Διαδικασία συνταγής…

Βάζουμε σε μπουκάλι ή βαζάκι το τριμμένο τζίντζερ. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Φυλάμε το μπουκάλι σε σκιερό και δροσερό μέρος για 15-20 ημέρες.Έπειτα, είναι έτοιμο για χρήση Φυλάσσεται σε ψυγείο αλλά επίσης διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου , ειδικά αυτή την εποχή. H κατανάλωσή του, πρέπει να αποφεύγεται από παιδιά κάτω των 2 ετών. Ο συνδυασμός τζιντζερ ελαιόλαδου είναι μια πολύ καλή θεραπεία για να καταπολεμήσουμε τις φλεγμονές πού ταλαιπωρούν το σώμα μας,όπως είναι οι φλεγμονές του εντέρου ,η Ρευματοειδής αρθρίτιδα, Στομάχι, Γρίπη Αυτό το μείγμα μπορούμε να το καταναλώνουμε σε σαλάτες ,αλλά και σαν λάδι εντριβής προσθέτοντας του και κάποια άλλα

Αντιφλεγμονώδη βότανα
( δεντρολίβανο ,ρίγανη,κουρκουμά,καυτερή πιπεριά,αρπαγόφυτο, πιπέρι,δεντρολίβανο κλ ) Πώς να το διαλέξετε

H ρίζα πρέπει να είναι λεία, χωρίς ρυτίδες και σκληρή με ομοιόμορφο χρώμα. Σε περίπτωση που κάποια σημεία είναι μαλακά, ρυτιδιασμένα ή με διαφορετικό χρώμα σημαίνει ότι δεν είναι φρέσκια.

Πώς να το συντηρήσετε
H φρέσκια ρίζα συντηρείται στο ψυγείο για δύο εβδομάδες περίπου. Kατά τη φύλαξη δεν πρέπει να την ξεφλουδίσετε όλη, γιατί θα αλλοιωθεί γρήγορα και θα χαθούν τα θρεπτικά της συστατικά. Φροντίστε να ξεφλουδίζετε κάθε φορά μόνο το σημείο που πρόκειται να καταναλώσετε. Πιπερόριζα σε όλα για όλα!
Ανακουφίζει άμεσα!

Μπορεί η υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή να συμβάλει στην καλή κατάσταση του οργανισμού μας, ωστόσο θα πρέπει να γνωρίζετε ότι υπάρχουν συγκεκριμένες τροφές, οι οποίες θωρακίζουν το ανοσοποιητικό μας ενάντια στον καρκίνο.

Μάλιστα, πρόσφατα στοιχεία της Διεθνούς Ένωσης Κατά του Καρκίνου αποδεικνύουν ότι σχεδόν οι μισοί τύποι της ασθένειας είναι δυνατό να προληφθούν με το σωστό διαιτολόγιο.

Οι τροφές αυτές είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικές ουσίες που καταστρέφουν τις ελεύθερες ρίζες.

Δείτε 11 από τις υπερ-τροφές που θα πρέπει να συμπεριλαμβάνετε στο διαιτολόγιό σας!

Καφές

Πολλές έρευνες έχουν δείξει ότι όσοι κατανάλωναν τακτικά καφέ είχαν 21% μικρότερη πιθανότητα να εμφανίσουν καρκίνο του προστάτη και 3% λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν οποιαδήποτε μορφή καρκίνου.

Ελαιόλαδο

Ειδικά το έξτρα παρθένο μειώνει σημαντικά την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου του μαστού.

Σκόρδο

Έχει την ιδιότητα να απενεργοποιεί τη δράση των ελεύθερων ριζών και να τροποποιεί τη δράση των ενζύμων, περιορίζοντας σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.

Πράσινο τσάι

Είναι πλούσιο σε κατεχίνες, οι οποίες επιβραδύνουν και αποτρέπουν την επέκταση των καρκινικών κυττάρων.

Σπανάκι

Είναι πλούσιο σε νεοξανθίνη, που συμβάλλει στην αυτοκαταστροφή των καρκινικών κυττάρων του προστάτη και στην αναστολή της παραγωγής τους. Παράλληλα, είναι καλή πηγή κεμπφερόλης, που σύμφωνα με έρευνες μειώνει κατά 40% την πιθανότητα καρκίνου των ωοθηκών και καρκίνου του εντέρου.

Όσπρια

Περιέχουν το 20% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης σε φυτικές ίνες και φυλλικό οξύ. Όπως έχει διαπιστωθεί από έρευνες η αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου, ενώ το φυλλικό οξύ είναι απαραίτητο για τη σύνθεση του DNA και τον έλεγχο του κυτταρικού πολλαπλασιασμού.

Κουνουπίδι

Αποτελεί προστατευτική ασπίδα ενάντια στον καρκίνο του παχέος εντέρου. Η αντικαρκινική του δράση οφείλεται στο ότι περιέχει βιταμίνη C, μαγγάνιο, β-καροτένιο, κρυπτοξανθίνη, καφεϊκό οξύ, κιναμωμικό οξύ, φερουλικό οξύ, κερκετίνη, ρουτίνη και καεμφερόλη. Καλό θα είναι να μην το καταναλώνετε σε επεξεργασμένη μορφή.

Ψάρια

Χάρη στα ω-3 λιπαρά οξέα τους και στο εικοσιπενταενοϊκό οξύ, το εικοσιδυοεξαενοϊκό οξύ και το α-λινολεϊκό οξύ, είναι γνωστά για τις αντιπολλαπλασιαστικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιαγγειογενετικές ιδιότητές τους.

Ντομάτα

Οφείλει τις αντικαρκινικές ιδιότητές της στο λυκοπένιο.

Ρόδι

Συνιστά πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών, τανινών και φλαβονοειδών, που εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων στον μαστό, τον προστάτη, στο έντερο και στους πνεύμονες.

Αβοκάντο

Περιέχει περσίνη, η οποία εμφανίζει αποτελεσματική δράση στην καταστροφή των καρκινικών κυττάρων του μαστού.

Η αποτοξίνωση είναι μια πρακτική χιλιάδων ετών από όλους τους γνωστούς πολιτισμούς της αρχαιότητας με σκοπό την ξεκούραση, την κάθαρση και τη φροντίδα του σώματος από μέσα προς τα έξω. Απομακρύνοντας και εξαλείφοντας τις τοξίνες από το ανθρώπινο σώμα, και σε συνέχεια τροφοδοτώντας το με υγιεινές τροφές – ή με λίγα λόγια αποτοξινώνοντάς το – διευκολύνεται, η προστασία του οργανισμού από τυχόν ασθένειες, και η διατήρηση της βέλτιστης υγείας του. Οι τροφές αυτές βοηθούν την ενίσχυση του μεταβολισμού και την βελτιστοποίηση της πέψης ενώ παράλληλα επιτρέπουν την απώλεια βάρους και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Ως εκ τούτου, η Εναλλακτική Δράση συγκέντρωσε από μία τεράστια βιβλιογραφία τις 37 κορυφαίες κοινές αποτοξινωτικές τροφές με πληθώρα συνδέσμων για όσους ενδιαφέρονται να μελετήσουν περαιτέρω.
1. Αγκινάρες
Οι αγκινάρες βοηθούν το ήπαρ να λειτουργεί στο μέγιστο, γεγονός που με τη σειρά του οδηγεί στην εκκαθάριση του σώματος από τοξίνες ή από περιττά για την επιβίωση του στοιχεία. Αυξάνει την παραγωγή χολής, και δεδομένου ότι η χολή βοηθά στην διάσπαση των τροφών – διαδικασία που επιτρέπει στο σώμα να χρησιμοποιήσει τα θρεπτικά συστατικά εντός τους – η αύξηση αυτή είναι συνήθως καλά νέα για τον οργανισμό.

2. Μήλα
Τα μήλα είναι πλούσια σε εξαιρετικά θρεπτικά συστατικά. Τρώγοντας μήλα, ο ανθρώπινος οργανισμός αντλεί φυτικές ίνες, ανόργανα άλατα και πολυάριθμα ωφέλιμα φυτοχημικά – όπως D-Glucarate, φλαβονοειδή και τερπενοειδή. Όλες οι ουσίες αυτές χρησιμοποιούνται στην διαδικασία την αποτοξίνωσης. Ένα συγκεκριμένο φλαβονοειδές, το Phlorizidin (phlorizin), θεωρείται πως βοηθά στην τόνωση της παραγωγής χολής, η οποία βοηθά στην αποτοξίνωση καθώς μέσω της τόνωσης αυτής το ήπαρ απαλλάσσεται από κάποιες τοξίνες μέσω της χολής. Τα μήλα είναι, επίσης, μια θαυμάσια πηγή πηκτίνης η οποία διευκολύνει την αποβολή μετάλλων και πρόσθετων από το ανθρώπινο σώμα. Είναι καλύτερο για τον οργανισμό εάν καταναλώνονται αποκλειστικά βιολογικά μήλα, καθώς τα μη-βιολογικά είναι ανάμεσα στα 12 κορυφαία τρόφιμα με την μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε υπολείμματα φυτοφαρμάκων. Τα βιολογικά παραγόμενα μήλα έχουν, επίσης, 15% υψηλότερη αντιοξειδωτική δράση από τα συμβατικά παραγόμενα.

3. Αμύγδαλο
Το Αμύγδαλο είναι η καλύτερη, από τους ξηρούς καρπούς, πηγή Βιταμίνης Ε. Για την ακρίβεια, μόλις 30 γραμμάρια περιέχουν 7.3 mg βιταμίνη Ε. Είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες, ασβέστιο, μαγνήσιο και χρησιμοποιήσιμης πρωτεΐνης – η οποία βοηθά στην σταθεροποίηση του σακχάρου του αίματος.

4. Σπαράγγια
Τα σπαράγγια, εκτός της πολύτιμης συνεισφοράς στην αποτοξίνωση του σώματος, βοηθούν σημαντικά στην μάχη της αντιγήρανσης, προστατεύουν από τον καρκίνο, συμβάλλουν στην διατήρηση της υγείας της καρδιάς και σε γενικότερα πλαίσια θεωρείται τροφή με αντιφλεγμονώδη δράση. Μειώνουν, επίσης, την πιθανότητα της εμφάνισης καρκίνου του μαστού και αυξάνουν τις πιθανότητες επιβίωσης.

5. Αβοκάντο
Αυτό το θαυματουργό φρούτο είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά. Έχει την δυνατότητα να μειώνει την χοληστερόλη και να διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία ενώ παράλληλα εμποδίζει την καταστροφή των αρτηριών από τις τοξίνες. Το αβοκάντο περιέχει ένα θρεπτικό συστατικό – που ονομάζεται γλουταθειόνη – η οποία παρεμποδίζει τουλάχιστον 30 διαφορετικές καρκινογόνες ουσίες ενώ βοηθά το ήπαρ να αποβάλει συνθετικές χημικές ουσίες. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν διαπίστωσαν πως ηλικιωμένα άτομα με υψηλά επίπεδα γλουταθειόνης ήταν σημαντικά υγιέστεροι και με μικρότερες πιθανότητες αρθρίτιδας. Η κατανάλωση αβοκάντο σχετίζεται άμεσα με την καλύτερη ποιότητα διατροφής ,το αυξημένο επίπεδο πρόσληψης θρεπτικών συστατικών και αντίθετα το μειωμένο επίπεδο πρόσληψης των πρόσθετων σακχάρων, το χαμηλότερο σωματικό βάρος, τα υψηλότερα επίπεδα καλής χοληστερόλης και χαμηλότερο κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου.

6. Βασιλικός
Ο βασιλικός έχει αντιβακτηριδιακές ιδιότητες, και είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά που προστατεύουν το ήπαρ. Το ενεργά συστατικά είναι τερπενοειδή. Επίσης, είναι θαυματουργό για την πέψη καθώς και την αποτοξίνωση. Υποστηρίζει την λειτουργία των νεφρών και επίσης δρα ως διουρητικό και βοηθά το σώμα να αποβάλλει τις ανεπιθύμητες τοξίνες. Ο βασιλικός είναι γνωστός για τις κατά του έλκους ιδιότητές του, καθώς και για την αντιμικροβιακή του δράση που προστατεύει ενάντια στα βακτηρίδια, τους μύκητες, τους ζυμομύκητες και τη μούχλα. Ο σπόρος του βασιλικού μπορεί επίσης να φανεί χρήσιμος στο πρόβλημα της δυσκοιλιότητας. Οι αντικαρκινικές ιδιότητες του βασιλικού σχετίζονται άμεσα με την ικανότητά του να επηρεάζει ιογενείς λοιμώξεις.

7. Τεύτλα (Παντζάρια)
Μία μερίδα τεύτλων μπορεί να αποδειχθεί πιο ωφέλιμη για την υγεία ενός ανθρώπου σε σύγκριση με τις περισσότερες τροφές ευρείας κατανάλωσης. Εκτός από την ενίσχυση της ενέργειας του σώματος και την μείωση της αρτηριακής πίεσης, τα τεύτλα συνεισφέρουν στην μακροπρόθεσμα στην καταπολέμηση του καρκίνου, στην μείωση των αρθριτικών πόνων, στην καλύτερη και πιο αποτελεσματική λειτουργία του εγκεφάλου και στην εύκολη απώλεια βάρους. Τα τεύτλα περιέχουν ένα μοναδικό συνδυασμό φυσικών φυτοχημικών και μετάλλων που τα καθιστά εξαιρετικούς μαχητές κατά των λοιμώξεων, έχουν επίσης την ιδιότητα να βοηθούν στον φυσικό καθαρισμό του αίματος και του ήπατος. Ενισχύουν επίσης την κυτταρική πρόσληψη οξυγόνου, γεγονός που καθιερώνει τα τεύτλα ως καταπληκτικούς «καθαριστές» ολόκληρου του σώματος. Όταν κάνετε αποτοξίνωση, τα τεύτλα εξασφαλίζουν ότι οι τοξίνες που αποβάλλονται από τα διάφορα σωματικά όργανα αποβάλλονται πλήρως από τον οργανισμό και δεν καταλήγουν εντός του σώματος σας. Είναι σύνηθες οι αποτοξινώσεις να «πάνε στραβά», και οι τοξίνες να εισαχθούν εκ νέου στο σώμα ακριβώς επειδή δεν αποβλήθηκαν πλήρως.

8. Μύρτιλλα
Τα μύρτιλλα περιέχουν μια ουσία που δρα ως φυσική ασπιρίνη και βοηθά στην μείωση των επιπτώσεων της χρόνιας φλεγμονής ενώ παράλληλα απαλύνει τον πόνο. Μόλις 300 γραμμάρια μύρτιλλα προστατεύουν ενάντια στην καταστροφή του DNA. Τα μύρτιλλα δρουν επίσης ως αντιβιοτικά εμποδίζοντας βακτήρια να εισχωρήσουν στο ουροποιητικό σύστημα. Έχουν ιδιότητες που προστατεύουν από τους ιούς και είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά φυτικά θρεπτικά συστατικά – τα οποία ονομάζονται προανθοκυανιδίνες .

9. Καρύδια Βραζιλίας
Αυτές οι νόστιμες λιχουδιές είναι γεμάτες σελήνιο – το οποίο είναι το στοιχείο-κλειδί για την αποβολή του υδραργύρου από το σώμα. Το ανθρώπινο σώμα χρησιμοποιεί το σελήνιο για να δημιουργήσει «σεληνοπρωτεΐνες» οι οποίες λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά προλαμβάνοντας έτσι την βλάβη στα κύτταρα, και επομένως λόγω αυτού παίζουν έναν πολύ σημαντικό ρόλο στην διατήρηση της ανθρώπινης υγείας. Η κατανάλωση καρυδιών Βραζιλίας έχει αποδειχθεί πως σχετίζεται με τη μείωση του κινδύνου του καρκίνου του παγκρέατος.

10. Μπρόκολο
Το μπρόκολο δρα ειδικά με τα ηπατικά ένζυμα και μετατρέπει τις τοξίνες σε ουσίες που μπορούν εύκολα να αποβληθούν από το σώμα. Εάν προσπαθείτε να βρείτε τρόπους ώστε να κάνετε το μπρόκολο να έχει πιο ευχάριστη γεύση δοκιμάστε να το αφυδατώσετε ή να το καταναλώσετε ωμό. Σε καμία περίπτωση όμως μην επιλέξετε τον φούρνο μικροκυμάτων καθώς καταστρέφει τα θρεπτικά συστατικά του και του αφαιρεί την ιδιότητα να αποτοξινώνει. Το μπρόκολο περιέχει ένα πολύ ισχυρό αντικαρκινικό, αντιδιαβητικό και αντιμικροβιακό συστατικό – που ονομάζεται σουλφοραφάνη και βοηθά στην πρόληψη κατά του καρκίνου, του διαβήτη, της οστεοπόρωσης και των αλλεργιών.
11. Μπρόκολο – φύτρα
Τα φύτρα του μπρόκολου μπορούν ουσιαστικά να ωφελήσουν περισσότερο από το ίδιο το μπρόκολο αφού περιέχουν είκοσι φορές μεγαλύτερη ποσότητα σουλφοραφάνης. Περιέχουν επίσης σημαντικά για τον οργανισμό φυτοχημικά τα οποία απελευθερώνονται όταν αυτά κόβονται ή κατα τη διάρκεια κάποιας σωματικής λειτουργίας – όπως η βρώση ή η πέψη. Οι ουσίες αυτές στην συνέχεια διασπώνται σε σουλφοραφάνες, ινδόλη-3-καρβινόλη και D-glucarate – που έχουν όλα συγκεκριμένους ρόλους στην διαδικασία της αποτοξίνωσης. Προσθέστε τες στις σαλάτες σας και γίνετε δημιουργικοί με τα γεύματά σας. Τέλος, ερευνητές έχουν ανακαλύψει ότι τα φύτρα από το Μπρόκολο αυξάνουν τα αντιφλεγμονώδη ένσυμα του ανώτερου αναπνευστικού.

12. Λάχανο
Εκτός της ιδιότητάς του να καθαρίζει το ήπαρ, το λάχανο θα βοηθήσει επίσης στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας, γεγονός που με τη σειρά του σημαίνει την αποβολή των τοξινών από το σώμα. Περιέχει θείο, που είναι απαραίτητο για την διάσπαση επιβλαβών χημικών στοιχείων και την αποβολή τους από τον οργανισμό. Το λάχανο είναι πηγή ινδόλης-3-καρβινόλης, ένα χημική ουσία που ενισχύει την επιδιόρθωση του γενετικού υλικού DNA στα κύτταρα και φαίνεται να εμποδίζει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.

13. Κόλιανδρος
Ο κόλιανδρος περιέχει άφθονα αντιοξειδωτικά. Ο κόλιανδρος έχει τη μοναδική ιδιότητα να εξωθεί τον υδράργυρο και άλλα βαρέα μέταλλα να αποκολληθούν από τον ιστό και να αποβληθούν από το σώμα. Περιέχει επίσης μια αντιβακτηριδιακή ουσία – που ονομάζεται δωδεκανόλη – η οποία σύμφωνα με εργαστηριακές δοκιμές αποδείχθηκε δύο φορές πιο αποτελεσματική από το φάρμακο που χρησιμοποιείται ευρέως – και ονομάζεται γενταμικίνη – για την καταπολέμηση της σαλμονέλας.
14. Κανέλα
Τα έλαια της κανέλας περιέχουν ενεργά συστατικά – την κινναμαλδεΰδη, το οξικό κινναμύλιο και την κινναμυλική αλκοόλη. Η κινναμαλδεΰδη έχει ερευνηθεί σε βάθος για τις επιπτώσεις της στα αιμοπετάλια και αποδείχθηκε ότι βοηθά σημαντικά στην πρόληψη δημιουργίας θρόμβων. Τα αιθέρια έλαια της κανέλας την καθιστούν μία από τις «αντιμικροβιακές τροφές», ενώ η ίδια η κανέλα στο σύνολό της έχει μελετηθεί για την ικανότητά της να βοηθά στον εμποδισμό της ανάπτυξης βακτηρίων και μυκήτων – συμπεριλαμβανομένου και του γνωστού μύκητα Candida. Οι αντιμικροβιακές ιδιότητες της κανέλας είναι τόσο αποτελεσματικές που πρόσφατε μελέτες δείχνουν πως το μπαχαρικό αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εναλλακτική λύση αντί των συνήθων συντηρητικών για τα διάφορα τρόφιμα. Κατέχει μια από τις υψηλότερες αντιοξειδωτικές αξίες όλων των τροφών και η χρήση της στην ιατρική αντιμετωπίζει τα πάντα, από την ναυτία κατά την διάρκεια της έμμηνου ρύσεως και την ενέργεια στον διαβήτη.
15. Cranberries
Παρόλο που τα φρούτα αυτά είναι πιο δημοφιλή για την ιδιότητά τους να προλαμβάνουν τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος, τα cranberries έχουν αντιβακτηριδιακές ιδιότητες και έχουν την δυνατότητα να αποβάλλουν τοξίνες από το σώμα. Τα cranberries διαθέτουν ένα πλούσιο σύμπλεγμα αντιφλεγμονωδών συστατικών, παρέχουν καρδιαγγειακή υποστήριξη , καθώς και προωθούν την υγεία του πεπτικού συστήματος. Η κατανάλωση cranberries – ή προϊόντων που τα περιέχουν – έχει συσχετιστεί με την πρόληψη λοιμώξεων του ουροποιητικού για πάνω από εκατό χρόνια.

16. Πικραλίδα
Οι πικραλίδες θεωρούνται τροφή « βόμβα-ενέργειας » πλούσια σε συστατικά, απαραίτητα για όσους καταναλώνουν τακτικά επεξεργασμένες τροφές. Η ρίζα της πικραλίδας δρα στο ήπαρ και το πάγκρεας φιλτράροντας τις τοξίνες από το αίμα. Τα ευεργετικά της αποτελέσματα έχουν καταγραφεί από τους Ασιάτες καθώς και τους Αμερικάνους ιατρούς. Αποτελούν μια πλούσια πηγή μετάλλων και προσφέρουν ποικιλία φυτικών θρεπτικών συστατικών. Είναι εξαιρετικά αντιοξειδωτικά και βοηθούν στον καθαρισμό του πεπτικού σωλήνα. Δοκιμάστε να προσθέσετε φύλλα πικραλίδας στις σαλάτες σας.

17. Μάραθος
Ο βολβός του μάραθου έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και μπορεί να φανεί χρήσιμος στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου. Αποτελεί επίσης μια εξαιρετική πηγή φυλλικού οξέος – μια βιταμίνη Β, απαραίτητη για την μετατροπή ενός επικίνδυνου για τον οργανισμό μορίου, που ονομάζεται ομοκυστεΐνη , σε καλοήθες. Η βιταμίνη C που βρίσκεται στον βολβό του μάραθου χαρακτηρίζεται άμεσα αντιμικροβιακή και είναι απαραίτητη για την σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
18. Λιναρόσπορος
Κατά την αποτοξίνωση του σώματος είναι σημαντική η εξασφάλιση πως οι τοξίνες αποβάλλονται πλήρως και σωστά. Ο λιναρόσπορος αποτελεί μια θαυμάσια πηγή φυτικών ινών – που βοηθούν στην δέσμευση και την αποβολή των τοξινών από τον εντερικό σωλήνα – καθώς και λιπαρών ωμεγα-3 – τα οποία προάγουν την καλή υγεία. Προσπαθήστε να καταναλώνεται δύο κουταλιές της σούπας λιναρόσπορο διαλυμένο σε νερό με λεμόνι κάθε πρωί. Ερευνητές του Πανεπιστημίου της Κοπεγχάγης αναφέρουν πως οι φυτικές ίνες του λιναριού καταστέλλουν την όρεξη για φαγητό και βοηθούν στην προσπάθεια για την απώλεια βάρους. Οι άνδρες πρέπει να είναι προσεκτικοί κατά την κατανάλωση λιναρόσπορου, καθώς οι λιγνάνες – που εμπεριέχονται στον σπόρο αυτόν – μοιάζουν με την γυναικεία ορμόνη – οιστρογόνο – και είναι δυνατόν να προκαλέσουν προβλήματα σε ορισμένους ανδρικούς οργανισμούς.

19. Σκόρδο
Πολλές δίαιτες που στοχεύουν στην αποτοξίνωση του σώματος ορίζουν το σκόρδο ως ένα πολύ κρίσιμο κομμάτι του πάζλ. Ο λόγος είναι ότι ο καρπός αυτός ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα ενώ παράλληλα βοηθά την καλή λειτουργία του ήπατος. Στο σκόρδο βρίσκονται υψηλές ποσότητες θείου – γεγονός που το καθιστά εξαιρετική τροφή για την αποτοξίνωση, και οι αντιβιοτικές του ιδιότητες μπορούν να θεραπεύσουν το ανθρώπινο σώμα. Το σκόρδο έχει αποδειχθεί ότι είναι εκατό φορές πιο αποτελεσματικό από διάφορα αντιβιοτικά.

20. Πιπερόριζα – Τζίντζερ
Το τζίντζερ είναι ένα από τα πιο ισχυρά μπαχαρικά του κόσμου όσον αφορά την καταπολέμηση διαφόρων νόσων . Το τζίντζερ ενεργοποιεί τον μεταβολισμό, βοηθά στην εύκολη αποβολή άχρηστων ουσιών, θεωρείται πως συμβάλλει στην καλή λειτουργία του ήπατος και διαθέτει στυπτικές ιδιότητες. Μερικές δίαιτες αποτοξίνωσης προτείνουν τους ενδιαφερόμενους να μασούν ρίζα τζίντζερ. Είναι επίσης σύνηθες η ρίζα αυτή να προστίθεται σε ζεστό νερό καθώς βελτιώνει τη γεύση του. Ουσιαστικά ο κάθε τρόπος πρόσληψης της ίδιας της ρίζας ή των συστατικών της είναι επωφελής για τον οργανισμό σας, ειδικότερα αν πάσχετε από λιπώδες ήπαρ – που προκαλείται από την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, τοξικών τροφίμων και ποτών.

21. Goji Berries
Αντικαταστήστε τις σταφίδες με μούρα τύπου goji για να ενισχύσετε την πρόσληψη βιταμίνης C και Β-καροτίνης. Ανά γραμμάριο τα μούρα αυτά περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια και περισσότερη Β-καροτίνη από τα καρότα. Η βιταμίνη C βοηθά στην εύκολη απομάκρυνση των αποβλήτων από το σώμα σας, ενώ η Β-καροτίνη βελτιώνει την απόδοση του ήπατος.

22. Γκρέιπφρουτ
Τα γκρέιπφρουτ αποτρέπουν την αύξηση του σωματικού βάρους, συμβάλλουν στην θεραπεία του σακχαρώδους διαβήτη, μειώνουν την χοληστερόλη, καταπολεμούν τον καρκίνο, επουλώνουν τα έλκη του στομάχου, μειώνουν την πιθανότητα ασθένειας των ούλων καθώς και κρατούν σε σταθερά και ελέγξιμα στάδια μεταβολικά σύνδρομα και τυχόν εγκεφαλικά επεισόδια. Τα γκρέιπφρουτ μπορούν να θεραπεύσουν συγκεκριμένες νόσους όσο εύκολα μπορούν και οι αντίστοιχες φαρμακευτικές ουσίες, χωρίς όμως να υπάρχουν παρενέργειες. Το βαθύ ροζ και κόκκινο χρώμα της σάρκας του γκρέιπφρουτ οφείλονται στο λυκοπένιο που εμπεριέχεται σε αυτά. Μεταξύ άλλων διαιτητικών καροτενοειδών, το λυκοπένιο έχει τη μεγαλύτερη ικανότητα στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών.

23. Πράσινο τσάι
Το πράσινο τσάι συχνά θεωρείται ως μια σημαντική προσθήκη σε κάθε πρόγραμμα αποτοξίνωσης λόγω της υψηλής αντιοξειδωτικής του δράσης. Είναι το λιγότερο επεξεργασμένο τσάι και επομένως παρέχει τις πιο αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες, και πιο συγκεκριμένα μια κατεχίνη – που ονομάζεται epigallocatechin-3-gallate (EGCG) – η οποία πιστεύεται πως είναι υπεύθυνη για τα περισσότερα από τα οφέλη που συνδέονται με το πράσινο τσάι. Σύμφωνα με 17 κλινικές δοκιμές, το πράσινο τσάι έχει άμεση σχέση με την μείωση του σακχάρου στο αίμα.
24. Κάνναβη
Η Κάνναβη αποτελεί μια από τις τελειότερες τροφές της φύσης, αφού είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά όπως οι βιταμίνες Ε και C καθώς και σε χλωροφύλλη η οποία δρα εξαιρετικά στον καθαρισμό του σώματος από τοξίνες κάθε είδους, συμπεριλαμβανομένων των βαρέων μετάλλων. Οι διαλυτές και αδιάλυτες ίνες της κάνναβης μπορούν να κρατήσουν τον πεπτικό σωλήνα καθαρό, και κατ’ επέκταση να μειώσουν το τοξικό φορτίο σε όλα τα εσωτερικά όργανα. Το έλαιο κάνναβης μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση του καρκίνου και πάνω από όλα είναι φιλική προς το περιβάλλον.
25. Καρπούζι
Το καρπούζι έχει πολλά για τον οργανισμό μας θρεπτικά συστατικά. Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, β-καροτίνη και λυκοτένιο ( δύο έντονες αντιοξειδωτικές ουσίες). Είναι πλούσιο σε Κάλιο, το οποίο συμβάλλει στην ρύθμιση της καρδιακής λειτουργίας και της αρτηριακής πίεσης
Επιπλέον είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, των οποίων η δράση είναι ευεργετική για την καλή λειτουργία του εντέρου, την καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας καθώς πρόληψη του καρκίνου του ορθού και παχέως εντέρου.

26. Λεμονόχορτο
Το βότανο αυτό χρησιμοποιείται στην Ταϊλάνδη ως φυσικός τρόπος για να καθαριστούν διάφορα όργανα ταυτόχρονα. Όχι απλά βοηθά το συκώτι, αλλά και τα νεφρά, την ουροδόχο κύστη καθώς και συνολικά τον πεπτικό σωλήνα. Μαγειρεύοντάς το ή πίνοντάς το σαν τσάι ο οργανισμός σας επωφελείται σε πολλά επίπεδα – συγκεκριμένα στην διατήρηση όμορφης και υγιούς επιδερμίδας, στην καλύτερη κυκλοφορία του αίματος καθώς και στην καλύτερη πέψη. Στην κοινή διαδικασία της αποτοξίνωσης συνήθως χρησιμοποιείται σε μορφή τσαγιού, αλλά υπάρχουν πολλές συνταγές που μπορεί κανείς να δοκιμάσει μέχρι να βρει αυτό που ταιριάζει στο γούστο του καλύτερα.

27. Λεμόνι
Αυτό το υπέροχο φρούτο διεγείρει την απελευθέρωση ενζύμων και βοηθά στην μετατροπή των τοξινών σε υδατοδιαλυτή μορφή έτσι ώστε να μπορούν εύκολα να αποβληθούν από το σώμα. Επιπλέον, περιέχει υψηλές ποσότητες βιταμίνης C – μια βιταμίνη που χρειάζεται για την παραγωγή γλουταθειόνης. . Πίνοντας νερό με χυμό λεμονιού το πρωί εξισορροπείται η οξύτητα των τροφίμων που έχουν καταναλωθεί προηγουμένως. Έχουν επίσης εξαιρετικά αποτελέσματα όσον αφορά την ηπατική αποτοξίνωση. Ο φρέσκος χυμός λεμονιού περιέχει περισσότερες από είκοσι αντικαρκινικές ενώσεις και βοηθά στην εξισορρόπηση των επιπέδων pH του οργανισμού.

28. Ελαιόλαδο
Μερικές μέθοδοι αποτοξίνωσης του ήπατος συνιστούν ελαιόλαδο αναμιγμένο με χυμό φρούτων, με σκοπό την πρόκληση του να αποβάλλει τυχόν πέτρες στην χολή. Εκτός αυτού όμως, το ελαιόλαδο πρέπει να αποτελεί την πρώτη επιλογή λαδιού στην προσπάθεια οποιουδήποτε προσπαθεί να αποτοξινώσει το σώμα του. Ο λόγος είναι ότι το λάδι αυτό έχει πολυάριθμες ευεργετικές ιδιότητες και είναι η καλύτερη επιλογή λίπους συγκριτικά με όλες τις υπόλοιπες εναλλακτικές. Είναι σημαντικό να μην μαγειρεύεται σε πολύ υψηλή θερμοκρασία, και είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείται ως dressing σε σαλάτες.

29. Κρεμμύδι
Αυτό το πανταχού παρόν συστατικό είναι τόσο υγιές όσο είναι νόστιμο. Είναι γεμάτο με αμινοξέα πλούσια σε θείο – τα οποία αποτοξινώνουν αποτελεσματικά το ήπαρ. Το ωμό κρεμμύδι είναι η πιο ευεργετική μορφή κρεμμυδιού που μπορεί να καταναλωθεί. Το κρεμμύδι απορροφά το αρσενικό, το κάδμιο, τον υδράργυρο και άλλα επικίνδυνα χημικά των τροφών. Η συνολική περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες ενός κρεμμυδιού δεν είναι απλά υψηλότερη από αυτή των σκόρδων ή του πράσου, αλλά και υψηλότερη από αυτή της τομάτας, του καρότου και της κόκκινης πιπεριάς. Τα κρεμμύδια φαίνεται να αναστέλλουν την δραστικότητα των μακροφάγων – εξειδικευμένων λευκών αιμοσφαιρίων που παίζουν καθοριστικό ρόλο στο ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα καθώς μια από τις αμυντικές τους δραστηριότητες είναι η ενεργοποίηση μεγάλης κλίμακας φλεγμονωδών αποκρίσεων.

30. Μαϊντανός
Τα όμορφα καταπράσινα φύλλα του μαϊντανού δεν ομορφαίνουν τα πιάτα σας μόνο. Ο μαϊντανός είναι πλούσιος σε Β-καροτίνη και βιταμίνες A, C και K που προστατεύουν τα νεφρά και την ουροδόχο κύστη. Διουρητικά βότανα – όπως ο μαϊντανός – προλαμβάνουν προβλήματα που αφορούν τα όργανα αυτά – όπως οι πέτρες στα νεφρά ή οι λοιμώξεις του ουροποιητικού . Ανακουφίζουν επίσης από το φούσκωμα και τον πόνο κατά την διάρκεια της εμμήνου ρύσεως. Τα φλαβονοειδή που περιέχονται στον μαϊντανό – και ειδικότερα η λουτεολίνη – είναι αποδεδειγμένο πως λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά που συνδυάζονται με ιδιαιτέρως αντιδραστικά οξυγονούχα μόρια που βοηθούν στην πρόληψη της κυτταρικής βλάβης – σχετικής με το οξυγόνο. Επιπλέον, εκχυλίσματα μαϊντανού χρησιμοποιούνται συχνά σε ιατρικές μελέτες που αφορούν την αύξηση της αντιοξειδωτικής ικανότητας του αίματος.

31. Ανανάς
Η τροπική αυτή απόλαυση περιέχει βρομελίνη – ένα πεπτικό ένζυμο που βοηθά στον καθαρισμό του παχέος εντέρου και βελτιώνει την πέψη. Η μεγάλης κλίμακας φλεγμονή, η υπερβολική πήξη του αίματος και η ανάπτυξη ορισμένων όγκων μπορούν και μειωθούν εύκολα μέσω της βρομελίνης.
32. Φύκια
Τα φύκια είναι ίσως το πιο υποτιμημένο είδος λαχανικών στον δυτικό κόσμο. Έρευνες του Πανεπιστημίου McGill του Μόντρεαλ έδειξαν πως τα φύκια ενσωματώνουν βαρέα μέταλλα και ραδιενεργά απόβλητα του οργανισμού έτσι ώστε αυτά να αποβάλλονται πλήρως από τον ανθρώπινο οργανισμό. Αποτελούν επίσης μια εξαιρετική πηγή μετάλλων και ιχνοστοιχείων και τα εκχυλίσματά τους βοηθούν στην αποβολή σωματικού λίπους και κατ επέκταση στην μείωση του βάρους.
33. Σουσάμι
Οι φυτοστερόλες που περιέχονται στους σπόρους του σουσαμιού είναι τόσο ευεργετικές για τον ανθρώπινο οργανισμό που έχουν προστεθεί σε πολλές επεξεργασμένες τροφές, όπως υποκατάστατα βουτύρου, τα οποία στη συνέχεια διαφημίζονται ως τροφές που «ρίχνουν τη χοληστερίνη. Το σουσάμι, περιέχει μέταλλα – εξαιρετικά σημαντικά σε αρκετά αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτικά συμπλέγματα ενζύμων. Ο σπόρος του σουσαμιού είναι ένας από τους κορυφαίους 10 ευεργετικούς σπόρους της γης.
34. Σταφύλια
Το σταφύλι είναι η ωφελιμότερη τροφή του ανθρώπου και πολύ δίκαια λέγεται βασιλιάς των φρούτων, γιατί είναι η πιο πλούσια σε βιταμίνες κι οργανικά άλατα που χρειάζεται το σώμα από κάθε άλλο είδος τροφής. Τ΄αμέτρητα κύτταρα που αποτελούν τον οργανισμό προμηθεύονται τα θρεπτικώτερα συστατικά από τα σταφύλια που τ΄ανανεώνουν και τα ζωογονούν σύντομα.
Τα καινούργια δε κύτταρα που με την εναλλαγή της ύλης αντικαθιστούν τα γηρασμένα και φθαρμένα, αποκτούν νέαν ζωτικότητα, ελαστικότητα κι ακμή κι επομένως οι ίνες και οι ιστοί απαλλάσσονται από την τραχύτητα, οι αρτηρίες και τα νεύρα ελευθερώνονται από τη σκλήρωσι, οι μυς ξαναποκτούν την ευλυγισία τους – με δυό λόγια το σώμα πραγματικά ξανανιώνει.
Όση θρεπτική αξία έχει μια οκά σταφύλια δεν βρίσκεται σε δέκα μεγάλες μπριζόλες ή σε είκοσι αβγά. Εκτός που σ΄αυτά βρίσκονται οι αναγκαιότερες βιταμίνες, περιέχουν ως 20% ζάχαρη, που είναι τόσο ωφέλιμη. Το δε άφθονο νερό τους είναι υγιεινότατο, είναι το μόνο αποτελεσματικό αντιφάρμακο υγρό κατά της αυτοδηλητηριάσεως που μπορεί να βρεί κανείς.

35. Κουρκούμη – Κουρκουμάς – Κιτρινόριζα – Tumeric
Το ενεργό συστατικό του μπαχαρικού αυτού ονομάζεται κουρκουμίνη – το οποίο του δίνει και το εξαιρετικό κίτρινό του χρώμα. Ο ρυθμός με τον οποίο ένα σώμα αποτοξινώνεται εξαρτάται από τα γονίδια, την ηλικία, τον τρόπο ζωής και τα θρεπτικά συστατικά που εμπλέκονται στην διαδικασία αυτή. Η κουρκουμίνη χρησιμοποιείται ευρέως στην πρακτική Ayurveda για την θεραπεία του ήπατος και τις διαταραχές του πεπτικού συστήματος. Ο κουρκουμάς έχει μελετηθεί εις βάθος για την ευεργετική του επίδραση που έχει στο ήπαρ. Ο κουρκουμάς – ως ένα μπαχαρικό με υψηλές αντιοξειδωτικές ιδιότητες – προστατεύει το σώμα και προλαμβάνει διάφορες νόσους πιο αποτελεσματικά από ότι οι φαρμακευτικές αγωγές που αφορούν την εκάστοτε νόσο χωρίς όμως να προκαλούν παρενέργειες.

36. Νεροκάρδαμο
Δώστε στο συκώτι σας την ώθηση που χρειάζεται ώστε να λειτουργεί τέλεια καταναλώνοντας νεροκάρδαμο. Το νεροκάρδαμο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε smoothies και ροφήματα – των οποίων η κατανάλωση συμβάλλει σημαντικά στην διαδικασία της αποτοξίνωσης. Απελευθερώνει ηπατικά ένζυμα που το καθαρίζουν και το απαλλάσσουν από την συσσώρευση τοξικών στοιχείων. Η κατανάλωση νεροκάρδαμου σε καθημερινή βάση βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού.
Διαβάστε: Οι ιδιότητες του κάρδαμου
37. Σιταρόχορτο
Το σιταρόχορτο αποκαθιστά πλήρως την αλκαλικότητα του αίματος. Η αφθονία του σε αλκαλικά μέταλλα βοηθά στην μείωση της υπερβολικής οξύτητας του αίματος και ως εκ τούτου αποτελεί ισχυρό αποτοξινωτικό ενώ παράλληλα προστατεύει το ήπαρ. Αυξάνει τον αριθμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων και μειώνει την αρτηριακή πίεση. Καθαρίζει επίσης αποτελεσματικά τα σωματικά όργανα και κυρίως τον γαστρεντερικό σωλήνα. Το σιταρόχορτο διεγείρει τον μεταβολισμό και τα ενζυμικά συμπλέγματα εμπλουτίζοντας το αίμα. Ανά γραμμάριο, το σιταρόχορτο θεωρείται πως είναι είκοσι φορές πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά από άλλα λαχανικά και αποτελεί μια πλήρη τροφή που περιέχει 98 από τα 102 ευεργετικά για τον οργανισμό στοιχεία.

Δυο, δυο στο πιάτο σου δυο, δυο!

Το μυστικό της αιώνιας νεότητας φαίνεται πως έχει βρει η Ανέτ Λάρκινς, η οποία αν και είναι 70 χρόνων, μοιάζει με 40αρα και μάλιστα καλοδιατηρημένη….
Μιλώντας σε τοπικό αμερικανικό κανάλι, η Λάρκινς δήλωσε αστειευόμενη ότι όταν βγαίνει βόλτα με τον επί 54 χρόνια σύζυγο της, νομίζουν ότι είναι ο πατέρας της, αν και ίδιος φυσικά δεν φαίνεται να στεναχωριέται.
Η ίδια αποκάλυψε ότι δεν έχει κάνει καμία αισθητική επέμβαση και ότι καταφέρνει να διατηρείται νέα χάρη στην πηγή της νεότητας που έχει στον κήπο της. Όπως εξήγησε βέβαια, «πηγή της νεότητας» αποκαλεί το μποστάνι της στο οποίο καλλιεργεί οργανικά λαχανικά, φρούτα και σπόρους, με τα οποία και τρέφεται αποκλειστικά.

«Τρώω μόνo ωμές τροφές, δεν αγγίζω τίποτα μαγειρεμένο. Επίσης, εκτός του ότι ακολουθώ μια αυστηρά χορτοφαγική δίαιτα, πίνω μόνο βρόχινο νερό, το οποίο συλλέγω στον κήπο μου», πρόσθεσε η 70χρονη, η οποία ζει στο Μαϊάμι και ξεκίνησε να ακολουθεί τη συγκεκριμένη διατροφή όταν ήταν 43 ετών.

tromaktiko

Υπάρχουν άπειρες τροφές που είναι πλούσιες πηγές βιταμινών και θρεπτικών στοιχείων!
Το μόνο που θα πρέπει να κάνουμε, είναι να τις μάθουμε και να τις εντάξουμε στο καθημερινό διατροφικό μας πρόγραμμα, προκειμένου να θωρακίζουμε τον οργανισμό μας από τις ασθένειες.

Βρήκαμε και σας παρουσιάζουμε τις 8 υπερ-τροφές του χειμώνα που θα πρέπει να κατέχουν περίοπτη θέση στην κουζίνα σας όλο το χρόνο!

Μαύρη σοκολάτα!
Πρόκειται για μία από τις καλύτερες πηγές αντιοξειδωτικών, σιδήρου, μαγνησίου και ψευδάργυρου, στοιχείο απαραίτητο για δυνατό ανοσοποιητικό. Μην θεωρείτε πως η σοκολάτα γάλακτος θα έχει τα ίδια αποτελέσματα, καθώς το ποσοστό κακάου είναι αυτό που κάνει την ουσιαστική διαφορά.

Μπρόκολο!
Μπορεί να μη θέλετε ούτε να το βλέπετε, αλλά ίσως αλλάξετε γνώμη αν μάθετε ότι μία μερίδα προσφέρει παραπάνω από την ημερήσια προτεινόμενη δόση βιταμίνης C, μαζί με τις βιταμίνες A, D, B6, K, σίδηρο, ασβέστιο και κάλιο. Παράλληλα, το μπρόκολο βοηθά στην αποτοξίνωση του οργανισμού, εξουδετερώνοντας τα περιττά στοιχεία που έχουν εισέλθει σε αυτόν.

Κινόα!
Οι μαγικοί σπόροι της είναι τράπεζες αμινοξέων, πρωτεϊνών, βιταμινών, μετάλλων, φυτικών ινών, καλίου και σιδήρου. Ανάλογα με τον τρόπο που θα τους μαγειρέψετε τρώγονται είτε για πρωινό είτε για συνοδευτικό στο δείπνο.

Αβοκάντο!
Δεν επωφελείται μόνο η καρδιά σας, αλλά ολόκληρο το σώμα από τις φυτικές ίνες, τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες και τα υγιή λιπαρά του. Σύμφωνα με έρευνες, το αβοκάντο έχει αντικαρκινική δράση, ενώ έχει την ιδιότητα να ρίχνει τη χοληστερίνη και την πίεση.

Καρότα!
Αποτελεί «τράπεζα» βήτα-καροτένιου, που μετατρέπεται από τον οργανισμό μας σε βιταμίνη Α. Σύμφωνα με τους ειδικούς, η βιταμίνη Α είναι βασικό στοιχείο για την αποτελεσματική λειτουργία του ανοσοποιητικού μας συστήματος, ενώ ειδικά το χειμώνα μας προστατεύει από ιούς και αναπνευστικά προβλήματα.

Σολομός!
Η έλλειψη ήλιου το χειμώνα είναι δυνατό να προκαλέσει χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D. Καλό θα είναι λοιπόν να φροντίζετε να την προσλαμβάνετε από τροφές πλούσιες σε αυτή, όπως είναι ο σολομός. Να θυμάστε ότι 120 γραμμάρια σολομού την ημέρα, αντιστοιχούν σε 10-15 λεπτά ηλιοθεραπεία το χειμώνα!

Παντζάρι!
Είναι πλούσια σε φωτοχημικά και αντιοξειδωτικά, που ενισχύουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, βοηθώντας στην καταπολέμηση των ελευθέρων ριζών.
Μην πετάτε ατ πράσινα φύλλα, καθώς είναι πλούσιες πηγές βιταμίνης C, βήτα-καροτενίου, ασβεστίου και σιδήρου.

Ρόδι!
Από πού να ξεκινήσουμε; Τα ρόδια είναι πλούσια σε πολυφαινόλες, φλαβονοειδή και τανίνες με αντιοξειδωτική δράση, ενώ μας προσφέρουν επίσης φολικό οξύ, κάλιο και βιταμίνες Ε και Β6.Τα θρεπτικά συστατικά τους δρουν ενάντια στη δράση των ελεύθερων ριζών στον οργανισμό, ενώ η υψηλή περιεκτικότητά τους σε κάλιο, τα καθιστά σημαντικά για ένα υγιές σώμα που πάντα έχει ανάγκη από το συνήθως ελλειμματικό κάλιο.

Aποτελούν, ίσως, τον πειρασμό στον οποίο δεν μπορεί να αντισταθεί κανείς: Τηγανιτές πατάτες. Αυτό, όμως, το αγαπημένο συνοδευτικό όταν καταναλώνεται σε καθημερινή βάση, μετατρέπεται στο μεγαλύτερο διατροφικό παραστράτημα προκαλώντας πολλά προβλήματα υγείας.

Τα τρία χαρακτηριστικά τους που, σύμφωνα και με το onmed.gr,  τις καθιστούν απαγορευτικές είναι τα εξής:

• Είναι ο χειρότερος υδατάνθρακας

Είναι φτιαγμένες από απλούς υδατάνθρακες οι οποίοι μετατρέπονται εύκολα σε γλυκόζη όταν αυτοί διασπώνται από τον οργανισμό. Οι συγκεκριμένοι υδατάνθρακες  απορροφώνται γρήγορα από τον οργανισμό και εάν δεν καούν το ταχύτερο δυνατό, αποθηκεύονται στο σώμα μας με τη μορφή λίπους.

• Περιέχουν τα απαγορευμένα λιπαρά τρανς

Οι τηγανιτές πατάτες περιέχουν τρανς λιπαρά τα οποία έχει αποδειχθεί ότι είναι καρκινογόνα. Επίσης, η κατανάλωσή τους αυξάνει τον κίνδυνο καρδιοπάθειας και διαβήτη. Για το λόγο αυτό έχουν απαγορευθεί στις ΗΠΑ.

• Μας φορτώνουν με ανθυγιεινά λίπη

Κατά το τηγάνισμα, τα κορεσμένα λιπαρά μετατρέπουν τις πατάτες σε «ωρολογιακή βόμβα», καθώς οδηγούν στην απόφραξη των αρτηριών και το σχηματισμό θρόμβων. Παράλληλα, τα κορεσμένα λιπαρά παραμένουν στον οργανισμό για περισσότερο χρονικό διάστημα και αυξάνουν τα τριγλυκερίδια στο αίμα. Η χρόνια κατανάλωση ανθυγιεινών λιπαρών μπορεί, τελικά, να οδηγήσει στο έμφραγμα ή το εγκεφαλικό.

Ναι, έχει και κρουασάν!

Όπως θα ξέρετε ήδη οι Γάλλοι σαν κουλτούρα έχουν πολύ καλή σχέση με την κουζίνα. Ειδικά αν έχετε επισκεφτεί το Παρίσι, θα έχετε παρατηρήσει ότι ανά τακτά χρονικά διαστήματα θα τσιμπήσουν κάτι λίγο μετά το πρωινό, θα γεμίσουν με ευλάβεια τα εστιατόρια το μεσημέρι, θα κόψουν τη λιγούρα το απόγευμα για να ξαναγεμίσουν τα εστιατόρια το βραδάκι. Μοιάζουν σαν να μην κάνουν τίποτα άλλο παρά μόνο να τρώνε και παρόλα αυτά έχουν παγκοσμίως από το χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης και το μικρότερο ποσοστό θανάτων (15%) από καρδιακά νοσήματα λόγω παχυσαρκίας. Μερικά από τα μυστικά του γαλλικού manger faire που πρέπει να ακολουθήσετε κι εσείς πιστά είναι τα ακόλουθα:

• Τρώτε ελάχιστο ψωμί.

• Καταναλώστε υδατάνθρακες χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη (για παράδειγμα μαύρα μακαρόνια).

• Ανάμεσα στα γεύματα καταναλώστε άφθονα υγρά.

• Μην τρώτε τίποτα μετά τις 9 το βράδυ.

• Μην εστιάζετε στις λίγες θερμίδες αλλά στις σωστές θερμίδες. Δηλαδή τροφές πλούσιες σε ενέργεια και φυτικές ίνες που είναι αποτοξινωτικές.

• Καταναλώνεστε σχεδόν πάντα φρούτο μετά από το φαγητό.

• Αν φάτε γλυκό φροντίστε να είναι λίγων θερμίδων ή σε πολύ μικρή ποσότητα.

• Μην συνδυάζετε λίπος με υδατάνθρακες στο ίδιο πιάτο.

• Τρώτε πολύ μικρές μερίδες φαγητού (είδατε σε κάποιο γαλλικό εστιατόριο τα πιάτα να είναι υπερπαραγωγή;)

• Συνήθως το βραδινό περιορίζεται σε μια σούπα κυρίως λαχανικών.

• Το μεγαλύτερο ποσοστό των Γαλλίδων γυμνάζεται τουλάχιστον τρεις φορές τη βδομάδα.

ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟ ΜΕΝΟΥ

Να θυμάστε ότι για τις Γαλλίδες το φαγητό είναι ιεροτελεστία. Δεν παραλείπουν κανένα γεύμα και είναι πολύ ακριβείς στις ώρες των γευμάτων. Θα φάνε την ίδια ώρα πρωινό κάθε μέρα και το ίδιο ισχύει και για το μεσημεριανό που είναι σημαντικό γεύμα για να έχετε ενέργεια όλη την υπόλοιπη μέρα. Κρατήστε σημειώσεις και πάρτε απόφαση ότι αν ξεκινήσετε την γαλλική διατροφή δεν μπορείτε να παρεκκλίνετε! Είναι περισσότερο τρόπος υγιεινής ζωής και κοσμοθεωρίας.

ΠΡΩΙΝΟ

Γαλλική μπαγκέτα κρύα ή ψημένη με ελάχιστο βούτυρο και μαρμελάδα. Πίνουν απαραιτήτως καφέ σκέτο με γάλα και πιο σπάνια τσάι.

ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ

Φρουτοσαλάτα με φρούτα εποχής και κυρίως σκουρόχρωμα. Όπως το νεράτζι, το ακτινίδιο, κεράσια και όλα αυτά περιχυμένα με σως από πορτοκάλι.Εναλλακτικά μπορείτε να φάτε ένα γιαούρτι χαμηλών λιπαρών ή ένα μικρό κομμάτι κίτρινο τυρί ή 2 κουλούρια από αλεύρι ολικής αλέσεως με ελιές ή μια μικρή χούφτα από καρύδια ή μανιτάρια στη σχάρα.

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ

Περιλαμβάνει το πρώτο πιάτο που είναι συνήθως κομμάτια ωμών λαχανικών. Συνήθως η ιδιότυπη αυτή σαλάτα περιλαμβάνει καρότα, παντζάρια και άλλα λαχανικά εποχής με χρώμα. Το dressing είναι υπερβολικά απλό και περιλαμβάνει λίγες σταγόνες ελαιόλαδου και μπαλσάμικο ξύδι. Διαφορετικά θα φάνε μια πολύ μικρή ποσότητα μακαρόνια, κυρίως πένες, γαρνιρισμένα με κομμάτια φρέσκων λαχανικών.

Για κυρίως πιάτο προτιμήστε φιλέτο κοτόπουλο, μοσχάρι ή άσπρο κρέας. Η αλήθεια είναι ότι τρώνε σπάνια χοιρινό και δεν το περιλαμβάνουν σχεδόν καθόλου στη διατροφή τους. Μπορείτε σε εναλλαγή να τρώτε φιλέτο κοτόπουλου (πάντα στήθος), φιλέτο από μοσχάρι ή οποιοδήποτε άλλο σημείο από το κρέας και λευκά ψάρια, όπως βακαλάο και γλώσσα.

Η συνοδευτική σαλάτα αποτελείται συνήθως από βραστή πατάτα και λαχανικά αν επιλέξετε ψάρι. Διαφορετικά η σαλάτα αποτελείται από ρύζι και λαχανικά με μπαλσάμικο. Για επιδόρπιο προτιμούν ή ένα κομμάτι κίτρινο τυρί (περίπου 30 γραμμάρια), ή ένα γιαούρτι ή ένα φρούτο εποχής.

ΣΝΑΚ

Ένα κρουασάν βουτύρου ή ένα μικρό κομμάτι μαύρη σοκολάτα για ενέργεια ή μια φέτα μαύρο ψωμί με μαρμελάδα φρούτων χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

ΒΡΑΔΙΝΟ (στις 8 το βράδυ)

Το βραδινό είναι πολύ ελαφρύ και περιλαμβάνει σούπα κατά βάση λαχανικών για πρώτο, για δεύτερο κομμάτια καπνιστού μοσχαριού (2- 3 πολύ μικρά) και για επιδόρπιο συνήθως γιαούρτι ή ένα κομμάτι τυρί. Δυο ώρες μετά το φαγητό πίνουν ένα αφέψημα της επιλογής τους.

ΜΙΚΡΑ ΜΥΣΤΙΚΑ

• Αν και έχουν μερικά από τα καλύτερα γλυκά σε όλο τον κόσμο, ενδίδουν στον πειρασμό, μόνο κάθε Κυριακή που τρώνε ένα πολύ μικρό κομμάτι.• Δεν τσιμπολογάνε ποτέ κατά τη διάρκεια της μέρας και ανάμεσα από γεύματα.

• Μετά το βραδινό δεν τρώνε τίποτα άλλο και ας πεινάνε. Πίνουν αφέψημα πλούσιο σε φυτικές ίνες για να ξεγελάσουν το στομάχι τους.• Πίνουν πολύ νερό αφού όμως το έχουν βράσει για να φύγουν τα άλατα που προκαλούν κατακράτηση.

• Έχουν πάντα μαζί τους ένα μεγάλο μπουκάλι νερό.

• Το βούτυρο έχει θέση στο τραπέζι τους μόνο στο πρωινό.

• Χρησιμοποιούν ελάχιστο λάδι και πάντα βράζουν το κρέας για να ελαττώσουν το λίπος του.

• Πίνουν ελάχιστο αλκοόλ και όταν πιούν συνήθως είναι 2- 3 ποτηράκια λευκό κρασί ή σαμπάνια τα οποία έχουν αραιώσει με νερό.

• Τρώνε μόνο 2 φορές τη μέρα από μια φέτα ψωμί. Συνήθως μια το πρωί και μια με τη σούπα το βράδυ.

• Πίνουν πολύ καφέ (πάντα χωρίς ζάχαρη) και τσάι γιατί και τα δυο ροφήματα είναι το ίδιο διουρητικά και βοηθούν στην αποβολή των τοξίνων που έχει δημιουργήσει ο οργανισμός κατά τη διάρκεια της νύχτας.

• Όπως θα παρατηρήσατε δεν υπάρχει στο πρωινό τους ούτε μπέικον, ούτε αυγά, ούτε φυσικός χυμός, ούτε δημητριακά. Το γάλα που λαμβάνουν περιορίζεται μόνο σε αυτό που ρίχνουν στον καφέ.

• Αφιερώνουν πάντα χρόνο για το πρωινό και δεν φεύγουν από το σπίτι βιαστικά με ένα σάντουιτς στο χέρι. Το φαγητό του δρόμου δεν το θεωρούν πρωινό.

Αντιμετωπίστε την κατακράτηση υγρών με τους επτά βασικούς κανόνες. Δείτε τι να κάνετε εάν πάσχετε από κατακράτηση υγρών.

1. Stop στο αλάτι
Εάν πάσχετε από κατακράτηση υγρών πρέπει να περιορίσετε δραστικά μάλιστα, την κατανάλωση αλατιού. Το νάτριο αυξάνει την κατακράτηση, γι” αυτό καλό θα ήταν να το αποφύγετε. Επιπλέον, σε συνταγές που απαιτούν αλάτι, δοκιμάστε να προσθέσετε περισσότερο πιπέρι ή κάποιο άλλο μπαχαρικό για να ενισχύσετε τη γεύση του. Το πιο σημαντικό, ωστόσο, είναι, ότι θα πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων και έτοιμων φαγητών, που «ξεχειλίζουν» από αλάτι.

2. Φάτε μπανάνες
Προσθέστε την στα δημητριακά σας, φτιάξτε ένα smoothie ή απλά ξεφλουδίστε την και φάτε την. Όποιον τρόπο και αν επιλέξετε, η μπανάνα περιέχει υψηλές ποσότητες καλίου, το οποίο βοηθά στην εξάλειψη της κατακράτησης υγρών. Εναλλακτικά, αν βαρεθείτε να τρώτε μπανάνες, δοκιμάστε μία χούφτα σταφίδες.

3. Παγάκια για την ανακούφιση
Συνήθως, η κατακράτηση υγρών είναι «ορατή» στους αστραγάλους. Για να απαλλαγείτε, πάρτε μία παγοκύστη (ή παγάκια σε μία πλαστική σακούλα), τυλίξτε την σε μία πετσέτα και αφήστε την επάνω στους αστραγάλους σας για πέντε με δέκα λεπτά. Μια σακούλα με κατεψυγμένα λαχανικά λειτουργεί ακριβώς με τον ίδιο τρόπο.

4. Γιαούρτι
Αν αισθάνεσθε φούσκωμα, λόγω της κατακράτησης υγρών, επιλέξτε να φάτε ένα γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά. Οι ευεργετικές του ιδιότητες θα σας βοηθήσουν στη διαδικασία πέψης και θα συμβάλλουν στην αύξηση των καλών βακτηριδίων στο έντερο.

5. Φυσικά διουρητικά
Τα φυσικά διουρητικά είναι μία ακόμη καλή επιλογή, αν υποφέρετε από κατακράτηση υγρών. Το λάχανο, ο χυμός από βατόμουρα, το τσάι είναι μερικές μόνο από τις γευστικές επιλογές που υπάρχουν.

6. Πίνετε νερό
Μπορεί να ακούγεται περίεργο, αλλά όταν αισθάνεστε, ότι έχετε κατακράτηση υγρών, πιείτε ένα ποτήρι νερό. Λογικά, θα είναι το τελευταίο πράγμα που θέλετε να κάνετε, αλλά η αλήθεια είναι, ότι το νερό ξεπλένει τον οργανισμό καλύτερα από οτιδήποτε άλλο και μπορεί να μειώσει το φούσκωμα.
Στις περιπτώσεις προεμμηνορροϊκού συνδρόμου ενδείκνυνται 8 με 10 ποτήρια νερό την ημέρα και περισσότερα εάν ασκείστε. Ωστόσο, αν η κατακράτηση υγρών προκαλείται από οποιαδήποτε άλλη πάθηση, φροντίστε να ρωτήσετε το γιατρό σας αν μπορείτε να πίνετε τόσο νερό.

7. Βιταμίνες
Όταν αισθάνεστε σα… μπαλόνι, καλό θα ήταν να αυξήσετε τις ποσότητες των βιταμινών Α και D, που λαμβάνετε. Οι συγκεκριμένες βιταμίνες βοηθούν να μειωθεί η ευθραυστότητα των τριχοειδών αγγείων και η κατακράτηση των υγρών.

Τα «πρέπει» και… τα «μη»
• Κινήστε τα πόδια σας. Οι αστράγαλοι μπορεί να πρηστούν, λόγω της κατακράτησης υγρών. Για να το αποφύγετε, αρκούν μικρές κινήσεις, όπως οι ασκήσεις, που λειτουργούν για τους μυς της γάμπας. Με τον τρόπο αυτό το αίμα και το περιττό υγρό από την περιοχή του αστραγάλου, μετακινούνται και δε συσσωρεύονται στα κάτω άκρα. Καλές τακτικές είναι το περπάτημα, το τρέξιμο, η ποδηλασία, η αεροβική και ο χορός. Αν ωστόσο, οι αστράγαλοί σας διογκώνονται, ενώ κάθεστε στο γραφείο σας, για παράδειγμα, δοκιμάστε να σηκώνετε τα πόδια σας επάνω παράλληλα με το πάτωμα κάθε λίγα λεπτά.
• Κρατήστε τα πόδια σας ψηλά. Την ώρα που είστε ξαπλωμένοι και διαβάζετε το αγαπημένο σας βιβλίο ή παρακολουθείτε τηλεόραση, τοποθετήστε ένα μαξιλάρι και ακουμπήστε τα πόδια σας, ώστε να είναι ψηλά. Η τακτική αυτή μπορεί να βοηθήσει σε μεγάλο βαθμό στην αποστράγγιση υγρών από τα πρησμένα άκρα.
• Πετάξτε τα στενά ρούχα. Η πίεση που ασκούν τα στενά ρούχα και υφάσματα στο πάνω μέρος των μηρών και τη μέση σας, περιορίζουν την απομάκρυνση των υγρών από τα κάτω άκρα.
• Μείνετε μακριά από το πρόχειρο φαγητό. Το επιπλέον αλάτι, που περιέχει, είναι κακό συστατικό για την καταράτηση υγρών αλλά και πολλές ασθένειες.
• Καταναλώστε 6 μικρά γεύματα την ημέρα, αντί για 3 μεγάλα.
• Μην καπνίζετε.
• Μην πίνετε (ή τουλάχιστον περιορίστε την κατανάλωση αλκοόλ).
• Μην κάθεστε σταυροπόδι. Όταν κάθεστε έτσι, περιορίζετε τη ροή του αίματος μέσω των φλεβών του μηρού, με αποτέλεσμα να επιδεινώνεται το οίδημα στο κάτω μέρος των ποδιών.
Σε οποιαδήποτε περίπτωση ωστόσο, απευθυνθείτε στον γιατρό σας.

Ανάβουμε το ένα τσιγάρο μετά το άλλο. Οι υποχρεώσεις «τρώνε» όλο το 24ωρο με αποτέλεσμα ακόμη και η ιδέα της εγγραφής στο γυμναστήριο να φαντάζει ακατόρθωτη. Η κατσαρόλα μπαίνει σπάνια στη φωτιά, αφού δεν υπάρχει χρόνος για μαγείρεμα, ενώ το στρες κάνει την καρδιά να χτυπά δυνατά και μας οδηγεί αυτόματα στο ψυγείο.

Κάπως έτσι, περιγράφουν οι γιατροί τον σύγχρονο τρόπο ζωής, ο οποίος όμως βλάπτει σοβαρά τον οργανισμό μας. Σύμφωνα με τους ειδικούς, η στεφανιαία νόσος και τα εγκεφαλικά επεισόδια αποτελούν στις μέρες μας την πρώτη αιτία θανάτου του σύγχρονου ανθρώπου.

Κάπνισμα, κακή διατροφή, άγχος και έλλειψη άσκησης, παραμένουν σήμερα οι σοβαρότεροι παράγοντες κινδύνου για την εκδήλωση καρδιαγγειακών επεισοδίων. Κι όμως, όπως επισημαίνουν με απλές αλλαγές στον τρόπο ζωής, οκτώ στους δέκα θανάτους θα μπορούσαν να αποφευχθούν.

Μάλιστα, όπως προειδοποιεί η Ελληνική Καρδιολογική Εταιρεία, οι μισοί από τους θανάτους που οφείλονται σε χρόνια νοσήματα, συμπεριλαμβανομένης της στεφανιαίας νόσου και των αγγειακών εγκεφαλικών επεισοδίων, αφορούν σε άτομα παραγωγικής ηλικίας.

Και παρόλο που οι Έλληνες είχαν έναν σημαντικό «σύμμαχο», που δεν είναι άλλος από την μεσογειακή διατροφή, τα τελευταία χρόνια έχουν εγκαταλείψει τον παραδοσιακό τρόπο διατροφής και ζωής προδίδοντας έτσι την υγεία τους.

Τα στατιστικά στοιχεία που σκιαγραφούν το τρόπο ζωής και την κατάσταση της υγείας των σύγχρονων Ελλήνων είναι αποκαλυπτικά. Το 45% έως 50% του πληθυσμού είναι καπνιστές, έως και το ένα τρίτο του πληθυσμού είναι παχύσαρκοι, το 10% πάσχει από σακχαρώδη διαβήτη και ένας στους τρεις έχουν αυξημένη αρτηριακή πίεση. Το αποτέλεσμα είναι στην Ελλάδα να έχουμε περίπου 20.000 νέα εμφράγματα του μυοκαρδίου ετησίως.

Μικρές αλλαγές που σώζουν ζωές

Η ισορροπημένη διατροφή, με καθημερινή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών και περιορισμό των πλούσιων σε λιπαρά τροφών, αποτελεί διατροφικό μυστικό που ωφελεί σημαντικά στην προστασία των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς.

Η «συνταγή» για γερή καρδιά όμως, έχει έναν επιπλέον συστατικό: το αλάτι, το οποίο ωστόσο πρέπει να περιορίζεται όσο το δυνατόν περισσότερο! Όταν μάλιστα, η μείωση της πρόσληψης άλατος που οδηγεί σε μείωση της αρτηριακής πίεσης συνδυάζεται με την μείωση του βάρους, τότε το κέρδος είναι διπλό. Και αυτό, γιατί η αυξημένη αρτηριακή πίεση είναι ο κυριότερος παράγοντας κινδύνου για την εμφάνιση αγγειακού εγκεφαλικού επεισοδίου, ενώ ευθύνεται για περισσότερα από τα μισά περιστατικά στεφανιαίας νόσου και αγγειακού εγκεφαλικού επεισοδίου.

Η άσκηση, είναι επίσης…καρδιακός φίλος του οργανισμού. Και όπως υπογραμμίζουν οι καρδιολόγοι, μόλις μισή ώρα άσκησης την ημέρα, είναι αρκετή για να μειώσει τον κίνδυνο εμφράγματος του μυοκαρδίου και αγγειακού εγκεφαλικού επεισοδίου!

Το μεγαλύτερο «στοίχημα» όμως, για όσους είναι εθισμένη στην νικοτίνη, είναι να κόψουν το τσιγάρο. Το επιχείρημα άλλωστε, των γιατρών είναι ιδιαίτερα πειστικό: νε τη διακοπή του καπνίσματος, ο κίνδυνος στεφανιαίας νόσου μειώνεται στο μισό μέσα σε ένα χρόνο και σταδιακά επανέρχεται, εντός πενταετίας, στα επίπεδα των μη καπνιστών.

Πολλές φορές η σύγχρονη επιστήμη έχει σκύψει στον τρόπο διατροφής και ζωής των αρχαίων και έχει μελετήσει αρχαία συγγράμματα σε μια προσπάθεια να απαντήσει και σε ένα απλό ερώτημα πέρα από τα πολυσύνθετα. Γιατί οι αρχαίοι ημών πρόγονοι ήταν τόσο έξυπνοι;

Η απάντηση για πολλούς είναι μια και στηρίζεται στις αρχές που έθεσε ο πατέρας της Ιατρικής ο Ιπποκράτης, που έλεγε «νους υγιής εν σώματι υγιεί» και «φάρμακο σου είναι η τροφή σου».

Στηριζόμενη σε αυτές τις ρήσεις, η κ. Δήμητρα Τυλλιανάκη, χειρουργός οδοντίατρος, αν και ξεκίνησε από την κλασική ιατρική, στην πορεία ασχολήθηκε και με την ομοιοπαθητική αλλά και τη διεξοδική μελέτη των διατροφικών συνηθειών στις εποχές του Ιπποκράτη και του Πυθαγόρα.

Ο λόγος που το έκανε ήταν για να απαντήσει σε ένα ερώτημα που τη βασάνιζε έντονα. «Γιατί παρά την εξέλιξη της επιστήμης θερίζουν οι ασθένειες; Ο καρκίνος , τα καρδιοεγκεφαλικά και τα αυτοάνοσα νοσήματα;»

Ψάχνοντας τις απαντήσεις άρχισε να αμφισβητεί τη θεραπεία μόνο με φάρμακα και στάθηκε στην ολιστική αντιμετώπιση του ανθρώπου. Μάλιστα η ίδια αν και μαραθωνοδρόμος, διαπίστωσε ότι παρά τον υγιεινό τρόπο ζωής της, έκανε και λάθη, που δε γνώριζε.

Ένα από αυτά … κατανάλωνε ψωμί και μακαρόνια, κατανάλωνε δηλαδή σιτάρι. Και τί το «κακό» έχει το σιτάρι; Γλουτένη. Μια ουσία που βρίσκεται παντού στη σύγχρονη διατροφή και κρατάει σε «υπνηλία» τον εγκέφαλο. Οι αρχαίοι, σιτάρι δεν έβαζαν στο στόμα τους. Διότι δεν υπήρχε. Καλλιεργούσαν το δημητριακό Ζέα, πλούσιο σε μαγνήσιο που θεωρείται η τροφή του εγκεφάλου.

«Πριν ασχοληθώ με τη μελέτη της Ιπποκράτειας διατροφής, νόμιζα ότι έκανα καλή διατροφή, αλλά δεν έκανα. Κατανάλωνα ψωμί και μακαρόνια. Όπως διαπίστωσα στη συνέχεια, στην αρχαιότητα δεν έτρωγαν στάρι. Υπήρχε ένα δημητριακό το «Ζεα» το οποίο είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, «τροφή» του εγκεφάλου. Για αυτό και οι προγονοί μας ήταν έξυπνοι. Υπάρχει μεγάλη πιθανότατα αυτό να οφείλεται στο ότι δεν έτρωγαν στάρι που έχει γλουτένη, ουσία που συγκολλάει τις νευρικές απολήξεις και δεν αφήνει τον εγκέφαλο να σκεφτεί ελεύθερα και να δημιουργήσει.

Μια άλλη ουσία που έχει το συγκεκριμένο δημητριακό είναι το αμινοξύ Λυσίνη το οποίο ενδυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και έχει ελάχιστη γλουτένη».

Η κ. Τυλλιανάκη ζυμώνει το ψωμί της με Ζέα και φτιάχνει και τα μακαρόνια της από το ίδιο δημητριακό. Είναι σούπερ τροφή και δεν χρειάζεται μεγάλη ποσότητα για να χορτάσει ο οργανισμός. Η καλλιέργεια του απαγορεύτηκε στις αρχές του 20ου αιώνα.

«Καλλιεργούνταν στην Ελλάδα και απαγορεύτηκε αιφνιδιαστικά – άγνωστο γιατί. Το έχουν οι Γερμανοί και το εξάγουν. Είναι πανάκριβο κοστίζει 6,5 ευρώ το κιλό!»

Η ίδια συνιστά στους καταναλωτές να καταναλώνουν τροφές που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία, διότι όλες οι βιταμίνες βρίσκονται στον φλοιό.

«Βγάζουν το φλοιό των τροφίμων και στη συνέχεια οι βιταμίνες γίνονται συμπληρώματα διατροφής».

Όσον αφορά στην κατανάλωση κρέατος αυτή ήταν ελάχιστη και μόνο όταν το άτομο ήταν υγιές. Όταν υπήρχε κάποια ασθένεια δεν καταναλωνόταν κρέας.

Και η Πυθαγόρεια διατροφή στηρίζεται στην Ιπποκράτεια, με εξαίρεση στην κατανάλωση κρέατος, που για τον Πυθαγόρα, απαγορευόταν δια ροπάλου.

Ιπποφαές

Στην αρχαιότητα μεγάλη κατανάλωση είχε και ένας πορτοκαλί καρπός, το Ιπποφαές.

Περιέχει 192 βιταμίνες και είναι όλες απορροφήσιμες από τον οργανισμό.

Στις εκστρατείες του, ο Μέγας Αλέξανδρος παρατήρησε, ότι τα άρρωστα και τραυματισμένα άλογα θεραπεύονταν τρώγοντας τα φύλλα και τους καρπούς του φυτού και άρχιζε να γυαλίζει το τρίχωμα τους, από την παρατήρηση αυτή δόθηκε και η ονομασία του (ίππο – φάος = άλογο που γυαλίζει).

Έτσι άρχισαν να το χρησιμοποιούν και οι στρατιώτες του, μαζί με τον ίδιο για να είναι πιο ισχυροί στις εκστρατείες. Υπάρχουν επίσης αναφορές ότι το χρησιμοποιούσε στις εκστρατείες του και ο Τζέγκις Χαν.

Το ιπποφαές μνημονεύεται από τον Θεόφραστο, μαθητή του Αριστοτέλη, αλλά κυρίως από τον Διοσκουρίδη τον Αναζαρβέα, πατέρα της φαρμακολογίας.

Αναφορές στο Ιπποφαές υπάρχουν στην Θιβετιανή και κινέζικη ιατρική. Από το 1929, όταν για πρώτη φορά πραγματοποιήθηκε βιοχημική ανάλυση των καρπών του φυτού, οι γνώσεις για της φαρμακευτικές ιδιότητες του φυτού συνεχώς αυξάνονται. Πλέον υπάρχει τεκμηριωμένη γνώση (Γερμανία, Ρωσία, Καναδάς, Κίνα, Φιλανδία, Αγγλία, Σουηδία κ.α.) για το ιπποφαές και έχουν αφιερωθεί γι αυτό 5 επιστημονικά συνέδρια.

Το έλαιο του φυτού παράγεται από τους καρπούς με την μέθοδο της εκθλίψεως, χωρίς χημικά ή άλλα πρόσθετα.

Οι καλύτερες τροφές για τους άνδρες άνω των 50 ετών, είναι εκείνες που μπορούν να τους βοηθήσουν να ασχοληθούν με όλες τις αλλαγές στο σώμα τους, καθώς μεγαλώνουν. Οι γυναίκες περνούν στην εμμηνόπαυση, αλλά οι άνδρες βιώνουν τις δικές τους, πιο ανεπαίσθητες αλλαγές καθώς γερνούν.

Με την «ανδρόπαυση» ή ανδρική κλιμακτήριο, σιγά-σιγά μειώνονται τα επίπεδα τεστοστερόνης, όπως και ο μεταβολισμός, ο προστάτης διογκώνεται και υπάρχει αυξημένος κίνδυνος για καρδιαγγειακά προβλήματα και άλλες ασθένειες.
Αυτές οι αλλαγές μπορεί να επηρεάσουν τη σεξουαλική ζωή του άνδρα, τη διάθεση, την ικανότητα να κοιμηθεί, τη συγκέντρωση και την υγεία του προστάτη.
Η σωστή διατροφή, μπορεί να βοηθήσει την ενίσχυση της πνευματικής οξύτητας του άνδρα και να τον διευκολύνει να διαχειριστεί τα προβλήματα υγείας και να αυξήσει την ενέργειά του. Τρώγοντας μια ποικιλία υγιεινών τροφών θα ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας και θα έχετε μια καλύτερη ζωή. Επίσης, οι άφθονες φυτικές ίνες είναι σημαντικές για το πεπτικό σας σύστημα.
Ας ρίξουμε λοιπόν μια ματιά στις καλύτερες τροφές για τους άνδρες άνω των 50 ετών.
Ξηροί καρποί
Οι ξηροί καρποί είναι από τις καλύτερες τροφές για τους άνδρες άνω των 50 ετών, για πολλούς λόγους. Βοηθούν στην υγεία της καρδιάς και έχουν μια σειρά άλλα οφέλη. Τα αμύγδαλα μπορεί να βελτιώσουν τον ύπνο και τη διάθεσή σας, τα καρύδια Βραζιλίας αποτελούν μια από τις σούπερ τροφές για την υγεία του προστάτη, τα κλασικά καρύδια έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που βοηθούν τους μυς, αλλά και οφέλη κατά του καρκίνου του προστάτη, τα φιστίκια μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης, προστατεύουν την καρδιά και βελτιώνουν τη στυτική λειτουργία.
Σταυρανθή λαχανικά
Τα σταυρανθή λαχανικά όπως το μπρόκολο, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το κουνουπίδι, το λάχανο, και άλλα, είναι μερικά από τα καλύτερα τρόφιμα για τους άνδρες άνω των 50 ετών. Βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου της ουροδόχου κύστης και άλλων τύπων καρκίνου (ειδικά όταν τρώγονται ωμά) και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.

Μούρα Οι άνδρες προχωρημένης ηλικίας πρέπει να προσπαθήσουν να τρώνε ένα φλιτζάνι μούρα την ημέρα. Όλα τα είδη μούρων είναι ωφέλιμα, αλλά τα μύρτιλλα και τα μούρα acai, είναι πιο πλούσια σε αντιοξειδωτικά και κάνουν καλό στην υγεία του εγκεφάλου.
Τα μούρα είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη C και φυτικές ίνες, αλλά και στα φλαβονοειδή ανθοκυανίνες. Μια μελέτη από το Χάρβαρντ, διαπίστωσε ότι οι ανθοκυανίνες είναι ιδιαίτερα ευεργετικές για τους άνδρες στην πρόληψη του Πάρκινσον. Οι άνδρες, αλλά όχι οι γυναίκες, που έτρωγαν μεγαλύτερη ποσότητα αυτών των φλαβονοειδών, είχαν 40% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν τη νόσο του Πάρκινσον από τους άνδρες που έτρωγαν μικρότερη ποσότητα.
Κόκκινα και πορτοκαλί φρούτα και λαχανικά
Τα κόκκινα και πορτοκαλί φρούτα και λαχανικά, είναι πολύ ωφέλιμα για την υγεία. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε β καροτίνη (πρόδρομος της βιταμίνης Α), η οποία μπορεί να βοηθήσει το ανοσοποιητικό σύστημα στην καταπολέμηση του καρκίνου και άλλων ασθενειών. Οι κόκκινες και πορτοκαλί πιπεριές, τα ρόδια, οι ντομάτες, τα παντζάρια, τα καρότα, οι πιπεριές και οι πιπεριές τσίλι, βρίσκονται στην κορυφή της λίστας για τις καλύτερες τροφές για άντρες άνω των 50.
Οι πιπεριές τσίλι βοηθούν στη βελτίωση του μεταβολισμού, λειτουργούν ως διαλυτικό του αίματος και ακόμη, αυξάνουν τη διάθεση απελευθερώνοντας ενδορφίνες. Οι γλυκοπατάτες προλαμβάνουν το διαβήτη και πολλές άλλες ασθένειες, όπως το Alzheimer, το πάρκινσον, ο καρκίνος, η καρδιακή προσβολή και το εγκεφαλικό επεισόδιο. Βοηθούν ακόμη στην υγεία του δέρματος και τις ρυτίδες.
Τα παντζάρια και άλλα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα, μπορεί να βελτιώσουν τη σεξουαλική υγεία και τα καρότα κάνουν καλό στο δέρμα και βοηθούν στην καταπολέμηση του καρκίνου και της φλεγμονής .
Τέλος, το λυκοπένιο στις ντομάτες και το καρπούζι, βοηθά επίσης τη σεξουαλική υγεία προωθώντας παράλληλα ένα κανονικό μέγεθος του προστάτη και την καταπολέμηση του καρκίνου του προστάτη .
Φασόλια και φακές
Γεμάτα φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, τα φασόλια και οι φακές αποτελούν ένα τέλειο υποκατάστατο του κρέατος. Όπως και τα μούρα, τα μαύρα φασόλια περιέχουν ανθοκυανίνες, που κάνουν καλό στην υγεία του εγκεφάλου.
Γνωρίζατε ότι τα φασόλια είναι νούμερο 1 στη λίστα των top 10 φυσικών μαχητών κατά του καρκίνου; Τα λευκά φασόλια έχουν μια από τις μεγαλύτερες επιδράσεις κατά των καρκινικών κυττάρων. Μια μελέτη από το Loma Linda University, ανέφερε ότι όσοι έτρωγαν φασόλια τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα, παρουσίασαν 33% μείωση του κινδύνου εμφάνισης πολυπόδων του παχέος εντέρου (που συχνά οδηγούν σε καρκίνο του παχέος εντέρου).

Πράσινα φυλλώδη λαχανικάΤα σκούρα πράσινα λαχανικά, είναι ωφέλιμα για την υγεία του εγκεφάλου, αλλά και για τη σεξουαλική υγεία. Το σπανάκι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λουτεΐνη και μπορεί να βοηθήσει τη στυτική λειτουργία. Επίσης, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά είναι πλούσια σε φολικό οξύ και κάλιο, αλλά και ασβέστιο, το οποίο είναι καλό για τα οστά. Πολλοί δεν συνειδητοποιούν ότι και οι άνδρες απειλούνται από τον κίνδυνο για οστεοπόρωση. Μια μελέτη ανέφερε ότι οι άνδρες που κατανάλωναν μεγαλύτερες ποσότητες από πράσινα φυλλώδη λαχανικά, είχαν 34% μειωμένο κίνδυνο επιθετικού καρκίνου του προστάτη.
Δημητριακά ολικής αλέσεως
Τα δημητριακά ολικής άλεσης είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Το πλιγούρι βρώμης μάλιστα βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης. Οι φυτικές ίνες που βρίσκονται στα δημητριακά ολικής άλεσης, όπως η βρώμη, το κριθάρι, το καστανό ρύζι και το σιτάρι, ηρεμούν τη φλεγμονή των ιστών και συμβάλουν στην υγεία της καρδιάς.
Το σώμα μας αφομοιώνει δημητριακά ολικής αλέσεως πιο αργά από τα επεξεργασμένα κι έτσι κρατά χαμηλά τα επίπεδα ινσουλίνης. Η κατανάλωση περισσότερων από 5 γραμμάρια φυτικών ινών από δημητριακά ολικής αλέσεως κάθε μέρα, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο για εκδήλωση διαβήτη τύπου 2 και το μεταβολικό σύνδρομο.
Τροφές πλούσιες σε ωμέγα-3 λιπαρά
Οι πλούσιες σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα τροφές, βοηθούν στην υγεία της καρδιάς, του προστάτη και του εγκεφάλου. Οι πιο σημαντικές από αυτές είναι τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, ο τόνος, οι σαρδέλες, αλλά και ο λιναρόσπορος και τα καρύδια.
Ο λιναρόσπορος βελτιώνει τη διάθεσή μας, είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες και βελτιώνει την υγεία της καρδιάς.
Τα παραπάνω ψάρια όμως έχουν κι άλλα οφέλη: Ο τόνος είναι πλούσιος σε νιασίνη για την καρδιά και σελήνιο. Μερικά τρόφιμα που περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, αλλά και το ορυκτό του ψευδαργύρου είναι τα στρείδια και τα καβούρια. Ο ψευδάργυρος παίζει σημαντικό ρόλο στην υγεία του προστάτη και τη σεξουαλική υγεία.

Πράσινο τσάιΑν πίνετε αρκετά φλιτζάνια πράσινο τσάι την ημέρα, θα συμβάλλετε στην πρόληψη διαφόρων μορφών καρκίνου όπως ο καρκίνος του προστάτη, καθώς παρέχει καρδιαγγειακά οφέλη και βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης.
Επιπλέον, το πράσινο τσάι είναι καλό για τον εγκέφαλό. Σε μια ελβετική μελέτη, μαγνητικές τομογραφίες έδειξαν ότι οι άνθρωποι που έπιναν πράσινο τσάι είχαν μεγαλύτερη δραστηριότητα στο χώρο μνήμης του εγκεφάλου τους. Το πράσινο τσάι βοηθά επίσης κατά της νόσου του Αλτσχάιμερ.
Υγιή για την καρδιά έλαια
Στις καλύτερες τροφές για τους άνδρες άνω των 50 ετών, περιλαμβάνονται και αυτές που περιέχουν υγιή για την καρδιά έλαια, όπως το ελαιόλαδο, οι σπόροι, οι ξηροί καρποί και το αβοκάντο. Το αβοκάντο είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λίπη και έχει την ικανότητα να βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και τη μείωση της φλεγμονής στα κύτταρα και τις αρθρώσεις. Τα υγιή για την καρδιά έλαια, είναι επίσης σημαντικά για την υγεία του προστάτη. Ορισμένες μελέτες για τα υγιή για την καρδιά τρόφιμα που βοηθούν κατά του καρκίνου του προστάτη, έδειξαν ότι αυτά τα τρόφιμα, επιβραδύνουν την εξέλιξη του καρκίνου και αυξάνουν την επιβίωση.
Υγιεινά μπαχαρικά για άνδρες άνω των 50 ετών
Υπάρχουν μπαχαρικά για το φαγητό, που είναι επίσης διαθέσιμα σε μορφή συμπληρώματος. Η κουρκουμίνη, η οποία προέρχεται από την κουρκούμη, βοηθά στην καταπολέμηση των όγκων και έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που είναι ευεργετικές για τη ρευματοειδή αρθρίτιδα, την προστατίτιδα και άλλες φλεγμονώδεις καταστάσεις.
Η κανέλα έχει επίσης πολλά οφέλη για την υγεία των μεγαλύτερων ανδρών, καθώς, συμπεριλαμβανομένης της ρύθμισης του σακχάρου στο αίμα, μειώνει τη χοληστερόλη, βοηθά στην ανακούφιση του πόνου της αρθρίτιδας και ενισχύει τη γνωστική λειτουργία και τη μνήμη. Τέλος, το σκόρδο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο για την καλοήθη υπερπλασία του προστάτη και βοηθά στην πρόληψη διαφόρων μορφών καρκίνου.

Βάλε τους στόχους σου και μάθε τα σίγουρα για να πετύχεις η προσπάθεια να αδυνατίσεις φέτος μια και καλή!

Μείνε θετική και να είσαι ευγενική με τον εαυτό σου

Όταν ξυπνάς το πρωί αφιέρωνε κάθε μέρα μερικές στιγμές για να ευχαριστήσεις, να διαλογιστείς και να προετοιμαστείς διανοητικά για την ημέρα σου. Υπενθύμιζε κάθε πρωί στον εαυτό σου ότι εσύ μπορείς να κάνεις τα πράγματα να συμβαίνουν, μπορείς να κάνεις τις καλύτερες επιλογές για τη ζωή σου και το σώμα σου. Αν στραβοπατήσεις ή αν κάνεις μια όχι τόσο ιδανική επιλογή, μην κατηγορήσεις τον εαυτό σου. Προχώρα και μπες ξανά στο σωστό δρόμο. Κάνοντας λάθη, εκτιμάς τον εαυτό σου για όλα τα σωστά που κάνει. Όλοι τα χρειαζόμαστε κάποιες φορές! Επίσης, αν κάποια στιγμή πιάσεις τον εαυτό σου να κάνει αρνητικές σκέψεις, σταμάτα και αντί γι’ αυτό πες κάτι που μπορεί να σε κάνει να κοκκινίσεις! Όσο περισσότερο εξασκείς αυτούς τους νέους τρόπους σκέψης, τόσο περισσότερο θα αγαπήσεις τον εαυτό σου φυσικά.

Δοκίμασε κάτι καινούργιο

Μερικές φορές είναι δύσκολο να δεσμευτείς με ένα πρόγραμμα άσκησης αν δεν το απολαμβάνεις ή αν βαριέσαι την επανάληψη. Κάνε την άσκηση διασκεδαστική και περιπετειώδη! Εκείνα τα μαθήματα Zumba ήταν φοβερά στην αρχή, αλλά τώρα είσαι έτοιμη για κάτι καινούργιο. Κυνήγησέ το! Βρες κάτι νέο που θα σε ανεβάσει. Δοκίμασε ένα μάθημα Soul Cycle, μια ομάδα Jumpboard. Υπάρχουν εκατοντάδες μαθήματα και εκατομμύρια μονοπάτια εκεί έξω για να τα εξερευνήσεις. Βρες αυτό που θα σε κάνει να ενθουσιαστείς!

Επιβράβευσε τον εαυτό σου!

Διάλεξε μια επιβράβευση για κάθε ορόσημο που κατακτάς. Την αξίζεις! Έχεις παραμείνει πιστή στους στόχους σου για την καινούργια χρονιά για δύο εβδομάδες; Κάνε ένα μασάζ. Έχεις μείνει μακριά από τις επεξεργασμένες τροφές για ένα μήνα; Πάρε εκείνη τη σέξι φόρμα για γιόγκα που έχεις βάλει στο μάτι! Επιβραβεύοντας τον εαυτό σου σού προσφέρεις κάτι για να περιμένεις και κρατά ζωντανά τα κίνητρά σου.

Κράτα ένα ημερολόγιο διατροφής

Η καθημερινή καταγραφή των γευμάτων σου σε ένα ημερολόγιο θα σε βοηθήσει πάρα πολύ να πιάσεις τους στόχους σου για την υγιεινή διατροφή. Έρευνες δείχνουν πως οι άνθρωποι που κρατούν καθημερινά ημερολόγιο για τις διατροφικές τους συνήθειες και την άσκηση που ακολουθούν, έχουν περισσότερες πιθανότητες να επιτύχουν. Μπορούν να ξεφορτωθούν μέχρι και τα διπλάσια ανεπιθύμητα κιλά σε σχέση με εκείνους που δεν καταγράφουν τις συνήθειές τους. Πέρα από το γεγονός ότι το ημερολόγιό σου θα σε κρατά εστιασμένη στο στόχο σου, θα σου χρησιμεύσει σαν ένας καθημερινός έλεγχος ώστε να μπορείς να δεις αν οι συνήθειές σου είναι συνεπείς με τους στόχους που έχεις θέσει για τον εαυτό σου.

Αυξάνει την παραγωγή μιας ορμόνης που δρα προστατευτικά…

Μπορεί να έχουμε συνδέσει στο μυαλό μας το μέλι με τα γλυκά, ωστόσο η χρήση του δεν περιορίζεται μόνο στις τροφές! Καθώς περιέχει μοναδικές αντισηπτικές, επουλωτικές και ενυδατικές ιδιότητες, το μέλι είναι ιδανικό για την περιποίηση του σώματός μας και μάλιστα με εντυπωσιακά αποτελέσματα!

Δείτε πώς μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στο σώμα σας:

Scrub προσώπου

Αν θέλετε να κάνετε απολέπιση και να απομακρύνετε τα νεκρά κύτταρα χωρίς να ερεθίσετε την επιδερμίδα σας, τότε απλά αναμείξτε λίγη μαύρη ζάχαρη με μέλι, λίγο χυμό λεμόνι και ελαιόλαδο και εφαρμόστε το στο πρόσωπό σας.

Ενυδάτωση μαλλιών

Αν τα μαλλιά σας είναι θαμπά και ξηρά, τότε αναμείξτε μια κουταλιά της σούπας μέλι με ζεστό νερό και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί. Στη συνέχεια, απλώστε το μίγμα στα μαλλιά σας και αφήστε το για μια ώρα. Για καλύτερα αποτελέσματα, επαναλάβετε τη διαδικασία δύο φορές την εβδομάδα.

Ενυδατική μάσκα σώματος

Κανένα body lotion δεν θα σας προσφέρει την ενυδάτωση που υπόσχεται η μάσκα από μέλι. Ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας μέλι με μια κουταλιά του γλυκού χυμό λεμονιού και δύο ελαιόλαδου. Εφαρμόστε το μείγμα σε όλο το σώμα και ειδικά στα πιο ξηρά σημεία όπως αγκώνες, γόνατα, γάμπες και φτέρνες. Αφήστε για 20 λεπτά και ξεπλύνετε με χλιαρό νερό.

Για τα σημάδια ακμής

Απλώστε λίγο και τοπικά όπου έχετε ουλές από ακμή. Το μέλι είναι φυσικό αντισηπτικό και επουλωτικό, βοηθώντας την επιδερμίδα να διατηρεί το κολλαγόνο.

Χείλη

Αν τα χείλη σας ξεραίνονται εύκολα, τότε εφαρμόστε λίγο μέλι για 5 λεπτά και μετά ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Τα χείλη σας θα ενυδατωθούν και θα είναι ξανά απαλά.

Μπαχαρικά, τρόφιμα και ποτά που «θεραπεύουν»