Η αλήθεια είναι πως η καθαριότητα του σπιτιού έχει διάφορα tips για να γίνουν οι δουλειές πιο εύκολα και πάντα αποτελεσματικά. Κατά καιρούς ακούμε και διαβάζουμε διάφορες συμβουλές, αλλά δεν είναι πάντα και σωστές. Μάλιστα, κάποιες από αυτές είναι εντελώς λάθος και σε ορισμένες περιπτώσεις φέρνουν και τα αντίθετα αποτελέσματα.

Δείτε παρακάτω τρία tips καθαριότητας που είναι εντελώς λάθος:

Καθαρίζετε τα έπιπλα με υγρά μαντηλάκια. Πολλοί είναι αυτό που το κάνουν καθώς πιστεύουν πως με τα μαντηλάκια είναι πιο αποτελεσματικό το καθάρισμα. Ειδικά στα υφάσματα, όπως αυτά του καναπέ. Ειδικά, σε αυτή την περίπτωση είναι λάθος ως tip διότι το υγρό από τα μαντηλάκια μπορεί να αφήσει λεκέ.

Γυαλίζετε τις ξύλινες επιφάνειες με λεμόνι και λάδι. Αυτό το κόλπο το έκαναν κυρίως οι παλαιές νοικοκυρές, αλλά στην πραγματικότητα είναι αναποτελεσματικό διότι το λάδι ναι μεν δίνει μια γυαλάδα, όμως, προσελκύει περισσότερη σκόνη που έρχεται και κολλάει πάνω σε αυτό.

Ψεκάζετε τις κουρτίνες με λακ για να φύγει ο ηλεκτρισμός. Και αυτό παλαιό, κυρίως, κόλπο, αλλά κι εντελώς λάθος μιας και η λακ μπορεί να καταστρέψει την υφή των κουρτινών σας.

Γιατί να χρησιμοποιείς (και να πλένεις) και δεύτερο σκεύος όταν το μόνο που χρειάζεται για να φτιάξεις ρύζι είναι μια κατσαρόλα;

Αυτό έχει απασχολήσει πολλούς μάγειρες εκεί έξω, επαγγελματίες και ερασιτέχνες, κι έτσι έχουν καταλήξει σε έναν απλούστατο τρόπο για να βρίσκεις τις σωστές αναλογίες ρυζιού και νερού μόνο με το δάχτυλο. Το καθαρό δάχτυλο, αλίμονο.

Ακουμπάμε λοιπόν τον δείκτη στον πάτο της κατσαρόλας και τη γεμίζουμε με ρύζι μέχρι η επιφάνειά του να φτάσει στην πρώτη φάλαγγα του δαχτύλου.

Παίρνουμε κατόπιν την κατσαρόλα, τη βάζουμε κάτω από τη βρύση και τη γεμίζουμε με κρύο νερό μέχρι να φτάσει στη δεύτερη φάλαγγα του δείκτη μας.

Αυτό το τρικ μας δίνει εύκολα τη συνήθη αναλογία για μία κούπα ρύζι ανά δύο κούπες νερό. Χωρίς να λερώνουμε κούπες…

Εύκολη συνταγή για όλες τις περιστάσεις!

Τα μακαρόνια σε διάφορες παραλλαγές είναι ένα αγαπημένο φαγητό των περισσότερων οικογενειών εβδομαδιαίως. Όσο συχνά, όμως, μαγειρεύουμε μακαρόνια, τόσο συχνά κάνουμε ένα πολύ συνηθισμένο λάθος με το βρασμένο νερό. Αν μαγειρεύετε συχνά μακαρόνια μάλλον πρέπει να συνηθίσετε μια άλλη τακτική.

Το λάθος είναι ότι ρίχνουμε το καυτό νερό από τα μακαρόνια στο νεροχύτη. Αυτό το νερό είναι ουσιαστικά πλέον ένα κολλώδες υγρό το οποίο κάθεται πολύ γρήγορα στα εσωτερικά τοιχώματα των σωλήνων. Και μπορεί να κάθεται γρήγορα αλλά διαλύεται αργά με αποτέλεσμα να αυξάνεται ο κίνδυνος φραξίματος της αποχέτευσης.

Καλό είναι λοιπόν να το αφήνετε να κρυώνει και να το ρίχνετε για παράδειγμα σε μια γλάστρα σας ή στο χώμα της αυλής αν έχετε. Και μπορεί αν μαγειρεύετε μακαρόνια να μην είναι μεγάλο πρόβλημα αλλά αν ρίχνετε συχνά τέτοιο νερό στο νεροχύτη, το σίγουρο είναι ότι δεν του κάνετε καλό.

www.baby.gr

Εάν έχετε παρατηρήσει ότι τα μαλλιά σας δεν είναι ιδιαιτέρως λαμπερά και λεία, τότε σκεφτείτε ότι κατά την περιποίησή τους μπορεί να υπάρχουν πράγματα που κάνετε λάθος. Όπως για παράδειγμα στο λούσιμο.

Γνωρίζετε ποιος είναι ο σωστός τρόπος να λούζετε τα μαλλιά σας, ώστε να βελτιώσετε στο έπακρο τόσο την υγεία, όσο και την υφή τους; Δείτε παρακάτω τρία από αυτά έτσι ώστε να τα αποφεύγετε από εδώ και πέρα αν θέλετε να έχετε τα επιθυμητά αποτελέσματα.

Λούζεστε καθημερινά

Ένα από τα πιο συνηθισμένα λάθη που κάνουν οι περισσότερες, κατά την ρουτίνα περιποίησης των μαλλιών τους, καθώς πιστεύουν πως τα φρεσκολουσμένα και αφράτα μαλλιά είναι περισσότερο υγιή. Μεγάλο λάθος. Το συχνό λούσιμο των μαλλιών κάνει το τριχωτό της κεφαλής να παράγει περισσότερο λάδι, προσπαθώντας με κάθε τρόπο να αναπληρώσει την υγρασία που μόλις αφαιρέσατε με τις χημικές ουσίες των σαμπουάν και το σκληρό νερό.

Δεν κάνετε μασάζ

Το μασάζ στο τριχωτό της κεφαλής δεν είναι υπέροχο μόνο επειδή σας χαλαρώνει, αλλά αποτελεί και εξαιρετικό τρόπο που βοηθά στην ανάπτυξη των μαλλιών. Προσέξτε να αποφύγετε το μασάζ με τα νύχια και χρησιμοποιήστε μόνο τα δάχτυλά σας, μια μαλακή βούρτσα μαλλιών ή συγκεκριμένα εργαλεία μασάζ.

Δεν χρησιμοποιείτε σωστά την κρέμα μαλλιών

Εάν έχετε διαβάσει τις οδηγίες χρήσης της κρέμας μαλλιών, θα γνωρίζετε ότι το ελάχιστο που πρέπει να την αφήσετε στα μαλλιά σας πριν τα ξεπλύνετε είναι τα 5 λεπτά. Πόσες, ωστόσο, ακολουθείτε σωστά τις οδηγίες; Το να δώσετε τον απαραίτητο χρόνο στα προϊόντα να δράσουν, είναι το καλύτερο πράγμα που μπορείτε να κάνετε τόσο για τα μαλλιά σας, όσο και για την τσέπη σας. Διαφορετικά, αυτό που κάνετε ουσιαστικά είναι να πετάτε τα χρήματά σας, καθώς τα αποτελέσματα δεν είναι τα επιθυμητά, αφού δεν γίνεται σωστή χρήση των προϊόντων.

Τα μικροκύματα έχουν φέρει πραγματική επανάσταση στην κουζίνα, δεν παίρνεις όμως καλοψημένες εξωτερικά και τρυφερές εσωτερικά πατάτες βάζοντάς τες στον φούρνο μικροκυμάτων.

Μπορείς ωστόσο να τον χρησιμοποιήσεις για να ρίξεις εντυπωσιακά τον χρόνο ψησίματος ακόμα και στο 1/3.

Χωρίς να κάνεις συμβιβασμούς στη γεύση και την υφή τους, γιατί εδώ ξεκινάμε από τον φούρνο μικροκυμάτων και καταλήγουμε στον άλλο τον φούρνο, τον παραδοσιακό.

Τρυπάς με ένα πιρούνι τις πατάτες και τις βάζεις ολόκληρες στα μικροκύματα για 10 λεπτά σε δυνατή ένταση. Τις μεταφέρεις κατόπιν σε προθερμασμένο φούρνο (στους 220 βαθμούς Κελσίου) και ψήνεις για 10-20 λεπτά, για να ξεροψηθούν εξωτερικά.

Μια ολόκληρη πατάτα χρειάζεται γύρω στα 90 λεπτά για να μαγειρευτεί σε συμβατικό φούρνο. Προμαγειρεύοντάς τη στον φούρνο μικροκυμάτων για 10 λεπτά και άλλα 20 λεπτά κατόπιν, ο χρόνος μειώνεται στο 1/3.

Δύο συμβουλές για ξεκούραστο και φωτεινό βλέμμα

Με τη νέα καθημερινότητα για τις περισσότερες να συνεπάγεται και δουλειά από το σπίτι μπροστά από έναν υπολογιστή, το πρήξιμο κάτω από τα μάτια είναι από τα πρώτα πράγματα που παρατηρείτε στο πρόσωπό σας.

Με την σωστή διατροφή και την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων νερού να μην είναι αρκετά, δείτε τι άλλο μπορείτε να κάνετε για να αποκτήσετε ξεκούραστο και φωτεινό βλέμμα.

Χρησιμοποιήστε αλόη
Ένα μαγικό φυσικό υλικό, που οι περισσότεροι θα έπρεπε να έχουμε στο σπίτι μας, είναι η αλόη βέρα, η οποία στην κυριολεξία κάνει θαύματα. Γεμάτη με οφέλη για την επιδερμίδα, είναι ένα ισχυρό φυτό με αντιφλεγμονώδεις, αντισηπτικές και, ταυτόχρονα, ενυδατικές ιδιότητες, που αφήνει το δέρμα απαλό, κάνοντάς το να φαίνεται λαμπερό και υγιές.

Προμηθευτείτε τη σε μορφή τζελ ή εφαρμόστε τη απευθείας από τα φύλλα του φυτού κάτω από τα μάτια, χρησιμοποιώντας τη σαν κρέμα ματιών για λίγες μόνο ημέρες. Το πρήξιμο θα αρχίσει να υποχωρεί και οτιδήποτε άλλο είχατε σκεφτεί να χρησιμοποιήσετε θα είναι πια περιττό!

Πείτε ναι στο κόλπο με το κουτάλι
Βάλτε, λοιπόν, ένα κουτάλι από το προηγούμενο βράδυ στο ψυγείο και μόλις τελειώσετε με την δουλειά στον υπολογιστή βρέξτε λίγο την περιοχή κάτω από τα μάτια, ώστε να μην κολλήσει το κρύο κουτάλι στο δέρμα σας. Στη συνέχεια τοποθετήστε το κρύο κουτάλι στην ευαίσθητη και ταλαιπωρημένη περιοχή κάτω από τα μάτια για λίγα λεπτά. Μπορεί να αποτελεί ένα από τα πιο παλιά και διαχρονικά κόλπα, ωστόσο, η τεχνική με το κουτάλι για την ανακούφιση της περιοχής κάτω από τα μάτια είναι τόσο αποτελεσματική, ώστε να τη συστήνει ακόμη και ο δερματολόγος των celebrities, Dr. Brandt.

Το ταπεινό τοστ είναι ένα από τα πλέον συνηθισμένα πρωινά για πολλούς στη χώρα μας είτε μένουν στο σπίτι είτε πάνε για δουλειά. Εύκολο και γρήγορο, μπορείς να το πάρεις παντού μαζί και να καλύψεις την πείνα σου και μάλιστα όχι μόνο το πρωί.

Αν τώρα έχεις βαρεθεί την κλασική συνταγή τοστ αλλά δεν σου βρίσκονται και πάρα πολλά υλικά, μπορείς να κάνεις μια και μοναδική κίνηση που θα το απογειώσει. Αρκεί να έχεις ένα αυγό. Και δεν εννοούμε απλώς να το βράσεις και να το βάλεις μέσα. Χρειάζεσαι απλώς 5 λεπτά παραπάνω από το χρόνο σου.

Φτιάξε δύο αυγόφετες, δηλαδή δύο φέτες ψωμιού αλειμμένες με αβγό και ψημένες στο τηγάνι. Η γεύση που έχουν είναι μοναδική. Έτσι όπως είναι ζεστές γέμισέ τες με τα υλικά που θες, όπως τυρί και γαλοπούλα.

Το αποτέλεσμα θα σε ενθουσιάσει!

Αυτή η συνταγή θα κάνει το σπίτι να μυρίσει πολίτικη κουζίνα. Για τους λάτρεις των πικάντικων γεύσεων και όσους αναζητούν παραδοσιακές ανατολίτικες συνταγές.

Δεν θα ήταν υπερβολή να δηλώσει κανείς πως το λαχματζούν είναι για την ανατολή ό,τι η πίτσα για τη δύση. Κιμάς πάνω σε λεπτή ζύμη με απολαυστικά μπαχαρικά και όλα τα καρυκεύματα που έχουμε συνηθίσει από τις πολίτικες γεύσεις.

Μερικά μυστικά της συνταγής

Στη συνταγή παρακάτω θα δείτε πώς να φτιάχνετε και τη ζύμη για τα λαχματζούν. Ωστόσο, μπορείτε να προμηθευτείτε έτοιμη ζύμη για πίτσα, να την ανοίξετε όσο πιο λεπτή μπορείτε και να ετοιμάσετε τη συνταγή.

Η ανάμειξη μοσχαρίσιου με αρνίσιο κιμά συμβάλλει σημαντικά στο τελικό αποτέλεσμα του λαχματζούν. Και εδώ βέβαια μπορείτε να παραλείψετε το αρνίσιο κρέας, καθώς σε πολλούς εκεί έξω δεν τους αρέσει η μυρωδιά του.

Υλικά
Για τη ζύμη:

Ενα φακελάκι ξηρή μαγιά (9 γρ.)
1 ½ φλιτζάνι χλιαρό νερό
Μία πρέζα ζάχαρη
Μία πρέζα αλάτι
40 ml λάδι
Για τον κιμά: 400 γρ. κιμάς (μισός-μισός μοσχαρίσιος με αρνίσιο)
Ενα μέτριο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
300 γρ. ντοματάκια πομοντόρο κονσέρβα, ψιλοκομμένα
Μία κουταλιά πελτέ ντομάτας
Μία πρέζα καπνιστή πάπρικα
Μία πρέζα κύμινο σε σκόνη
Κανέλα στη μύτη του κουταλιού
Μία κουταλιά καυτερό μπούκοβο
Μία σκελίδα σκόρδο
2 κουταλιές ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Λίγο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, ωμό
Μία μικρή ντομάτα ψιλοκομμένη, ωμή, για το σερβίρισμα
½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλάτι και τη ζάχαρη με το αλεύρι και τη μαγιά. Προσθέτουμε το χλιαρό νερό και ζυμώνουμε με το χέρι, συμπληρώνοντας το ελαιόλαδο, ώσπου να πάρουμε μια λεία ζύμη που δεν κολλάει.

Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για μισή ώρα. Μοιράζουμε τη ζύμη σε 6-7 μέρη, πλάθουμε σε μπαλάκια και αφήνουμε και πάλι σκεπασμένα να φουσκώσουν άλλη μια φορά.

Στο μεταξύ, βάζουμε ένα βαθύ τηγάνι στη φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε τον κιμά και σοτάρουμε ώσπου να πάρει ωραίο χρώμα.

Καίμε τον πελτέ στον πάτο του σκεύους και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Πασπαλίζουμε με το κύμινο, την καπνιστή πάπρικα, το μπούκοβο και την κανέλα.

Προσθέτουμε την ντομάτα ψιλοκομμένη και αφήνουμε τα υγρά της να εξατμιστούν για 10-15 λεπτά.

Παίρνουμε ένα-ένα τα ζυμαράκια και τα ανοίγουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια σε όσο πιο λεπτό φύλλο γίνεται. Λαδώνουμε ελαφρά ένα τηγανάκι και περνάμε για μισό λεπτό τα ζυμαράκια από κάθε πλευρά να σταθούν.

Στρώνουμε τον κιμά πάνω στη ζύμη και σε λαδόκολλα και ψήνουμε για 10 λεπτά στο δυνατό του γκριλ.

Σερβίρουμε με κρεμμύδι, ντομάτα και φρέσκο μαϊντανό.

Είναι ο χώρος του σπιτιού με την περισσότερη υγρασία

Το μπάνιο είναι ο χώρος του σπιτιού στον οποίο δημιουργείται περισσότερο υγρασία και είναι δύσκολο να απαλλαγούμε από αυτήν. Οι υδρατμοί και οι απότομες αλλαγές της θερμοκρασίες που γίνονται σε αυτό, δημιουργούν τις συνθήκες ώστε να είναι πιο έντονη και ενοχλητική η υγρασία.

Ωστόσο υπάρχει τρόπος να περιορίσετε την υγρασία με έναν πολύ εύκολο τρόπο. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τοποθετήσετε σε ένα μικρό μπολ μία ποσότητα ρυζιού και να το αφήσετε κάπου μέσα στο μπάνιο.

Τι ξέρετε από «μπλανσάρισμα»;

Τα λαχανικά τα αγαπούν οι περισσότεροι και όλοι τους θέλουν να τα βλέπουν στα πιάτα όχι μόνο νόστιμα, αλλά και ευπαρουσίαστα.
Μόνο που τα ζαρζαβατικά, ειδικά τα πιο ευαίσθητα πράσινα, αποδεικνύονται δύστροπα στο να κρατήσουν χρώμα, σύσταση και γεύση.
Αυτά λύνει το λεγόμενο «μπλανσάρισμα» των λαχανικών, μια τεχνική που ξεκινά από το ζεμάτισμα και καταλήγει στον πάγο.

Έτσι θα παραμείνουν και εύγευστα, αλλά και όμορφα στο μάτι. Μπλανσάρω σημαίνει ζεματίζω τα λαχανικά για σύντομο χρονικό διάστημα και τα ρίχνω απευθείας από την κατσαρόλα σε ένα μπολ με παγωμένο νερό, σταματώντας ουσιαστικά το περαιτέρω μαγείρεμά τους. Ώστε να διατηρήσουν τη φόρμα τους.

Το μπλανσάρισμα είναι σχεδόν απαραίτητο για όλα τα πράσινα λαχανικά (φασολάκια, κολοκυθάκια, μπρόκολο, σπανάκι, αρακάς) και επιθυμητό σε κουνουπίδια και καρότα.

Γεμίζουμε λοιπόν μια μεγάλη κατσαρόλα με πολύ νερό και το αφήνουμε να βράσει. Το αλάτισμά του είναι ένα σημείο διαμάχης μεταξύ των σεφ και κάτι που έχει να κάνει τελικά με τις προτιμήσεις του καθενός.

Όταν βράσει καλά το νερό, ρίχνουμε τα λαχανικά και τα αφήνουμε να μαλακώσουν όπως τα προτιμούμε. Τα αφαιρούμε με μια διάτρητη κουτάλα και τα βυθίζουμε σε νερό με πάγο.

Τα σουρώνουμε κατόπιν και τα στεγνώνουμε καλά. Θα παραμείνουν τραγανά και καταπράσινα, διατηρώντας όλες τις βιταμίνες και τη γεύση τους…

Το αποσμητικό χώρου είναι ο «σύμμαχος» σας για να μυρίζει ωραία το σπίτι. Αλλά για να μην είστε συνέχεια με το σπρέι στο χέρι ή αν επιθυμείτε να μοσχοβολάει το σπίτι σας όλη τη μέρα με φυσικό τρόπο, ιδού δύο απλές σπιτικές συνταγές με υλικά που έχετε στην κουζίνα σας και έχουν θαυμαστά αποτελέσματα.

1. Βάλτε σε ένα κατσαρολάκι μερικές φέτες πορτοκαλιού, μερικά ξυλάκια κανέλας και λίγο γαρίφαλο και αφήστε το μείγμα να βράσει για περίπου 15 λεπτά. Βάλτε το μείγμα σε ένα βαζάκι και αφήστε το ανοιχτό σε κάποιο σημείο της κουζίνας ή του σαλονιού.

2. Με παρόμοιο τρόπο δοκιμάστε να βάλετε σε ένα κατσαρολάκι το χυμό από τρία λεμόνια, τέσσερα κλωναράκια δεντρολίβανο και λίγο εκχύλισμα βανίλιας. Αφήστε το και αυτό να βράσει για περίπου 15 λεπτά και βάλτε το σε ένα βαζάκι. Τοποθετήστε το σε όποιο σημείο του σπιτιού θέλετε και θα εκπλαγείτε από την ευχάριστη μυρωδιά που θα γεμίσει το σπίτι σας.

Πόσες φορές δεν σας έχει τύχει να ξυπνήσετε και τα μάτια σας, παρά τις προσπάθειες που κάνετε με κρέμες και ορούς, να δείχνουν πιο ταλαιπωρημένα από ποτέ;

Για να αποφύγετε, λοιπόν, μια άσχημη, ψυχολογικά αλλά και εμφανισιακά ημέρα, δείτε τις παρακάτω έξυπνες συμβουλές και εφαρμόστε τες στο μακιγιάζ σας, ώστε να κάνετε τα μάτια σας να δείχνουν όσο πιο ξεκούραστα γίνεται.

Σωστή απόχρωση κονσίλερ

Βεβαιωθείτε ότι το κονσίλερ που φοράτε έχει το σωστό χρώμα. Στην περίπτωση που είναι πιο φωτεινό ή πολύ πιο σκούρο από την απόχρωση του δέρματός σας το μόνο που θα πετύχετε είναι να κάνετε τα μάτια σας να φαίνονται ακόμη πιο κουρασμένα. Προτιμήστε ένα κονσίλερ με βάση το πορτοκαλί, ώστε να δρα αποτελεσματικά και να «εξαφανίζει» σωστά τους μαύρους κύκλους κάτω από τα μάτια σας.

Ανοιχτόχρωμες σκιές

Η επιλογή σκούρας και βαριάς σκιάς, γενικότερα, επιβαρύνει τα ήδη ταλαιπωρημένα μάτια σας, κάνοντάς τα να δείχνουν αρκετά κουρασμένα. Αυτό που θέλετε είναι να φωτίσετε το βλέμμα σας, γι’ αυτό προτιμήστε ανάλαφρες και ανοιχτόχρωμες σκιές για να βάψετε το άνω βλέφαρο των ματιών σας. Για παράδειγμα μία λευκή σκιά θα δώσει αρκετή φρεσκάδα και λάμψη στα μάτια σας.

Έντονα φρύδια

Για να τραβήξετε τα βλέμματα από τα ταλαιπωρημένα μάτια σας μπορείτε να τονίσετε τα φρύδια σας. Προτιμήστε μία καφέ σκιά και όχι ένα έντονο μολύβι, και θα δείτε ότι το ενδιαφέρον από τα μάτια μετατοπίζεται στα φρύδια σας.

Για να υπάρχει τέλεια αρμονία στο χώρο

Για την τοποθέτηση του κρεβατιού μας στο υπνοδωμάτιο η μόνη παράμετρος που λαμβάνουμε υπόψη είναι σε ποιον τοίχο «ταιριάζει» καλύτερα η πλάτη του, ενώ δεν είναι και λίγοι εκείνοι που υπολογίζουν και την «θέα» από αυτό.

Ωστόσο, σύμφωνα με το φενγκ σούι υπάρχει μία συγκεκριμένη θέση στην οποία πρέπει να τοποθετείται το κρεβάτι, η οποία εξασφαλίζει καλύτερη και πιο θετική ενέργεια στο χώρο.

Ένα από τα πιο σημαντικά έπιπλα του σπιτιού, καθώς σε αυτό περνάτε τόσες παθητικές ώρες ύπνου είναι το κρεβάτι σας, το οποίο πρέπει να αποτελεί το σημείο «εξουσίας» στο χώρο. Έτσι, σύμφωνα με το φενγκ σούι, λοιπόν, και την «θέση εντολής», το κρεβάτι σας πρέπει να «κοιτάζει» προς την πόρτα και όχι να είναι παράλληλα με αυτή.

Μπορεί χωροταξικά κάτι τέτοιο να μην είναι ιδιαιτέρως εφικτό, γι’ αυτό και η χρήση ενός καθρέφτη που θα τοποθετηθεί με τέτοιο τρόπο ώστε όταν ξαπλώνετε να μπορείτε να βλέπετε στην πόρτα του δωματίου προτείνεται ως εναλλακτική λύση.

Και μάλιστα προτιμήστε καθρέφτες επιδαπέδιους που μπορούν να μετακινηθούν ευκολότερα εξυπηρετώντας το σκοπό σας.

Η Αντωνία Σταυρίδου μάς συστήνει τη γυναίκα η οποία «κρατάει» το Ιμαρέτ και παράλληλα και τις… ισορροπίες για το τι τελικά είναι σημαντικό στη ζωή στο «βάθρο» των προτεραιοτήτων σε προσωπικό και επαγγελματικό επίπεδο

Κρατάει πάντα χαμηλό προφίλ, προσγειωμένη, αλλά και αυστηρή με τον εαυτό της, κρατάει μια οικογενειακή επιχείρηση με απαιτήσεις και «βαρύ» όνομα και προσπαθώντας πάντα να τη διατηρεί σε «κίνηση», ενώ παράλληλα δεν αφήνει σε δεύτερη μοίρα τον εαυτό της, «εκπροσωπώντας» τις σύγχρονες γυναίκες με τις αγωνίες, τους προβληματισμούς, αλλά και τις φιλοδοξίες της, σε μια εποχή η οποία δεν αφήνει και πολλά περιθώρια για αυτές.

Ο λόγος για την Γκλόρια Μισσιριάν, η οποία μίλησε άνευ δισταγμών και «στημένου» λόγου στην Αντωνία Σταυρίδου της Women Act Καβάλας σε μια συνέντευξη «επί προσωπικού» και μη, η οποία φιλοξενήθηκε στο portraits.gr.

Μια δυναμική, πολύ επιτυχημένη επαγγελματικά γυναικά, έχοντας πάντα το θάρρος της γνώμης της. Η Γκλόρια Μισσιριάν είναι ιδιοκτήτρια της εταιρείας «Ιμαρέτ» που αξιοποίησε και «μεταμόρφωσε» με μοναδικό τρόπο σε κορυφαίο ξενοδοχείο τον ιστορικό χώρο ο οποίος ανήκει στον οργανισμό βακουφίων της Αιγύπτου.

Με σπουδές στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις στην École hôtelière de Lausanne (EHL) στην Ελβετία, είναι πολύ οργανωτική και πάντα επιμένει στην ύπαρξη ενός εναλλακτικού σχεδίου (plan B) για οτιδήποτε για λόγους ασφαλείας. Θέλει να εμπνέει εμπιστοσύνη στους συναδέλφους της και σε όλους όσοι συνεργάζονται μαζί της. Έχει πάθος με τα ζώα, όπως λέει, «ανεξαρτήτως μεγέθους, χρώματος, ποδιών ή μη. Απλά έχω τρέλα». Άλλωστε, ήταν πρωταθλήτρια Ελλάδος και βαλκανιονίκης στην ιππική δεξιοτεχνία (Dressage) -λόγω της επαφής και λατρείας της προς τα άλογα- με αποτέλεσμα να εμπλουτίσει την δεξιότητα της υπομονής και της πειθαρχίας. Προσόντα πολύτιμα σε κάθε πτυχή του πολυδιάστατου βίου της.

Στον ελεύθερο χρόνο της κατά το παρελθόν κυρίως ασχολείτο ερασιτεχνικά με το τραγούδι (musical και μαθήματα όπερας), ενώ αγαπά να διαβάζει και να ακούει για την ψυχολογία. Αυτό, εκμυστηρεύεται στους δικούς της ανθρώπους, τη βοηθάει να αποβάλει -ή έστω να μειώσει- το υπερβολικό άγχος.

Αφιερωνόμαστε στο μέλλον και τα χρόνια κυλάνε. Έτσι χάνουµε το σήμερα…

Αν έδινες μια συµβουλή στον 17χρόνο εαυτό σου ποια θα ήταν;
Πρέπει να ζήσεις περισσότερο τις στιγμές, γιατί δεν θα ξαναέρθουν. Τα δύσκολα σε περιμένουν, άρα κράτα γερά και μη δίνεις σημασία στο τι σκέφτονται οι άλλοι για σένα. Στην ηλικία των 17 θέλουμε να γίνουµε μεγάλοι, δεν έχουμε συναίσθηση του τι γίνεται και θέλουμε να αναλάβουμε υποχρεώσεις χωρίς να καταλάβουμε το βάρος τους. Αφιερωνόμαστε στο μέλλον και τα χρόνια κυλάνε µε πολλούς προβληματισμούς. Έτσι χάνουµε το σήμερα και πολύ αργά κατανοούμε ότι θέλουμε να επιστρέψουμε σε εκείνα τα χρόνια χωρίς υποχρεώσεις.

Τι σου προξένησε μεγαλύτερη έκπληξη στην πορεία σου;
Όπως ίσως γνωρίζετε, το Ιμαρέτ είναι οικογενειακή επιχείρηση. Δεν περίμενα ποτέ να είναι τόσο δύσκολη η συνεργασία σε αυτό το επίπεδο. Αποδείχτηκε ως η μεγαλύτερη πρόκληση που είχα να διαχειριστώ κατά την διάρκεια της επαγγελματικής σταδιοδρομίας µου. Μεγάλωσα σε ένα περιβάλλον όπου οι γυναίκες της οικογένειας είναι πολύ δυναμικές. Αυτό µε αποπροσανατόλισε αρκετά μέχρι να καταλάβω πως τελικά και οι «υλοποιητές» παίζουν σημαντικό ρόλο. Ο οραματιστής έρχεται πάντα πρώτος, ο υλοποιητής δεύτερος. Το να έρχεσαι δεύτερος στην οικογενειακή επιχείρηση δεν είναι αδυναμία, είναι δύναμη. Δύναμη αντίληψης της κατάστασης και σύνδεση του οράματος µε την πραγματικότητα.

Πώς θυμάσαι τη μεγαλύτερη αποτυχία σου;
Με στεναχώρια αρχικά, γιατί δεν είναι ευχάριστες αναμνήσεις. Κάθε αποτυχία είναι μεγάλη στα µάτια µας, αλλά είναι και η αφορμή για ένα μάθημα. Σε σκληραίνει και σου ανοίγει άλλους ορίζοντες για να διδάσκεσαι. Ένα ακόμα παράδειγμα προς αποφυγή ή προς μίμηση. Μέσω αυτών των μαθημάτων καθοδηγείσαι σε αυτό που είσαι σήμερα. Όλες οι αποτυχίες µου µε βοήθησαν να γίνω αυτό που είμαι τώρα και συνεχίζω να μαθαίνω από αυτές κάθε μέρα.

Έχεις κάποια γυναίκα που έπαιξε ρόλο μέντορα σε σένα;
Δεν θα έλεγα πως έχω μέντορα µε την κυριολεκτική σημασία της λέξης, αλλά πρότυπα είχα αρκετές γυναίκες, από τις οποίες άντλησα στοιχεία του χαρακτήρα τους που µε επηρέασαν. Σαφώς, η γιαγιά µου και η μητέρα µου έπαιξαν καθοριστικό ρόλο και µε βοήθησαν να εξελιχθώ και σε συνάρτηση µε τα δικά µου χαρακτηριστικά, να πορευτώ.

Με λυπεί που ως άνθρωποι δεν έχουμε την απαραίτητη αντίληψη να καταλάβουμε ότι η επιτυχία µας δεν είναι αποκλειστικά δικό µας έργο…

Ποια είναι η πιο σοφή συµβουλή που σου έχουν δώσει και γιατί;
Όλα γύρω µας αλλάζουν. Ποτέ μην θεωρήσεις δεδομένο κάτι που έχεις ή αυτό που είσαι αυτή τη στιγμή. Πρέπει να δουλεύεις πάντα µε τον εαυτό σου και να είσαι όσο το δυνατόν πιο σωστός και ταπεινός άνθρωπός. Καθημερινά βλέπουμε ανθρώπους να αλλάζουν καθώς επιτυγχάνουν τους στόχους τους και βρίσκουν αναγνωσιμότητα ή κάποιου άλλου είδους δύναμη. Με λυπεί που ως άνθρωποι δεν έχουμε την απαραίτητη αντίληψη να καταλάβουμε ότι η επιτυχία µας δεν είναι αποκλειστικά δικό µας έργο. Παίζουν ρόλο και άλλες παράμετροι όπως η τύχη, οι χρονικές συγκυρίες και η βοήθεια άλλων προσώπων που επηρέασαν την εξέλιξη σου σαν άτομο. Ναι µεν χαίρομαι για την επιτυχία µου και πάλεψα για αυτήν, αλλά χωρίς να επηρεάσει τη συµπεριφορά µου απέναντι στους άλλους.

Ποιο θέλεις να είναι το legacy σου;
Πιστεύω πως το να θεωρούμαι δίκαιη και να µου αναγνωρίζεται ότι έχω βάλει το δικό µου λιθαράκι σε οτιδήποτε κάνω, είναι οι πρωταρχικοί µου στόχοι, τουλάχιστον για τώρα. Σίγουρα αύριο που θα έχω την οικογένειά µου θα αλλάξουν οι προτεραιότητες µου αλλά η υστεροφημία µου θα ήθελα να βασίζεται πάνω στην συµπεριφορά µου.

Έχεις κάποιο moto/τραγούδι/φράση που λες στον εαυτό σου όταν τα πράγματα ζορίσουν;
Πάντα µου έδινε κίνητρο η φράση «Aut inveniam viam aut faciam» που σημαίνει «ή θα βρω τον δρόμο ή θα τον φτιάξω». Φυσικά είναι εύκολο να το λες στην θεωρία -όπως τα περισσότερα-, αποδεικνύεται εξαιρετικά δύσκολο στην πράξη αφού δεν εξαρτάται µόνο από εσένα. Παρ’ όλα αυτά µε κάνει να ηρεμώ και να συγκεντρώνομαι στις γκρίζες μέρες.

Ποια είναι τα μελλοντικά σου σχέδια, τα επόμενα βήματα;
Ζούμε σε αβέβαιες εποχές. Είναι πολύ δύσκολο να σχεδιάζεις το μέλλον όταν στην γωνία κρύβεται κάτι που δεν μπορείς να ερμηνεύσεις, ούτε και να κατανοήσεις. Φυσικά και έχω θέσει πολλούς μικρούς στόχους για το μέλλον και πιστεύω πως µε πείσμα και συνέπεια θα τους καταφέρουμε αν έχουμε σωστό team και διάθεση. Οδηγούμαι στο μέλλον µε μικρά σταθερά βήματα τα οποία αποφασίζω ανάλογα µε την δεδομένη στιγμή.

Ποια θεωρείς ότι είναι η μεγαλύτερη δυσκολία που έχει να αντιμετωπίσει µία γυναίκα στην Ελλάδα σήμερα;
Η γυναίκα από την φύση της έχει πολλές ταμπέλες, κάνει multitasking και καλύπτει πολλούς ρόλους, ζόρικους ρόλους, που σε συνδυασμό µε την «καριέρα» είναι ασύλληπτα δύσκολο. Οι γυναίκες διαπρέπουν σε πολλά επίπεδα, αλλά δεν δέχονται την αναγνώριση που τους πρέπει ίσως λόγω των παραπάνω. Το αποτέλεσμα είναι πως η δημιουργικότητα της γυναίκας εγκλωβίζεται στην πολυπραγμοσύνη της. Είναι σπάνιο µεν το να υπάρχει φρεσκάδα σε μια πολύπλοκη καθημερινότητα γεμάτη υποχρεώσεις αλλά όχι αδύνατο σαν στόχος.

Πηγή: kavalapost.gr

Ο Οκτώβριος είναι μήνας ευαισθητοποίησης και πρόληψης για τον καρκίνου του μαστού. Με αφορμή τον μήνα αυτό και με κεντρικό μήνυμα “Block the Disease” η BD ΕΛΛΑΣ συμμετείχε ως υπερήφανος χορηγός στον φιλικό αγώνα βόλεϊ που πραγματοποιήθηκε στο Γυμναστήριο του ΠΑΟΔΑΠ, το Σάββατο (24/10) ανάμεσα στη γυναικεία ομάδα βόλεϊ της Αθλητικής Ένωσης Αγίας Παρασκευής (ΑΕΑΠ) και του Φιλαθλητικού Ομίλου Βριλησσίων, με την υποστήριξη του Δήμου Αγίας Παρασκευής.

Οι αθλήτριες και από τις δύο ομάδες έπαιξαν με ειδική εμφάνιση, με το σλόγκαν «Βlock the Disease»  και  «Μην Αμελείς!», δείχνοντας την συμπαράστασή τους και στέλνοντας το δικό τους μήνυμα ενημέρωσης και πρόληψης για τον καρκίνο του μαστού.

Παράλληλα, ο Δήμος Αγίας Παρασκευής με την ευγενική στήριξη της BD ΕΛΛΑΣ προχώρησε στην δωρεάν διάθεση 20 προληπτικών εξετάσεων για τον καρκίνο του μαστού (μαστογραφίες, υπερηχογραφήματα μαστού) σε ανασφάλιστες γυναίκες, ωφελούμενες του Κέντρο Κοινότητας Δήμου Αγίας Παρασκευής.

Ο Δήμαρχος Αγίας Παρασκευής,  κ. Βασίλης Ζορμπάς παρακολούθησε τον αγώνα και μετά το πέρας της εκδήλωσης προέβη στην ακόλουθη δήλωση: «H πρόληψη είναι καθοριστικός παράγοντας για την επιτυχή θεραπεία των περισσότερων ασθενειών, αλλά ειδικά όσον αφορά στον καρκίνο του μαστού γνωρίζουμε ότι η έγκαιρη διάγνωση μεταφράζεται σε πλήρη ίαση. Αυτό είναι και το μήνυμα που θέλουμε να περάσουμε μέσα από τη σημερινή, πολύ όμορφη εκδήλωση που πραγματοποιείται με την ευγενική στήριξη της BD ΕΛΛΑΣ.  Θα ήθελα να ευχαριστήσω όλες τις αθλήτριες, τα κορίτσια της Αθλητικής Ένωσης Αγίας Παρασκευής και του Φιλαθλητικού Ομίλου Βριλησσίων που συμβάλλουν μέσα από τον σημερινό αγώνα στην αφύπνιση των γυναικών σχετικά με τη σπουδαιότητα της πρόληψης και ο Δήμος μας θα είναι πάντα «παρών» σε δράσεις που στοχεύουν στην προαγωγή της δημόσιας υγείας».

Από την πλευρά του, ο κ. Μανώλης Τριποδιανός, Πρόεδρος & Διευθύνων Σύμβουλος της BDI ΕΛΛΑΣ, σημείωσε: «H φιλοσοφία μας στη BD ΕΛΛΑΣ είναι να παρέχουμε τα καλύτερα προϊόντα και υπηρεσίες, ώστε να προάγουμε το χώρο της υγείας. Είμαστε ιδιαίτερα υπερήφανοι και χαρούμενοι που στηρίζουμε μια τόσο σημαντική εκδήλωση, όπως η σημερινή. Μέσω του αθλητισμού και ειδικά του γυναικείου βόλεϊ, θέλουμε να ενημερώσουμε και να ευαισθητοποιήσουμε τις μητέρες, τις αδερφές, τις φίλες μας και να ενισχύσουμε την πρόληψη, το πιο δυνατό όπλο κατά του καρκίνου του μαστού. Θέλουμε να ευχαριστήσουμε θερμά τις ομάδες βόλεϊ της Αγίας Παρασκευής, των Βριλησσίων, το δήμο της Αγίας Παρασκευής και όλους όσους εργάστηκαν για την πραγματοποίηση της σημερινής εκδήλωσης. Ας κάνουμε όλοι μαζί «μπλοκ» στον καρκίνο του μαστού, «Βlock the Disease».

Η BD ΕΛΛΑΣ, καθ’ όλη τη διάρκεια του μήνα πρόληψης του καρκίνου του μαστού συμμετέχει, αλλά και διοργανώνει η ίδια, δράσεις με στόχο την ενημέρωση και την ευαισθητοποίηση γύρω από την πρόληψη για τον καρκίνο του μαστού, συμβάλλοντας στην προσπάθεια διάδοσης του μηνύματος της έγκαιρης διάγνωσης. 

Τα ζυμαρικά είναι απόλυτα εναρμονισμένα με τις διατροφικές ανάγκες της σύγχρονης οικογένειας. Φτιάχνονται εύκολα και εμπλουτίζονται με μια ποικιλία της οικιακής οικονομίας όπως είναι το κρέας, το γάλα, το τυρί, τα όσπρια και το ταχίνι. Άλλωστε πάντα τα ζυμαρικά υπήρξαν μια από τις αγαπημένες γεύσεις μικρών και μεγάλων, ενώ παράλληλα αποτελούν μια ανεξάντλητη πηγή έμπνευσης με παραλλαγές.

25η Οκτωβρίου: Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών

Η Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών καθιερώθηκε το 1998, με πρωτοβουλία της Ένωσης των Ευρωπαίων Βιομηχάνων Ζυμαρικών UNAFPA για να γνωστοποιήσει στο ευρύ κοινό τη γευστική και θρεπτική αξία των ζυμαρικών. Γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 25 Οκτωβρίου, σε ανάμνηση του πρώτου συνεδρίου της Ένωσης το 1995,σε όλες τις ευρωπαϊκές χώρες.

Τα Ζυμαρικά στην Ελλάδα και την Ευρώπη

Τα ζυμαρικά είναι από τα πιο διαδεδομένα είδη διατροφής σε ολόκληρη σχεδόν την υφήλιο και ιδιαίτερα στις χώρες της Ευρώπης.

“Σύμφωνα με τον Διεθνή Οργανισμό Ζυμαρικών (I.P.O.),πρώτη χώρα σε κατανάλωση ζυμαρικών είναι η Ιταλία, όπου ο μέσος Ιταλός καταναλώνει περίπου 23,5 κιλά ζυμαρικά ετησίως”

Δεύτερη ακολουθεί η Τυνησία με 16 κιλά ανά έτος και τρίτη η Βενεζουέλα με 12,2 κιλά ανά έτος. Η Ελλάδα κατατάσσεται στην τέταρτη θέση με τον μέσο Έλληνα να καταναλώνει 11,1 κιλά ζυμαρικών ετησίως. Τελευταίες στην κατάταξη βρίσκονται η Ιρλανδία και το Ελ Σαλβαντόρ με 1 κιλό ανά έτος.

Η παραγωγή ζυμαρικών στη χώρα μας σημείωσε τα τελευταία χρόνια αλματώδη πρόοδο. Υπάρχουν 15 σύγχρονα εργοστάσια ζυμαρικών, τα οποία όχι μόνο υπερκαλύπτουν τις ανάγκες της χώρας, αλλά έχουν και σημαντικές εξαγωγές. Οι εισαγωγές ζυμαρικών, που γίνονται σε μικρή μόνο έκταση, καλύπτουν μόλις το 4% της εγχώριας κατανάλωσης.

Η εξάπλωση των ζυμαρικών οφείλεται στα αξιόλογα πλεονεκτήματα που έχουν ως είδη διατροφής, επειδή διατηρούνται εύκολα και για μακρό σχετικά χρόνο, μαγειρεύονται σύντομα, είναι εύπεπτα και τέλος είναι προσιτά, από απόψεως τιμής.

Πως παρασκευάζονται τα ζυμαρικά;

Τα ζυμαρικά είναι προϊόντα που παρασκευάζονται από σιμιγδάλι και νερό. Η διαδικασία παραγωγής τους είναι η παρακάτω. Αρχικά, το σιμιγδάλι μπαίνει στα ζυμωτήρια όπου αναμιγνύεται με νερό και ανακατεύεται μέχρι να γίνει ζύμη. Σε αυτό το στάδιο προστίθενται και τυχόν άλλα υλικά όπως γνήσιο αποξηραμένο αυγό, ντομάτα ή σπανάκι για είδη όπως τα τρικολόρε, τα λαζάνια ή οι ταλιατέλλες. Στη συνέχεια, η ζύμη αυτή πιέζεται μέσα από τα κατάλληλα καλούπια με τρύπες (φόρμες) και παίρνει το επιθυμητό σχήμα (σπαγγέτι, κριθαράκι, κοφτό κ.λπ.). Κατόπιν, τα ζυμαρικά μπαίνουν σε κλειστούς θαλάμους, στους οποίους διοχετεύεται θερμός αέρας, και ξηραίνονται. Η ξήρανση γίνεται ώστε να παραμένουν τα ζυμαρικά για μεγάλο χρονικό διάστημα εκτός ψυγείου, διατηρώντας την ποιότητα και τη διατροφική τους αξία. Κατόπιν ψύχονται, ώστε να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου, για να συσκευαστούν. Τέλος, συσκευάζονται σε σελοφάν και στη συνέχεια τοποθετούνται σε κιβώτια και παλέτες και διατίθενται στο καταναλωτικό κοινό.

Παλιότερα η παρασκευή τους – που είναι σχετικά απλή – γινόταν στο σπίτι από τις νοικοκυρές ή από μικρές βιοτεχνικές επιχειρήσεις. Σήμερα τα ζυμαρικά, που κυκλοφορούν στην αγορά, παράγονται σχεδόν αποκλειστικά από βιομηχανικά συγκροτήματα. Ορισμένα πάντως παραδοσιακά ζυμαρικά, όπως ο τραχανάς και οι χυλόπιτες, εξακολουθούν να αποτελούν αντικείμενο της οικιακής οικονομίας ή της επαρχιακής βιοτεχνίας.

Φρέσκα ή τυποποιημένα;

Τα φρέσκα ζυμαρικά είναι η νέα τάση στο υγιεινό και gourmet φαγητό.

Ο όρος “pasta fresca” αναφέρεται τόσο στα ζυμαρικά που ζυμώνονται και καταναλώνονται αμέσως, όσο και στα χειροποίητα ζυμαρικά τα οποία έχουμε αφήσει να στεγνώσουν για να τα χρησιμοποιήσουμε ως ξερά μετά από τρεις μήνες

Στην αγορά πλέον υπάρχουν φρέσκα ζυμαρικά συσκευασμένα, τα οποία όμως είναι παρασκευασμένα βιομηχανικά και χάνουν πολύ από την αυθεντική γεύση. Φρέσκα ζυμαρικά μπορούμε να φτιάξουμε σε φύλλα πλατιά (λαζάνια), μακριά (ταλιατέλλες), γεμιστά (τορτελίνια, ραβιόλια).

Ποιες οι διαφορές τους;

Οι δυο βασικές κατηγορίες ζυμαρικών είναι τα φρέσκα ζυμαρικά και τα ξηρά ζυμαρικά. Ας καταγράψουμε μερικές βασικές διαφορές μεταξύ των ξηρών και των φρέσκων ζυμαρικών: 

Φρέσκα Ζυμαρικά

• Είναι χειροποίητα.
• Πρέπει να καταναλωθούν μέσα σε 1-2 ημέρες.
• Εάν πρόκειται για σπιτικά φρέσκα ζυμαρικά μπορείς να τα αποθηκεύσεις στην κατάψυξη για 3 μήνες.
• Η υφή τους είναι πιο απαλή και βελούδινη.
• Ο χρόνος βρασμού είναι πολύ σύντομος (συνήθως 2-4 λεπτά).
• Η ζύμη των φρέσκων ζυμαρικών αποτελείται συνήθως από αλεύρι σίτου, φρέσκα αυγά, λάδι ,νερό και αλάτι.
• Είναι πιο θρεπτικά αφού μπορεί να περιέχουν γάλα, αυγό & ελαιόλαδο .

Τυποποιημένα Ξηρά Ζυμαρικά

• Δεν είναι φρέσκα.
• Η διαδικασία παραγωγής είναι αρκετά σύνθετη και εκτελείται από ιδιαίτερα εξειδικευμένα μηχανήματα.
• Έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής( περίπου 2 χρόνια).
• Τα μαγειρεμένα ζυμαρικά δεν μπαίνουν στην κατάψυξη.
• Αποθηκεύονται και φυλάσσονται σε δροσερό και ξηρό μέρος.
• Τα περισσότερα είδη διπλασιάζονται στο μαγείρεμα.
• Ο χρόνος βρασμού είναι συνήθως 7-12 λεπτά.
• Η ζύμη των ξηρών τυποποιημένων ζυμαρικών αποτελείται συνήθως από σκληρό σιτάρι, νερό και λίγο αλάτι.

Ποια η διατροφική τους αξία;

Η χημική σύνθεση και η θερμιδική αξία των ζυμαρικών περιλαμβάνεται στον παρακάτω πίνακα. Όπως αναγράφεται σε αυτόν, η διαφορά μεταξύ ξηρών και βρασμένων ζυμαρικών είναι σημαντική. Η περιεκτικότητα σε ανόργανα στοιχεία των ζυμαρικών είναι ανάλογη με εκείνη του σίτου, αλλά και των προσθέτων υλών που έχουν χρησιμοποιηθεί. Τα ενισχυμένα με αυγά, γάλα, ή και λαχανικά ζυμαρικά, καθώς και τα ζυμαρικά με αλεύρι ολικής αλέσεως, είναι πιο πλούσια σε θερμίδες και θρεπτικά συστατικά.

Θρεπτική αξία ζυμαρικών ανά 100 γρ.

Πηγή: Υπουργείο Γεωργίας των Η.Π.Α

Επιπλέον, τα ζυμαρικά εκτός του ότι είναι καλή πηγή σύνθετων υδατανθράκων και φυτικών ινών, και είναι πλούσια σε βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία.

Ανάλογα με το είδος τους σε διαφορετικά ποσοστά περιέχουν:

• Ριβοφλαβίνη
• Θειαμίνη
• Νιασίνη
• Φολικό οξύ
• Μαγνήσιο
• Σίδηρο
• Ασβέστιο
• Μαγγάνιο
• Ψευδάργυρο
• Σελήνιο
• Κάλιο

Τα φρέσκα ζυμαρικά περιέχουν περισσότερο σίδηρο αλλά και βιταμίνες A, D & E λόγω των φρέσκων αυγών αλλά και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και πολυφαινόλες λόγω του ελαιόλαδου. Όμως, περιέχουν χοληστερίνη και περισσότερο νάτριο.

Ποια τα πλεονεκτήματα του κάθε είδους;

Φρέσκα Ζυμαρικά

• Καλή ποιότητα.
• Περιέχουν φρέσκα χωριάτικα αυγά, γάλα και ελαιόλαδο.
• Χρειάζονται λιγότερη ώρα βρασμού.
• Προσφέρουν ευχαρίστηση σε αυτόν που τα μαγειρεύει .

Τυποποιημένα Ζυμαρικά

• Τα σχήματα και σχέδια που υπάρχουν είναι εκατοντάδες.
• Μαγειρεύονται εύκολα και υπάρχουν άπειρες συνταγές για να τα απολαύσεις.
• Υπάρχει μεγάλη ποικιλία ζυμαρικών για κάθε γούστο και διατροφική ιδιαιτερότητα.
• Είναι οικονομικά.
• Είναι πιο πρακτικά, καθώς μπορούν να μείνουν για καιρό στο ντουλάπι μας, και μέσα σε λίγα λεπτά να γίνουν με ένα σωστό βράσιμο και μια ωραία σάλτσα ένα θαυμάσιο πιάτο που θα καλύψει την πείνα μας.
• Έχουν διατροφική ετικέτα .
• Τα περισσότερα είδη διπλασιάζονται στο μαγείρεμα που σημαίνει μεγαλύτερη ποσότητα φαγητού.
• Είναι χαμηλά σε νάτριο και χοληστερόλη.

Τι να προτιμήσετε;

Το ποιο ζυμαρικό θα επιλέξετε για τους περισσότερους είναι κυρίως θέμα γούστου. Πολλοί γνώστες ισχυρίζονται πως η γεύση και η υφή των φρέσκων ζυμαρικών είναι αξεπέραστη και δεν μπορεί να συγκριθεί με αυτή των ξερών. Όμως, τα φρέσκα σπιτικά ζυμαρικά απαιτούν πολύ κόπο και τεχνική κατάρτιση για να φτιαχτούν. Παρ’ όλα αυτά, εάν κάποιος είναι λάτρης των φρέσκων ζυμαρικών και δεν διαθέτει την τεχνική κατάρτιση για να τα παρασκευάσει μόνος του, έχει πλέον τη δυνατότητα να τα αγοράσει από το supermarket ή τα καταστήματα με βιολογικά προϊόντα.

Πόσο καιρό διατηρούνται τα φρέσκα;

Τα σπιτικά φρέσκα ζυμαρικά, διατηρούνται στο ψυγείο πολύ καλά σκεπασμένα για 1-2 ημέρες. Πολλοί πιστεύουν ότι απαιτούν πολύ κόπο και τεχνική κατάρτιση για να φτιαχτούν. Γι’ αυτό, μια καλή λύση για όσους επιθυμούν να παρασκευάσουν φρέσκα ζυμαρικά είναι να τα συντηρήσουν την κατάψυξη.

Από την άλλη πλευρά, τα φρέσκα ζυμαρικά του εμπορίου που διατίθενται προς πώληση θα πρέπει να καταναλώνονται εντός πέντε ημερών από την ημερομηνία παραγωγής.

Ζυμαρικά & Μεσογειακή Διατροφή

Τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως, που βρίσκονται στη βάση της μεσογειακής διατροφής, αποτελούν μαζί με το ψωμί, το ρύζι, την πατάτα και το καλαμπόκι την κύρια ομάδα σύνθετων υδατανθράκων. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες μεταβολίζονται, αφομοιώνονται και χωνεύονται πιο αργά σε σχέση με τους απλούς υδατάνθρακες των γλυκών και των φρούτων. Τα ζυμαρικά συνιστώνται ως βασική τροφή του ανθρώπου, για όλες τις ηλικίες, ακόμη και στα πιο αυστηρά διαιτολόγια, επειδή περιέχουν λίγες θερμίδες (130 περίπου θερμίδες στα 100 γρ. μαγειρεμένης ποσότητας) και εφόσον οι υδατάνθρακες πρέπει να καλύπτουν το 50-55% της καθημερινής ολικής προσλαμβανόμενης ενέργειας.

Προσοχή βέβαια θα πρέπει να δίνεται στις λιπαρές σάλτσες με κρέμα γάλακτος και το βούτυρο που συνοδεύουν συνήθως ένα πιάτο ζυμαρικών. Συστήνονται συνταγές για κανελόνια, κριθαράκι, λαζάνια, ραβιόλια, σπαγγέτι,ταλιατέλλες,πένες, φιογκάκια, τουτουμάκια, λιγκουίνι, τραχανάς, φιδές και χυλοπίτες, που βασίζονται στο ελαιόλαδο, τη φρέσκια τομάτα, τα φρέσκα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (σπανάκι), τον αρακά, το καλαμπόκι, τη μελιτζάνα, τα θαλασσινά, τα μυρωδικά, το κόκκινο κρασί, το ψαχνό κοτόπουλου, τον τόνο, τα μανιτάρια και τα μη πολύ λιπαρά τυριά (ρικότα, παρμεζάνα, πεκορίνο, μυζήθρα).

Ζυμαρικά & Υγεία

Τα ζυμαρικά είναι μια τροφή που θα πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή και μέτρο από τους διαβητικούς και όσους έχουν σε υψηλά επίπεδα τη χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια. Επιπρόσθετα, αντενδείκνυται σε διαιτολόγια για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη. Για αυτό το λόγο, πρέπει να δίνουμε προσοχή στα διατροφικά στοιχεία του ζυμαρικού που επιλέγουμε, ώστε να μεγιστοποιούμε τα οφέλη για τον οργανισμό μας, ανάλογα με τις ανάγκες μας.

Τα ζυμαρικά ολικής άλεσης για παράδειγμα, αποτελούν εξαιρετική επιλογή για τους διαβητικούς, τα άτομα που επιθυμούν καλύτερο έλεγχο και μείωση του σωματικού τους βάρους, καλύτερη κινητικότητα του εντέρου και εύρυθμη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως μπορούν να καλύψουν έως και 25% των καθημερινών μας αναγκών σε φυτικές ίνες

Τα ζυμαρικά που περιέχουν 50% περισσότερη πρωτεΐνη αποτελούν εξαιρετική επιλογή για τους αθλητές ενώ τα παιδικά ζυμαρικά επειδή είναι πιο ελκυστικά, είναι εξαιρετική επιλογή για τους μικρούς μας φίλους που μπορεί να είναι δύσκολοι στο φαγητό. Επιπλέον, τα ζυμαρικά χωρίς γλουτένη μπορούν να καταναλωθούν από άτομα που έχουν δυσανεξία στην γλουτένη.

«Λευκά» αμυλούχα

Για όλους τους παραπάνω λόγους θα ήταν σκόπιμο να αντικαταστήσουμε τα περισσότερα «λευκά» αμυλούχα από την διατροφή μας με ολικής άλεσης ώστε να προσλάβουμε εξ ολοκλήρου την θετική επίδραση που αυτά έχουν να μας προσφέρουν.

Συνοψίζοντας

Τα ζυμαρικά, φρέσκα ή ξερά, αποτελούν μια τροφή που προσφέρουν δύναμη, ενέργεια και σημαντικές θρεπτικές ουσίες στον οργανισμό. Οι επιλογές είναι πάρα πολλές. Έτσι λοιπόν μπορούν να ενταχθούν στο εβδομαδιαίο μας διαιτολόγιο σε ποσότητα ανάλογη με τις ατομικές ανάγκες του καθενός.

Πιλάφι αιγυπτιακό

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Υλικά (για 5 άτομα)

• Αλάτι
• 2 αυγά
• ½ κιλό κιμά
• 2 κουταλιές μαϊντανό
• 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Πιπέρι
• 1 κουταλάκι ρίγανη
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 3 φέτες ψωμί (ψίχα)
• 4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• Σάλτσα ντομάτας
• 1/2 κουταλάκι κύμινο
• 1 κουταλιά ζωμό
• 1/2 κιλό ρύζι Καρολίνα

Εκτέλεση

1. Σωτάρετε τα 2 από τα κρεμμύδια και το ρύζι με 3 κουταλιές ελαιόλαδο. Σβήνετε με τον ζωμό και αφήνετε το ρύζι να βράσει 15′ με 20′ να απορροφήσει τα υγρά και να γίνει σπυρωτό.
2. Σωτάρετε με 2 κουταλιές ελαιόλαδο τα υπόλοιπα κρεμμύδια.
3. Βάζετε σε μία λεκάνη τον κιμά, προσθέτετε τα κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι, τον μαϊντανό, το ψωμί, την ρίγανη, το κύμινο, τα αυγά και ζυμώνετε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά.
4. Ετοιμάζετε σάλτσα ντομάτα.
5. Πλάθετε τον κιμά σε μικρά στρογγυλά μπαλάκια και τα τηγανίζετε.
6. Στην κατσαρόλα με την σάλτσα ντομάτα, που έχετε από πριν ετοιμάσει, βάζετε τα τηγανισμένα μπαλάκια και τα αφήνετε να βράσουν 15′ περίπου.
7. Το ρύζι σερβίρεται με τα κεφτεδάκια επάνω.

Διατροφικός σχολιασμός συνταγής

Ένα γεύμα αρωμάτων, το αιγυπτιακό πιλάφι, συνδυάζει την πρωτεΐνη με τον υδατάνθρακα δημιουργώντας ένα εξαιρετικό πλήρες γεύμα! Η πρωτεΐνη από τον κιμά είναι υψηλής βιολογικής αξίας. Όπως όλα τα ζωικά τρόφιμα, είναι επίσης πλούσιο σε κορεσμένα λίπη, τα οποία όμως μπορούν να διατηρηθούν σε χαμηλά επίπεδα, αν επιλέξουμε άπαχο κιμά. Το ρύζι από την άλλη, ως πηγή αμύλου, μας παρέχει ενέργεια, ενώ τα κρεμμύδια και η σάλτσα ντομάτας προσθέτουν αντιοξειδωτικά στο πιάτο. Είναι γνωστή η δράση της κερσετίνης των κρεμμυδιών στην αγγειακή υγεία, ενώ η ντομάτα είναι πλούσια σε λυκοπένιο, μια αντιοξειδωτική ουσία που μεταξύ άλλων έχει φανεί ότι ενισχύει και την υγεία των οστών. Προστατευτικά δρα όμως και το σκόρδο, κυρίως επί της καρδιαγγειακής υγείας, όπως επίσης και το κύμινο, που συμβάλλει στην υγεία του ανοσοποιητικού. Τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται μπορεί να προσδίδουν γεύση και θρεπτικότητα, θέλουν όμως και «γερό στομάχι», καθώς μπορεί να ερεθίσουν μια ενδεχόμενη γαστρο-οισοφαγική παλινδρόμηση ή ένα έλκος στομάχου.

Ριζότο με κόκκινο κρασί

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Υλικά (για 5 άτομα)

• Αλάτι
• 1 γιαούρτι στραγγιστό
• Λίγη τριμμένη ρίγανη ή θυμάρι
• 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί
• 1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό
• ½ κιλό φρέσκα ψιλοκομμένα μανιτάρια
• 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι ανά άτομο.
• 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
• 2 φλιτζάνια ρύζι Καρολίνα (ή άλλο ρύζι κατάλληλο για ρυζότο)
• 1 μέτριο καρότο τριμμένο
• 1 ½ κύβο κρέατος διαλυμένο σε 3 ½ φλιτζάνια νερό
• 2 πιπεριές κομμένες σε κύβους (1 πράσινη & 1 κόκκινη)

Εκτέλεση

1. Αναμιγνύετε τα μανιτάρια, το κρεμμύδι, το καρότο, τις πιπεριές, το μαϊντανό και τη ρίγανη ή το θυμάρι.
2. Σε μια κατσαρόλα (που έχει πάρει ήδη μια βράση) σωτάρετε το μίγμα των λαχανικών με δύο κουταλιές ελαιόλαδο, μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσθέτετε το ρύζι, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, λίγο αλάτι – πιπέρι και ανακατεύετε καλά. Αφήνετε το ρύζι στη φωτιά να σωταριστεί καλά, προσθέτετε το κρασί σταδιακά ανακατεύοντας συνέχεια και τέλος αφήνετε το ρύζι στη φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Το ριζότο δεν πρέπει να το αφήσετε να στεγνώσει και να πιει τελείως τη σάλτσα του.
3. Πασπαλίζετε με την παρμεζάνα και σερβίρετε αμέσως.

Διατροφικός σχολιασμός συνταγής

Τι ριζότο, είναι πάντα μία από τις ακριβές πάντα επιλογές στο μενού του εστιατορίου. Ας δούμε μια ενναλακτική πρόταση ριζότου, η οποία θα σας κοστίσει λιγότερο. Πρόκειται για μια χορταστική συνταγή, πλούσια σε πρωτεΐνες, τόσο φυτικές (ρύζι, μανιτάρια) όσο και ζωικές (τυρί, γιαούρτι), ενώ συνάμα αποτελεί έναν γευστικό τρόπο να εντάξετε τα λαχανικά στη διατροφή σας: Οι πιπεριές και τα καρότα, προσδίδουν μαζί με τη ρίγανη και τον μαϊντανό, πολύτιμες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία! Ιδιαίτερη αναφορά θα πρέπει να γίνει στο κρασί, το οποίο μετά την εξάτμιση του αλκοόλ προσφέρει τα αντιοξειδωτικά του. Η ρεσβερατρόλη, αντιοξειδωτική ουσία που βρίσκεται στο κόκκινο σταφύλι, φαίνεται να ευθύνεται για τα ευεργετικά οφέλη στην καρδιά σας. Τα τυριά, επίσης, που περιέχει η συνταγή είναι πολύ καλή πηγή ασβεστίου για γερά κόκκαλα! Αντίθετα με τη γενικότερη άποψη που επικρατεί, η συνταγή είναι εύκολη και θα σας αποζημιώσει τόσο θρεπτικά, όσο και γευστικά!

Φαρφάλες με σολομό

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Υλικά (για 5 άτομα)

• 500 γρ. Φαρφάλες ΖΥΜΑΡΙΚΑ
• 2 κουταλιές ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 200 γρ. ΣΟΛΟΜΟΣ φιλέτο σε λεπτές φέτες
• Λίγο άνηθο

Εκτέλεση

1. Βράζετε και σουρώνετε τα ζυμαρικά. Τα διατηρείτε ζεστά.
2. Ζεσταίνετε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο και προσθέτετε τον σολομό κομμένο σε λεπτά μακρόστενα κομμάτια. Ανακατεύετε ελαφρά σε χαμηλή φωτιά για να μη λιώσει ο σολομός.
3. Προσθέτετε τον άνηθο. Σιγοβράζετε για 1 με 2 λεπτά, απομακρύνετε το σκεύος από τη φωτιά και προσθέτετε τα ζυμαρικά. Ανακατεύετε καλά και σερβίρετε αμέσως.

Διατροφικός σχολιασμός συνταγής

Πιο απλά και γρήγορα δεν γίνεται χωρίς να χάσουμε σε γεύση και ποιότητα! Τα ζυμαρικά είναι μια πλούσια και βασική πηγή ενέργειας, λόγω της περιεκτικότητάς τους σε άμυλο. Ο σολομός από την άλλη είναι πλούσιος σε Ω-3 λιπαρά, γνωστά για τις αντιφλεγμονώδεις, κυτταροπροστατευτικές του ιδιότητες αλλά και για τον ρόλο τους στην προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος και ενίσχυση της εγκεφαλικής λειτουργίας, της διάθεσης αλλά και της όρασης. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι τόσος όσος χρειάζεται για ένα ασφαλές μαγειρικά πιάτο, χωρίς η θερμική επεξεργασία να επηρεάζει σημαντικά την περιεκτικότητα των βιταμινών και μετάλλων. Τέλος, αξίζει να αναφέρουμε την αξία του άνηθου. Eίναι πλούσιος σε ασβέστιο, έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες, ενώ περιέχει άφθονα αντιοξειδωτικά, προστατεύοντάς μας από τις ελεύθερες ρίζες. Η συγκεκριμένη συνταγή λοιπόν είναι η απόδειξη ότι το απλό δεν σημαίνει και φτωχό!

Ριζότο με παντζάρια

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Υλικά (για 4 άτομα)

• 1 φλιτζανάκι κρασί κόκκινο
• 25 γρ.αποξηραμένα και μουσκεμένα μανιτάρια άγρια
• 2 κουταλιές ξύδι μπαλσάμικο
• ½ κιλό παντζάρια
• Αλάτι και πιπέρι
• 2 μέτρια τριμμένα κρεμμύδια
• 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 300 γρ. ρύζι κατάλληλο για ριζότο
• 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού

Εκτέλεση

1. Πλένετε καλά τα παντζάρια. Τα βάζετε σε ταψί και τα περιχύνετε με τον χυμό και το ξύδι. Τα σκεπάζετε και τα ψήνετε 1 1/2 ώρα στους 200 βαθμούς. Τα ξεφλουδίζετε. Κόβετε ένα από τα παντζάρια σε μικρούς κύβους και λιώνετε τα υπόλοιπα.
2. Σωτάρετε τα κρεμμύδια με το λάδι, προσθέτετε το ρύζι, τα μανιτάρια και ανακατεύετε.
3. Όταν το ρύζι γίνει διάφανο, σβήνετε με το κρασί και όταν εξατμισθεί προσθέτετε τον πουρέ παντζαριών.
4. Όταν το ρύζι έχει βράσει, προσθέτετε τους κύβους από τα παντζάρια, ανακατεύετε και σερβίρετε.

Διατροφικός σχολιασμός συνταγής

Το πιάτο αυτό έχει ως κύριο συστατικό το ρύζι το οποίο σας προμηθεύει με υδατάνθρακες για ενέργεια αλλά και φυτική πρωτεΐνη. Ολοκληρώνεται δε με το παντζάρι, το οποίο αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμινών και ιχνοστοιχείων, απαραίτητα για τη νευρική και μυϊκή λειτουργία του οργανισμού. Ταυτόχρονα, τα μανιτάρια που περιέχει είναι τροφή πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, συστατικά που θα σας βοηθήσουν να χορτάσετε καλύτερα, περιέχουν φώρφορο για γερά οστά και ψευδάργυρο για τη σωστή ανάπτυξη του οργανισμού. Δοκιμάστε λοιπόν νέες γεύσεις και εμπλουτίστε τη διατροφή σας με θρεπτικές επιλογές, ακόμη και αν νηστεύετε! Καλή απόλαυση!

Μπορεί αυτήν την περίοδο τα κοντά μαλλιά να φιγουράρουν παντού, από σελίδες περιοδικών μόδας, μέχρι το Instagram και να τα ασπάζονται οι απανταχού fashionistas, ωστόσο, τα μακριά μαλλιά κατά βάθος αποτελούν διακαή πόθο κάθε γυναίκας.

Αν ανήκετε, λοιπόν, σε αυτήν την κατηγορία μάθετε τρία έξυπνα tips για να τα βοηθήσετε να μακρύνουν ακόμη πιο γρήγορα.

Πείτε ναι στο κούρεμα

Όσο κι αν δεν θέλετε να κουρέψετε τα μαλλιά σας, ειδικά στην περίπτωση που είναι μακριά και θέλετε να τα μακρύνετε ακόμα περισσότερο, πρόκειται για μια διαδικασία που πρέπει να ακολουθείται περίπου κάθε οχτώ εβδομάδες. Κι αυτό για να δυναμώσει η τρίχα σας και να μακρύνει πιο γρήγορα μετά.

Αφήστε τα να ξεκουραστούν

Αφήστε για λίγο τα μαλλιά σας να ηρεμήσουν και σταματήστε για ένα διάστημα να τα ισιώνετε με πρέσα, να τα στεγνώνετε με πιστολάκι, να τα κάνετε μπούκλες με ψαλίδι ακόμη και να τα βάφετε. Πολύ σημαντικό είναι να αποφύγετε και την υπερβολική τους έκθεση στον ήλιο. Αν περιορίσετε όλες τις παραπάνω συνήθειές σας θα δείτε ότι τα μαλλιά σας θα αποκτήσουν το επιθυμητό μήκος πολύ συντομότερα.

Δώστε βάση στον ύπνο

Παρόλο που μπορεί να σας ακουστεί πολύ περίεργο, ο ύπνος και πιο συγκεκριμένα η επιφάνεια πάνω στην οποία κοιμάστε παίζει τον δικό της ρόλο αναφορικά με το μήκος των μαλλιών σας. Για παράδειγμα, οι σατέν μαξιλαροθήκες μπορούν να σας βοηθήσουν να μακρύνετε πιο εύκολα τα μαλλιά σας, αφού περιορίζουν την ψαλίδα και το σπάσιμο της τρίχας, καθώς και την συνολική αποδυνάμωσή της.

Από τα πιο δημοφιλή κι αγαπημένα γλυκά του ταψιού

Εκτέλεση

1. Αρχικά, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις ή στους 160°C στον αέρα.
2. Σε κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το γάλα μαζί με 1 φλιτζ. ζάχαρη, την φλούδα λεμονιού, τη βανίλια και το αλάτι.
3. Ρίχνουμε σταδιακά το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας παράλληλα με ξύλινη κουτάλα μέχρι η κρέμα να πάρει βράση.
4. Όταν δέσει η κρέμα, σβήνουμε τη φωτιά. Προσθέτουμε το φρέσκο βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να ομογενοποιηθεί.
5. Σε μπολ χτυπάμε τα αβγά και τα ρίχνουμε στην κρέμα, ανακατεύοντας ταυτόχρονα με το σύρμα για να μην ψηθούν από την υψηλή θερμοκρασία της κρέμας.
6. Κατόπιν αφαιρούμε την φλούδα από την κρέμα. Βουτυρώνουμε ένα στρογγυλό ταψί. Κρατάμε λίγο λιωμένο βούτυρο σε ένα μπολ.
7. Με πινέλο στάζουμε λίγο βούτυρο στα φύλλα κρούστας και τα στρώνουμε στην επιφάνεια του ταψιού, καλύπτοντάς την όλη με τα φύλλα.
8. Στρώνουμε 5 φύλλα κρούστας βουτυρώνοντας τα ένα ένα. Προσέχουμε τα φύλλα να ακουμπάνε τις γωνίες του ταψιού.
9. Στη συνέχεια βάζουμε ένα ακόμα φύλλο στο κέντρο του ταψιού. Ρίχνουμε από πάνω την κρέμα, απλώνοντάς την σε όλο το ταψί.
10. Γυρίζουμε προς τα μέσα τα φύλλα που εξέχουν και τα αλείφουμε με βούτυρο.
11. Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα βουτυρώνοντας τα καλά με τον ίδιο τρόπο όπως τα πρώτα φύλλα.
12. Πιέζουμε τις άκρες προς τα μέσα με σπάτουλα. Χαράζουμε με μαχαίρι απαλά την επιφάνεια σε κομμάτια, προσέχοντας να μη χυθεί η κρέμα και περιχύνουμε με το υπόλοιπο βούτυρο.
13. Ραντίζουμε με λίγο νερό τα φύλλα για να κολλήσουν μεταξύ τους και να μην σηκώνονται στο ψήσιμο.
14. Ψήνουμε στην κάτω σχάρα στις αντιστάσεις ή στη μεσαία σχάρα στον αέρα για περίπου 50 λεπτά να φουσκώσει και να ροδίσει καλά το φύλλο.
15. Όταν ψηθεί, αφήνουμε τα γαλακτομπούρεκο να κρυώσει εντελώς.
16. Ετοιμάζουμε παράλληλα το σιρόπι. Σε κατσαρόλα βάζουμε 1 φλιτζ. ζάχαρη, 1 1/2 φλιτζ. νερό, τη φλούδα λεμονιού και 1 ξυλάκι κανέλα.
17. Βράζουμε για 5′ και περιχύνουμε το κρύο γλυκό με το καυτό σιρόπι.
18. Προσέχουμε να ρίξουμε το σιρόπι στο γαλακτομπούρεκο λίγο λίγο.

Πόσο αποτελεσματικά μπορεί να είναι στην περιποίηση των μαλλιών σας το αβγό, η μαγιονέζα, ακόμη και η ασπιρίνη; Δείτε παρακάτω τρία έξυπνα κόλπα με τα παραπάνω προϊόντα και δεν θα πιστεύετε στα μάτια σας για το πόσο ευεργετικά τελικά αποδεικνύονται.

Αβγό
Γνωρίζατε ότι τα αβγά βοηθούν στην αποκατάσταση της απαλής υφής και της λάμψης των μαλλιών σας; Αν και η ιδέα μπορεί να μοιάζει αρκετά απογοητευτική, σπάστε μερικά ασπράδια αβγών σε ένα μπολ, απλώστε σε βρεγμένα μαλλιά και χτενίστε. Τα ασπράδια των αβγών θα κάνουν τα μαλλιά σας πολύ πιο δυνατά, κάτι που θα τα βοηθήσει να αναπτυχθούν γρηγορότερα αφού τα άκρα τους δεν θα σπάνε πια.

Μαγιονέζα
Αν θέλετε λαμπερά και ανανεωμένα μαλλιά ανακατέψτε σε ένα φλυτζάνι μαγιονέζα με ένα κουταλάκι του γλυκού βανίλια. Κάντε μασάζ στα μαλλιά σας, αφήστε να δράσει για περίπου 20 λεπτά και ξεπλύνετε με σαμπουάν και άφθονο νερό. Τα αποτελέσματα θα σας εκπλήξουν, καθώς τα μαλλιά σας θα φαίνονται πιο λαμπερά και υγιή από ποτέ.

Ασπιρίνη
Οι περισσότεροι γνωρίζουν ότι η λιωμένη ασπιρίνη αποτελεί μια κοινή θεραπεία κατά της ακμής, ωστόσο γνωρίζατε ότι μπορεί να βοηθήσει και τα μαλλιά σας; Κάθε δύο εβδομάδες, λοιπόν, λιώστε μια ασπιρίνη και προσθέστε την στο σαμπουάν σας, όταν θα λούζετε τα μαλλιά σας και ξεπλύνετε κανονικά. Η περιεκτικότητα της ασπιρίνης σε σαλικυλικό οξύ βοηθά στην εξάλειψη της θαμπάδας στα μαλλιά σας, προσφέροντάς σας υγιή και λαμπερά μαλλιά.

Μόλις πριν από κάποια χρόνια ήταν ταμπού, κι όμως σήμερα είναι το πιο ζωντανό και οργανικό στοιχείο της μόδας.

Τα φορέματα φοριούνται πια με αθλητικά παπούτσια και αυτό το βλέπεις παντού!

Οι λογαριασμοί των κοριτσιών της μόδας είναι γεμάτοι από υπέροχους συνδυασμούς της νέας τάσης, καθώς καμιά τους δεν λέει όχι σε φόρεμα με sneakers.

Το street style επιλέγει πια την άνεση και την πρακτικότητα και όλα τα είδη φορεμάτων ταιριάζουν σήμερα με αθλητικό παπούτσι. Αν είναι όμως να παίξεις σωστά το παιχνίδι της κομψότητας, κάποια πράγματα οφείλεις να τα ξέρεις.

Το λευκό φόρεμα είναι αυτό που έχει την τιμητική του στον συνδυασμό με τα αθλητικά και φοριέται κυρίως με λευκά sneakers, διατηρώντας τη χρωματική αρμονία.

Όσο για το μαύρο φόρεμα, οι fashionistas το φορούν με έντονα και φωτεινά αθλητικά, χαρίζοντας νότες λάμψης.

Φορέματα με μοτίβα, όπως το floral, θέλουν ένα πιο ήπιο αθλητικό, συνήθως σε κάποιο από τα χρώματα του print.

Όσο για το μακρύ φόρεμα, είναι η πιο σικάτη επιλογή να φορεθεί με αθλητικά. Παστέλ αποχρώσεις ψάχνεις εδώ και απλά, καθημερινά sneakers.

Το να μην πλένετε το πρόσωπό σας πριν κοιμηθείτε κάθε βράδυ, ιδιαιτέρως όταν κατά την διάρκεια της ημέρας φοράτε make up, αποτελεί ένα από τα τεράστια λάθη που πρέπει να αποφεύγετε καθώς κάτι τέτοιο μπορεί να φράξει τους πόρους του δέρματός σας.

Σύμφωνα με τους ειδικούς τα primers με βάση το λάδι και τα make up αποτελούν τους βασικούς «ενόχους» για την συμφόρηση του δέρματός σας, ιδιαιτέρως όταν αυτό είναι λιπαρό ή επιρρεπές στην ακμή. Επίσης, τα make up σε μορφή πούδρας, τα ματ primers, ακόμη και τα ματ κραγιούν αν δεν αφαιρεθούν από το πρόσωπό σας, μπορούν να ξηράνουν την επιδερμίδα σας κατά την διάρκεια της νύχτας.

Τα προϊόντα μακιγιάζ, εκτός από την χρήση τους για την δημιουργία μιας ομορφότερης εικόνας, έχουν την ικανότητα να απορροφούν ως σφουγγάρι τον αέρα και άλλες τοξίνες, κάτι που μπορεί να προκαλέσει αυξημένη και παρατεταμένη έκθεση σε ελεύθερες ρίζες, οδηγώντας περαιτέρω στη διάσπαση του κολλαγόνου, που προκαλεί την πρόωρη γήρανση.

Οι ειδικοί, μάλιστα, επισημαίνουν ότι ο ύπνος με μακιγιάζ στα μάτια μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό, αλλεργικές αντιδράσεις ακόμη και πιο σοβαρές καταστάσεις, όπως λοιμώξεις.

Γι’ αυτόν ακριβώς τον λόγο, λοιπόν, δεν πρέπει ποτέ να παραλείπετε την ρουτίνα καθαρισμού του προσώπου σας πριν από τον ύπνο. Μην ξεχνάτε, επίσης, ότι αν το κάνετε το πρωί θα πρέπει να εφαρμόσετε διπλή διαδικασία φροντίδας του προσώπου σας. Κάτι που σίγουρα δεν θέλετε να κάνετε με την τσίμπλα στο μάτι!

Ο έρωτας, έχουν γράψει πολλοί, είναι η κινητήριος δύναμη της ζωής. Η αλήθεια είναι πως είναι ένα ακατανίκητο συναίσθημα, που είτε σε ανεβάζει στα ουράνια είτε σε πετάει στα τάρταρα.

Παρόλα αυτά όμως, συνεχίζεις να ερωτεύεσαι κι ας μετά από κάθε πόνο χωρισμού δηλώνεις το αντίθετο.

Ερωτεύεσαι έναν άνθρωπο για αυτό που γίνεσαι όταν είσαι μαζί του. Για αυτό που σε κάνει να αισθάνεσαι, την οικειότητα και την ασφάλεια. Για το πώς σε κάνει εσένα να νιώθεις στο σώμα σου.

Για το πόσο σε ωθεί να τολμάς πράγματα, να ξεπερνάς τα όρια και τις φοβίες σου, να ανεβάζεις τον πήχη, να κυνηγάς τα όνειρα και να πραγματοποιείς τους στόχους σου.

Ερωτεύεσαι έναν άνθρωπο για το πώς διαβάζει το μυαλό σου πριν αρθρώσεις λέξη. Για το πώς καταλαγιάζει τη σκέψη σου πριν εκφράσεις ανησυχία. Για το πώς ερμηνεύει τις ματιές σου μες στη δική σου σιωπή. Για το πώς ολοκληρώνει τις προτάσεις σου πριν προλάβεις να συλλαβίσεις τις επόμενες λέξεις.

Ερωτεύεσαι έναν άνθρωπο εξ ολοκλήρου. Απολαμβάνεις τα ελαττώματα του όπως κι εκείνος τα δικά σου και βρίσκετε τρόπους να αντλήσετε από αυτά δύναμη και όχι κριτική.

Ερωτεύεσαι έναν άνθρωπο γιατί τον θαυμάζεις και σε σέβεται. Και αντιστρόφως. Για την αμοιβαιότητα των συναισθημάτων που αναπτύσσεις.

Ερωτεύεσαι έναν άνθρωπο για αυτό που σου δείχνει και για όσο πιο κοντά είναι στο ιδεώδης που δημιουργείς στο μυαλό σου. Για τις μικρές του συμπεριφορές που όμως έχουν τεράστια σημασία.

Για τα λόγια που κάνει πράξεις, για τις κινήσεις που δεν χρειάζονται λέξεις.

Ερωτεύεσαι έναν άνθρωπο για την αγάπη που σου δείχνει γιατί αντανακλά τη στοργή που έχεις ανάγκη να νιώσεις.

Ερωτεύεσαι το φως που αντικαθρεπτίζεται στην αύρα του, τη λάμψη στα μάτια του, την αλήθεια στο χαμόγελό του.

Ερωτεύεσαι έναν άνθρωπο για τα ρίσκα που παίρνει για σένα χωρίς να ζητάει ανταλλάγματα. Για τις υπερβολές που κάνεις εσύ για εκείνον, ασυλλόγιστα. Για την τρέλα στην οποία αφήνεστε να παρασυρθείτε μαζί, γιατί μερικές φορές χρειάζεται λίγη παράνοια να σπάει την υπερβολική σοβαρότητα της ζωής.

Αγαπάμε με τον τρόπο που θα θέλαμε να μας αγαπούν. Κι όταν ακόμη και στο ελάχιστο νιώσουμε πως λαμβάνουμε αυτό που αποζητάμε, ερωτευόμαστε. Πρώτα αργά, κι έπειτα ραγδαία, λες και το συναίσθημα μας κατακλύζει μέσα σε μονάχα μια στιγμή.

Η αλήθεια όμως είναι αυτή: ερωτεύεσαι το άτομο που σου βγάζει τον καλύτερο σου εαυτό. Που σου δείχνει την καλύτερη σου εκδοχή.

Γιατί στην τελική, δεν είναι τον άλλον που ερωτεύεσαι, αλλά το άτομο που διαμορφώνεις όταν είσαι πλάι του.

Το ταπεινό τοστ είναι ένα από τα πλέον συνηθισμένα πρωινά για πολλούς στη χώρα μας είτε μένουν στο σπίτι είτε πάνε για δουλειά. Εύκολο και γρήγορο, μπορείς να το πάρεις παντού μαζί και να καλύψεις την πείνα σου και μάλιστα όχι μόνο το πρωί.

Αν τώρα έχεις βαρεθεί την κλασική συνταγή τοστ αλλά δεν σου βρίσκονται και πάρα πολλά υλικά, μπορείς να κάνεις μια και μοναδική κίνηση που θα το απογειώσει. Αρκεί να έχεις ένα αυγό. Και δεν εννοούμε απλώς να το βράσεις και να το βάλεις μέσα. Χρειάζεσαι απλώς 5 λεπτά παραπάνω από το χρόνο σου.

Φτιάξε δύο αυγόφετες, δηλαδή δύο φέτες ψωμιού αλειμμένες με αβγό και ψημένες στο τηγάνι. Η γεύση που έχουν είναι μοναδική. Έτσι όπως είναι ζεστές γέμισέ τες με τα υλικά που θες, όπως τυρί και γαλοπούλα.

Το αποτέλεσμα θα σε ενθουσιάσει!

Το να μην πλένετε το πρόσωπό σας πριν κοιμηθείτε κάθε βράδυ, ιδιαιτέρως όταν κατά την διάρκεια της ημέρας φοράτε make up, αποτελεί ένα από τα τεράστια λάθη που πρέπει να αποφεύγετε καθώς κάτι τέτοιο μπορεί να φράξει τους πόρους του δέρματός σας.

Σύμφωνα με τους ειδικούς τα primers με βάση το λάδι και τα make up αποτελούν τους βασικούς «ενόχους» για την συμφόρηση του δέρματός σας, ιδιαιτέρως όταν αυτό είναι λιπαρό ή επιρρεπές στην ακμή. Επίσης, τα make up σε μορφή πούδρας, τα ματ primers, ακόμη και τα ματ κραγιούν αν δεν αφαιρεθούν από το πρόσωπό σας, μπορούν να ξηράνουν την επιδερμίδα σας κατά την διάρκεια της νύχτας.

Τα προϊόντα μακιγιάζ, εκτός από την χρήση τους για την δημιουργία μιας ομορφότερης εικόνας, έχουν την ικανότητα να απορροφούν ως σφουγγάρι τον αέρα και άλλες τοξίνες, κάτι που μπορεί να προκαλέσει αυξημένη και παρατεταμένη έκθεση σε ελεύθερες ρίζες, οδηγώντας περαιτέρω στη διάσπαση του κολλαγόνου, που προκαλεί την πρόωρη γήρανση.

Οι ειδικοί, μάλιστα, επισημαίνουν ότι ο ύπνος με μακιγιάζ στα μάτια μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό, αλλεργικές αντιδράσεις ακόμη και πιο σοβαρές καταστάσεις, όπως λοιμώξεις.

Γι’ αυτόν ακριβώς τον λόγο, λοιπόν, δεν πρέπει ποτέ να παραλείπετε την ρουτίνα καθαρισμού του προσώπου σας πριν από τον ύπνο. Μην ξεχνάτε, επίσης, ότι αν το κάνετε το πρωί θα πρέπει να εφαρμόσετε διπλή διαδικασία φροντίδας του προσώπου σας. Κάτι που σίγουρα δεν θέλετε να κάνετε με την τσίμπλα στο μάτι!

Εκτέλεση

1. Αρχικά, σε μία κατσαρόλα τσιγαρίζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο με λίγο ελαιόλαδο. Μετά ρίχνετε το μοσχαράκι και τα σοτάρετε ελαφρώς.
2. Μετά ρίχνετε 1/2 φλυτζάνι κρασί και το αφήνετε να εξατμιστεί. Διαλύετε μέσα σε ένα ποτήρι λίγο νερό με το πελτέ τομάτας και το ρίχνετε μέσα στην κατσαρόλα και στη συνέχεια ρίχνετε και τον χυμό τομάτας.
3. Ρίχνετε ζεστό νερό μέσα στην κατσαρόλα μέχρι να σκεπαστεί το κρέας.
4. Μετά ρίχνετε το γαρύφαλλο, την κανέλα, την δάφνη, το μπαχάρι, το πιπέρι και κλείνετε την κατσαρόλα μέχρι να βράσει το κρέας. Αφού βράσει το τοποθετείτε σε μία πιατέλα.
5. Στην ίδια κατσαρόλα που φτιάξατε το κρέας, με το ίδιο λάδι που ροδίσατε το κρέας, ρίχνετε τα κρεμμυδάκια στιφάδου.
6. Τα αφήνετε να μαραθούν μέχρι να μελώσουν και τα σβήνετε με το ξύδι. Μετά ρίχνετε στην κατσαρόλα το κρέας.
7. Σιγοβράζετε για 1 ώρα και 30 λεπτά και εάν χρειάζεται νερό προσθέτετε. Μην βάζετε κουτάλι μέσα για να μην λιώσουν.
8. Μόλις βράσει το στιφάδο και μείνει την σάλτσα του, αλατοπιπερώνετε, κατεβάζετε από τη φωτιά και σερβίρετε.

Κάντε το φρέσκο θυμάρι, το μαϊντανό και τον βασιλικό να διαρκέσουν για πάντα

Ανάλογα με τον τρόπο αποθήκευσής τους ορισμένα βότανα μπορούν να έχουν από δύο εβδομάδες έως και έξι μήνες διάρκεια ζωής. Μερικοί από τους παράγοντες, που συμβάλλουν επίσης στη μαρκοζωία των βοτάνων είναι η ποιότητά τους την στιγμή που τα αγοράζετε, καθώς και το πόσο στεγνά ή «τραυματισμένα» είναι πριν τα αποθηκεύσετε.

Για να επιτύχετε, λοιπόν, μεγαλύτερη διάρκεια ζωής για τα αγαπημένα σας βότανα, μπορείτε να ακολουθήσετε τις παρακάτω συμβουλές.

Τα φρέσκα βότανα μπορούν να καταψυχθούν, ωστόσο, αυτή η διαδικασία πρέπει να γίνει με τον σωστό τρόπο και όχι να τα βάλετε σε ένα σακουλάκι τροφίμων και να τοποθετήσετε απλώς στην κατάψυξη, καθώς το πιθανότερο είναι ότι θα παγώσουν όλα μαζί και θα σχηματιστούν μικροί κρύσταλλοι πάγου, οι οποίοι όταν τα ξεπαγώσετε θα αλλάξουν κατά πολύ την γεύση τους.

Αντιθέτως, πρέπει πρώτα να στεγνώσετε πολύ καλά τα φρέσκα βότανά σας και να τα ψιλοκόψετε. Εν συνεχεία τοποθετείτε μικρές μερίδες σε μία παγοκύστη και συμπληρώνετε με λάδι πριν την βάλετε στην κατάψυξη. Χρησιμοποιήστε τα παγάκια βοτάνων όταν αρχίζετε να μαγειρεύετε ή στο τέλος του μαγειρέματος ανακατεύοντας καλά.

Πώς να τα αποξηράνετε σωστά

Τα φρέσκα βότανα, όταν φυλάσσονται σωστά, μπορούν να αποξηραθούν και να χρησιμοποιηθούν ακόμη και μετά από έξι μήνες. Για να αποξηράνετε σωστά τα βότανα πρέπει πρώτα να τα πλύνετε και να τα στεγνώσετε πολύ καλά. Στη συνέχεια με την χρήση ενός αφυγραντήρα τραβήξτε την υγρασιά από τα φύλλα μέχρι αυτά να αρχίζουν να θρυμματίζονται στο χέρι σας. Αποθηκεύστε τα αποξηραμένα βότανα σε μικρό και αεροστεγές δοχείο, σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Τρεις λόγοι που θα σας πείσουν να το συμπεριλάβετε στην καθημερινότητά σας

Ένα ποτήρι νερό με λεμόνι την ημέρα αποτελεί ιδανική επιλογή για να πάρετε την απαραίτητη ώθηση φυσικής ενέργειας, που έχετε ανάγκη κατά το ξεκίνημα της ημέρας σας. Επίσης, τα θρεπτικά συστατικά του μόνο καλό μπορούν να σας κάνουν, γι’ αυτό μην διστάσετε να το εντάξετε στην καθημερινότητά σας από σήμερα κιόλας.

Θα σας βοηθήσει να κόψετε την καφεΐνη

Ένα ποτήρι νερό με λεμόνι την ημέρα είναι αρκετό για να σας βοηθήσει να κόψετε την καφεΐνη. Προσθέστε και ένα κουταλάκι της σούπας μέλι στο ρόφημά σας και έχετε δημιουργήσει το τέλειο μπούστερ ενέργειας για δυναμικό ξεκίνημα της ημέρας. Σε λίγο καιρό θα δείτε ότι θα είστε σε θέση να αντικαταστήσετε και τον πρωινό καφέ σας.

Απομακρύνει το άγχος

Στην περίπτωση που διανύετε μια περίοδο ιδιαιτέρως αγχώδη και στρεσογόνο τα επίπεδα της βιταμίνης C εξαντλούνται. Γι αυτό μην παραλείπετε να καταναλώνετε το ρόφημά σας σε καθημερινή βάση, καθώς είναι γεμάτο με βιταμίνη C.

Βοηθάει στην απώλεια βάρους

Πλούσια σε πηκτίνη, τα λεμόνια μπορούν να βοηθήσουν στην καταστολή της πείνας. Επίσης, μπορούν να λειτουργήσουν ως ένα φυσικό, ήπιο διουρητικό μειώνοντας το φούσκωμα.

Ανακουφίζει τους πόνους στις αρθρώσεις

Η κατανάλωση ενός ποτηριού νερού με λεμόνι αποτελεί έναν φυσικό τρόπο για να αντιμετωπίσετε και να μειώσετε τους πόνους στις αρθρώσεις και τους μυς.

Ιδανική και για σνακ για όλες τις ώρες

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αλεύρι, με το λάδι, το ξύδι και το αλάτι. Έπειτα και σιγά σιγά, ρίξτε το νερό και ζυμώστε μέχρι να έχετε μια ωραία, μαλακή ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια.
2. Μόλις είναι έτοιμη κόψτε τη σε μπάλες (τόσες όσα και τα φύλλα που θέλετε να φτιάξετε), και σκεπάστε τις με μια πετσέτα
3. Σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, βάλτε το ψιλοκομμένο σπανάκι και τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και ζεματίστε τα.
4. Σουρώστε τα και βάλτε τα σε ένα μπολ. Μέσα στο μπολ, ρίξτε το αυγό, τη φέτα, το πιπεράκι, το λάδι και ανακατέψτε με το χέρι.
5. Λαδώστε καλά το ταψί που θα χρησιμοποιήσετε και ανοίξτε το πρώτο φύλλο.
6. Στρώστε δύο φύλλα στον πάτο, βάλτε γέμιση-φύλλο εναλλάξ και τέλος κλείστε με 2-3 φύλλα.
7. Πριν την ψήσετε κόψτε σε κομμάτια και λαδώστε με ένα πινέλο. Ψήστε στους 180 βαθμούς μέχρι να έχει ωραίο χρυσαφί χρώμα.

Λίγη φαντασία και τίποτα δεν θα καταλήξει στα σκουπίδια

Οι σακούλες των σκουπιδιών μας γεμίζουν με τρομακτικό ρυθμό και ένα καλό ποσοστό τους έχει να κάνει με τρόφιμα που πετιούνται.

Είτε γιατί έχουν χαλάσει είτε πάλι γιατί οι ποσότητές τους είναι περισσεύματα και δεν φτάνουν να ταΐσουν μια πεινασμένη οικογένεια.

Υπάρχει όμως τρόπος να κάνεις οικονομία και μάλιστα αυτός ο τρόπος δεν είναι ένας, αλλά πολλοί…

Φτιάξε σούπα

Τίποτα δεν είναι σαν ένα λαχταριστό πιάτο σούπας. Όταν λοιπόν τα λαχανικά είναι έτοιμα να χαλάσουν, αντί να καταλήξουν στον κάδο μπορούν άνετα να βρουν τον δρόμο για την κατσαρόλα. Μαγειρεύοντάς τα εξάλλου δεν θα καταλάβεις πως έχουν ωριμάσει ενοχλητικά. Οι σούπες αντέχουν στην κατάψυξη ακόμα και δύο μήνες.

Κάνε σαλάτα

Όταν τα λαχανικά μοιάζουν να έχουν περάσει τις μέρες της δόξας τους, υπάρχει τρόπος να αναστηθούν. Τα βουτάς σε παγωμένο νερό για 5 λεπτά. Αφού τα στεγνώσεις, γίνονται όπως και στις αρχές. Ό,τι «πράσινα» περισσεύματα έχουν μείνει φτιάχνουν μια ωραιότατη σαλάτα. Όπως και το μπαγιάτικο ψωμί εξάλλου, το κόβεις μικρό καρέ, το ψήνεις στον φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία για 10 λεπτά και έχεις χειροποίητα κρουτόν για τη σαλάτα σου.

Όταν δεν ξέρεις τι να κάνεις, ο φούρνος είναι εδώ

Αν ανοίξεις το ψυγείο και δεις τα ζαρζαβατικά όχι και στην καλύτερή τους κατάσταση, πιάνεις το ταψί και τα βάζεις στον φούρνο. Θα βγουν καραμελωμένα και πιο νόστιμα απ’ όσο φαντάζεσαι. Προσθέτοντας και λίγη πρωτεΐνη, έχεις έτοιμο ένα σωστό γεύμα.

Όλα μαζί

Τι ξέμεινε; Λαχανικά, κρέας, αυγά, τυρί; Παξιμάδια και φρυγανιές; Όλα αυτά σε ένα πυρέξ στον φούρνο θα αποδώσουν ένα λαχταριστό πιάτο πέρα από κάθε φαντασία. Δεν θα το βρεις σε καμιά συνταγή, είναι η δική σου συνταγή.

Φτιάξε ζωμό από το τίποτα

Αντί να πετάξεις τα κοτσάνια από τα μυρωδικά και τις φλούδες από τα λαχανικά, μπορείς να τα χρησιμοποιήσεις για να δώσεις γεύση σε σπιτικούς ζωμούς. Ο σπιτικός ζωμός είναι πανεύκολος και νοστιμότερος από κάθε λύση του εμπορίου. Και αντέχει στην κατάψυξη ακόμα και 6 μήνες.

Όλα τουρσί

Το σπιτικό τουρσί παραμένει ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσεις στη ζωή τα λαχανικά που είναι έτοιμα να χαλάσουν. Τα περισσότερα γίνονται τουρσί με λευκό ξίδι, νερό, σκόρδο, αλάτι και λίγη ζάχαρη.

Η πίτσα η καλή

Σχεδόν τα πάντα που έχεις στο ψυγείο μπορούν να μπουν πάνω από μια ζύμη και να γίνουν πεντανόστιμη πίτσα. Δεν είναι μυστικό, ό,τι περισσεύματα έχεις γίνονται πίτσα, ακόμα και πράγματα που φαινομενικά δεν ταιριάζουν γευστικά.

Συνθλίβω και ψήνω

Ανοίγεις τα ντουλάπια σου και βλέπεις μισοάδειες συσκευασίες. Παξιμάδια στο τέλος, κουλούρια, μερικά φιστίκια, τέτοια πράγματα ψάχνεις που μπορούν να γίνουν στη στιγμή νόστιμα αλμυρά ή γλυκά σνακ.

Σπιτικές σος

Τι μπορείς να κάνεις με ένα βάζο μαρμελάδας ανησυχητικά άδειο; Ή με μαγιονέζα και μουστάρδα που είναι στα τελευταία τους; Τις δικές σου σος. Κάθε σταγόνα που περίσσεψε έχει εδώ τη σημασία της. Προσθέτεις ελαιόλαδο, ξίδι και μυρωδικά και ανακατεύεις. Η βινεγκρέτ είναι έτοιμη!

Μην πετάς, σκέψου

Λίγα βραστά λαχανικά που έμειναν στο ψυγείο φτιάχνουν άνετα μια ομελέτα για δύο. Το κομματάκι από το στήθος κοτόπουλο που περίσσεψε μετατρέπεται σε ένα εξαιρετικό σάντουιτς. Ακόμα και οι τρεις μπουκίτσες κρέατος που ξέμειναν μπορούν να γίνουν η βάση για κάτι καινούριο.