρης, Πρόεδρος του Εμπορικού Συλλόγου Καβάλας

• Ελένη Παπαντωνίου, Διδάκτωρ Χημικός, Προϊσταμένη της Περιφερειακής Διεύθυνσης ΕΦΕΤ ΑΜΘ

Τον συντονισμό ανέλαβε ο δημοσιογράφος-αθλητικογράφος Τάσος Πατσόδης.

Ο Σύλλογος δεσμεύτηκε να συνεχίσει τη δράση του με στόχο την ενημέρωση και τη δημιουργία ενός ασφαλέστερου περιβάλλοντος για όλα τα παιδιά με αλλεργίες.

Η εγκυμοσύνη δεν είναι μόνο περίοδος δημιουργίας ζωής. Είναι κι ένας χρόνος μεταμόρφωσης για τον μικροβιακό κόσμο που ζει μέσα στη μητέρα – κι αυτός ο κόσμος επηρεάζει το παιδί πριν ακόμα γεννηθεί.

Η εγκυμοσύνη αλλάζει τη γυναίκα – το σώμα, το μυαλό, την καρδιά της. Όμως, μια λιγότερο ορατή αλλά εξίσου σημαντική αλλαγή συμβαίνει παράλληλα: στον μικροβιακό της χάρτη. Το μικροβίωμα της εγκύου, δηλαδή τα τρισεκατομμύρια μικρόβια που ζουν στο έντερό της, στον κόλπο και ακόμα και στη μήτρα, δεν παραμένει στατικό. Αντιθέτως, προσαρμόζεται και συνεργάζεται με το σώμα για την προστασία και προετοιμασία της νέας ζωής.

Ο Τριπλός Άξονας: Έντερο – Κόλπος – Μήτρα

Κατά την εγκυμοσύνη, τρεις βασικές μικροβιακές κοινότητες διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο:

1. Εντερικό μικροβίωμα

Επηρεάζει τη μεταβολική ισορροπία, τη φλεγμονή και το ανοσοποιητικό. Γίνεται πιο αποδοτικό στην εξαγωγή ενέργειας – σημαντική προσαρμογή για τη στήριξη του εμβρύου.

2. Κολπικό μικροβίωμα

Σταθεροποιείται και επικρατεί το γένος Lactobacillus, που προστατεύει από μολύνσεις και διαμορφώνει ένα ασφαλές περιβάλλον για τον τοκετό. Αυτά τα βακτήρια είναι τα πρώτα που θα «αγκαλιάσουν» το νεογέννητο.

3. Ενδομητρικό μικροβίωμα

Νέα δεδομένα δείχνουν ότι ακόμη και η μήτρα και ο πλακούντας φιλοξενούν μικροοργανισμούς. Αυτοί συμμετέχουν στην εκπαίδευση του ανοσοποιητικού του εμβρύου, ήδη από την ενδομήτρια ζωή.

Ο Διάλογος της Μητέρας με το Μικροβίωμα

Η εγκυμοσύνη είναι μια περίοδος «διαλόγου» μεταξύ της μητέρας και του μικροβιώματός της. Ορμονικές αλλαγές επηρεάζουν τη σύνθεση και τη λειτουργία των μικροβίων:

• Στο έντερο, μειώνεται η ποικιλία αλλά αυξάνεται η ενεργειακή απόδοση.

• Στον κόλπο, το περιβάλλον γίνεται πιο όξινο, αποκλείοντας παθογόνα.

• Μέσω του πλακούντα και του αίματος, τα βακτήρια ή τα μόριά τους «προπονούν» το ανοσοποιητικό του εμβρύου.

Τοκετός: Η Πρώτη Μικροβιακή Στιγμή

Η γέννηση δεν είναι μόνο ένα θαύμα ζωής αλλά και η πρώτη συνάντηση του μωρού με τον μικροβιακό κόσμο.

• Φυσιολογικός τοκετός: Το νεογέννητο περνά μέσα από τον γεννητικό σωλήνα, συλλέγοντας βακτήρια όπως Lactobacillus και Bacteroides. Αυτά θα αποτελέσουν τη βάση του μικροβιώματός του.

• Καισαρική τομή: Η αποίκιση γίνεται με μικρόβια από το περιβάλλον και το δέρμα, με πιο φτωχό μικροβιακό ξεκίνημα. Ερευνητές εξετάζουν μεθόδους «μικροβιακής αποκατάστασης».

Το πρώτο μικροβιακό αποτύπωμα, ή microbial imprinting, λειτουργεί σαν ένας αόρατος εμβολιασμός, θεμελιώνοντας την άμυνα του οργανισμού.

Θηλασμός: Το Φυσικό Προβιοτικό

Το μητρικό γάλα είναι κάτι πολύ περισσότερο από τροφή:

• Περιέχει πάνω από 700 είδη βακτηρίων, κυρίως Bifidobacterium και Lactobacillus.

• Παρέχει ολιγοσακχαρίτες (HMOs) – πρεβιοτικά που θρέφουν τα καλά βακτήρια στο έντερο του βρέφους.

• Ενισχύει το ανοσοποιητικό, μειώνει λοιμώξεις, αλλεργίες και τον κίνδυνο μελλοντικών χρόνιων νοσημάτων.

Παράγοντες που Επηρεάζουν το Μικροβίωμα

Η υγεία του μικροβιώματος κατά την εγκυμοσύνη επηρεάζεται από:

1. Διατροφή: Φυτικές ίνες, πρεβιοτικά και προβιοτικά ενισχύουν τα ωφέλιμα μικρόβια.

2. Στρες: Αυξάνει την κορτιζόλη, επηρεάζοντας αρνητικά την μικροβιακή ισορροπία.

3. Αντιβιοτικά: Απαραίτητα σε ορισμένες περιπτώσεις, αλλά η αλόγιστη χρήση μειώνει την ποικιλομορφία.

4. Άσκηση και φύση: Η ήπια σωματική δραστηριότητα και η επαφή με φυσικά περιβάλλοντα αυξάνουν την ποικιλία.

5. Κατοικίδια: Εμπλουτίζουν το μικροβίωμα της μητέρας και ωφελούν το παιδί.

6. Ύπνος: Κακής ποιότητας ύπνος συνδέεται με φλεγμονή και φτωχό μικροβίωμα.

Ένα Αόρατο Δώρο Ζωής

Το μικροβίωμα της εγκύου είναι κάτι παραπάνω από βιολογική λεπτομέρεια. Είναι ένας αόρατος δάσκαλος, ένας φύλακας της ζωής. Διαμορφώνει την υγεία του παιδιού πριν ακόμη πάρει την πρώτη του ανάσα.

Φροντίζοντας το μικροβίωμά της, η μητέρα δεν προσέχει μόνο τον εαυτό της – αλλά δημιουργεί ένα πρώτο, αόρατο σπίτι για το μωρό της. Ένα σπίτι γεμάτο προστασία, ισορροπία και σοφία.

Γιατί τελικά, η υγεία δεν ξεκινά στη γέννηση. Ξεκινά… μέσα μας.

Από τη Δευτέρα 19 Μαΐου 2025, άλλαξαν τα νούμερα τηλεφωνικής επικοινωνίας του Κέντρου Υγείας Καβάλας.

Οι πολίτες που επιθυμούν να επικοινωνήσουν για πληροφορίες ή να προγραμματίσουν ραντεβού, μπορούν πλέον να καλούν στους εξής νέους αριθμούς:

2513500876
2513500875

Η αλλαγή αυτή κρίθηκε απαραίτητη για την καλύτερη εξυπηρέτηση των πολιτών και την αποσυμφόρηση του προηγούμενου συστήματος επικοινωνίας.

Οι υπεύθυνοι καλούν τους πολίτες να σημειώσουν τους νέους αριθμούς και να απευθύνονται σε αυτούς για κάθε ζήτημα που αφορά τις υπηρεσίες του Κέντρου Υγείας.