Κάνουμε σχέσεις ως ενήλικες και μέσα από αυτές αναδύονται όλες οι μονάδες χαράς και θλίψης που συγκεντρώσαμε σαν παιδιά. Εμείς, οι άνθρωποι είμαστε προβλέψιμοι και διερχόμαστε μέσα από τις ίδιες εμπειρίες και συναισθήματα, ξανά και ξανά.

Γράφει ο σύμβουλος ψυχικής υγείας Μιχαήλ Καρπαθίου

Ίσως να συναντούμε διαφορετικούς ανθρώπους και διαφορετικές καταστάσεις, αλλά να βιώνουμε τα ίδια συναισθήματα και πανομοιότυπες σχέσεις. Η ζωή μας κυλάει σε κύκλους, δηλαδή επαναλαμβάνουμε το παρελθόν μας, με την ελπίδα ότι όσα θεωρούμε ότι έχουν κλονιστεί, θα φτιάξουν. Αυτό είναι το παράλογο παιχνίδι της ζωής: προσπαθούμε να θεραπεύσουμε τον πόνο, αναδημιουργώντας τον.

Πολλές φορές, οι πρώτες συναντήσεις με έναν άνθρωπο μάς δημιουργούν μια πληθώρα αντιδράσεων όπως απογοήτευση, ουδετερότητα ή έλξη. Καμία αντίδραση δεν είναι τυχαία, όλες τους ορίζονται από μία μη συνειδητή αναγνώριση ορισμένων στοιχείων της προσωπικότητας του άλλου.

Το ασυνείδητο δεν ενδιαφέρεται καθόλου για τη ζωή μας, δεν το ενδιαφέρει καθόλου, αν μας «χαλάει τα σχέδια» και δεν έχει καμία σχέση με τη λογική: αυτός ακριβώς ο «παράλογος» μηχανισμός παίζει τον καθοριστικό ρόλο στη ζωή μας, στη συμπεριφορά μας και στις επιλογές μας.

Πολλές φορές πρέπει να καταλάβουμε ότι το ασυνείδητο παλεύει ύπουλα και σαμποτάρει την ευτυχία μας και αυτό που χρειάζεται είναι να το κάνουμε να λειτουργεί υπέρ μας. Οι ασυνείδητες ανάγκες μας μπορεί να διαφέρουν πολύ από τις συνειδητές μας και συνήθως ελκόμαστε από ανθρώπους με χαρακτηριστικά, τα οποία ισχυριζόμαστε συνειδητά ότι τα απορρίπτουμε.

Προσπαθούμε να καλύψουμε τις ανάγκες που είχαμε ως παιδιά

Η σημαντική ερώτηση που πρέπει να κάνετε στον εαυτό σας, κάθε φορά που γνωρίζετε κάποιον, είναι: «Τι φανερώνει για μένα το στοιχείο αυτό της προσωπικότητας του άλλου που μου τον κάνει ελκυστικό;». Όταν, σαν ενήλικοι, θεωρούμε κάποιον ποθητό, υπάρχει άμεση σύνδεση της προσωπικότητας του ατόμου και των εσωτερικευμένων εμπειριών του, σαν παιδί, με των αντίστοιχων δικών μας.

Προσπαθούμε να καλύψουμε τις ανάγκες που είχαμε ως παιδιά, μέσα από τον σύντροφό μας. Δυστυχώς όμως, τις περισσότερες φορές, δεν λαμβάνουμε αυτό που αναζητάμε. Επιλέγουμε συντρόφους, με τους οποίους βιώνουμε τα ίδια συναισθήματα που είχαμε νιώσει με τους γονείς μας, ως παιδιά. Είναι σαν να προσπαθούμε ακόμα να θεραπεύσουμε την παιδική μας ηλικία και να λάβουμε μέσα από τις σχέσεις μας, τα μαθήματα εκείνα, που δεν μπορέσαμε να πάρουμε από τους γονείς μας.

Όταν πλέον καταφέρουμε να σταματήσουμε την έμμονη, ίσως, προσπάθειά μας, να δώσουμε στον σύντροφό μας να καταλάβει ότι εκείνος πρέπει να ικανοποιήσει τις ανάγκες μας, όταν καταφέρουμε εμείς να φροντίσουμε τις δικές μας ανάγκες και όχι να τις εναποθέτουμε στα χέρια των άλλων, όταν στρέψουμε την προσοχή μας σε αυτό που επιθυμούμε κι όχι σε αυτό που δεν θέλουμε, τότε θα μπορέσουμε να έλξουμε μια κατάλληλη σχέση αγάπης για εμάς.

Οι ερωτικές μας επιλογές επηρεάζονται από τα πρότυπά μας

Ο ανθρώπινος εγκέφαλος είναι σαν ένας ηλεκτρονικός υπολογιστής – όποιο πρόγραμμα έχει λάβει, αυτό το πρόγραμμα θα λειτουργήσει και θα αναπαράγει. Έτσι, αναπαράγουμε συνεχώς, μέσα από τις ερωτικές μας επιλογές, τα πρότυπα που έχουμε λάβει από την οικογένειά μας. Ο ανθρώπινος εγκέφαλος, όσο και αν ακούγεται παράξενο, δεν μπορεί να αντιληφθεί τη διαφορά μεταξύ φαντασίας και πραγματικότητας.

Για να το κατανοήσετε αυτό, φανταστείτε ότι έχετε μια φρεσκοκομμένη φέτα λεμόνι στο στόμα σας και τη μασάτε αυτή τη στιγμή… Αυτό που συμβαίνει στη συνέχεια, είναι ότι οι σιελογόνοι αδένες θα αρχίσουν να παράγουν σάλιο στο στόμα σας – σαν να έχετε, στην πραγματικότητα, μια φέτα λεμονιού και να τη μασάτε. Αυτή η ιδιότητα του ανθρώπινου εγκεφάλου μάς προσφέρει τη δυνατότητα να εγκαταστήσουμε στον εγκέφαλο, μέσω της δημιουργικής φαντασίας, καινούρια δεδομένα.

Με αυτό τον τρόπο, με την κατάλληλη πρακτική, μπορούμε να αντικαταστήσουμε στο νοητικό μας προγραμματισμό, τις ρουτίνες εκείνες που μας περιορίζουν, με υγιή νέα προγράμματα, τα οποία ανταποκρίνονται στις ανάγκες μας. Έτσι, κατακτούμε την ελευθερία στη ζωή μας, αφού πλέον εμείς έχουμε τον έλεγχο του «προγράμματος», εμείς το δημιουργούμε και εμείς το τρέχουμε.

boro.gr

Εκτέλεση

1. Όλα τα υλικά για την σιροπιαστή καρυδόπιτα, πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς C, στον αέρα.
3. Στον κάδο του μίξερ με το σύρμα–φουέ ανάδευσης, βάζετε τη ζάχαρη και τα αυγά.
4. Χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να τριπλασιαστούν σε όγκο. Συνεχίζετε για 7-8 λεπτά περίπου, ώστε να γίνουν κρέμα αφράτη, πυκνή με σατινέ υφή.
5. Βάζετε σε ένα μπολ τα στερεά υλικά, το σιμιγδάλι, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το αλάτι, τις βανίλιες, το γαρύφαλλο, το μοσχοκάρυδο και με το σύρμα ανάδευσης τα ανακατεύετε.
6. Κατόπιν, ρίχνετε απαλά τα στερεά υλικά στα χτυπημένα αυγά και τα διπλώνετε με απαλές κινήσεις, με μαλακή σπάτουλα.
7. Προσθέτετε τα καρύδια και το σπορέλαιο και αναδιπλώνετε απαλά το μείγμα. Ρίχνετε την ψιλοκομμένη σοκολάτα και αναδιπλώνετε απαλά ξανά.
8. Βάζετε το μείγμα σε βουτυρωμένο στρογγυλό ταψί με διάμετρο 35 εκ. ή σε μακρόστενο, με μήκος 35 εκατοστά.
9. Ισιώνετε ομοιόμορφα την επιφάνεια.
10. Ψήνετε στη μεσαία σχάρα για 40′.
11. Δεν ανοίγετε την πόρτα του φούρνου, αν δεν περάσει ο χρόνος ψησίματος.  Μόλις την βγάλετε, αφήνετε να κρυώσει καλά πριν την κόψετε.

Για το σιρόπι

1. Βράζετε τα υλικά για το σιρόπι σε μέτρια φωτιά, από την ώρα που θα πάρει βράση. Αν βράζετε σε χαμηλή φωτιά θέλει 5 λεπτά, ενώ αν βράζετε σε δυνατή θέλει 3 λεπτά.
2. Αφήνετε το σιρόπι να γίνει χλιαρό. Κόβετε την κρύα, πλέον, καρυδόπιτα και σιροπιάζετε ρίχνοντας λίγο λίγο το σιρόπι.
3. Αφήστε την να κρυώσει τελείως.

Κάποτε αφορούσαν στους άντρες, μετά πέρασαν στη γυναίκα και πλέον της ανήκουν ολοκληρωτικά.

Για τις βερμούδες ο λόγος, τα bermuda shorts σωστότερα, τα σορτσάκια δηλαδή που το μήκος τους φτάνει μέχρι το γόνατο ή και λίγο πιο πάνω και έχουν κάνει θριαμβευτική επιστροφή.

Χαλαρή και κομψή ταυτοχρόνως, θα είναι το απόλυτο ρούχο της φετινής άνοιξης, όπως μας έδειξαν οι πασαρέλες την Νέας Υόρκης.

Κοντές βερμούδες, πιο μακριές, σε ποικιλία υλικών, οι μόδιστροι τις θεωρούν κατάλληλες ακόμα και για τον εργασιακό χώρο.

Είναι ένα μυστικό που ξέρουν καλά οι σεφ, δεν χρειάζεται όμως να παραμένει κλεισμένο μόνο στις επαγγελματικές κουζίνες.

Για να φύγει λοιπόν η δυσάρεστη οσμή του σκόρδου από τα χέρια, τρίψτε απλώς τα χέρια σε μια επιφάνεια από ανοξείδωτο ατσάλι. Όπως ο νεροχύτης ή η βρύση.

Ούτε χυμό λεμονιού, ούτε ξύδι, ούτε οδοντόκρεμα χρειάζεται. Λίγο ανοξείδωτο ατσάλι και καλό ξέπλυμα με κρύο νερό (τουλάχιστον 10 δευτερόλεπτα) και η μυρωδιά είναι παρελθόν.

Γιατί όμως συμβαίνει αυτό; Το σκόρδο περιέχει μόρια με θείο (σουλφοξείδια αμινοξέων), τα οποία μεταφέρονται στα χέρια μας. Το πλύσιμο με νερό οξύνει μάλιστα τη μυρωδιά, καθώς το θείο μετατρέπεται σε θειικό οξύ.

Όταν πιάνουμε το ανοξείδωτο ατσάλι, οι θειικές αυτές ενώσεις μεταφέρονται στη μεταλλική επιφάνεια, καθώς τα μόρια του ανοξείδωτου ατσαλιού δεσμεύουν τα μόρια του θείου. Με τον ίδιο τρόπο απαλλασσόμαστε και από μυρωδιές ψαριού και κρεμμυδιού.

Την επιστημονική εξήγηση μάς δίνει η καθηγήτρια χημείας του Πανεπιστημίου του Τενεσί, Anne Marie Helmenstine.

Το κόλπο είναι μάλιστα τόσο γνωστό που θα βρεις στην αγορά ακόμα και «σαπούνια ανοξείδωτου ατσαλιού», κομμάτια από ανοξείδωτο ατσάλι δηλαδή σε σχήμα σαπουνιού για εύκολο τρίψιμο των χεριών.

ο μυστικό στα μακαρόνια δεν είναι μόνο η ετοιμασία τους, αλλά κυρίως το φινίρισμά τους.

Όπως μας λένε μονίμως οι ιταλοί σεφ, η μακαρονάδα ολοκληρώνεται στο τηγάνι και όχι στην κατσαρόλα!

Στα μάτια της κουζίνας υπάρχουν πάντα δύο σκεύη όταν φτιάχνουμε πιάτο με μακαρόνια. Μια κατσαρόλα με το σπαγγέτι και ένα τηγάνι για τη σος.

Αφού μαγειρέψουμε λοιπόν τα μακαρόνια, πάντα al dente, τα μεταφέρουμε στο τηγάνι που φτιάχνουμε τη σάλτσα, προσθέτοντας και λίγο από αυτό το γεμάτο άμυλο νερό όπου έβρασαν. Το άμυλο θα κάνει τη σάλτσα να κολλήσει στα μακαρόνια, χαρίζοντας και πιο κρεμώδη υφή, αλλά και συνοχή στη σος.

Το μυστικό είναι να βγάλεις τα μακαρόνια από το νερό λίγες στιγμές προτού γίνουν al dente, κάνα λεπτό δηλαδή, καθώς θα μαγειρευτούν κι άλλο στο τηγάνι. Τα θέλουμε ελαφρώς πιο σκληρά απ’ ό,τι θα τα τρώγαμε όταν βγουν από την κατσαρόλα.

Όλη η δουλειά γεύσης θα γίνει στο τηγάνι. Αν η σάλτσα μας είναι ελαφριά, όπως οι σάλτσες ντομάτας, τότε καλό είναι να προσθέσουμε λάδι ή βούτυρο στο τηγάνι.

Το τελευταίο μυστικό λαμβάνει χώρα σε αυτό το βήμα. Όταν τα έχουμε βάλει όλα στο τηγάνι, την καυτή σάλτσα που ετοιμάστηκε μόλις, τα μακαρόνια και το νερό με το άμυλο, τότε δυναμώνουμε τη φωτιά ώστε να σιγοβράσει το μείγμα.

Αυτό θα εξατμίσει τα υγρά, θα χαρίσει συνοχή στη σάλτσα και θα την ενσωματώσει στα μακαρόνια. Τελειότητα…

Είναι γεγονός ότι όποιος αποφασίζει να ασχοληθεί με την κουζίνα λίγο περισσότερο, συναντά στο διάβα του εμπόδια και δυσκολίες που δεν τις είχε καν φανταστεί.

Γι’ αυτό και είναι αποφασιστικής σημασίας να ξεκινήσει σωστά, ώστε να μη χαθεί μέσα σε συνταγές και tips.

Η Rebecca Firkser έφτιαξε λοιπόν έναν σύντομο οδηγό με τα πιο βασικά πράγματα που εξασφαλίζουν ένα όσο πιο ομαλό πρώτο ξεκίνημα στην κουζίνα.

«Αποστήθισε αυτές τις συμβουλές και σου εγγυώμαι πως το επόμενο γεύμα σου θα είναι τρελή επιτυχία», μας λέει η νεοϋορκέζα σεφ και food editor, που γράφει σε πολλές ιστοσελίδες και περιοδικά, χαρίζοντάς μας και πολλές δικές της συνταγές.

1. Διάβασε πρώτα όλη τη συνταγή

2. Μάζεψε όλα τα υλικά και τα σκεύη που θα χρειαστείς σε ένα μέρος

3. Κράτα πάντα τα μαχαίρια σου ακονισμένα

4. Καρύκευσε καλά και συχνά

5. Επιστράτευσε τα σωστά σκεύη

6. Σκούπισε κρέατα, όσπρια και λαχανικά πριν τα μαγειρέψεις

7. Μην παραγεμίζεις με υλικά το σκεύος

8. Καθάρισε τις επιφάνειές σου όσο προχωράς

Ο αγώνας για ακόμα πιο νόστιμα, ακόμα πιο υγιεινά πιάτα παραμένει πάντα ανοιχτός.

Όταν μιλάμε όμως για πατάτες τηγανητές, ο λόγος πηγαίνει δικαιωματικά στον πολυβραβευμένο γάλλο σεφ Ludo Lefebvre, ο οποίος σερβίρει στο εστιατόριό του Petit Trois τις καλύτερες πατάτες του Λος Άντζελες.

Ποιο είναι το μυστικό του σεφ; Το γεγονός ότι μουλιάζει τις πατάτες σε ζεστό και αλατισμένο νερό πριν τις τηγανίσει.

Το μούλιασμα σε αλατισμένο νερό για καμιά ωρίτσα αλατίζει τις πατάτες ως τα μέσα, αφαιρώντας περαιτέρω την περίσσεια αμύλου, ισχυρίζεται ο Lefebvre.

Κι έτσι οι πατάτες γίνονται πιο τραγανές και πιο νόστιμες…

Αν έχετε λίγο χρόνο μέσα στη βδομάδα, εγγυάται μεγάλα πράγματα στην κουζίνα

Στον τσελεμεντέ του «Appetites» (2016), ο μεγάλος σεφ Άντονι Μπουρντέν πρόλαβε να μας αφήσει παρακαταθήκη πολλά μυστικά γεύσης που του έδωσαν τα ταξίδια του και η όλη επαφή του με διαφορετικές μαγειρικές κουλτούρες.

Τι μας λέει εκεί; Να φτιάχνουμε τον δικό μας ζωμό στο σπίτι, μια μεγάλη ποσότητα μάλιστα από σπιτικό ζωμό, και να τον καταψύχουμε κατόπιν στο ψυγείο.

Αυτό μας λέει είναι κάτι που μπορείς να κάνεις στον ελεύθερο χρόνο σου μέσα στη βδομάδα, καθώς μιλάμε για μια διαδικασία μισής ώρας.

Το προτείνει καθώς λέει γιατί είναι πολύ καλύτερος γευστικά από τον ζωμό εμπορίου και το Νο 1 μυστικό στις επαγγελματικές κουζίνες.

Με λίγο λαχταριστό ζωμό από μοσχάρι ή κοτόπουλο πανέτοιμο στο ψυγείο, μπορείς να ανεβάσεις πρακτικά τη γεύση σε κάθε πιάτο που θα βγει από την κουζίνα σου…

Από τις πιο γνωστές αφροδισιακές τροφές είναι τα στρείδια μιας και είναι πλούσια σε ψευδάργυρο και αμινοξέα με αποτέλεσμα να πυροδοτούν την παραγωγή των ορμονών.

Όμως, δεν είναι μόνο αυτά που μπορούν να απογειώσουν τη βραδιά μεταξύ σας και πιθανώς να κάνετε το καλύτερο σεξ που έχετε καταφέρει εδώ και πολύ καιρό. Είναι αδιαμφισβήτητο πως μερικές τροφές επηρεάζουν υπερβολικά την ερωτική διάθεση του ανθρώπου. Αλλά ποιες είναι αυτές;

Παρότι, όμως η ισορροπημένη διατροφή φαίνεται να είναι το καλύτερο αφροδισιακό, εμείς μαζέψαμε 6 τροφές από το goop.com, που ενεργοποιούν τον οργανισμό και η λίμπιντο χτυπάει… κόκκινο:

Αβοκάντο

Κάποιοι βρίσκουν μέχρι και το σχήμα των αβοκάντο σέξι, αλλά το σημαντικό είναι πως είναι πλούσια σε βιταμίνη Ε, η οποία συνδέεται με τη γονιμότητα και στα δύο φύλα.

Βασιλικός

Μπορεί να μην ξέρουμε πως ακριβώς λειτουργεί σαν αφροδισιακό αλλά πρόχειρες μελέτες θεωρούν πως έχει να κάνει με τη χαρακτηριστική μυρωδιά του.

Αμύγδαλα

Η παραγωγή ορμονών συνδέεται με την καλή διατροφή και τα ωμέγα-3 που περιέχονται στα αμύγδαλα, βοηθούν πολύ την όλη επαφή μεταξύ των δύο συντρόφων.

Σοκολάτα

Το συγκεκριμένο γλύκισμα βοηθά στην παραγωγή της οξυτοκίνης και ενισχύει τη μεταξύ των φύλων έλξη με αποτέλεσμα να έρθουν πολύ πιο κοντά.

Ρόδι

Έχεις δοκιμάσει να πιεις ρόφημα με γεύση ρόδι και μετά να ξεκινήσεις «παιχνίδι» με αυτόν που θες; Αν όχι, τότε δεν ξέρεις τι χάνεις. Η ένταση είναι σίγουρη με την τεστοστερόνη να αυξάνεται ενώ είναι και λειτουργεί και σαν αντιοξειδωτικό για τον οργανισμό.

Στρείδια

Είναι πλούσια σε ψευδάργυρο όπως αναφέραμε και παραπάνω, με αποτέλεσμα να συνδέονται με τη γονιμότητα και την παραγωγή σπέρματος, κυρίως στους άνδρες. Περιέχουν επίσης, αμινοξέα στηρίζοντας την καλή σεξουαλικη λειτουργία.

boro.gr

Ένα από αυτά τα μικρά παραλειπόμενα που μας κάνουν καλύτερους στην κουζίνα μοιράζεται μαζί μας η επαγγελματίας Rita Lobo της Cozinha Prática.

Η Lobo αγαπά ιδιαίτερα το ψητό κοτόπουλο και ισχυρίζεται πως όλα έχουν να κάνουν με τους χυμούς και την υγρασία του.

Γι’ αυτό και πρώτα απ’ όλα ισχυρίζεται πως δεν το τρυπάμε ποτέ με το πιρούνι μας! Αν και δεν είναι αυτή η συμβουλή της.

Αλλά το γεγονός ότι η ίδια το αφήνει να μουλιάσει μέσα σε έναν ζωμό που φτιάχνει μόνη της. Ο ζωμός λειτουργεί ως «ορός», όπως λέει, που ενυδατώνει το στήθος κοτόπουλου και του χαρίζει νόστιμα ζουμιά.

Πώς φτιάχνει τον θαυματουργό ζωμό της; «Για κάθε κομμάτι κοτόπουλου, χρησιμοποίησε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ένα κουταλάκι ζάχαρη και τα καρυκεύματα που προτιμάς. Και μετά κάλυψέ το με νερό».

Εκεί θα το αφήσουμε να μουλιάσει για ένα 20λεπτο. Εκτός ψυγείου πάντα. «Ξέπλυνέ το καλά με νερό πριν το ψήσιμο», μας λέει, «αλλιώς θα βγει αρκετά αλμυρό»…

Τα περισσότερα ζευγάρια τσακώνονται για το παραμικρό αλλά, στην πλειονότητα των φορών, αυτές οι μικρές αφορμές κρύβουν κάτι άλλο από πίσω, ίσως πολύ πιο «βαθιά» προβλήματα.

Σύμφωνα με τους ειδικούς σχέσεων Δρ. Τζούντιθ Ράιτ και Δρ. Μπομπ Ράιτ, μπες στη «μάχη» αρκεί να ξέρεις αυτό για το οποίο πολεμάς. «Ένας καβγάς κάνει καλό στη σχέση γιατί έτσι βελτιώνεστε και οι δύο. Αλλά σημασία έχει και το τι σκέφτεσαι μετά τον καβγά», τονίζει η Δρ. Τζούντιθ.

Οι 15 συνήθειες που βλάπτουν τη σχέση
Με τον τσακωμό, αναδύονται προβλήματα που ακόμα και το πιο αγαπητό ζευγάρι αγνοεί. Και παρακάτω ακολουθούν οι 15 συνήθειες που ακολουθεί ένα ζευγάρι και εν τέλει, βλάπτει τη σχέση του.

Δείχνεις με το δάχτυλο ότι φταίει ο άλλος και ποτέ «εσύ».
Δεν συμμετέχεις στις δουλειές του σπιτιού.
Κρύβεις κάτι που αγόρασες.
«Βλέπεις» το πρόβλημα και το αγνοείς.
Δεν μιλάτε για τις σεξουαλικές σας επιθυμίες.
«Μακάρι να με ήξερες».
Δεν μιλάς για αυτά που σε εκνευρίζουν.
«Σού τα έλεγα εγώ»!
Νομίζεις ότι αποτελείς για εκείνον λιγότερο ενδιαφέρον από ότι η αγαπημένη του δραστηριότητα.
Τσακώνεστε επειδή «πάντα» κάνει κάτι ή «ποτέ» δεν ολοκληρώνει κάτι.
Λέτε «λευκά ψέματα».
Ακούγονται φράσεις που ηχούν σαν κατηγορίες, όπως το «είσαι σαν τη μητέρα σου».
Περιμένεις να αποδέχεται κάθε σου αλλαγή.
Νιώθεις ντροπή δημοσίως αν πει ή αν κάνει κάτι.
Μονίμως, συμφωνείς με τους γονείς του…!
Όταν τσακώνεστε ή ακόμα και πριν ξεκινήσει ο καβγάς, είσαι έτοιμη να κατηγορήσεις τον άλλο μα ποτέ τον εαυτό σου. Πάντα υπάρχει αυτό το «εσύ» και ποτέ η αναγνώριση και του δικού σου λάθους ίσως. Εξάλλου, μπορεί και εσύ να κάνεις κάτι που τον εκνευρίζει αλλά δεν το έχει πει ποτέ.

Και κάπως έτσι το ζευγάρι μπαίνει σε έναν φαύλο κατηγοριών μεταξύ τους. Πάντως από τις πιο εκνευριστικές φράσεις είναι το «σού τα έλεγα εγώ». «Αλήθεια, νομίζω τη σιχαίνονται οι περισσότεροι. Αλλά εκείνοι που το λένε αυτό, είναι και εκείνοι που συχνά καταλήγουν να το ξεστομίσουν», σχολιάζει ο Δρ. Μπομπ.

boro.gr

Την ώρα που στην αγορά θα βρεις σήμερα πολλά και προηγμένα blenders και άλλα τόσα μοδάτα σουρωτήρια, οι σεφ κάνουν τη δουλειά τους με κάτι πολύ απλό. Και άλλο τόσο φτηνό.

Το κωνικό σουρωτήρι που αποκαλείται «chinois», βασικό εξάρτημα της γαλλικής κουζίνας, που αποδίδει σος και σούπες με μεταξένια υφή. Αυτό δηλαδή που συλλαμβάνει και τις πιο μικρές ατέλειες με το λειτουργικότατο μεταλλικό πλέγμα του.

Εδώ σουρώνεις ζωμούς, σάλτσες, σούπες και ό,τι άλλο χρειάζεται συνοχή και ομοιομορφία. Όπως ο πουρές, ας πούμε, οι μαρμελάδες, οι χυμοί φρούτων, οι πολτοί κ.λπ.

Το chinois δουλεύει ανελλιπώς στις επαγγελματικές κουζίνες, καθώς είναι το απολύτως κατάλληλο για να κρατά σπόρους και άλλα στερεά συστατικά μακριά.

Αν υπάρχει ένας χώρος όπου η προσεγμένη εμφάνιση δίνει πόντους, αυτός είναι η επαγγελματική συνέντευξη.

Κι αν δοκιμασμένες συνταγές επιτυχίας δεν θα βρεις εδώ, υπάρχουν ένα σωρό τρόποι να αποφεύγονται τα λάθη.

Ο σκοπός είναι να είσαι στιλάτη, φορώντας ταυτοχρόνως το business look σου. Κοστούμι δηλαδή, αλλά πάντα με πινελιές του δικού σου στιλ.

Ξέχνα λοιπόν τα βαρετά και αυστηρά κοστούμια δύο κομματιών και προσάρμοσέ τα στο γούστο σου. Συνδυάζοντάς τα με ζώνες και αξεσουάρ για να γίνει το look δυναμικό.

View this post on Instagram

https://www.instagram.com/p/B45LiS0nzx5/?utm_source=ig_web_copy_link

View this post on Instagram

View this post on Instagram

View this post on Instagram

View this post on Instagram

View this post on Instagram

View this post on Instagram

Είδα στο όνειρό μου ότι ήμουν με ένα γνωστό αγόρι που δεν με συμπαθεί στην καθημερινότητά μου αλλά στη σκέψη μου, συμπαθούσε εμένα.

Ήμαστε και οι δύο ντυμένοι καλά και ήμαστε σε ένα πάρκο όπου εκείνος έβγαλε τη ζακέτα του και μού την έδωσε. Μου μιλούσε πολύ γλυκά και μπήκαμε να παίξουμε μαζί με την παρέα μου σε έναν ποταμό.

Και όλο γελούσαμε και με πείραζε. Τι σημαίνει αυτό; Μού λέει κάτι το ασυνείδητο;

Στο ερώτημά σας απάντησε ο κλινικός υπνοθεραπευτής Άγγελος Βιαννίτης
Στο όνειρό σου, αγαπητή μου φίλη, βλέπεις το συγκεκριμένο αγόρι να σου φέρεται με τρόπο τελείως αντίθετο με αυτό που υπάρχει στην πραγματικότητα. Ενώ νιώθεις ότι δεν σε συμπαθεί, βλέπεις να συμπεριφέρεται ευγενικά, τρυφερά και προστατευτικά, καθώς και να συμμετέχει στα παιχνίδια της παρέας σου.

Είναι πολύ πιθανόν λοιπόν, στο όνειρο να βιώνεις αυτό που θα ήθελες να νιώσεις και στην πραγματικότητα, κάτι που πολύ συχνά κάνουν τα όνειρα ευσεβών πόθων. Από την άλλη όμως, το όνειρο μπορεί να σου δίνει ένα μήνυμα ότι το συγκεκριμένο αγόρι ίσως έχει άλλα αισθήματα για σένα, από ότι εσύ νομίζεις.

Ίσως δηλαδή το όνειρο σου να υποδεικνύει, ότι μπορεί επιφανειακά να συμπεριφέρεται σαν να μην σε συμπαθεί, βαθύτερα όμως ενδιαφέρεται για εσένα και σε βλέπει με άλλο μάτι από ότι εσύ θέλεις να πιστεύεις.

boro.gr

Μια γρήγορη και εύκολη μέθοδος για τηγανητά αυγά με υπέροχη υφή και ακόμα καλύτερη γεύση είναι ο συνδυασμός τηγανιού και ατμού.

Μια τεχνική που αποδίδει δηλαδή ρευστό κρόκο χωρίς τη μόνιμη απειλή να σπάσει. Και χωρίς να χρειάζεται αναποδογύρισμα το αυγό για να «πάρει» και από κάτω.

Κι εδώ ακριβώς μπαίνει το καπάκι στο τηγάνι και λίγο νερό στο εσωτερικό του, ώστε ο ατμός που θα δημιουργηθεί να δημιουργήσει μια λευκή κρούστα στο πάνω μέρος του αυγού.

Τηγανίζουμε κανονικά το αυγό μας δηλαδή, σε βούτυρο προτείνουν εδώ, και όταν οι άκρες του γίνουν λευκές (έπειτα από μισό λεπτό), τότε προσθέτουμε λίγο νερό (μερικές κουταλιές της σούπας) και κλείνουμε αμέσως το σκεύος με ένα καπάκι.

Κάπου 1,5-2 λεπτά μετά το αυγό μας είναι έτοιμο, με το λευκό να έχει καλύψει τον κρόκο και τον κρόκο να παραμένει ρευστός και… για βούτηγμα.

Πριν από 3 χρόνια χωρίσαμε. Ήμαστε μαζί 4 χρόνια και με απάτησε. Αυτός ήταν και ο λόγος που το λήξαμε. Έλεγε πως θέλει να έχει και άλλες εμπειρίες αλλά δεν ίσχυε. Είχε βρει ήδη την επόμενη.

Τι να κάνω; Να τον πιστέψω και να δώσω ευκαιρία; Λέει πως είναι μαζί της από ασφάλεια και κατάλαβε πως με έχασε όταν χωρίσαμε και πως ήταν λάθος του.

Με την ιστορία σου σίγουρα ταυτίζονται πολλοί πού θα την διαβάσουν. Στη θέση σου έχουν βρεθεί και άλλοι πολλοί. Να δώσεις μια δεύτερη ευκαιρία σε κάποιον που σε πρόδωσε είναι ένα κοινότυπο μοτίβο που το βλέπουμε ξανά και ξανά.

Μπορείς να ξεχάσεις αυτό που έκανε;

Οι ανθρώπινες σχέσεις είναι γεμάτες από μικρά η μεγάλα λάθη. Σημαντικό κομμάτι είναι να μπορούμε να βάλουμε στο πίσω μέρος του μυαλού μας το λάθος του άλλου και να μην το επαναφέρουμε συνεχώς στην επιφάνεια. Αν ζούμε με την προδοσία του συντρόφου μας στο μυαλό θα αποτελεί μια μόνιμη δικαιολογία τσακωμού και έτσι η σχέση δεν θα λειτουργήσει και επόμενο να βρεθεί πάλι σε ρήξη.

Πόσο εύκολο είναι να ανακτηθεί η χαμένη εμπιστοσύνη όμως; Σίγουρα καθόλου απλό. Αν πρώτα εσύ η ίδια δεν μπορέσεις να συγχωρήσεις μέσα σου την προδοσία  του συντρόφου σου, να την αποδεχθείς και την βάλεις στην άκρη τότε σίγουρα δεν υπάρχει δεύτερη ευκαιρία. Αν θέλεις να το πετύχεις αυτό πρέπει να καταβάλεις μεγάλη προσπάθεια και να διεργασθείς με τον εαυτό σου πάνω σε αυτό.

Τι πρέπει να σκεφτείς πριν πάρεις την απόφαση για επανασύνδεση;

Ένα « μέτρημα» πριν δώσεις την ευκαιρία στον πρώην σύντροφό σου να είστε ξανά μαζί θα σε βοηθήσει να δεις καθαρά τον λόγο που θέλεις ή όχι να προχωρήσεις σε μια νέα σχέση μαζί του.  Να σκεφθείς τους πραγματικούς λόγους πού οδηγήσαν την κατάσταση σε αυτό το σημείο. Να αναλάβεις τη δική σου ευθύνη αναγνωρίζοντας τα λάθη που ίσως έκανες χωρίς να το αντιληφθείς ή όχι.

Να δεις τι μπορεί να αλλάξει. Η νέα σχέση δεν πρέπει να έχει να κάνει με την παλιά. Είναι μια νέα ζωή αλλά όπως και στα ηλεκτρονικά στις τρείς ζωές πεθαίνεις, έτσι και στη ζωή να δίνεις πάντα μια δεύτερη ευκαιρία αλλά ποτέ μια τρίτη.  Η τρίτη ευκαιρία θα είναι μια μεγάλη προσωπική ήττα για εμάς αν δεν μπορέσει να εκμεταλλευτεί ο άλλος τη δεύτερη και την προδώσει ξανά. Τη λύση στο δίλημμα δεν μπορεί να την δώσει κανείς άλλος εκτός από εσένα.

boro.gr

Ξεκινά, πιλοτικά, η λειτουργία του συστήματος δήλωσης γέννησης για τους γονείς μόνο στα μαιευτήρια, όπως σχεδιάστηκε από το υπουργείο Ψηφιακής Διακυβέρνησης.

Πλέον μια χρονοβόρα διαδικασία, η οποία ενέπλεκε τέσσερις υπηρεσίες και πολλαπλές ουρές, θα ξεκινά και θα ολοκληρώνεται για τους γονείς μέσα στο μαιευτήριο, με μόνο απαιτούμενο δικαιολογητικό τα ταυτοποιητικά τους έγγραφα. Τα αρμόδια ληξιαρχεία και δημοτολόγια θα ενημερώνονται από το μαιευτήριο ηλεκτρονικά, ενώ το νεογέννητο θα αποκτά άμεσα ΑΜΚΑ και ασφαλιστική ικανότητα (αν είναι ασφαλιστικά ενήμερος ο γονέας). Επιπλέον, θα κινούνται αυτόματα οι διαδικασίες για την απόδοση του επιδόματος γέννησης, εφόσον πληρούνται τα κριτήρια.

Το υπουργείο Ψηφιακής Διακυβέρνησης είναι επιχειρησιακά έτοιμο ώστε μέχρι το τέλος Φεβρουαρίου η νέα διαδικασία να εφαρμόζεται καθολικά.

Η πιλοτική λειτουργία αφορά τα παρακάτω μαιευτήρια και μαιευτικές κλινικές:

1.Γενικό Νοσοκομείο ΒΕΝΙΖΕΛΕΙΟ – ΠΑΝΑΝΕΙΟ

2.Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Ηρακλείου

3.Γενικό Νοσοκομείο Καστοριάς

4.Πανεπιστημιακό Γενικό Νοσοκομείο Λάρισας

5.Γενικό Νοσοκομείο Μυτιλήνης ΒΟΣΤΑΝΕΙΟ

6.Γενικό Νοσοκομείο Λακωνίας- Νοσοκομειακή Μονάδα Σπάρτης

7.Γενικό Νοσοκομείο Αργολίδας- Νοσοκομειακή Μονάδα Άργους

8.Παναρκαδικό Γενικό Νοσοκομείο Τρίπολης Η ΕΥΑΓΓΕΛΙΣΤΡΙΑ

9.Γενικό Νοσοκομείο Ιωαννίνων ΓΕΩΡΓΙΟΥ ΧΑΤΖΗΚΩΣΤΑ

10.Πανεπιστημιακό Γενικό Νοσοκομείο Ιωαννίνων

11.Γενικό Νοσοκομείο ΕΛΕΝΑ ΒΕΝΙΖΕΛΟΥ -ΑΘΗΝΑ

12.Γενικό Νοσοκομείο Αθηνών ΑΛΕΞΑΝΔΡΑ – ΑΘΗΝΑ

13.Μαιευτική, Γυναικολογική Κλινική ΜΗΤΕΡΑ

14.Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Πάτρας

15.Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Αλεξανδρούπολης

Ο Υπουργός Επικρατείας και Ψηφιακής Διακυβέρνησης, Κυριάκος Πιερρακάκης, δήλωσε επί του ζητήματος:

«Το νέο, απλοποιημένο σύστημα για τη δήλωση γέννησης είναι πιλοτικό και αναμένουμε τις επόμενες ημέρες να το βελτιστοποιήσουμε και να το διευρύνουμε. Δεν επιλέξαμε να αρχίσουμε τη διαδικασία απλοποίησης και ψηφιοποίησης των γεγονότων ζωής με τη γέννηση μόνο για σημειολογικούς λόγους, αλλά και γιατί επρόκειτο για μια από τις πλέον δαιδαλώδεις. Θα συνεχίσουμε να απλοποιούμε και να ψηφιοποιούμε τις διοικητικές διαδικασίες, ώστε να δημιουργήσουμε ένα κράτος σύγχρονο και λειτουργικό, το οποίο δε θα ταλαιπωρεί πολίτες και επιχειρήσεις με περιττές ουρές και διατυπώσεις».

e-evros

Αυτό το μυστικό έχει δύο σκέλη και αλλάζει εντελώς τον τρόπο που έχουμε συνηθίσει να φτιάχνουμε μπέικον.

Μας τον λέει ο επαγγελματίας μάγειρας Jean Presiler Melek, αλλά και αρκετά blogs εκεί έξω.

Κατά πρώτον, περνάς το μπέικον από αλεύρι πριν το μαγειρέψεις για να γίνει ακόμα πιο τραγανό.

Δεν μιλάμε για κανονικό πανάρισμα, αλλά για ελαφρύ πέρασμα από το αλεύρι πριν μπει στο τηγάνι. «Θα βγει υπέροχο και τραγανό και δεν θα γίνει χαμός στην κουζίνα», μας λέει ο Melek.

Το αλεύρωμα κρατά τα πράγματα πιο καθαρά στην κουζίνα. Αν θέλετε πάντως τον απολύτως καθαρό τρόπο, τότε βάζουμε το αλευρωμένο μπέικον στον φούρνο και όχι στο τηγάνι.

Αφού καλύψουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο, μας λέει εδώ η ιστοσελίδα SoupAddict, το περνάμε από λίγο αλεύρι και πιπέρι (και από τις δύο πλευρές) και το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο.

Και περιμένουμε 20-25 λεπτά για το πιο τραγανό μπέικον της ζωής μας…

Η μόδα είναι μια άσκηση γούστου και στιλ, αλλά και μια ακροβασία μεταξύ πρακτικότητας και εντυπωσιασμού.

Κι αν φέτος οι fashionistas πειραματίζονται με ασύμμετρους όγκους και περίεργα κοψίματα, τέτοιοι συνδυασμοί δεν είναι φυσικά για όλες.

Η βασιλική οδός είναι η απλοποίηση των πραγμάτων, ώστε να μπορούμε να πειραματιστούμε με τις τάσεις χωρίς να θυσιάζουμε την ευκολία του καθημερινού ντυσίματος.

Κι εδώ μπαίνει στην ιστορία μας ο «νόμος των τριών», τρία κομμάτια δηλαδή πάνω μας που και τη μόδα υπηρετούν, αλλά και εμάς τις ίδιες.

Από casual πρωινά μέχρι και πιο elegant βραδινά, ο κανόνας αφορά στα πάντα και απλοποιεί κατά πολύ τη σκέψη τι να βάλω σήμερα.

https://www.instagram.com/p/B8Oom0yBPUl/?utm_source=ig_web_copy_link

https://www.instagram.com/p/B8gvj2NBeIz/?utm_source=ig_web_copy_link

https://www.instagram.com/p/B8eT_4sh_iK/?utm_source=ig_web_copy_link

https://www.instagram.com/p/B8bdyDgh6Hl/?utm_source=ig_web_copy_link

https://www.instagram.com/p/B8RuuzGh_RH/?utm_source=ig_web_copy_link

https://www.instagram.com/p/B8Mr5wrhpvq/?utm_source=ig_web_copy_link

https://www.instagram.com/p/B8MyOyJhfQ8/?utm_source=ig_web_copy_link

View this post on Instagram

View this post on Instagram

View this post on Instagram

View this post on Instagram

Λαχταριστή μακαρονάδα….

Εκτέλεση

1. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σοτάρετε με το ελαιόλαδο σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά.
2. Ανοίγετε την κονσέρβα με τον τόνο και τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τα ρίχνετε και αυτά στο λάδι.
3. Αν θέλετε, μπορείτε να λιώσετε το ψάρι με το πιρούνι.
4. Προσθέτετε το κουταλάκι ντοματοπελτέ, το αλάτι, το πιπέρι, τον δυόσμο και τον βασιλικό.
5. Ρίχνετε 1 φλυτζάνι νερό, και ανακατεύετε καλά μέχρι να αρχίσει να βράζει. Σε αυτό το σημείο, ρίχνετε την κουταλιά της ζάχαρης και σκεπάζετε.
6. Αφήνετε να βράσει για περίπου 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
7. Μόλις η σάλτσα δέσει, την κατεβάζετε από τη φωτιά ενώ σβήνετε αν θέλετε με λίγο κόκκινο κρασί.
8. Παράλληλα με την ετοιμασία της σάλτσας, βράζετε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και μόλις είναι έτοιμα, τα σουρώνετε και σοτάρετε με λίγο βούτυρο.

Κάθε γυναίκα έχει τα δικά της γούστα όσον αφορά το αντίθετο φύλο και τι μπορεί να την έλκει.

Ωστόσο, υπάρχουν κάποια χαρακτηριστικά γνωρίσματα που όλες οι γυναίκες ξεχωρίζουν στους άνδρες. Αυτό έχουν δείξει έρευνες που έχουν γίνει κατά καιρούς με βάση τις γυναικείες προτιμήσεις. Οι γυναίκες ερωτήθηκαν και απάντησαν τι είναι αυτό που αγαπούν και τους γοητεύει στους άνδρες.

Δείτε παρακάτω τα επτά αυτά χαρακτηριστικά…

1. Να έχει χιούμορ

2. Να είναι ευγενικός

3. Να είναι ρομαντικός

4. Να είναι γενναιόδωρος

5. Να είναι καλός στο σεξ

6. Να κάνει δουλειές στο σπίτι

7. Να έχει αυτοπεποίθηση

Μπορεί να διανύουμε ακόμα τον χειμώνα, οι σχεδιαστές μάς έχουν δείξει ωστόσο τις τάσεις για τη φετινή άνοιξη.

Και καμιά δεν έκανε μεγαλύτερο ντόρο από το πουά! Το ρομαντικό πουά μοτίβο με τις μεγάλες ή μικρές βούλες κατέκλυσε τις πασαρέλες, με τους οίκους μόδας να εκσυγχρονίζουν τα polka dots, ταξιδεύοντάς μας πίσω στη δεκαετία του 1970.

Το λευκό και το μαύρο συνεχίζει να υφίσταται, οι μεγάλοι οίκοι άλλαξαν ωστόσο τα αισθητικά δεδομένα, παρουσιάζοντας μπλε, κόκκινες και καφέ εκδοχές. Ακόμα και σύνολα με ανομοιόμορφες βούλες και πρόδηλη ασυμμετρία.

Το πουά παραμένει εξαιρετικά φινετσάτο και ήδη τα κορίτσια της μόδας το έχουν εντάξει στην γκαρνταρόμπα τους, μην περιμένοντας την άνοιξη.

Ο μόνος κανόνας; Το μέγεθος της βούλας να ταιριάζει στον σωματότυπό μας, καθώς τα μεγάλα πουά έχουν την τάση να προσθέτουν κιλά.

Όλοι ξέρουμε πως τα φασόλια θέλουν καλό ξέπλυμα πριν το μαγείρεμα, αλλά και εξίσου καλή διαλογή για να μείνουν μόνο όσα πρέπει.

Οι περισσότεροι τα αφήνουν μάλιστα να μουλιάσουν για ώρες, κάτι που μειώνει τον χρόνο μαγειρέματός τους.

Και πράγματι, μας λέει η γνωστή μαγειρική ιστοσελίδα Culinary Pro, το μούλιασμα ρίχνει τον χρόνο ετοιμασίας κατά 20-30 λεπτά, η πρακτική καταλήγει όμως και σε απώλεια τμήματος της γεύσης.

Το νερό που πετάμε περιέχει ένα σημαντικό κομμάτι της γεύσης τους. Αλλά και σημαντικές ποσότητες υδατοδιαλυτών βιταμινών και φυτικών ινών.

Τι κερδίζουμε με το μούλιασμα; «Το μούλιασμα μειώνει πράγματι την αεριώδη φύση των φασολιών, αφαιρώντας λεκτίνες και φυτικό οξύ, και ενεργοποιεί ένζυμα που μεταβολίζουν άμυλο και σάκχαρα, κάνοντας έτσι ευκολότερη τη χώνεψή τους».

Αν αναζητούμε πραγματική γεύση, μας λέει το Culinary Pro, τότε πρέπει να αποφεύγουμε το πολύωρο μούλιασμα με κρύο νερό (μέσα ή έξω από το ψυγείο). Μια διαδικασία που παίρνει ακόμα και 12 ώρες.

Προτείνει αντιθέτως το γρήγορο μούλιασμα. Αφού ξεπλύνουμε καλά τα φασόλια σε κρύο νερό και ξεδιαλύνουμε τα καλά από τα χαλασμένα, τα βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με προσθέτουμε 4 φορές την ποσότητά τους σε νερό.

Τα βάζουμε στη φωτιά μέχρι να αρχίσουν να σιγοβράζουν (χωρίς να βράσουν) και κλείνουμε κατόπιν το μάτι. Τα σκεπάζουμε με το καπάκι και τα αφήνουμε να μουλιάσουν για 1 ώρα. Τα ξεπλένουμε και ξεκινάμε το μαγείρεμα, αφού έχουν φουσκώσει σαν να τα είχαμε στο νερό όλη νύχτα…

Oι τροφές που βάζουμε στο πιάτο μας έχουν ορατές συνέπειες στην επιδερμίδα και στην ικανότητά της να καταπολεμά τα σημάδια γήρανσης.

Ορισμένες τροφές επιταχύνουν τη γήρανση της επιδερμίδας γιατί πυροδοτούν δύο συγκεκριμένες χημικές αντιδράσεις στον οργανισμό:

– Το οξειδωτικό στρες, το οποίο προκαλείται όταν οι ελεύθερες ρίζες, που παράγονται από ορισμένες τροφές, βλάπτουν το DNA και τις κυτταρικές μεμβράνες, υπερτερούν σε αριθμό από τα γνωστά μας αντιοξειδωτικά, τα μόρια που προστατεύουν τον οργανισμό. Αυτό συμβαίνει όταν ακολουθείται μια διατροφή που δεν είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, θρεπτικά στοιχεία και απαραίτητα λιπαρά οξέα.

– Η γλυκοζυλίωση, μια σχετικά περίπλοκη χημική αντίδραση που συχνά προκαλείται από διατροφή πλούσια σε σάκχαρα και πρωτεΐνες και αλλοιώνει τις μεμβράνες των κυττάρων της επιδερμίδας.

Στο παρακάτω βίντεο θα δείτε ποιες τροφές έχουν αντιγηραντική δράση και πρέπει να καταναλώνονται συχνά, ειδικά από όσους είναι πάνω από 40:

Οι περισσότερες τρέχουμε στο κομμωτήριο για να ανοίξουμε την απόχρωση των μαλλιών μας, είτε είναι βαμμένα είτε στο φυσικό τους χρώμα.

Κάτι που δεν χρειάζεται τελικά, μιας και η φύση έχει φροντίσει και γι’ αυτό.

Κι αν το λεμόνι είναι γνωστό σε όλες για το πώς η οξύτητά του αλλάζει το pH της τρίχας και να την κάνει φωτεινότερη στη στιγμή, δεν είναι ο μόνος φυσικός σύμμαχος.

Το ίδιο κάνει και το μέλι και μάλιστα πολύ πιο ακίνδυνα. Αν προσθέσετε μάλιστα και μια πρέζα κανέλα, τα αποτελέσματα θα είναι πιο έντονα.

Πώς γίνεται το μαγικό; Σε νωπά μαλλιά, εφαρμόζετε το μέλι στις τούφες που θέλετε (ή όλη την επιφάνειά τους) και τα πιάνετε μετά κότσο, τυλίγοντάς τα σε μια πετσέτα.

Από 1-4 ώρες τα αφήνουμε τυλιγμένα σφιχτά-σφιχτά, σύμφωνα με το πόσο έντονα τα θέλουμε. Φίλος είναι εδώ το πιστολάκι, με το οποίο ζεσταίνουμε τα μαλλιά μας περιοδικά (ανά μερικά λεπτά) και πετυχαίνουμε ακόμα πιο ζωντανό εφέ.

Λένε συχνά πως όλη η μαγειρική είναι θέμα μυρωδικών και όταν μιλάμε για μυρωδικά, τα πράγματα είναι εντελώς απλά.

Τα προσθέτεις στο σκεύος και αυτά κάνουν όλη τη δουλειά. Μόνο που το πράγμα μπορεί να γίνει πιο περίπλοκο. Και νόστιμο!

Ένα βήμα που προηγείται δηλαδή και τα κάνει απείρως πιο νόστιμα, τονώνοντας γεύση και άρωμα. Για τη γεύση και το άρωμά τους τα χρησιμοποιούμε εξάλλου τα καρυκεύματα, γιατί να μη μεγιστοποιήσουμε αυτές τις ποιότητές τους;

Είναι η θερμότητα που ενεργοποιεί τα αρωματικά έλαια των μπαχαρικών. Τα βάζουμε λοιπόν σε ένα στεγνό τηγάνι (χωρίς λάδι) σε μεσαία φωτιά για λίγα λεπτά ώστε να τα «ξυπνήσουμε» και να απελευθερώσουν τα θεσπέσια έλαιά τους.

Τα ανακατεύουμε συνεχώς (για να μην κολλήσουν) μέχρι να μυρίσει ο τόπος και κατόπιν τα αφήνουμε να κρυώσουν πριν τα χρησιμοποιήσουμε στη μαγειρική μας. Αυτό μας λέει η ιστοσελίδα μαγειρικής Epicurious, πως το γρήγορο καβούρδισμά τους τα κάνει πολύ πιο δυνατά σε άρωμα και γεύση.

Η ιστοσελίδα Serious Eats προτείνει μάλιστα να τα ψήνουμε ξεχωριστά αν τα μπαχαρικά μας έχουν διαφορετικό μέγεθος, μιας και καίγονται σε διαφορετικούς ρυθμούς. Εδώ μας λέει να τα νοτίζουμε πριν τα βάλουμε στο τηγάνι, με λάδι, ξύδι, ζωμό, ακόμα και νερό, ώστε να μην καούν αμέσως.

Λίγα λεπτά χρειάζονται για να βγάλουν υπέροχα αρώματα και να τα δώσουν μετά στο φαγητό μας.

Τι μπαχαρικά μπορούν να περάσουν από το τηγάνι μας; Τα περισσότερα! Κύμινο, κόλιανδρος, μαύρο πιπέρι, γαρύφαλλο, πάπρικα, μάραθος κ.λπ.