Απώλεια βάρους: Πώς η κατανάλωση μπανάνας σας βοηθά να χάσετε κιλά

Οι μπανάνες μπορούν να αποτελέσουν μια θρεπτική και νόστιμη προσθήκη στη διατροφή σας. Γεμάτες με βασικά θρεπτικά συστατικά όπως φυτικές ίνες, βιταμίνη Β6, βιταμίνη C, κάλιο, μαγνήσιο και μαγγάνιο, οι μπανάνες προσφέρουν μια σειρά από οφέλη για την υγεία, γι’ αυτό και συχνά προβάλλονται ως τροφή που ενισχύει την υγεία.

Πώς, όμως, η κατανάλωση μπανάνας μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος;

Σύμφωνα με το eatthis.com και όσα δήλωσε σε αυτό η διαιτολόγος Destini Moody, οι μπανάνες είναι ένα γλυκό φρούτο που μπορεί να είναι ακριβώς η ευχάριστη προσθήκη στην προσπάθεια απώλειας βάρους που κάνετε.

Σε αντίθεση με τα άνοστα τρόφιμα που σχετίζονται με ορισμένες δίαιτες απώλειας βάρους, οι μπανάνες φέρνουν μια έκρηξη γεύσης και βασικών θρεπτικών συστατικών, όπως οι φυτικές ίνες. Αν δεν το γνωρίζετε, οι έρευνες δείχνουν ότι οι φυτικές ίνες μπορούν να σας βοηθήσουν να αισθάνεστε χορτάτες για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, συμβάλλοντας στη μείωση της πρόσληψης θερμίδων και στην απώλεια κιλών. Έτσι, αν οι μπανάνες δεν αποτελούν ήδη βασικό συστατικό της διατροφής σας, ίσως ήρθε η ώρα να γίνουν.

Τρεις τρόποι με τους οποίους οι μπανάνες μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος

Οι μπανάνες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φυσικό γλυκαντικό στη θέση της ζάχαρης

Εκτός από την πρόκληση αύξησης βάρους, μελέτες δείχνουν ότι τα πρόσθετα σάκχαρα μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη και υψηλής αρτηριακής πίεσης. Οι μπανάνες μπορούν να χρησιμεύσουν ως γλυκό και θρεπτικό υποκατάστατο της εξευγενισμένης ζάχαρης σε πολλές συνταγές. Τα φυσικά τους σάκχαρα προσφέρουν μια ικανοποιητική γλυκύτητα στα smoothies, στο πλιγούρι βρώμης ή στα ψημένα προϊόντα χωρίς τα πρόσθετα επεξεργασμένα σάκχαρα. Αυτό το πλεονέκτημα ενισχύει τη γεύση και συμβάλλει στον περιορισμό του γλυκού σας, μια πολύτιμη στρατηγική σε κάθε ταξίδι απώλειας βάρους.

Οι μπανάνες είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών

Οι φυτικές ίνες είναι μια θρεπτική δύναμη για την απώλεια βάρους και οι μπανάνες τυχαίνει να είναι μια φανταστική πηγή τους. Σύμφωνα με το USDA, μία μεσαία μπανάνα περιέχει πάνω από 3 γραμμάρια φυτικών ινών. Αυτό το πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά φρούτο είναι γεμάτο με διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες, βοηθώντας την πέψη και προάγοντας τον κορεσμό. Η συμπερίληψη των μπανανών στο μενού σας μπορεί να συμβάλει σε μια πιο ισορροπημένη και ικανοποιητική διατροφή, η οποία είναι απαραίτητη για την απώλεια των επιπλέον κιλών.

Οι μπανάνες βοηθούν στη μείωση του πρηξίματος

Οι μπανάνες είναι πλούσιες σε κάλιο, ένα μέταλλο που παίζει καθοριστικό ρόλο στη διατήρηση της σωστής ισορροπίας των υγρών στο σώμα, σύμφωνα με τη Σχολή Δημόσιας Υγείας T.H. Chan του Χάρβαρντ. Αυτή η ισορροπία βοηθά στην εξουδετέρωση των επιπτώσεων του νατρίου και μπορεί να μειώσει το φούσκωμα. Έτσι, αν αισθάνεστε λίγο πρησμένοι, η προσθήκη μπανανών στη διατροφή σας μπορεί να είναι ένας γευστικός και θρεπτικός τρόπος για να καταπολεμήσετε το φούσκωμα, υποστηρίζοντας παράλληλα τους στόχους σας για απώλεια βάρους.

Με ποια συστατικά μπορείτε, και με ποια όχι, να συνδυάσετε τη ρετινόλη

Ηρετινόλη είναι ένα από τα πιο δημοφιλή συστατικά που οι περισσότερες γυναίκες επιλέγουν να χρησιμοποιούν για την περιποίηση της επιδερμίδας τους και οι δερματολόγοι λατρεύουν να συνιστούν.

Γνωστή και ως βιταμίνη Α, αυτό που κάνει τη ρετινόλη τόσο σπουδαία είναι ότι προάγει τον κύκλο εργασιών των κυττάρων του δέρματος, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της εμφάνισης λεπτών γραμμών, ρυτίδων, ανομοιόμορφης υφής του δέρματος, σκούρων κηλίδων και ακμής.

Η μόνη παγίδα; Η ρετινόλη μπορεί να είναι εξαιρετικά ερεθιστική. «Η ρετινόλη είναι ένα αποτελεσματικό συστατικό αντιγήρανσης, αλλά μπορεί να επιδεινώσει την ξηρότητα του δέρματος», εξηγεί στο Instyle ο δερματολόγος Dr. David Lortscher.

Τα συστατικά με τα οποία μπορείτε να συνδυάσετε τη ρετινόλη

Τα συστατικά με τα οποία ενδείκνυται να συνδυάσετε τη ρετινόλη είναι τα ενυδατικά συστατικά όπως το υαλουρονικό οξύ και τα κεραμίδια, καθώς και το αντηλιακό.

«Βεβαιωθείτε ότι ενυδατώνεστε καλά -τα συστατικά με υγραντική δράση, όπως το υαλουρονικό οξύ, μπορούν να τραβήξουν και να συγκρατήσουν μόρια νερού στα επιφανειακά στρώματα του δέρματός σας, ενώ τα μαλακτικά συστατικά με βάση το λάδι βοηθούν στη στεγανοποίηση της υγρασίας». Είναι, επίσης, σημαντικό να έχετε κατά νου ότι η ρετινόλη μπορεί να σας κάνει πιο ευαίσθητους στον ήλιο.

«Το SPF θα πρέπει να φοριέται με θρησκευτική ευλάβεια κάθε μέρα του χρόνου, όχι μόνο για την πρόληψη του καρκίνου του δέρματος, των ρυτίδων και των ηλιακών κηλίδων, αλλά επειδή πολλά άλλα συστατικά που εφαρμόζουμε στο δέρμα μας, συμπεριλαμβανομένης της ρετινόλης και των ρετινοειδών, μπορούν να κάνουν το δέρμα πιο ευαίσθητο στον ήλιο», λέει η δερματολόγος από τη Νέα Υόρκη Dr. Shari Marchbein.

Τα συστατικά με τα οποία δεν κάνει να συνδυάζετε τη ρετινόλη

Τα συστατικά με τα οποία δεν κάνει να συνδυάζετε τη ρετινόλη είναι, κυρίως, η βιταμίνη C, το υπεροξείδιο του βενζοϋλίου και τα οξέα AHA/BHA.

Τα οξέα AHA και BHA είναι απολεπιστικά, τα οποία μπορεί να ξηράνουν το δέρμα και να προκαλέσουν περαιτέρω ερεθισμό εάν η ρουτίνα περιποίησης του δέρματός σας περιλαμβάνει ήδη ρετινόλη.

Όσον αφορά το υπεροξείδιο του βενζοϋλίου και τη ρετινόλη: «Δεν συνιστάται η χρήση υπεροξειδίου του βενζοϋλίου και ρετινοειδών μαζί, καθώς μπορούν κυριολεκτικά να αλληλοεξουδετερωθούν, καθιστώντας τα λιγότερο αποτελεσματικά», εξηγεί η Dr. Marchbein.

Τέλος, επειδή η βιταμίνη C προστατεύει το δέρμα από τους περιβαλλοντικούς επιθετικούς παράγοντες και η ρετινόλη επιδιορθώνει και αναδομεί το δέρμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιούνται σε αντίθετες ώρες της ημέρας.

Φερουλικό οξύ | Το μυστικό για λαμπερή και φωτεινή επιδερμίδα

Εδώ και χρόνια, οι ειδικοί στην περιποίηση της επιδερμίδας και οι δερματολόγοι μιλούν συνεχώς για τα οφέλη των αντιοξειδωτικών, με σημαντικότερα όλων την ικανότητά τους να προστατεύουν το δέρμα από τις βλαβερές συνέπειες της ρύπανσης, του μπλε φωτός και της υπεριώδους ακτινοβολίας

Τα περισσότερο γνωστά από τα αντιοξειδωτικά είναι η βιταμίνη C, το πράσινο τσάι, η ρεσβερατρόλη και η νιασιναμίδη, ενώ τον τελευταίο καιρό γίνεται ιδιαίτερος λόγος και για το φερουλικό οξύ.

Κι αυτό γιατί, σύμφωνα με το InStyle πρόκειται για ένα συστατικό ιδιαιτέρως αγαπητό για τον περιορισμό της φωτοβλάβης και της πρόωρης γήρανσης, καθιστώντας το ένα από τα αγαπημένα προϊόντα περιποίησης της επιδερμίδας για τη φωτεινότητα και την εξάλειψη των δυσχρωμιών.

Τι είναι το φερουλικό οξύ;

Αν και η λέξη οξύ μπορεί να είναι απωθητική και να ακούγεται σαν ένα απαγορευτικό για την περιποίηση της επιδερμίδας, το φερουλικό οξύ -το οποίο προέρχεται από τα κυτταρικά τοιχώματα των φυτών- λειτουργεί καλά στους κόκκινους και ροζ υποτόνους του δέρματος, βελτιώνει την εμφάνιση του θαμπού δέρματος και μειώνει την εμφάνιση της υπερμελάγχρωσης.

Επιπλέον, το φερουλικό οξύ φαίνεται να έχει τόσο αντιφλεγμονώδεις όσο και φωτοπροστατευτικές ιδιότητες. «Χρησιμοποιείται συχνά σε ορούς και κρέμες λόγω της δυνατότητάς του να ενισχύει τη σταθερότητα και την αποτελεσματικότητα άλλων αντιοξειδωτικών, όπως οι βιταμίνες C και Ε», λένε οι Marisa και Adriana Martino, αισθητικοί και συνιδρυτές του SKINNEY Medspa.

Και, «ως αντιοξειδωτικό, το φερουλικό οξύ βοηθά στην επισκευή και προστασία των κατεστραμμένων κυττάρων του δέρματος», εξηγεί η Roberta Del Campo, δερματολόγος και ιδρύτρια του Del Campo Dermatology.

Πώς το φερουλικό οξύ ωφελεί το δέρμα

Το φερουλικό οξύ μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της εμφάνισης λεπτών γραμμών και ρυτίδων, στη βελτίωση των καφέ κηλίδων και στην προστασία του δέρματος από περιβαλλοντικές βλάβες. Πώς; Καταπολεμά τα αντιδραστικά είδη οξυγόνου, τα οποία μπορούν να δημιουργήσουν φλεγμονή και να προκαλέσουν βλάβη στο DNA, σύμφωνα με την Kseniya Kobets, δερματολόγο και διευθύντρια καλλυντικής δερματολογίας στο Montefiore Advanced Care.

Με τη θωράκιση του δέρματος από τις ελεύθερες ρίζες, το φερουλικό οξύ μπορεί να διατηρήσει την ποιότητα του δέρματος και την παροχή κολλαγόνου και ελαστίνης, ώστε να διατηρείται υγιές και να προλαμβάνονται τα σημάδια της πρόωρης γήρανσης.

Επιπλέον, η χρήση φερουλικού οξέος στο δέρμα μειώνει σταθερά τη φλεγμονή για να βοηθήσει στην πρόληψη των ξεσπασμάτων ακμής. Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συστατικό σε περιοχές με ερυθρότητα, μεταφλεγμονώδη υπερμελάγχρωση, ακόμα και σε καφέ κηλίδες που σχετίζονται με το μέλασμα.

Πώς να ενσωματώσετε το φερουλικό οξύ στη ρουτίνα περιποίησης της επιδερμίδας σας

Η προσθήκη φερουλικού οξέος στην καθημερινή ρουτίνα περιποίησης της επιδερμίδας σας είναι εύκολη, καθώς τα περισσότερα προϊόντα φερουλικού οξέος είναι, επίσης, σχεδιασμένα με άλλα αντιοξειδωτικά για εύκολη εφαρμογή.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να φοράτε αντηλιακό με φερουλικό οξύ, και να το συνδυάζετε ιδιαίτερα καλά με τις βιταμίνες C και Ε. «Γνωρίζουμε ότι το φερουλικό οξύ μπορεί να ενισχύσει την αποτελεσματικότητα του αντηλιακού αυξάνοντας τον δείκτη προστασίας όταν χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με αυτές τις δύο βιταμίνες», λέει ο Δρ. Del Campo.

Ωστόσο, κάθε συστατικό περιποίησης του δέρματος δεν είναι ιδανικό για να συνδυαστεί με το φερουλικό οξύ, όπως για παράδειγμα τα οξέα απολέπισης. «Μπορούν να αλλάξουν το υπάρχον pH και να κάνουν το φερουλικό οξύ λιγότερο αποτελεσματικό», λέει ο Dr. Del Campo.

Εντωμεταξύ, για να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη της αντιγήρανσης, η ανάμειξη ρετινόλης με φερουλικό οξύ θεωρείται ασφαλής και μπορείτε να βρείτε ακόμη και προϊόντα περιποίησης που περιέχουν και τα δύο, συστατικά.

Παρόλα αυτά, όταν αναζητάτε ένα καλό προϊόν περιποίησης με φερουλικό οξύ για το δέρμα, ο Dr. Del Campo προτείνει ένα προϊόν σε περιεκτικότητα φεουλικού οξέος 0,5% έως 1%. Ο καλύτερος τρόπος για να βρείτε έναν ορό ή μια ενυδατική κρέμα με φερουλικό οξύ είναι να κοιτάξετε τον κατάλογο των συστατικών στο πίσω μέρος του μπουκαλιού και να βεβαιωθείτε ότι εμφανίζεται προς την κορυφή. Επίσης, επιλέξτε αυτά που βρίσκονται σε συσκευασία που προστατεύει από το φως και την έκθεση στον αέρα, καθώς το φερουλικό οξύ μπορεί να οξειδωθεί.

Με τα αντιοξειδωτικά, μπορεί να είναι δύσκολο να δείτε βελτιώσεις στο δέρμα αμέσως. Ο Dr. Kobets εκτιμά ότι μόλις αρχίσετε να χρησιμοποιείτε φερουλικό οξύ, μπορεί να χρειαστούν αρκετές εβδομάδες έως μήνες για να δείτε αποτελέσματα, ανάλογα με το βαθμό της ηλιακής βλάβης και της χρωστικής στο δέρμα. Το πλεονέκτημα; Αξίζει να περιμένετε.

Οι πιο καυτές τάσεις στα νύχια για το χειμώνα

Οι τάσεις στα νύχια είναι ένα από τα trending θέματα σε όλα τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, ανεξαρτήτως εποχής. Με το χειμώνα και την εορταστική περίοδο να βρίσκονται προ των πυλών τη σκυτάλη παίρνουν οι πιο βαθιές αλλά και λαμπερές αποχρώσεις.

Από τα λαμπερά μανικιούρ μέχρι τα απλοϊκά στιλ που υιοθετούνται απ’ όσες είναι λάτρεις της αθόρυβης πολυτέλειας, η Iram Shelton, παγκόσμια πρέσβειρα της OPI, μίλησε στη Vogue για τις εξαιρετικά κολακευτικές τάσεις στα νύχια που πρέπει να δοκιμάσετε τώρα.

Λάμψη και γκλίτερ

«Όταν πρόκειται για το χειμώνα, σκέφτομαι όλη τη γιορτινή διασκέδαση που συνοδεύει», λέει η nailfluencer του Instagram. «Η σκέψη μου είναι πάντα η λάμψη και η γοητεία. Με την περίοδο των πάρτι να πλησιάζει, δεν υπάρχει τίποτα πιο συναρπαστικό από το να προσθέσω λίγη λάμψη, και ο αγαπημένος μου τρόπος για να το κάνω αυτό είναι να ενσωματώσω λίγη λάμψη στα μανικιούρ μου. Τα νύχια με χρώμιο ή γκλίτερ θα είναι μια δημοφιλής επιλογή. Είναι ο τέλειος συνδυασμός διασκέδασης αλλά και κομψότητας και μπορούν να φορεθούν είτε σε ολόκληρο το νύχι, είτε ως λεπτομέρεια. Ο αγαπημένος μου μίνιμαλ τρόπος για να εφαρμόσω λίγη λάμψη είναι να δημιουργήσω μια λεπτή γαλλική άκρη. Είναι διακριτικό αλλά τραβάει το μάτι».

Βαθύ και σκούρο

«Λατρεύω τις βαθύτερες αποχρώσεις για το χειμώνα και από ό,τι βλέπω από τα αιτήματα των πελατών και τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, τα κόκκινα όπως το μπορντό του κρασιού και το ρουμπινί έχουν τώρα μεγάλη ζήτηση», λέει η Shelton».

Αποχρώσεις πολύτιμων πετρών

«Η αθόρυβη πολυτέλεια εξακολουθεί να είναι σε άνοδο. Τα συμπαγή χρώματα, όπως τα βαθιά κόκκινα, μπλε και πράσινα σε χρωματισμούς πολύτιμων πετρών, είναι μια ιδανική επιλογή για όσους αγαπούν την ήσυχη πολυτέλεια. Κάνουν μια δήλωση χωρίς όλη τη φασαρία του nail art, ειδικά σε πιο κοντά νύχια».

Απλό nude

«Ένα απλό nude ή ένα κλασικό γαλλικό μανικιούρ είναι, επίσης, ένας τρόπος για να υιοθετήσει κανείς την ήρεμη πολυτέλεια. Έχει να κάνει με το να κάνεις μια δήλωση χωρίς να χρειάζεται να τραβήξεις την προσοχή στον εαυτό σου.

Ένωση Κυριών Δράμας | Εκδηλώσεις για την βία κατά των γυναικών

23&24 Νοεμβρίου 2023 με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Εξάλειψης της Βίας κατά των γυναικών

Διήμερες εκδηλώσεις “VIA DRAMA” με την συμμετοχή μαθητών και σπουδαστών

Από την Ένωση Κυριών Δράμας-Σ.Α.Φ

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρας Εξάλειψης της Βίας κατά των Γυναικών η Ένωση Κυριών Δράμας-Σ.Α.Φ. ως φορέας υλοποίησης θα πραγματοποιήσει διήμερες εκδηλώσεις ενημέρωσης και ευαισθητοποίησης του γενικού πληθυσμού.

Οι εκδηλώσεις θα γίνουν στις 23 και 24 Νοεμβρίου 2023 με την συνδιοργάνωση της Επιτροπής Ισότητας των Φύλων Δήμου Δράμας, τον Δήμο Δράμας, την Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση και το 1ο Επαγγελματικό Λύκειο Δράμας. Επίσης συμμετέχουν το Δημόσιο Ι.Ε.Κ. του Γενικού Νοσοκομείου Δράμας το Λύκειο Καλαμπακίου, το 3οκαι 4ο Γενικό Λύκειο Δράμας.

Την Πέμπτη 23 Νοεμβρίου στις 10 το πρωί θα πραγματοποιηθεί ειρηνική πορεία διαμαρτυρίας με αφετηρία τον Δήμο Δράμας. Στην πορεία θα συμμετέχουν μαθητές της Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης και σπουδαστές, προκειμένου να στείλουν ένα ηχηρό μήνυμα κατά της βίας των γυναικών. Όλοι οι συμμετέχοντες θα φορούν μαύρα ρούχα,ενώ στο στόμα θα έχουν μία συμβολική κόκκινη ταινία, στη μνήμη των θυμάτων της γυναικοκτονίας. Ταυτόχρονα οι μαθητές θα μοιράζουν πορτοκαλί κορδελάκια στον κόσμο τα οποία θα δηλώνουν την συμπαράσταση στα θύματα της έμφυλης βίας.

Η πορεία θα τερματίσει στο Σπίτι Ανοιχτής Φιλοξενίας (Βενιζέλου 114) το οποίο κατά τις βραδινές ώρες θα φωτιστεί πορτοκαλί (το χρώμα που καθιερώθηκε από τον ΟΗΕ), ενώ στις βιτρίνες του κτιρίου επί της Βενιζέλου θα τοποθετηθούν φωτογραφίες κακοποιημένων γυναικών τις οποίες έφτιαξαν τα παιδιά και οι καθηγητές του Επαγγελματικού Λυκείου.

Στις 24 Νοεμβρίου στις 10 το πρωί στο αμφιθέατρο του Επαγγελματικού Λυκείου Δράμας θα πραγματοποιηθεί εκδήλωση ενημέρωσης και ευαισθητοποίησης τόσο με εισηγήσεις όσο και με παρουσιάσεις βίντεο που έφτιαξαν οι μαθητές και καθηγητές.

ΚΑΛΕΣΜΑ ΣΕ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΤΥΠΟΥ

Την Τετάρτη 22 Νοεμβρίου 2023 στη 1 το μεσημέρι στα γραφεία του Σπιτιού Ανοιχτής Φιλοξενίας (Βενιζέλου 114) θα δοθεί συνέντευξη τύπου από τον φορέα υλοποίησης και όλους τους συνδιοργανωτές και συμμετέχοντες. Θα αποτελούσε χαρά και τιμή για εμάς η κάλυψη από το μέσο το οποίο εκπροσωπείτε.

ΤΟ ΓΡΑΦΕΙΟ ΤΥΠΟΥ ΤΗΣ ΕΝΩΣΗΣ ΚΥΡΙΩΝ ΔΡΑΜΑΣ-Σ.Α.Φ

Μάφινς με κολοκύθα και βρώμη

Για πρωινό ή σνακ στο σχολείο και το γραφείο..

Υλικά

3 1/2 φλ. τσαγιού βρώμη
1 1/2 φλ. τσαγιού γάλα με μειωμένα λιπαρά
1 φλ. τσαγιού πουρέ κολοκύθας χωρίς καρύκευμα
1/2 φλ. τσαγιού καστανή ζάχαρη
1 1/2 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1 κ. γλ. μπαχαρικό κολοκύθας
3/4 κ. γλ. αλάτι
2 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα πεκάν

Εκτέλεση

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Βήμα 2

Ανακατέψτε τη βρώμη, το γάλα, την κολοκύθα, την καστανή ζάχαρη, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ, το μπαχαρικό κολοκύθας, το αλάτι και τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Βήμα 3

Επικαλύψτε ελαφρά μια φόρμα για μάφιν με βούτυρο ή λάδι. Τοποθετήστε με κουτάλι το μείγμα στις προετοιμασμένες θήκες για μάφιν, γεμίζοντας κάθε μία σχεδόν μέχρι πάνω. Πασπαλίστε ομοιόμορφα με πεκάν.

Βήμα 4

Ψήστε τα μάφινς μέχρι μια οδοντογλυφίδα που εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή, 25 έως 30 λεπτά.

Βήμα 5

Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 10 λεπτά και, στη συνέχεια, μεταφέρετε τα σε σχάρα.

Πώς το γάλα και η κανέλα μπορούν να σώσουν τα άρρωστα φυτά σας

Λατρεύετε τα φυτά, αλλά δεν ξέρετε πώς να τα επαναφέρετε όταν αρχίζουν να μοιάζουν σχετικά «άρρωστα»; Η λύση είναι μία και τόσο φυσική, που δεν θα το πιστεύετε. Το σπιτικό σπρέι γάλακτος και κανέλας μπορεί στην κυριολεξία να κάνει θαύματα, σύμφωνα με το housedigest.com! Και όσο απίστευτο κι αν σας φαίνεται η επιστήμη έχει την απάντηση για όλα.

Όταν εκτίθενται στο ηλιακό φως, οι πρωτεΐνες του γάλακτος υφίστανται μια αντίδραση που ξεδιπλώνει την αντισηπτική τους ικανότητα, ενώ ο πλούτος του ασβεστίου σε κάθε πιτσιλιά μπορεί να κάνει το φυτό σας εύρωστο και ικανό να αποκρούσει τη φοβερή σήψη στο τέλος των ανθέων.

Η αλεσμένη κανέλα, από την άλλη πλευρά, είναι ο «ελβετικός σουγιάς» της φύσης, χάρη στις ισχυρές αντιβακτηριακές και αντιμυκητιασικές ιδιότητές της. Και χάρη στην έντονη μυρωδιά της, λειτουργεί και ως αποτρεπτικό για τα παράσιτα. Αυτά τα δύο συνηθισμένα προϊόντα της κουζίνας, λοιπόν, όταν συνδυάζονται προσεκτικά, δημιουργούν ένα πρακτικό, προσιτό, φιλικό προς το περιβάλλον φάρμακο για τη διατήρηση των φυτών σας.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το σπρέι γάλακτος και κανέλας για τα άρρωστα φυτά

Για να φτιάξετε ένα DIY σπρέι γάλακτος και κανέλας θα χρειαστείτε μια κανάτα, μερικά κουταλάκια του γλυκού αλεσμένη κανέλα, ένα φλιτζάνι νερό, ένα φλιτζάνι γάλα, ένα μπουκάλι ψεκασμού και ένα κόσκινο.

Ανακατέψτε το γάλα, το νερό και την κανέλα σε σκόνη στην κανάτα σας μέχρι να λιώσει η κανέλα. Θα πρέπει να φτιάξετε ένα λείο διάλυμα που δεν αφήνει κανένα φύλλο ακάλυπτο, γι’ αυτό χρησιμοποιήστε το σουρωτήρι σας για να κοσκινίσετε τυχόν επίμονα κομμάτια κανέλας όταν μεταφέρετε το μείγμα στο μπουκάλι ψεκασμού σας. Στη συνέχεια, ανακινήστε καλά το μείγμα σας και καλύψτε ελαφρά τις κορυφές και τις κάτω πλευρές των φύλλων των φυτών σας. Μην διστάσετε να επαναλάβετε τη θεραπεία κάθε λίγες ημέρες για σοβαρές περιπτώσεις και για να διατηρήσετε τα υγιή φυτά σας εύρωστα.

Τι να προσέξετε κατά την εφαρμογή τους

Τζίνσενγκ | Γιατί να το προσθέσετε στη ρουτίνα περιποίησης της επιδερμίδας σας αυτό το χειμώνα

Το τζίνσενγκ είναι μια ρίζα που συνήθως συγκομίζεται αφού μεγαλώσει για έξι χρόνια και έχει φτάσει στο αποκορύφωμα της ισχύος της, καθιστώντας το ένα από τα πιο ισχυρά φυτικά συστατικά που υπάρχουν.

Προσφέρει πλούσια αντιοξειδωτικά οφέλη που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της όψης των ρυτίδων, του πρηξίματος και της φλεγμονής στο δέρμα, ενώ παράλληλα προάγουν την ελαστικότητα και την παραγωγή κολλαγόνου.

Σύμφωνα με το InStyle, συχνά πωλείται σε μορφή σκόνης, όμως για την περιποίηση της επιδερμίδας βρίσκεται με τη μορφή εκχυλίσματος σε διάφορα προϊόντα ομορφιάς, ώστε το δέρμα σας να μπορεό απορροφήσει όλα τα αντιγηραντικά οφέλη του με υψηλότερη συγκέντρωση.

Ποια είναι τα οφέλη από τη χρήση τζίνσενγκ

Το τζίνσενγκ βοηθά σε μια ποικιλία προβλημάτων του δέρματος, εξηγεί ο Dr. Zion Ko. «Προάγει την ελαστικότητα και είναι ένας πολύ καλός φυσικός τρόπος για να ξαναχτίσουμε, να αναζωογονήσουμε και να αναγεννήσουμε τον φραγμό του δέρματός μας», τονίζει. Αντιμετωπίζει το δέρμα από τη ρίζα και του δίνει έναν υγιή καμβά, σε σύγκριση με συστατικά όπως η ρετινόλη ή το BHA για τη βελτίωση της λάμψης και της υφής του δέρματος. Επιπλέον, είναι γνωστό για τις αντιγηραντικές του ιδιότητες, καθώς επιδιορθώνει το κατεστραμμένο δέρμα γεμίζοντας τα κενά του δέρματος και ενισχύοντας την υγρασία για μια συνολικά πιο υγιή επιδερμίδα.

Το τζίνσενγκ μπορεί να χρησιμοποιηθεί τοπικά για την ανακούφιση από φλεγμονές, ξηρότητα, ερυθρότητα και πρήξιμο. Υποστηρίζει, επίσης, την κυκλοφορία και δρα ως αντιοξειδωτικό, προστατεύοντας το δέρμα από τις ελεύθερες ρίζες και μειώνοντας τα σημάδια γήρανσης. «Το τζίνσενγκ είναι σημαντικό για την ανακούφιση από την ερυθρότητα και τον ερεθισμό που εμφανίζεται το χειμώνα, καθώς θα βοηθήσει στη μείωση της ερυθρότητας και του ερεθισμού και θα βοηθήσει στην κυκλοφορία του αίματος στο δέρμα, το οποίο με τη σειρά του υποστηρίζει το σχηματισμό κολλαγόνου», εξηγεί η Jessica Sepel, κλινική διατροφολόγος και ιδρύτρια της JSHealth Vitamins.

Η τοπική εφαρμογή του τζίνσενγκ είναι συνήθως ο τρόπος με τον οποίο το χρησιμοποιούν οι περισσότεροι. Η Sepel συνιστά να αναζητάτε προϊόντα που έχουν στη φόρμουλα και άλλα συστατικά που έχουν αντιγηραντική δράση και ταυτόχρονα είναι αντιοξειδωτικά. «Μερικά κορυφαία θρεπτικά ενεργά συστατικά που μπορεί να είναι συμπληρωματικά του τζίνσενγκ στη ρουτίνα περιποίησης της επιδερμίδας σας είναι το υαλουρονικό οξύ, η βακουτσιόλη και η βιταμίνη C», εξηγεί.

Σε ποιες περιπτώσεις να χρησιμοποιήσετε το τζίνσενγκ

Το τζίνσενγκ είναι ιδανικό για όποιον θέλει να ανακουφίσει τη φλεγμονή στο δέρμα με τάση ακμής. Είναι, επίσης, κατάλληλο για την πρόληψη της πρόωρης γήρανσης που προκαλείται από περιβαλλοντικές επιθέσεις μέσω της αντιοξειδωτικής του ικανότητας να μειώνει τη βλάβη των κυττάρων από τις ελεύθερες ρίζες. «Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο κατά τους χειμερινούς μήνες, όταν οι καιρικές συνθήκες και η θέρμανση μπορεί να ξηράνουν το δέρμα και να το κάνουν πιο επιρρεπές σε ευαισθησίες», εξηγεί η Sepel.

Είναι ένα αρκετά ήπιο συστατικό και μπορεί να συγκριθεί με καταπραϋντικά συστατικά όπως η αλόη ή το πράσινο τσάι. Είναι ένα αντιοξειδωτικό που είναι απαλό για το δέρμα και όλοι οι τύποι δέρματος, ειδικά όσοι έχουν ευαίσθητο ή επιρρεπές στην ακμή δέρμα, μπορούν να επωφεληθούν από τη χρήση τζίνσενγκ. Έτσι, αν έχετε ξηρό ή λεπιοειδές δέρμα, αυτό το χειμώνα η εύρεση ενός προϊόντος με τζίνσενγκ μπορεί να σας βοηθήσει.

Φυσικά, αν δεν είστε σίγουρες αν αυτό το συστατικό είναι κατάλληλο για εσάς, συνιστάται πάντα να συμβουλεύεστε το δερματολόγο σας πριν το χρησιμοποιήσετε.

Οι ειδικοί εξηγούν ποιο είναι ένα από τα πραγματικά ελάχιστα συστατικά που λειτουργούν για την επιδερμίδα

H χρήση ενός αποτελεσματικού ορού προσώπου είναι αναμφισβήτητα το πιο σημαντικό βήμα στην περιποίηση της επιδερμίδας.

Και ενώ αυτό είναι αλήθεια, αν ρωτήσετε οποιονδήποτε ειδικό σε θέματα ομορφιάς ή δερματολόγο ποιο είναι το απόλυτο must-have της ρουτίνας περιποίησης του δέρματός τους, θα ακούσετε τα εξής: αντηλιακά προσώπου, ρετινόλη και τον καλύτερο ορό βιταμίνης C που μπορείτε να βρείτε.

Γιατί; Είναι πολύ απλό. Όταν χρησιμοποιούνται το ένα ταυτόχρονα με το άλλο, αυτά τα τρία συστατικά είναι η καλύτερη ευκαιρία του δέρματός σας να καταπολεμήσει τα ορατά σημάδια της γήρανσης. Και όχι μόνο αυτό, αλλά αυτή η ιερή τριάδα προάγει, επίσης, την υγιή και καλά λειτουργική επιδερμίδα. Γι’ αυτό προμηθευτείτε την καλύτερη ενυδατική κρέμα με δείκτη προστασίας SPF και ενημερωθείτε για το ποιο προϊόν ρετινόλης αλλά και ορός βιταμίνης C λειτουργούν καλύτερα για εσάς.

Τι πρέπει να προσέξετε όταν επιλέγετε έναν ορό βιταμίνης C

Αν θέλετε η επιδερμίδα σας να αποκομίσει όλα τα σπουδαία οφέλη που προσφέρει η βιταμίνη C, είναι σημαντικό το προϊόν που χρησιμοποιείτε να είναι καλά σχεδιασμένο και η βιταμίνη C που περιέχει να χρησιμοποιείται σε αρκετά υψηλή συγκέντρωση για να είναι αποτελεσματική (αυτή η βιταμίνη C είναι το L-ασκορβικό οξύ, αναζητήστε ένα προϊόν με συγκέντρωση μεταξύ 10% και 20%).

Λάβετε υπόψη ότι οι υψηλότερες συγκεντρώσεις μπορεί να μην προσφέρουν απαραίτητα καλύτερα αποτελέσματα και να οδηγήσουν σε ερεθισμό του δέρματος. Ξεκινήστε με χαμηλότερη συγκέντρωση αν είστε νέοι στη βιταμίνη C ή αν έχετε ευαίσθητο δέρμα. Τα προϊόντα με βιταμίνη C έχουν, επίσης, συχνά χαμηλό ph 3,5, πράγμα που σημαίνει ότι είναι όξινα και μπορεί να νιώσετε ένα ελαφρύ τσίμπημα μόλις τα εφαρμόσετε.

Ένα δύσκολο και εξαιρετικά ασταθές συστατικό όπως η βιταμίνη C οξειδώνεται γρήγορα σε επαφή με το υπεριώδες φως. Έτσι, εκτός από την προσεκτική σύνθεση, σύμφωνα με τη βρετανική Marie Claire, επιλέξτε συσκευασίες που προστατεύουν από το φως και τον αέρα, ώστε να διατηρείται η δραστικότητα της βιταμίνης C.

Ένα σημαντικό στοιχείο που πρέπει να προσέξετε είναι τι άλλο περιλαμβάνει ο ορός, γιατί το πόσο καλά αποδίδει ένα προϊόν με βιταμίνη C δεν έχει να κάνει μόνο με το ph και το ποσοστό της βιταμίνης C που περιέχει, αλλά εξαρτάται και από το με τι έχει συνδυαστεί αυτή η βιταμίνη C.

Ορισμένα σκευάσματα ενσωματώνουν συστατικά όπως το φερουλικό οξύ, τα οποία ενισχύουν την αντιοξειδωτική δράση της βιταμίνης C.

Τα συστατικά περιποίησης της επιδερμίδας που πρέπει να χρησιμοποιείτε στα 20, 30, 40 και 50

Από ισχυρές δραστικές ουσίες έως αποτελεσματικά φυσικά συστατικά, τα προϊόντα ομορφιάς είναι γεμάτα με συστατικά περιποίησης της επιδερμίδας, το ένα πιο αποτελεσματικό από το άλλο.

Ανάλογα, όμως, με την ηλικιακή ομάδα που βρίσκεστε, υπάρχει ένα συστατικό του οποίου τα οφέλη ξεπερνούν κατά πολύ τα υπόλοιπα. Δείτε παρακάτω ποια είναι αυτά, όπως τα αποκάλυψαν οι ειδικοί στη Vogue India.

Νιασιναμίδη για τη δεκαετία των 20

Η νιασιναμίδη αποδεικνύεται το τέλειο συστατικό περιποίησης για τη δεκαετία των 20 σας. «Είναι σημαντικό να αρχίσεις να χρησιμοποιείς τα σωστά συστατικά περιποίησης της επιδερμίδας πριν φτάσεις τα 30 σου. Εδώ έρχεται η νιασιναμίδη για να βελτιώσει το φράγμα του δέρματος και να μειώσει τα σπυράκια και τις φλεγμονές που είναι αποτέλεσμα των αλλαγών που περνάει το σώμα σας σε αυτή τη φάση της ζωής», λέει η Dr. Geetika Mittal Gupta, Αισθητικός Ιατρός και ιδρύτρια της αισθητικής κλινικής ISAAC Luxe.

Όσο για το ποιος μπορεί να το χρησιμοποιήσει, αποδεικνύεται ότι είναι γενικά ασφαλές για όλους, αν και κάποιοι μπορεί να εμφανίσουν ήπιες παρενέργειες όπως έξαψη, κνησμό ή ερεθισμό. «Αυτό συμβαίνει όταν τη συνδυάζετε με AHAs ή BHAs, τα οποία μπορεί να παρεμποδίσουν το επίπεδο PH και να μειώσουν την αποτελεσματικότητα της νιασιναμίδης. Εκτός από αυτό, η νιασιναμίδη είναι ένα σούπερ συστατικό που λειτουργεί καλά με κυριολεκτικά τα πάντα», προσθέτει.

Φερουλικό οξύ για τη δεκαετία των 30

Αυτό το αντιοξειδωτικό φυτικής προέλευσης είναι ένα εκπληκτικά ισχυρό συστατικό για αυτή τη δεκαετία, καθώς έχει την ικανότητα να εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες που ευθύνονται για την Φερουλικό οξύ. «Τα οφέλη του φερουλικού οξέος περιλαμβάνουν τη συμβολή στη βελτίωση της εμφάνισης των υφιστάμενων λεπτών γραμμών, των ρυτίδων και του αποχρωματισμού του δέρματος, όπως ο χρωματισμός της ακμής, ενώ αποκαθιστά και τη σφριγηλότητα του δέρματος», λέει ο Dr. Yash Mehta, πλαστικός χειρουργός προσώπου. Ε

Ο συνδυασμός του με τις βιταμίνες C και Ε βοηθά στη σταθεροποίησή τους και ενισχύει τα οφέλη της φωτοπροστασίας. «Μπορεί να συνδυαστεί με νιασιναμίδη, ρετινόλη, φλορετίνη και σιλυμαρίνη», προσθέτει. Περιμένετε 60 ημέρες για να αρχίσετε να βλέπετε αποτελέσματα, αλλά συνεχίστε να το χρησιμοποιείτε για τουλάχιστον έξι μήνες πριν το σταματήσετε.

Εξωσωμάτια για τα 40 σας

Τα εξωσώματα είναι ένα νέο συστατικό που αποκτά γρήγορα τη φήμη ότι είναι κάτι σαν θαυματουργό. «Λειτουργούν ως αγγελιοφόροι στο δέρμα σας που βοηθούν στη διευκόλυνση της επικοινωνίας από το ένα κύτταρο στο άλλο. Είναι ιδανικά για τις γυναίκες στα 40 τους, καθώς βοηθούν στην αναζωογόνηση του δέρματος σε κυτταρικό επίπεδο χωρίς παρενέργειες», λέει η Dr. Madhuri Agarwal, Ιδρύτρια και Διευθύντρια της Yavana Aesthetics. «Δεδομένου ότι περιέχει λιπίδια, πρωτεΐνες, αυξητικούς παράγοντες και πεπτίδια, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μία ή και δύο φορές την ημέρα από την αρχή χωρίς το φόβο της αντιδραστικότητας, σε αντίθεση με μια ρετινόλη», προσθέτει.

Από τον εντοπισμό και την επιδιόρθωση των ελαττωματικών κυττάρων του δέρματος μέχρι τη βοήθεια για τη δημιουργία νέου κολλαγόνου και ελαστίνης και τη βοήθεια για τη νέα ανάπτυξη, τα εξωσώματα συγκεντρώνουν πολλά οφέλη για το δέρμα, ειδικά για τις γυναίκες που βρίσκονται στη δεκαετία των 40. Αναζητήστε, λοιπόν, καθαριστικά προσώπου, ορούς και κρέμες προσώπου που περιέχουν εξωσώματα.

Βακουτσιόλη για τη δεκαετία των 50

Για αυτή την ηλικιακή ομάδα, η εύρεση του σωστού συστατικού που δίνει προτεραιότητα στην απόδοση και ταυτόχρονα είναι απαλό είναι το κλειδί. «Η βακουτσιόλη, η φυσική και λιγότερο σκληρή εναλλακτική της ρετινόλης, είναι ένα περιζήτητο συστατικό για το ώριμο, ευαίσθητο δέρμα. Μπορεί να προσφέρει ισοδύναμα οφέλη της ρετινόλης χωρίς πιθανές παρενέργειες όπως ερεθισμό ή αυξημένη ευαισθησία στο ηλιακό φως», διαπιστώνει η Dr. Jamuna Pai, Αισθητικός Ιατρός, Ιδρύτρια και Διευθύνουσα Σύμβουλος της SkinLab.

Ως φυσικό αντιοξειδωτικό, άλλα οφέλη του περιλαμβάνουν τη μείωση της εμφάνισης λεπτών γραμμών και ρυτίδων, τη διέγερση της παραγωγής κολλαγόνου, τη βελτίωση του τόνου του δέρματος, τη μείωση της υπερμελάγχρωσης και τη βελτίωση της υφής του δέρματος.

Το γενετικό μυστικό της γυναίκας που δεν νιώθει πόνο, άγχος και φόβο

Ανοίγει ο δρόμος για νέες παυσίπονες θεραπείες αλλά και θεραπείες της κατάθλιψης

Η… άπονη Τζο Κάμερον

Η κυρία Κάμερον παραπέμφθηκε για πρώτη φορά το 2013, σε ηλικία 65 ετών, σε γενετιστές του UCL από τον θεράποντα γιατρό της ο οποίος παρατήρησε ότι δεν είχε νιώσει ούτε ένα ψήγμα πόνου μετά από δύσκολες και μεγάλες χειρουργικές επεμβάσεις στο ισχίο και στο χέρι της – οι γιατροί ήθελαν να της χορηγήσουν παυσίπονα αλλά εκείνη επέμενε ότι δεν τα χρειαζόταν. Μέχρι τότε η διαφορετικότητά της είχε τα πλεονεκτήματά της – για παράδειγμα γέννησε δύο φορές χωρίς να νιώσει καθόλου πόνο και βγήκε αλώβητη από ένα αυτοκινητικό ατύχημα – αλλά και σημαντικά μειονεκτήματα: είχε αρθρίτιδα και δεν το καταλάβαινε, είχε καεί ενώ μαγείρευε χωρίς να το πάρει είδηση.

Η γονιδιακή αιτία

Μετά από έξι χρόνια μελέτης και παρακολούθησης της ασθενούς, οι ερευνητές εντόπισαν ένα νέο γονίδιο που ονομάστηκε FAAH-OUT, το οποίο έφερε μια σπάνια γενετική μετάλλαξη. Η μετάλλαξη αυτή σε συνδυασμό με μια άλλη πιο κοινή μετάλλαξη στο γονίδιο FAAH βρέθηκε ότι αποτελούν την αιτία πίσω από τα μοναδικά χαρακτηριστικά της γυναίκας.

Το πολύτιμο DNA – «σκουπίδι»

Η περιοχή του γονιδιώματος που περιέχει το γονίδιο FAAH-OUT εθεωρείτο ότι ανήκει στο αποκαλούμενο DNA – «σκουπίδι» (junk DNA) το οποίο επί μακρόν πιστευόταν ότι δεν είναι λειτουργικό καθώς σε αυτό δεν περιέχονται γονίδια που κωδικοποιούν την παραγωγή πρωτεϊνών. Ωστόσο, όπως προέκυψε, η περιοχή αυτή ρυθμίζει την έκφραση του γονιδίου FAAH το οποίο αποτελεί μέρος του συστήματος ενδοκανναβινοειδών του ανθρώπινου οργανισμού και είναι γνωστό ότι εμπλέκεται στον πόνο, στη διάθεση και στη μνήμη.

Στο πλαίσιο της νέας μελέτης οι ερευνητές προσπάθησαν να κατανοήσουν πώς λειτουργεί το FAAH-OUT σε μοριακό επίπεδο – ένα πρώτο βήμα προς τη γνώση της μοναδικής βιολογίας της Τζο Κάμερον ώστε στη συνέχεια τα «μυστικά» της να χρησιμοποιηθούν σε εφαρμογές όπως η ανάπτυξη φαρμάκων.

Διαφορετικές πειραματικές προσεγγίσεις

Για να το καταφέρουν οι επιστήμονες χρησιμοποίησαν πολλές και διαφορετικές προσεγγίσεις, όπως πειράματα με το «μοριακό ψαλίδι» CRISPR-Cas9 σε κυτταρικές σειρές προκειμένου να μιμηθούν την επίδραση της μετάλλαξης σε άλλα γονίδια. Ανέλυσαν επίσης την έκφραση γονιδίων για να δουν ποια από αυτά ήταν ενεργά στα μοριακά μονοπάτια που εμπλέκονται στον πόνο, στη διάθεση και στην επούλωση τραυμάτων.

Η ερευνητική ομάδα ανακάλυψε ότι το γονίδιο FAAH-OUT ρυθμίζει την έκφραση του γονιδίου FAAH. Οταν η δραστηριότητα του γονιδίου μειώνεται σημαντικά ως αποτέλεσμα της μετάλλαξης που φέρει η Τζο Κάμερον, τα επίπεδα δραστηριότητας του ενζύμου FAAH μειώνονται επίσης σημαντικά.

Η μοριακή βάση της έλλειψης του αισθήματος του πόνου

Οπως ανέφερε ο δρ Αντρέι Οκορόκοφ από το UCL Medicine, κύριος συγγραφέας της μελέτης «το γονίδιο FAAH-OUT αποτελεί μόνο μια μικρή ‘κουκίδα’ σε μια αχανή ήπειρο, την οποία αυτή η μελέτη μόλις άρχισε να χαρτογραφεί. Οι εξερευνήσεις μας έδειξαν τη μοριακή βάση για την έλλειψη του αισθήματος του πόνου αλλά και μοριακά μονοπάτια που επιδρούν στην επούλωση τραυμάτων και στην ψυχική διάθεση – όλα αυτά επηρεάζονται από τη μετάλλαξη του FAAH-OUT . Πιστεύω ότι αυτά τα ευρήματα θα έχουν σημαντική επίδραση σε ερευνητικά πεδία όπως η κατάθλιψη, η επούλωση μετά από τραυματισμούς και άλλα».

Και άλλα γονίδια-«κλειδιά»

Οι ερευνητές εξέτασαν επίσης ινοβλάστες που είχαν ληφθεί από την ασθενή με στόχο να μελετήσουν την επίδραση του άξονα FAAH-OUT-FAAH σε άλλα μοριακά μονοπάτια. Οπως είδαν ενώ οι μεταλλάξεις που φέρει η Κάμερον αποσιωπούν το γονίδιο FAAH, υπήρχαν άλλα 797 γονίδια τα οποία ενεργοποιούνται και 348 τα οποία αποσιωπούνται. Τα γονίδια αυτά βρίσκονται στο μονοπάτι WNT το οποίο συνδέεται με την επούλωση τραυμάτων – μάλιστα η αυξημένη δραστηριότητα ενός γονιδίου αυτού του μονοπατιού, του WNT16, είχε συνδεθεί στο παρελθόν με την αναγέννηση των οστών.

Δύο άλλα γονίδια-«κλειδιά» τα οποία παρουσίαζαν μετάλλαξη ήταν το BDNF το οποίο έχει συνδεθεί με τη ρύθμιση της διάθεσης και το ACKR3 το οποίο βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων οπιοειδών. Αυτές οι μεταλλάξεις πιθανότατα συμβάλλουν στο ότι η Κάμερον εμφανίζει ελάχιστο άγχος, φόβο και πόνο, σημείωσαν οι ερευνητές.

Προς ανάπτυξη φαρμάκων για πολλούς ασθενείς

Σύμφωνα με τον καθηγητή Τζέιμς Κοξ από το UCL Medicine, επίσης κύριο συγγραφέα της νέας μελέτης «η αρχική ανακάλυψη της γενετικής ρίζας του μοναδικού φαινοτύπου της Τζο Κάμερον ήταν μια στιγμή εκπληκτική, ωστόσο τα νέα ευρήματα είναι αυτά που κάνουν τα πράγματα να αρχίσουν να γίνονται πολύ πιο ενδιαφέροντα. Κατανοώντας τι ακριβώς συμβαίνει σε μοριακό επίπεδο, μπορούμε να αρχίσουμε να μαθαίνουμε τη βιολογία πίσω από τον φαινότυπο αυτής της γυναίκας ανοίγοντας δρόμους για την ανάπτυξη φαρμάκων που κάποια ημέρα θα μπορέσουν να έχουν μεγάλη επίδραση στη ζωή πολλών ασθενών».

tanea.gr

Δήμος Αριστοτέλη: Αναβίωση των Αριστοτελείων

Στις 15 & 18 Μαΐου ο Δήμος Αριστοτέλη εγκαινιάζει μία σειρά εξαιρετικών πολιτιστικών εκδηλώσεων, οι οποίες εμπίπτουν στον τουριστικό και πολιτιστικό σχεδιασμό του για την αναβίωση ΤΩΝ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΩΝ, που κατά τη διάρκεια των ελληνιστικών χρόνων αποτελούσαν γιορτές, αφιερωμένες στη μνήμη του Έλληνα φιλόσοφου Αριστοτέλη.

Μία από αυτές θα πραγματοποιηθεί στο Άλσος του Αριστοτέλη την Πέμπτη 18 Μαΐου στις 7 το απόγευμα και θα καταγραφεί από εκπροσώπους Τύπου, προερχόμενους από τις Κάτω Χώρες. Τίτλος του «Το Αριστοτελικό Συμπόσιο» και πρωταγωνιστής του ο συντοπίτης μας guest chef του KOUZINA 2023 Δημήτρης Τσανανάς, ο οποίος την ημέρα εκείνη βραβεύεται για την προσφορά και αναγνώρισή του εκτός γεωγραφικών ορίων του Δήμου Αριστοτέλη.

Πρόκειται για κορυφαία γαστροπολιτιστική αναφορά στα συμπόσια της ελληνιστικής εποχής, όπου φαγητό και κουβέντα θα αποτυπωθούν μέσα από αναλόγια και γαστρονομικές εναλλαγές.

Παράλληλα μία ζωντανή street food επίδειξη αρχαιοελληνικής κουζίνας και ένα ζωηρό cooking demonstration θα δημιουργήσουν τη γέφυρα από το παρελθόν στο σήμερα, όπου ο μαύρος χοίρος, το κρέας του άγριου κατσικιού, τα αριστοτελικά βότανα, τα τουρσιά και οι τρούφες θα δημιουργήσουν την αίσθηση ότι ένα πραγματικό street food δρώμενο μπορεί να αναδείξει την ιστορία του Αριστοτελικού Όρους.

Την καλλιτεχνική επιμέλεια της ατμοσφαιρικής εκδήλωσης έχει ο Στέλιος Καλαιτζής, ενώ σε αυτήν συμμετέχουν οι ηθοποιοί Λευτέρης Δημηρόπουλος και Ρέα Σαμαροπούλου. DJ και μουσικός επιμελητής της βραδιάς θα είναι ο συντοπίτης μας Κώστας Συμεωνίδης από τα Νέα Ρόδα. Μαζί του ο Θωμάς Ασλανίδης.

Μέρος των εσόδων της παράστασης, όπου το street food θα προσφερθεί στο κοινό, θα διατεθεί από τον τοπικό κοινωνικό φορέα ΕΝΣΥΝΑΙΣΘΗΣΗ στο Ιατρείο των Σταγείρων, προκειμένου αυτό να εξοπλισθεί με είδη ιατροφαρμακευτικής περίθαλψης. Έτσι κάθε πολιτιστική νότα (κάθε φορά) θα μπορεί να συμβάλει στο κοινωνικό έργο του Δήμου μας. Μια αριστοτελική διάσταση του πώς ο πολιτισμός υπηρετεί και εκπαιδεύει την κοινωνία που τον παράγει.

Στα Στάγειρα τοποθετούμε τη βάση και το θεμέλιο για την καθιέρωση ενός street food festival μέσα στο KOUZINA, το Taste Halkidiki και ΤΑ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΑ, το οποίο θα επαναλαμβάνεται κάθε χρόνο στο Άλσος του Αριστοτέλη, με πάγια αναφορά στα Αριστοτελικά Συμπόσια.

Ο τόπος μας αξίζει να προχωρά, να τολμά βήματα προς το μέλλον, να ακολουθεί τη νέα τάση στον τουρισμό και τον πολιτισμό, να αναδεικνύει την ιστορία του μέσα από δρώμενα και αφηγήματα.

Κοιλιακό λίπος: Πέντε τρόποι που το εξαφανίζουν

Είναι σημαντικό να μειώσουμε το λίπος στην περιοχή της κοιλιάς όχι μόνο για λόγους αισθητικούς αλλά και για λόγους υγείας

Το σπλαχνικό λίπος που βρίσκεται στην κοιλιά και περιβάλλει τα εσωτερικά όργανα συνδέεται με μια σειρά από προβλήματα υγείας όπως τα καρδιαγγειακά νοσήματα και ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2.

Οι τρόποι για να χάσετε βάρος και λίπος από την κοιλιά είναι οι εξής:

Κινηθείτε όσο περισσότερο μπορείτε

Το τρέξιμο, το ποδήλατο, το κολύμπι και οτιδήποτε άλλο ανεβάζει τους χτύπους της καρδιάς και σας κάνει να ιδρώνετε βοηθάει και στη μείωση του σπλαχνικού λίπους. Επιπλέον, η προπόνηση υψηλής έντασης είναι ένας καλός τρόπος για τη μείωση του λίπους σε όλο το σώμα, συμπεριλαμβανομένου και αυτού της κοιλιάς. Αυτός ο τύπος άσκησης συντελεί στο κάψιμο των θερμίδων κατά τη διάρκεια της προπόνησης και στην αλλαγή της σύνθεσης του σώματος, αυξάνοντας τη μυϊκή μάζα. Επίσης, τα συχνά και μικρά διαλείμματα κατά τη διάρκεια της προπόνησης -και κυρίως στο τρέξιμο- είναι σημαντικά για την απώλεια λίπους.

Καταναλώστε περισσότερη πρωτεΐνη

Άπαχο κρέας, πουλερικά και ψάρια είναι γεμάτα πρωτεΐνες, ενώ ακόμα καλύτερη επιλογή αποτελούν οι φυτικές πρωτεΐνες, όπως τα φασόλια και οι φακές που επίσης προσφέρουν φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες. Οι μικρές αλλαγές στη σύσταση του διαιτολογίου, αυξάνοντας δηλαδή τις πρωτεΐνες και αντίστοιχα μειώνοντας τους υδατάνθρακες, είναι η μέθοδος που εφαρμόζεται από ορισμένους διαιτολόγους με σκοπό να ενεργοποιήσουν την απώλεια βάρους.

Δώστε σημασία στο πόσο πολύ και πόσο καλά κοιμάστε

Οι μελέτες συσχετίζουν τις λίγες ώρες ύπνου με την αυξημένη περίμετρο της μέσης. Μελέτη του 2017, έδειξε ότι οι συμμετέχοντες που κοιμόνταν έξι ώρες κάθε βράδυ είχαν κατά μέσο όρο 3 εκατοστά μεγαλύτερη περίμετρο μέσης από εκείνους που κοιμόνταν εννέα ώρες. Το πρόγραμμα ύπνου είναι, επίσης, σημαντικό για τη μείωση του κοιλιακού λίπους, όπως απέδειξαν τα χαμηλότερα επίπεδα λίπους στο σώμα των γυναικών που κοιμόντουσαν και ξυπνούσαν την ίδια ώρα κάθε μέρα. Άλλη σχετική έρευνα έχει αποδείξει ότι ακόμα και μία νύχτα ελλιπούς ύπνου είναι αρκετή για να διαταράξει το μεταβολισμό του σώματος.

Προτιμήστε τις διαλυτές φυτικές ίνες

Η κατανάλωση περισσότερων διαλυτών φυτικών ινών συμβάλλει σε μεγαλύτερο αίσθημα κορεσμού, με αποτέλεσμα να αποφεύγεται η υπερβολική κατανάλωση φαγητού. Τα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες όπως τα λαχανικά και τα δημητριακά ολικής άλεσης καθυστερούν την πέψη και συμβάλλουν στην καλύτερη διαχείριση του βάρους. Σε μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Obesity φάνηκε ότι τα άτομα που αύξησαν την πρόσληψη διαλυτών φυτικών ινών κατά 10 γραμμάρια την ημέρα μείωσαν το σπλαχνικό λίπος κατά 3,7% μέσα σε πέντε χρόνια. Οι συμμετέχοντες που ταυτόχρονα πραγματοποίησαν μέτρια σωματική άσκηση παρουσίασαν μείωση 7,4% στο σπλαχνικό λίπος κατά την ίδια χρονική περίοδο.

Αποφύγετε το βαρύ βραδινό

Δώστε στον οργανισμό σας την ευκαιρία και τον χρόνο να πραγματοποιήσει τη διαδικασία της πέψης με ηρεμία, αποφεύγοντας το βαρύ βραδινό αργά μέσα στην ημέρα και είναι βέβαιο ότι ένα από τα πρώτα σημεία του σώματός σας που θα διαπιστώσετε την αλλαγή είναι η κοιλιά σας.

ygeiamou.gr

Επτά συμβουλές μαγειρικής που θα σας κάνουν να ξεχωρίζετε

Έξυπνα tips για να αναδείξετε τη γεύση σε ό,τι μαγειρεύετε

Η μαγειρική θέλει μεράκι και αγάπη. Στην περίπτωση, φυσικά, που θέλετε να πάρετε τα εύσημα για τις ικανότητες, αλλά και τα γευστικά σας αποτελέσματα. Έτσι, αν θέλετε να σας αποκαλούν τον «master chef» της οικογένειας, δεν έχετε παρά να εκπλήξετε τους πάντες ακολουθώντας τις συμβουλές μαγειρικής που ακολουθούν.

Σύμφωνα με το tasteofhome.com, και θα βοηθήσουν την καθημερινότητά σας και θα προσθέσουν γεύση και νοστιμιά σε ό,τι κι αν μαγειρεύετε.

Προσθέστε μαγειρική σόδα στη σάλτσα ντομάτας

Αν δεν θέλετε να προσθέσετε ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με σάλτσα μαρινάρα αλλά οι ντομάτες είναι λίγο όξινες, προσθέστε λίγη μαγειρική σόδα. Απλά ανακατέψτε 1/4 έως 1/2 κουταλάκι του γλυκού στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά για να αφαιρέσετε την σχετικά ξινή γεύση από τη σάλτσα σας.

Προσθέστε ξινή κρέμα για εξαιρετικά αυγά scrambled

Η ξινή κρέμα διατηρεί τα scrambled eggs μαλακά και κρεμώδη για πολύ ώρα, ενώ τα κρατάτε ζεστά για ένα μεγάλο brunch. Προσθέστε περίπου 1/4 φλιτζανιού ανά δωδεκάδα αυγών, μόλις αφαιρέσετε τα αυγά από τη φωτιά.

Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί

Είναι σημαντικό να αφήνετε το κρέας να ξεκουραστεί για λίγο, πριν το κόψετε σε φέτες. Όσο περισσότερο μπορείτε να το αφήσετε να ξεκουραστεί τόσο το καλύτερο- διαφορετικά, οι χυμοί τρέχουν στο ξύλο κοπής αντί να μείνουν στο φαγητό. Δεν θέλετε να καταστρέψετε μια από αυτές τις εντυπωσιακές συνταγές για ψητό.

Κόψτε το cheesecake (ή οποιοδήποτε γλυκό) με ένα ζεστό μαχαίρι

Τοποθετήστε ένα μαχαίρι κάτω από πολύ ζεστό νερό και στη συνέχεια στεγνώστε το. Χρησιμοποιήστε το αμέσως και θα είστε σε θέση να κάνετε μια καθαρή τομή στο cheesecake ή σε οποιοδήποτε άλλο κολλώδες γλυκό.

Προσθέστε οξύ για να ζωντανέψετε ένα πιάτο

Μη φοβάστε το οξύ! Αν από ένα πιάτο λείπει κάτι και δεν μπορείτε να το εντοπίσετε με το δάχτυλό σας, το πιθανότερο είναι ότι θα χρειαζόταν λίγο περισσότερο οξύ, όπως κρασί, χυμό λεμονιού ή πορτοκαλιού.

Χρησιμοποιήστε ένα scoop παγωτού για να μοιράσετε ομοιόμορφα τη ζύμη των μπισκότων

Αυτό εξασφαλίζει ότι κάθε μπισκότο έχει το ίδιο μέγεθος, πράγμα που σημαίνει ότι θα ψηθούν ομοιόμορφα. Μπορείτε, επίσης, να χρησιμοποιήσετε μια κουτάλα παγωτού για να μοιράσετε ομοιόμορφα το μείγμα σε μια φόρμα για μάφιν.

Φρυγανίστε τους ξηρούς καρπούς και τα μπαχαρικά

Αυτό μπορεί να φαίνεται περιττό βήμα, αλλά στην πραγματικότητα το φρυγάνισμα των ξηρών καρπών και των μπαχαρικών αναδεικνύει τα αιθέρια έλαια και ενισχύει σημαντικά τη γεύση μιας συνταγής.

Ένα αντικείμενο που βάζουμε στο πλυντήριο ενώ δεν πρέπει

Ξανασκεφτείτε το την επόμενη φορά

Το πλυντήριο πιάτων είναι σωτήριο ειδικά αν έχουμε καλεσμένους στο σπίτι άρα και πολλά πιάτα για πλύσιμο.

Θα πρέπει, όμως, όπως και με όλες τις συσκευές να προσέχουμε πώς τις χρησιμοποιούμε και για την ίδια τη συσκευή αλλά και για τα αντικείμενα που βάζουμε μέσα. Χαρακτηριστική περίπτωση ένα αντικείμενο που βάζουμε στο πλυντήριο, ένα κουζινικό που δεν πρέπει.

Και αυτό δεν είναι άλλο από το μαχαίρι!

Γιατί δεν πρέπει να τα βάζετε ποτέ στο πλυντήριο; Αυτό συμβαίνει καθώς οι υψηλές θερμοκρασίες σε συνδυασμό με την υγρασία μπορούν να φθείρουν τη λαβή αλλά και τη λάμα του μαχαιριού, ειδικά αν είναι από ανθρακούχο ατσάλι, καθώς σκουριάζει ευκολότερα. Επιπλέον, τα μαχαίρια επηρεάζονται και από το τράνταγμα κατά τη διάρκεια της πλύσης, όπου εκτοξεύονται πίδακες νερού που μπορεί να μετακινήσουν ένα μαχαίρι που δεν είναι καλά στερεωμένο, και ως αποτέλεσμα μπορεί να χτυπήσει πάνω σε κάποιο άλλο σκεύος.

Τέλος, το απορρυπαντικό με τον καιρό αποχρωματίζει τα μαχαίρια και οι λάμες γίνονται λιγότερο κοφτερές.

baby.gr

Beauté την Κυριακή: Αυτή η DIY μάσκα ματιών θα διώξει την κούραση των ημερών

H viral συνταγή που θα κάνει το βλέμμα σας πιο λαμπερό από ποτέ

Σήμερα ίσως παρατηρήσες ότι οι μαύροι κύκλοι σου είναι πιο έντονοι αφού χθες ξενυχτήσες, όμως σου έχουμε τη λύση. Μπορεί το concealer να χαρίσει φως και ζωντάνια στο βλέμμα σου αλλά γνώριζες ότι αυτό είναι μια προσωρινή λύση. Το ζήτημα είναι να φροντίσεις την περιοχή γύρω από τα μάτια με τα κατάλληλα skincare προϊόντα.

Τα eye patches είναι μία από τις πιο hot τάσεις στον κόσμο του skincare και η παρακάτω DIY μάσκα θα σε ενθουσιάσει! Πιο συγκεκριμένα, η @Νοra_Musa (ΤikToker) πήρε δυο δίσκους ντεμακιγιάζ και τους τοποθέτησε σε ένα μικρό δοχείο και έπειτα πρόσθεσε τσάι. Στη συνέχεια, τα έβαλε στο ψυγείο και τα εφάρμοσε κάτω από τα μάτια της. Τόσο απλά και σχεδόν ανέξοδα!

Δες το video και φτιάξε τα δικά σας eye patches που θα ενυδατώσουν την περιοχή γύρω από τα μάτια σου σε βάθος.

@nora_musa

DIY eyepatches🙏🏽 Lidt luksus til hverdagen✨ “Mørke rande skyldes, at de mørke og forstørrede blodkar kan ses under den tynde øjenhud, som derfor syner mørkere. Det kan koffein dæmpe, fordi den antioxidantholdige koffein virker opstrammende på blodkarrene, som derfor trækker sig sammen, og dermed bliver øjenområdet mindre mørkt. Når blodkarrene trækkes sammen, reduceres eventuel hævelse også, fordi meget af den overskydende væske, der har samlet sig under øjnene, tvinges væk fra øjenområdet og videre ud i systemet.” -costumedk. #fy #fyp #fordig #dansk #danmark #danmark🇩🇰 #blog #råd #tips #tipsandtricks #hacks #lifehack #diy #skincare #velvære #fordigdenmark #glam #dansktiktok

♬ Dreamy – Elijah Lee

jenny.gr

Τα τρόφιμα που σας δίνουν ενέργεια όλη την ημέρα

Πώς να τα συμπεριλάβετε στην καθημερινή διατροφή σας

Τις μέρες που νιώθετε εξαντλημένοι και κουρασμένοι και έχετε ανάγκη από ενέργεια, ο καφές σίγουρα είναι το πρώτο πράγμα που σκέφτεστε για να νιώσετε λίγο καλύτερα. Και ενώ μερικά φλιτζάνια καφέ το πρωί είναι απολύτως εντάξει για τους περισσότερους ανθρώπους, ο καφές συχνά δεν σας παρέχει ενέργεια μακράς διάρκειας, ενώ, αντιθέτως, μπορεί να σας κάνει να νιώσετε υποτονικοί αργότερα.

Αντί, λοιπόν, να καταναλώνετε πολύ καφέ, σύμφωνα με το eatthis.com, μπορείτε να δοκιμάσετε να καταναλώνετε τροφές που σας δίνουν ενέργεια όλη την ημέρα. Όπως και αυτές που ακολουθούν παρακάτω.

Γιαούρτι

Σύμφωνα με την Trista Best, διαιτολόγο στο Balance One Supplements, το γιαούρτι μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό σνακ που θα σας βοηθήσει να έχετε ενέργεια κατά τη διάρκεια της ημέρας. «Ένα τέλειο τρόφιμο για να σας κρατήσει ενεργητικούς, το γιαούρτι περιέχει πρωτεΐνες που σας κρατούν ικανοποιημένους για ώρες», λέει η Best. «Προτείνω 2% αντί για το είδος χωρίς λιπαρά για να σας βοηθήσει να μείνετε χορτάτοι. Μπορείτε, επίσης, να προσθέσετε μούρα πλούσια σε φυτικές ίνες και ψιλοκομμένα αμύγδαλα, τα οποία περιέχουν υγιεινά λιπαρά, για ένα υγιεινό πρωινό ή ένα ισορροπημένο σνακ».

Η Morgyn Clair, διαιτολόγος- διατροφολόγος και συγγραφέας στο Fit Healthy Momma προσθέτει ότι επειδή τα περισσότερα γιαούρτια περιέχουν φυσικά υδατάνθρακες, «προσφέρουν την ώθηση της ενέργειας από τους υδατάνθρακες με μια διαρκή επίδραση από την πρωτεΐνη, επειδή η πρωτεΐνη βοηθά στην πιο αργή πέψη των υδατανθράκων, εξασφαλίζοντας μια σταθερή ροή ενέργειας».

Σολομός

Αν ψάχνετε για ένα πιάτο για μεσημεριανό γεύμα που θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τα επίπεδα ενέργειάς σας, σύμφωνα με το eatthis.com οι ειδικοί προτείνουν το σολομό. «Αυτό το ψάρι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που βοηθούν να διατηρηθεί σταθερό το σάκχαρο στο αίμα και να αποφευχθούν οι διακυμάνσεις», λέει η Lisa Young, διαιτολόγος, συγγραφέας του βιβλίου Finally Full, Finally Slim.

Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας των ΗΠΑ, μάλιστα, τα ωμέγα-3 παρέχουν στον οργανισμό σας χρήσιμη ενέργεια, καθώς και οφέλη για την υγεία της καρδιάς, των ματιών και του εγκεφάλου.

Κινόα

Ένα άλλο τρόφιμο με μεγάλη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που μπορεί να σας δώσει υγιή, διαρκή ενέργεια είναι η κινόα -κάτι που μπορείτε να ενσωματώσετε σε οποιοδήποτε γεύμα κατά τη διάρκεια της ημέρας. «Η κινόα είναι ένας σύνθετος υδατάνθρακας που είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, παρέχοντας μια συνεχή απελευθέρωση ενέργειας καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας», λέει η Best. «Περιέχει, επίσης, σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως σίδηρο, μαγνήσιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, τα οποία συμβάλλουν στη διατήρηση των επιπέδων ενέργειας και υποστηρίζουν τη συνολική υγεία».

«Τα δημητριακά ολικής αλέσεως προσφέρουν μια ώθηση ενέργειας μέσω των υγιεινών υδατανθράκων τους και οι φυτικές ίνες βοηθούν στην πιο αργή πέψη των υδατανθράκων, η οποία διατηρεί σταθερό το σάκχαρο στο αίμα, διατηρώντας έτσι την ενέργεια», προσθέτει η Clair.

Μπανάνες

«Οι μπανάνες είναι άλλη μια τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε υγιεινούς υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, γεγονός που τις καθιστά κορυφαία επιλογή για μια συνεχή και αργή απελευθέρωση ενέργειας», λέει η Clair. «Η φυσική ζάχαρη στα φρούτα παρέχει άμεση ενεργειακή ώθηση, ενώ οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν την πέψη για ενέργεια μεγαλύτερης διάρκειας. Μαζί με αυτό, οι βιταμίνες και τα μέταλλα στα φρούτα βοηθούν, επίσης, στη διατήρηση των επιπέδων ενέργειας και στην πρόληψη της κόπωσης».

Στην πραγματικότητα, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο PLoS One διαπίστωσε ότι οι ποδηλάτες που έτρωγαν μια μπανάνα πριν από μια μακρά ποδηλατοδρομία είχαν πιο σταθερή ενέργεια και αντοχή από ό,τι όταν κατανάλωναν απλώς ένα ζαχαρούχο ποτό.

Ξηροί καρποί

Όταν πεινάτε και χρειάζεστε ώθηση ενέργειας, οι διαιτολόγοι προτείνουν μερικούς ξηρούς καρπούς, επειδή αυτά τα σνακ «παρέχουν μια αργή απελευθέρωση ενέργειας καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας, διατηρώντας σας σε εγρήγορση και με ενέργεια», εξηγεί η Best.

«Οι ξηροί καρποί περιέχουν πρωτεΐνες, υγιεινά λιπαρά και φυτικές ίνες -ένα τέλειο μείγμα που σας κρατάει χορτάτους και αποτρέπει τις διακυμάνσεις του σακχάρου στο αίμα σας», προσθέτει η Young. «Όλοι οι ξηροί καρποί είναι εξαιρετικοί, αλλά τα καρύδια περιέχουν, επίσης, ωμέγα-3 λιπαρά που είναι υγιεινά για την καρδιά».

Όπως αναφέρει, μάλιστα, το eatthis.com, υπάρχουν τρεις κύριοι τύποι ωμέγα-3 λιπαρών οξέων: DHA, EPA και ALA. Σύμφωνα με το Harvard Health, το ALA είναι το είδος που βρίσκεται σε φυτικές τροφές όπως τα καρύδια και το συγκεκριμένο ωμέγα-3 χρησιμοποιείται από το σώμα για ενέργεια.

Ετοιμάζοντας το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας

Το τριήμερο της Αποκριάς είναι προ των πυλών και μαζί με αυτό η Καθαρά Δευτέρα και τα θεσπέσια γεύματά της! Αν λοιπόν, είσαι κι εσύ στην φάση προετοιμασίας του Σαρακοστιανού τραπεζιού της Καθαράς Δευτέρας και σε ενδιαφέρει φέτος να κάνεις την αλλαγή και να προσφέρεις στην οικογένειά σου έναν γευστικό αλλά ταυτόχρονα θρεπτικό Σαρακοστιανό μπουφέ, αυτό το άρθρο σε ενδιαφέρει.

Οι παγίδες του τραπεζιού της Καθαράς Δευτέρας

Είναι μάλλον ήδη γνωστό πως το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας δεν φημίζεται για τα διαιτητικά του πιάτα. Τηγανιτά θαλασσινά, χαλβάς, ταραμοσαλάτα και άφθονη λαγάνα είναι από τα βασικά φαγητά του τραπεζιού.

Κάπως έτσι, το γεύμα μας υπερφορτώνεται με λιπαρά, θερμίδες και φυσικά αλάτι, και όλα αυτά σε ένα όχι και τόσο χορταστικό γεύμα μιας και οι πρωτεΐνες είναι περιορισμένες λόγω της νηστείας.

Πιθανές παρενέργειες των γευμάτων της Καθαράς Δευτέρας είναι τα φουσκώματα και η δυσπεψία, λόγω της μεγάλης ποσότητας και του συνδυασμού των τροφίμων που καταναλώνονται, αλλά και η γαστρεντερίτιδα ή η τροφική δηλητηρίαση, λόγω της αμφίβολης προέλευσης και φρεσκάδας των ευαλλοίωτων τροφίμων, που καταναλώνονται κατ’ εξοχήν εκείνη την ημέρα (θαλασσινά).

Γι’ αυτόν τον λόγο παρουσιάζουμε κάποιες διατροφικές συμβουλές, ώστε να φάτε με μέτρο και ασφάλεια την ημέρα αυτή.

Τι να φάω την Καθαρά Δευτέρα και τι να προσέξω;

Πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά επιλογές

Την Καθαρά Δευτέρα μπορείτε να καταναλώσετε άφθονα φρούτα, είτε φρέσκα, είτε αποξηραμένα, είτε με τη μορφή φυσικού χυμού ή smoothie, χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Αποτελούν καλή λύση για σνακ (δεκατιανό, απογευματινό), επιδόρπιο ή άλλο μικρογεύμα. Μία άλλη πολύ χορταστική και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά επιλογή, για ενδιάμεσο μικρογεύμα, είναι οι ξηροί καρποί.

Προτιμήστε τους ανάλατους και φροντίστε να τους καταναλώστε με μέτρο, γιατί είναι πλούσιοι σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, άρα και σε θερμίδες. Επιπλέον, προσέξτε την προέλευσή τους και αποφύγετε τους χύμα, γιατί μπορεί να έχουν προσβληθεί από παθογόνους μικροοργανισμούς.

Οι επιλογές είναι πολλές: από αμύγδαλα, καρύδια έως και μακαντέμια και φιστίκια κάσιους, ενώ συνδυάζονται πολύ εύγεστα με ξερά φρούτα, όπως σταφίδες, κράνμπερι και σύκα.

Τα κυρίως γεύματα

Φροντίστε τα κύρια γεύματά σας να περιέχουν άφθονα λαχανικά ωμά, βραστά, τουρσιά ή ψητά. Την «τιμητική» τους στη νηστεία της Καθαρά Δευτέρας έχουν επίσης τα λαδερά φαγητά. Τα λαχανικά είναι καλό να καταλαμβάνουν το μισό πιάτο σας.

Καταναλώστε όσπρια ως κύριο γεύμα, ως συστατικό σαλάτας ή σαν «μεζέ». Είναι πολύ χορταστικά και πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες και ίνες, χωρίς πολλές θερμίδες, αρκεί να προσέξτε τις ποσότητες λαδιού στο μαγείρεμα. Άλλη επιλογή ως κύριο γεύμα μπορείτε να διαλέξετε και κάποιο μαλάκιο, όπως χταπόδι, καλαμάρι, σουπιά, καλύτερα ψητό, που έχει όλη τη γεύση αλλά λιγότερες θερμίδες σε σχέση με τα τηγανητά.

Για όσους θέλουν να τα καταναλώσουν μαγειρευτά, όπως π.χ. σπανάκι με σουπιές, χταπόδι με ζυμαρικά, ριζότο με γαρίδες, προσέξτε την ποσότητα λαδιού που θα προσθέσετε. Όσον αφορά σε άλλα εδέσματα της Καθαράς Δευτέρας, όπως τα ντολμαδάκια ή τους «ψευτοκεφτέδες» (ντοματοκεφτέδες, χταποδοκεφτέδες, ρεβιθοκεφτέδες κ.ά.) επιλέξτε να φάτε 2-3 κομμάτια στο σύνολό τους. Προσέξτε και την ταραμοσαλάτα. Περιοριστείτε σε 1-2 κουταλιές της σούπας.

Προσοχή στην κατανάλωση θαλασσινών

Αν είναι κατεψυγμένα, πρέπει να προσέξετε τη συσκευασία τους (ημερομηνία λήξης, να μην είναι ανοιγμένη κ.λπ.). Αν αγοράσετε φρέσκα, θα πρέπει να προσέξετε τα οργανοληπτικά τους χαρακτηριστικά και ιδιαίτερα την οσμή τους. Αποφύγετε τα «ελευθέρας βοσκής» οστρακοειδή, ακόμα και αν σας τα έφερε γνωστός σας. Όσα δεν είναι ζωντανά, δεν θα πρέπει να καταναλώνονται. Όταν τα αχνίζετε πρέπει να ανοίγουν, ενώ αυτά που τρώγονται ωμά να ανοίγουν μόλις τους ρίξετε λεμόνι.

Η λαγάνα: το ψωμί της Καθαράς Δευτέρας

Καταναλώστε την με σύνεση, όπως θα κάνατε με οποιοδήποτε ψωμί και προτιμήστε τις ολικής αλέσεως ή/και πολύσπορες, που κυκλοφορούν αρκετά τα τελευταία χρόνια.

«Ποιο χαλβά να επιλέξω;»

Το ταχίνι και ιδιαίτερα ο ταχινένιος χαλβάς έχει την τιμητική του την Καθαρά Δευτέρα. Φάτε με μέτρο, γιατί πέρα από καλή γεύση έχει και αρκετές θερμίδες. Προτιμήστε τους απλούς χαλβάδες με γεύση βανίλιας ή κακάο και ψάξτε αυτούς που έχουμε χαμηλότερη περιεκτικότητα ή και καθόλου ζάχαρη.

Τι γίνεται με το αλκοόλ;

Να είστε εγκρατείς με την κατανάλωση του αλκοόλ. Προσπαθήστε να αρκεστείτε στα 2-3 ποτά οι άντρες και στο 1 οι γυναίκες. Προτιμήστε το νερό ή το ανθρακούχο νερό!

Οι θερμίδες της Καθαρά Δευτέρας – Σαρακοστής

Τρόφιμο	Θερμίδες
Φασόλια (1 φλιτζάνι)	≈ 200
Λαγάνα (φέτα 30γρ)	≈ 80
60γρ. ταχινένιος χαλβάς	≈ 250 – 300
Ταραμοσαλάτα	240 – 400
Ξηροί καρποί	500-560
Μαυρομάτικα φασόλια	130
Ντολμαδάκια γιαλαντζί	184
Σουπιές με σπανάκι	145
Χαλβάς σιμιγδαλένιος	299
100γρ τουρσί	≈120
100γρ ελιές	≈180
Καλαμάρια με ρύζι	162
Γεμιστά σαρακοστιανά	132
Καλαμαράκια τηγανητά	214 – 380
Κολοκυθοκεφτέδες	203
Πατατοκεφτέδες	220
Χόρτα βραστά σαλάτα	85
Χταπόδι ξυδάτο	190

Συνδυάστε την Καθαρά Δευτέρα, αν επιτρέπει και ο καιρός, με εκδρομή, πεζοπορία, πέταγμα χαρταετού, χορό και άλλες δραστηριότητες, ώστε να καταναλώστε αρκετές θερμίδες ευχάριστα και να ξεσκάστε.

www.mednutrition.gr

Το γράμμα μιας δασκάλας για τα Χριστούγεννα

Τι θέλει μια εκπαιδευτικός να γνωρίζουν οι γονείς με αφορμή τις διακοπές των Χριστουγέννων.

Αγαπητοί γονείς,

Καταλαβαίνω ότι τα Χριστούγεννα είναι η εποχή που πιέζεστε να δημιουργήσετε την τέλεια εορταστική ατμόσφαιρα. Καταλαβαίνω ότι θέλετε να μεταδώσετε στο παιδί σας τη μαγεία του Άγιου Βασίλη και να το διαβεβαιώσετε ότι θα φέρει τα καλύτερα δώρα. Ίσως ψάχνετε με τις ώρες και ανησυχείτε μέχρι να βρείτε το καταλληλότερο δώρο για εκείνο. Σίγουρα αυτό σας γεμίζει αρκετό άγχος, αλλά θέλω να σας πω ένα μυστικό.

Σας γράφω αυτό το γράμμα για να σας ενημερώσω ότι κάθε Ιανουάριο, όταν το παιδί σας επιστρέφει στο σχολείο μετά από τις διακοπές των Χριστουγέννων, μου λέει τα πάντα για τις μέρες που πέρασαν. Μου λέει για τις μέρες που μείνατε όλοι μέσα στο σπίτι και βλέπατε τηλεόραση. Μου λέει για τις νύχτες που βγήκατε έξω στο κρύο μόνο και μόνο για να πάρετε McDonald’s. Μου λέει για τις φορές που έμεινε στη γιαγιά και στον παππού και μου περιγράφει τη χαρά του όταν πηγαίνατε μετά τη δουλειά να το πάρετε. Μου λέει πότε το αφήσατε να κοιμηθεί ανάμεσά σας στο δικό σας κρεβάτι. Μου λέει πώς παίξατε ένα παιχνίδι με κάρτες και ότι ξεχάσατε μια φορά να του βάλετε πετσέτα όταν πήγε κολυμβητήριο. Μου λέει για την επίσκεψη που κάνατε σε ένα φιλικό σπίτι την Παραμονή της Πρωτοχρονιάς και πώς κατάφερε να μην κοιμηθεί μέχρι τα μεσάνυχτα. Μου λέει πόσο του άρεσε να μένει με τις πιζάμες όλη μέρα κάποιες μέρες και μου διηγείται μια εκδρομή σας κάποια άλλη μέρα. Θα μου αναφέρει και για τα δώρα που πήρε…, αλλά για εκείνο τα Χριστούγεννα δεν έχουν καμιά χαρά και αξία χωρίς εσάς!

Να ξέρετε ότι για το παιδί σας τα Χριστούγεννα είστε εσείς… είναι η αγάπη σας, ο χρόνος σας, η ρουτίνα σας και η ασφάλεια που νιώθει μαζί σας… Εσείς είστε το αγαπημένο του δώρο για τις γιορτές!

Καλά Χριστούγεννα!

Σίλια Χαλιώτη
Παιδαγωγός – Σύμβουλος Ψυχικής Υγείας
Ιδιοκτήτρια του κέντρου “School & Career Consulting”
6975541206
chalioti@gmail.com

Πηγή: mothersblog.gr

Αυτές είναι οι 4 «μαγικές» βιταμίνες που θα δώσουν δύναμη στα μαλλιά σας

Υπάρχουν 4 συμπληρώματα διατροφής που σταματάνε την τριχόπτωση σύμφωνα με τους ειδικούς, οι όποιοι λένε ότι πρέπει να αρχίσουμε να παίρνουμε κάθε μέρα. Αυτά τα θαυματουργά συμπληρώματα μπορούν να μας χαρίσουν υγιή και δυνατά μαλλιά.

Αν παλεύεις και εσύ με την αραίωση των μαλλιών, και έχεις δοκιμάσει κάθε προϊόν που κυκλοφορεί για την καταπολέμηση του προβλήματος – από σαμπουάν πύκνωσης μέχρι απολεπιστικά για το τριχωτό της κεφαλής και λάδια για τα μαλλιά-, αλλά δεν βλέπεις αποτέλεσμα, σου έχουμε καλά νέα.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμάσαι ότι ενώ τα προϊόντα που χρησιμοποιείς για τα μαλλιά σου παίζουν ρόλο στην υγεία τους, τα θρεπτικά συστατικά που λαμβάνει ο οργανισμός σου καθημερινά είναι εξίσου σημαντικά.

Ακόμα και αν από τη διατροφή σου λείπει μια συγκεκριμένη βιταμίνη ή μέταλλο, τα συμπληρώματα αποτελούν μια εξαιρετική λύση.

Ανακαλύψαμε τα καλύτερα συμπληρώματα που προάγουν πιο πυκνές, γεμάτες μπούκλες, και έχουμε στην διάθεση μας τέσσερις επιλογές που μπορείς να λαμβάνεις καθημερινά αν θέλεις να βάλεις τέλος στην τριχόπτωση μια για πάντα.

1. Βιοτίνη

Οι ειδικοί σε θέματα υγείας και ομορφιάς συμφωνούν ότι ένα από τα πιο σημαντικά θρεπτικά συστατικά για την ανάπτυξη των μαλλιών είναι η βιταμίνη Β7, γνωστή και ως βιοτίνη. Ένας από τους σημαντικότερους λόγους για τους οποίους αυτή η βιταμίνη μπορεί να προωθήσει την υγιή ανάπτυξη των μαλλιών είναι το γεγονός ότι βελτιώνει την κυκλοφορία μέσα στο τριχωτό της κεφαλής , η οποία βοηθά τη θρέψη στην περιοχή.

Αυτή η υδατοδιαλυτή βιταμίνη βοηθά στην ενίσχυση της πρωτεϊνικής δομής των μαλλιών, βοηθώντας το σώμα να επεξεργάζεται τα αμινοξέα πιο αποτελεσματικά, ενώ μπορεί ακόμα και να βοηθήσει στην παραγωγή κερατίνης, η οποία είναι μια ζωτικής σημασίας πρωτεΐνη για τη δύναμη των μαλλιών.

Αυτή η βιταμίνη δεν βοηθά μόνο στην πρόληψη και την αναστροφή της τριχόπτωσης, μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αποκατάσταση των κατεστραμμένων μαλλιών και να τα κάνει πιο δυνατά από ποτέ.

Πηγή: dikaiologitika.gr

Λεμονογλυκό ψυγείου με μόλις 4 υλικά -Δροσερό, έτοιμο σε 5 λεπτά

Τα δροσερά γλυκά ψυγείου είναι πάντα ό,τι πρέπει για τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού.

Ένα από τα γλυκά που φέρνουν στο μυαλό μας τις παιδικές μας αναμνήσεις είναι σίγουρα το λεμονογλυκό ψυγείου. Ένα γλυκό που οι περισσότερες μαμάδες και γιαγιάδες φτιάχνουν τους καλοκαιρινούς μήνες μιας και είναι εύκολο, γρήγορο, γευστικό και απίστευτα δροσιστικό.

Αν θέλεις και εσύ να το φτιάξεις, θα χρειαστείς μόνο 4 υλικά και 5 λεπτά για την εκτέλεση της συνταγής, όσο για το γευστικό αποτέλεσμα, θα σε ενθουσιάσει.

Η συνταγή είναι από τον Γιάννο Βαλιάνο

Λεμονογλυκό ψυγείου με μόνο 4 υλικά

Υλικά

2 συσκευασίες σφολιατίνια
1-2 λεμόνια ή λάιμ
400 γρ κρύα φυτική κρέμα γάλακτος (πράσινη )
300 γρ γιαούρτι στραγγιστό

*Η φυτική κρέμα γάλακτος έχει ζάχαρη μέσα αλλά εάν δεν βρείτε με ζάχαρη Πρόσθετε εσείς 1-2 κ.σ άχνη

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι μαζί με το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε (μπορούμε να προσθέσουμε και 1-2 κ.σ χυμό από το λεμόνι). Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε την κρύα φυτική κρέμα γάλακτος μέχρι να κάνει απαλές κορυφές.

Προσθέτουμε το γιαούρτι στην χτυπημένη κρέμα και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα η μια κουτάλα μέχρι γίνει παχύ και βελούδινο. Σε ένα ταψί 25*25 περίπου κάνουμε μια στρώση από τα σφολιατίνια.

Πασπαλίζουμε με λίγο χυμό λεμονιού εάν θέλουμε και έπειτα στρώνουμε τη μισή κρέμα. Επαναλαμβάνουμε για ακόμη μια φορά. Βάζουμε στο ψυγείο το γλυκό για 1-2 ώρες μέχρι να κρυώσει. Διακοσμούμε με λίγα σπασμένα σφολιατινια και ξύσμα λεμονιού.

*Προαιρετικά αν θέλετε να κάνετε την κρέμα λεμονιού θα χρειαστείτε:

Υλικά

2 αυγά
200 γρ ζάχαρη
200 γρ χυμό εσπεριδοειδων ( πορτοκάλι, λεμόνι, μανταρίνι)
70 γρ βούτυρο
1 κ.γλ κορν φλαουρ (κοφτό)

Εκτέλεση
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο. Τοποθετούμε πάνω σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς και αρκετά καλά με μια μαριζ μέχρι να έχουμε μια πηχτή κρέμα. Θα καταλάβετε ότι είναι έτοιμη και όταν αρχίσει να πήζει.

Σουρώνουμε την κρέμα με ένα σύρμα και ρίχνουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί και αφήνουμε να κρυώσει. Καλύπτουμε με μεμβράνη που εφάπτεται στην επιφάνεια για να μην κάνει πέτσα.

Ψητό μπούτι κοτόπουλο με πλιγούρι και μανιτάρια αλά κρέμ

Υλικά

4 μπούτια κοτόπουλο

8 μανιτάρια λευκά

3 πιπεριές πολύχρωμες

1 κρεμμύδι

1 καρότο

Άνιθος: 5 κλωνάρια (μόνο τα φύλλα)

Δυόσμος: 5 κλωνάρια (μόνο τα φύλλα)

120mL κρέμα γάλακτος

Τριμμένη παρμεζάνα

Αλάτι – πιπέρι – κύμινο – μοσχοκάρυδο – κόκκινη πάπρικα

Ελαιόλαδο

450gr πλιγούρι

500mL νερό βραστό

Εκτέλεση

Βήμα 1

Αφαιρούμε τα κόκκαλα από τα μπούτια κοτόπουλο και τηγανίζουμε σε λίγο ελαιόλαδο. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 6’ σε ένα πιάτο.

Βήμα 2

Σε ένα άλλο τηγάνι, κατά προτίμηση βαθύ, σοτάρουμε πρώτα το κρεμμύδι, έπειτα τις πιπεριές και το καρότο, ενώ τελευταία ρίχνουμε τα μανιτάρια.

Βήμα 3

Μόλις πάρουν χρώμα, αρχίζουμε να προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τα αρωματικά και αφήνουμε για άλλα 2’. Αργότερα, προσθέτουμε και το κοτόπουλο περιχύνοντας με κρέμα γάλακτος .

Βήμα 4

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και περιμένουμε, μέχρι το φαγητό μας να πάρει την υφή που θέλουμε.

Βήμα 5

Βράζουμε το πλιγούρι για 3’ και αφήνουμε εκτός εστίας για άλλα 3’. Σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Χοιρινό με πράσα

Υλικά

Χοιρινό κρέας: 1 κιλό
8 πράσα
Άνιθο: 10 κλωνάρια (μόνο τα φύλλα)
1 κρεμμύδι ξερό
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
2 κόκκινες πιπεριές
2 πράσινες πιπεριές
2 καρότα
Αλάτι – πιπέρι – κύμινο – μοσχοκάρυδο
150 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
3 αβγά
Χυμό από 2 λεμόνια
Χυμό από ½ λάιμ
Ελαιόλαδο – νερό – ζωμός από το φαγητό

Εκτέλεση

Βήμα 1

Σε ένα βαθύ τηγάνι με ελαιόλαδο ροδίζουμε καλά το κρέας από όλες τις πλευρές και κόβουμε τα λαχανικά.

Βήμα 2

Προσθέτουμε το κρεμμύδι για ένα λεπτό, μετά αφήνουμε το κρέας σε μια πιατέλα να ξεκουραστεί.

Βήμα 3

Στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε και τα υπόλοιπα λαχανικά μας καλά, ώσπου να μαραθούν. Ξαναβάζουμε στο τηγάνι το κρέας και προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το νερό και λίγο από τον ζωμό του φαγητού χαμηλώνοντας τη φωτιά. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 20-25’.

Βήμα 4

Τέλος, συμπληρώνουμε και το αβγολέμονο εκτός φωτιάς και ανακατεύουμε ελαφρώς, ώσπου να δέσει το φαγητό μας.

Βήμα 5

Σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα.

Ψητά μπιφτέκια με μανιτάρια σοτέ

Υλικά

800 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
200 γρ. κιμάς χοιρινός
1 αβγό
3 μανιτάρια λευκά
400 γρ. μανιτάρια πλευρότους
4 ντομάτες
1 πράσινη πιπεριά
1 καρότο
¼ πράσο
3 μεγάλα κρεμμύδια
3 σκελίδες σκόρδο
6 κλωναράκια μαϊντανό (μόνο τα φύλλα)
3 κλωναράκια δυόσμο (μόνο τα φύλλα)
3 κλωναράκια άνιθο (μόνο τα φύλλα)
Αλάτι – πιπέρι – κύμινο – κόκκινη πάπρικα – σουμάκ – μοσχοκάρυδο
Ελαιόλαδο – ούζο – λίγο νερό

Εκτέλεση

Βήμα 1

Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά.

Βήμα 2

Σε ένα μπολ ρίχνουμε τον κιμά, το αβγό, 1 κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 ντομάτα και τα μπαχαρικά.

Βήμα 3

Ζυμώνουμε πολύ καλά και τοποθετούμε το μπολ στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Βήμα 4

Πλάθουμε τα μπιφτέκια και τηγανίζουμε για περίπου 6’.

Για τα μανιτάρια

Βήμα 1

Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το πράσο καλά.

Βήμα 2

Προσθέτουμε το καρότο, την πιπεριά και τις ντομάτες και αφήνουμε να μαγειρευτούν.

Βήμα 3

Ρίχνουμε και τα μπαχαρικά και, αν θέλουμε, σβήνουμε με λίγο ούζο.

Βήμα 4

Τέλος, βάζουμε και τα μανιτάρια μαζί με λίγο νερό και αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά.

Xυλοπιτάκια με πανσέτα, σάλτσα ντομάτας και πέστο γιαουρτιού

Διάρκεια συνταγής: 45′

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη

Υλικά

Πανσέτα κομμένη σε μπαστουνάκια 500gr
3 κρεμμύδια κομμένα σε καρέ
2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε καρέ
1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια
1 πράσο ψιλοκομμένο
4 ντομάτες τριμμένες
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
2-3 κουταλιές της σούπας σάλτσα μελιτζάνας/ πιπεριάς οικ. Δεληγιάννη
Αλάτι – πιπέρι – κύμινο – κόκκινη πάπρικα – σουμάκ
Ελαιόλαδο
Νερό από τα χυλοπιτάκια
Χυλοπιτάκια

Για το πέστο γιαουρτιού

Γιαούρτι στραγγιστό 200gr
Παρμεζάνα τριμμένη 30gr
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
Δυόσμος – Άνιθος – Μαϊντανός ψιλοκομμένος (μόνο τα φύλλα)
Αλάτι – πιπέρι
Ελαιόλαδο – Μηλόξυδο
1 κουταλιά της σούπας βαλσάμικο με μέλι οικ. Δεληγιάννη

Εκτέλεση

Βήμα 1

Βράζουμε τα χυλοπιτάκια για 6-7’, τα στραγγίζουμε και λαδώνουμε για να μην κολήσουν.

Κρατάμε λίγο από το νερό, στο οποίο έχουν βράσει, για τη σάλτσα.

Βήμα 2

Σε μια ριχή κατσαρόλα, αφού σοτάρουμε την κομμένη πανσέτα, προσθέτουμε και τα λαχανικά. Αφήνουμε να μαραθούν ανακατεύοντας συνέχεια και μετά ρίχνουμε τον πελτέ και τη σάλτσα.

Βήμα 3

Τέλος, συμπληρώνουμε την τριμμένη ντομάτα και τα μπαχαρικά μαγειρεύοντας σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 4

Σε ένα μπολ αδειάζουμε το γιαούρτι, τα καρυκεύματα και την τριμμένη παρμεζάνα. Έπειτα, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο και το μηλόξυδο και ανακατεύουμε μαζί με το σκόρδο και το αλατοπίπερο. Αφού ομογενοποιηθούν και δέσει το μείγμα βάζουμε στο ψυγείο για 10 – 15’.

Φιλέτο μπακαλιάρου με άγρια χόρτα σοτέ

Διάρκεια συνταγής: 45′

Βαθμός δυσκολίας: Μέτρια

Υλικά

Φιλέτο μπακαλιάρου 1kg
Αλεύρι 200gr
Πιρινέλαιο 500mL
Αλάτι & πιπέρι
2 αντίδια καθαρισμένα και πλυμμένα καλά
Σέσκουλα 250gr
4 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 καρότο τριμμένο σε Ρέντε
2 ντομάτες κομμένες κονγκασέ (σε
κυβάκια)
1 σκελίδα σκόρδο
Άσπρο κρασί 50mL
2 λάιμ
Ελαιόλαδο
Άνιθος – δυόσμος – μαϊντανός
Αλάτι – πιπέρι – μοσχοκάρυδο – κύμινο

Εκτέλεση

Βήμα 1

Κόβουμε το φιλέτο μπακαλιάρου σε κομμάτια και ενώνουμε το ένα με το άλλο.

Βήμα 2

Βάζουμε το πιρινέλαιο να κάψει και πριν αρχίσει να καπνίζει βάζουμε τα κομμάτια του μπακαλιάρου αλευρωμένα καλά απ’ όλες τις πλευρές ρίχνοντας αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 3

Βράζουμε τα αντίδια σε καυτό νερό μαζί με τα σέσκουλα για 2′. Έπειτα, τα αφαιρούμε και τα μουλιάζουμε σε παγωμένο νερό για να σταματήσει η βράση και να διατηρηθεί το χρώμα τους. Τέλος, στραγγίζουμε.

Βήμα 4

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το σκόρδο. Αφού μαραθούν, συμπληρώνουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και σβήνουμε με κρασί. Μετά προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τα άγρια χόρτα με λίγο νερό από αυτό που βράσαμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε για 10′. Τέλος, βάζουμε τον χυμό από τα λάιμ και τα μυρωδικά και ψήνουμε για άλλα 5′.

Βήμα 5

Τοποθετούμε τα άγρια χόρτα σε ένα μεγάλο ριχό πιάτο και από επάνω τα φιλέτα μπακαλιάρου μαζί με λίγο ελαιόλαδο και μαϊντανό. Ρίχνουμε ξύσμα από λάιμ και σερβίρουμε.

Πώς να καθαρίσετε τον φούρνο σας χωρίς επιβλαβή καθαριστικά φούρνου

Με δύο φυσικές πρώτες ύλες που έχετε ήδη στο σπίτι

Τα καθαριστικά φούρνου όχι μόνο μπορούν να αποδειχθούν επιβλαβή για την υγεία σας -μεταξύ άλλων μπορεί να προκαλέσουν ερεθισμό των ματιών και του δέρματος, κρίσεις άσθματος και ναυτία- αλλά μπορούν, επίσης, να καταστρέψουν τον φούρνο σας εάν δεν είστε προσεκτικοί κατά την χρήση τους.

Λόγω των διαβρωτικών τους ιδιοτήτων, εξηγεί το housedigest.com, τα καθαριστικά φούρνου μπορούν να αφαιρέσουν το χρώμα και να καταστρέψουν το μέταλλο, να χαλάσουν τη μόνωση από καουτσούκ, να παραμορφώσουν το γυαλί και να καταστρέψουν την αντικολλητική επίστρωση που επιτρέπει στον φούρνο να εκτελέσει έναν κύκλο αυτοκαθαρισμού.

Πώς να καθαρίσετε τον φούρνο σας χωρίς επιβλαβή καθαριστικά φούρνου

Εάν ανησυχείτε για τους πιθανούς κινδύνους από τη χρήση καθαριστικών φούρνου, αξίζει να γνωρίζετε ότι υπάρχουν εναλλακτικοί τρόποι καθαρισμού του φούρνου σας που δεν θα προκαλέσουν καμία βλάβη.

Το Kitchn αναδεικνύει, μάλιστα, τη μαγειρική σόδα και το ξύδι ως ένα δημοφιλές δίδυμο καθαρισμού για αυτόν το σκοπό. Για να χρησιμοποιήσετε αυτή τη μέθοδο, θα χρειαστεί να δημιουργήσετε μια πάστα από 1/2 φλιτζάνι μαγειρική σόδα και λίγο νερό. Στη συνέχεια, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα σφουγγάρι για να το τρίψετε κατά μήκος των εσωτερικών επιφανειών του φούρνου σας. Αποφεύγοντας την επαφή με τα θερμαντικά σώματα. Μετά από 12 ώρες, ρίξτε λίγο ξύδι στο εσωτερικό του φούρνου για να αντιδράσει με τη μαγειρική σόδα και να δημιουργήσετε έναν αφρό. Τέλος, σκουπίστε τα υπολείμματα με ένα βρεγμένο πανί.

Ωστόσο, υπάρχουν ακόμη δύο μείγματα για τον καθαρισμό του φούρνου σας που μπορείτε να φτιάξετε με υλικά που πιθανότατα έχετε ήδη στο σπίτι, σύμφωνα με το Treehouse. Και τα δύο ενσωματώνουν μαγειρική σόδα λόγω των λειαντικών της ιδιοτήτων. Για να φτιάξετε το πρώτο. Γεμίστε ένα ποτήρι μέχρι τη μέση με νερό, άλλο ένα τέταρτο με μαγειρική σόδα και στύψτε 1- 2 κουταλιές της σούπας σαπούνι πιάτων.

Για το δεύτερο, συνδυάστε μαγειρική σόδα και ζεστό νερό σε αναλογία 1:1 και προσθέστε δύο κουταλάκια του γλυκού αλάτι. Και οι δύο αυτές μέθοδοι απαιτούν να απλώσετε το μείγμα γύρω από το φούρνο σας και να το αφήσετε για αρκετά λεπτά έως και 12 ώρες. Στη συνέχεια, μπορείτε να το σκουπίσετε με νερό και ένα πανί ή σφουγγάρι.

Ζυμαρικά: Το μυστικό στο βράσιμο κρύβεται στο νερό

Τα ζυμαρικά είναι από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα στον κόσμο. Αυτό είναι το μόνο σίγουρο. Ωστόσο, το πώς να ετοιμάσετε τα τέλεια ζυμαρικά, είναι ένα πολύ πιο πολυσυζητημένο θέμα. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν ολόκληρα προφίλ στο Twitter αφιερωμένα στις αντιληπτές αμαρτίες που διαπράχθηκαν κατά του μεγαλύτερου υδατάνθρακα στον κόσμο.

Κάθε έμπειρος σεφ στο σπίτι πιθανότατα ξέρει ήδη να αλατίζει πολύ το νερό των ζυμαρικών του και να προσθέτει λίγο από αυτό το νερό στη σάλτσα του, αλλά πιθανότατα παραβλέπει ένα άλλο βασικό βήμα για την προετοιμασία των τέλειων ζυμαρικών. Παρά τη λαϊκή σοφία, το μυστικό δεν είναι να προσθέτετε λάδι στο νερό των ζυμαρικών σας. Στην πραγματικότητα, οι ειδικοί, σύμφωνα με το tastingtable.com, συνιστούν να μην προσθέτετε στην κατσαρόλα τίποτα απολύτως, κι αυτό γιατί η επίτευξη των τέλειων ζυμαρικών έχει να κάνει περισσότερο με τις αναλογίες, τα μαθηματικά και αυτόν τον γλυκό υπέροχο λόγο που είμαστε όλοι τόσο εθισμένοι στα ζυμαρικά εξαρχής: τους υδατάνθρακες.

Πώς το νερό των βρασμένων ζυμαρικών επηρεάζει την πυκνότητα της σάλτσας σας

Η ποσότητα του νερού στο οποίο μαγειρεύετε τα ζυμαρικά σας είναι ένας τεράστιος παράγοντας. Σύμφωνα με το The Daily Meal, αυτό συμβαίνει επειδή όταν προσθέτετε αυτήν την κουτάλα με νερό από εκείνο των ζυμαρικών στη σάλτσα σας, θέλετε να προσθέσετε περισσότερο άμυλο από ό,τι νερό. Το άμυλο είναι ένας κοινός τύπος υδατάνθρακα που βρίσκεται στους σπόρους δημητριακών όπως το σιτάρι, που χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζυμαρικών, αναφέρει το Medical News Today.

Το βράσιμο των ζυμαρικών απελευθερώνει το άμυλο τους στο νερό και όταν προσθέτετε αυτό το νερό στη σάλτσα σας, είναι το συγκεκριμένο άμυλο που διασφαλίζει ότι η σάλτσα θα έχει την ρευστότητα που απαιτείται για να θεωρηθεί επιτυχημένη.

Ωστόσο, το να βράσετε τα ζυμαρικά σας με άφθονο νερό, θα αραιώσει το ζητούμενο άμυλο και, έτσι, θα καταλήξετε να προσθέτετε υπερβολικό νερό στη σάλτσα σας. Η χρήση της τέλειας ποσότητας νερού για ζυμαρικά συμπυκνώνει το άμυλο και βοηθά στη δημιουργία μιας βελούδινης λείας σάλτσας, την οποία θα μπορούσατε να βρείτε ακόμη και σε μία επαγγελματική κουζίνα.

Η τέλεια αναλογία νερού- ζυμαρικών

Ποια είναι η τέλεια αναλογία μαγειρικού νερού προς ζυμαρικά; Σύμφωνα με το βιβλίο μαγειρικής του 1948 «The Art of Italian Cooking» της Maria Lo Pinto, η τυπική αναλογία ζυμαρικών προς νερό είναι περίπου πέντε έως οκτώ λίτρα νερού ανά 450 γραμμάρια ζυμαρικών. Απλώς θυμηθείτε ότι οι μακρύτερες ποικιλίες ζυμαρικών όπως τα σπαγγέτι και τα λιγκουίνι απαιτούν λίγο περισσότερο νερό από τα συνηθισμένα ζυμαρικά ριγκατόνι ή τις πέννες.

Με τι μπορείτε να αντικαταστήσετε τη χλωρίνη στο καθάρισμα

Ένα μπουκάλι χλωρίνη βρίσκεται σχεδόν σε κάθε σπίτι όμως δεν είναι εκείνοι που την αποφεύγουν λόγω της έντονης μυρωδιάς της.

Επιπλέον σε άλλους προκαλεί αλλεργίες και δύσπνοια οπότε προτιμούν άλλα καθαριστικά. Υπάρχει ωστόσο ένας τρόπος να φτιάξετε το υποκατάστατο της χλωρίνης μόνοι σας στο σπίτι σας.

Επιπλέον είναι ένα οικονομικό μείγμα που θα φτιάξετε πολύ εύκολα. Αυτό που θα χρειαστείτε είναι 2 λίτρα απιονισμένο νερό, χυμό από μισό λεμόνι και 1 φλυτζάνι οξυζενέ.

Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ανακατέψετε σε όλα τα υγρά μαζί καλά. Στη συνέχεια μπορείτε να βάλετε το μείγμα σε ένα ή περισσότερα μπουκάλια σπρέι και να το χρησιμοποιήστε για την καθαριότητα όλου του σπιτιού! Θα καθαρίζετε τέλεια όλες τις επιφάνειες και σίγουρα δε θα σας ενοχλεί η μυρωδιά.

Σκορδαλιά: Οι 4+1 τρόποι για να μην μυρίζει το στόμα σας

Η σκορδαλιά με τον μπακαλιάρο έχουν την τιμητική τους κάθε χρόνο την 25η Μαρτίου, καθώς αποτελούν το βασικό πιάτο της ημέρας, το οποίο έχει καθιερωθεί πλέον με τον εορτασμό της Εθνικής Επετείου. Παρόλα αυτά, αρκετοί έχουν πρόβλημα με το συγκεκριμένο πιάτο, καθώς η μυρωδιά που μένει στο στόμα είναι έντονη και ενοχλητική για αρκετά άτομα.

Το healthline.com λοιπόν, προτείνει 4+1 τρόπους για να μην μυρίζει το στόμα σας και να φύγει η μυρωδιά του σκόρδου.

1. Κατανάλωση μήλων

Μια μελέτη έδειξε ότι η χημική σύνθεση των ωμών ή θερμαινόμενων μήλων, μαρουλιού και μέντας βοήθησε στην απόσμηση της αναπνοής του σκόρδου. Το ζεστό πράσινο τσάι και ο χυμός λεμονιού μπορεί επίσης να βοηθήσουν.

Έτσι, μπορείτε να φάτε μήλα για επιδόρπιο ή να μασήστε φρέσκα φύλλα μέντας.

2. Βουρτσίστε τα δόντια και χρησιμοποιήστε νήμα μετά το φαγητό

Πολλά από τα βακτήρια που προκαλούν κακοσμία ζουν κάτω από τη γραμμή των ούλων και στη συσσώρευση πλάκας στα δόντια. Το βούρτσισμα και η χρήση νήματος μπορεί να βοηθήσει στην εξάλειψη των βακτηρίων που προκαλούν οσμή καθώς και των υπολειμμάτων τροφής.

3. Στοματικό διάλυμα διοξειδίου του χλωρίου

Υπάρχουν κάποια επιστημονικά στοιχεία, σύμφωνα με τα οποία τα στοματικά διαλύματα που περιέχουν διοξείδιο του χλωρίου είναι αποτελεσματικά για την κακή αναπνοή.

Το διοξείδιο του χλωρίου μπορεί να βοηθήσει στην απομάκρυνση της πλάκας, των βακτηρίων που επικαλύπτουν τη γλώσσα και των σωματιδίων τροφής. Το στοματικό διάλυμα συνήθως λειτουργεί καλύτερα μετά το βούρτσισμα και το νήμα. Είναι επίσης σημαντικό να λάβετε υπόψη τις οδηγίες στο μπουκάλι για να αποφύγετε την υπερβολική χρήση ή τον ερεθισμό του στόματος.

4. Αιθέρια έλαια

Τα αιθέρια έλαια μπορούν να προστεθούν σε στοματικά διαλύματα με βάση το αλκοόλ. Εκτός από τη φρεσκάδα της αναπνοής, μερικά έχουν και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε το δικό σας σπιτικό στοματικό διάλυμα με αιθέρια έλαια.

5. Καθαριστικά γλώσσας

Τα βακτήρια επίσης ευδοκιμούν και πολλαπλασιάζονται στο πίσω μέρος της γλώσσας όπου η οδοντόβουρτσά δεν μπορεί να φτάσει. Μια λευκή γλώσσα μπορεί να υποδεικνύει νεκρά κύτταρα, μικροσκοπικά σωματίδια τροφής και βακτήρια. Τα καθαριστικά γλώσσας μπορούν να σας βοηθήσουν να φτάσετε στο πίσω μέρος της γλώσσας σας. Είναι επίσης αποτελεσματικά για την αφαίρεση υπολειμμάτων που προκαλούν οσμή.