Connect with us

ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Χαβιάρι…σαλιγκαριού απο την Λήμνο στα καλύτερα τραπέζια του κόσμου (video)

Δημοσιεύτηκε

στις

Η Afionis Snails από τη Λήμνο επενδύει στην υψηλή γαστρονομία, έχοντας αναπτύξει μία υπερσύγχρονη φάρμα σαλιγκαριών με εξαγωγική προοπτική.

Έτοιμη να κάνει το μεγάλο άνοιγμα στις αγορές του εξωτερικού είναι η «Αφοι Αφιώνη & Σια Ε.Ε.», προωθώντας από τη Λήμνο στο πολυπολιτισμικό Λονδίνο, στη Γαλλία, όπως επίσης σε Καναδά και ΗΠΑ, ένα προϊόν που απευθύνεται στους πλέον απαιτητικούς λάτρεις του καλού και υψηλής διατροφικής αξίας φαγητού, το χαβιάρι του σαλιγκαριού.

 
Έχοντας ολοκληρώσει και την μονάδα μεταποίησης και συσκευασίας που δημιουργήθηκε στο πλαίσιο του Μέτρο 1.2.3 Α του Π.Α.Α. 2007-2015, οι αδελφοί Αφιώνη, ο Σταύρος και ο Παναγιώτης, είναι πλέον απόλυτα έτοιμοι να μπούνε δυναμικά – σε Ελλάδα και εξωτερικό- στην εμπορική διάθεση των σαλιγκαριών που παράγονται στη Φάρμα που έχει δημιουργήσει η Εταιρεία, στον Μούδρο της Λήμνου.

 
Σε αυτή την μονάδα, που δημιουργήθηκε με ίδια κεφάλαια, επενδύθηκαν συνολικά περί τα 1,3 εκατ. ευρώ, χρήματα που αποκτήθηκαν από τα πολλά χρόνια δουλειάς του πατέρα της οικογενείας στον Καναδά, του κ. Ανδρέα Αφιώνη, ο οποίος είχε δραστηριοποιηθεί στον κλάδο της αβγοπαραγωγής.

Βεβαίως τα αβγά του σαλιγκαριού, το χαβιάρι του, που έχει συγκριθεί για την αξία του με το χαβιάρι μπελούγκα, δεν το λες «φαγητό», καθώς πρόκειται για ένα από τα εκλεκτότερα εδέσματα, που ειδικά οι ασιάτες – λάτρεις και μεγάλοι καταναλωτές σαλιγκαριών-  το αναζητούν και το καλοπληρώνουν όπου το βρούνε.

 
Ωστόσο, όπως είπε στη Voria.gr ο κ. Σταύρος Αφιώνης, συνιδιοκτήτης της «Afionis Snails» και υπεύθυνος παραγωγής, η Εταιρεία θέλει να μπει – με χονδρική και λιανική πώληση- στις αγορές που απορροφούν μεγάλες ποσότητες προϊόντος.
«Για την εμπορική διάθεση των προϊόντων μας, ήταν απαραίτητη η ολοκλήρωση της μονάδας μεταποίησης, κάτι που καθυστέρησε λόγω των απαιτητικών και χρονοβόρων διαδικασιών αδειοδότησης.

 

Η μονάδα τελικώς ολοκληρώθηκε το 2016 και έχουμε αρχίσει να διαθέτουμε τα προϊόντα μας σε καταστήματα στη Λήμνο και στην Αθήνα, ενώ έχουμε συνεργαστεί και με κατάστημα του κ. Μαμαλάκη. Θέλουμε να επεκταθούμε με πωλήσεις και στη Θεσσαλονίκη, ενώ ήδη έχουν γίνει επαφές και έχουν σταλεί δείγματα των προϊόντων μας σε Βρετανία, Βόρεια Αμερική, Ισπανία. Τα σαλιγκάρια τα προτιμούν σε πολλές χώρες της Ευρώπης, όπως και σε περιοχές της Ελλάδας, ενώ τα ξεχωρίζουν για τη γεύση τους και τις διατροφικές τους ιδιότητες σε Ασία, Άπω Ανατολή, αλλά και Αφρική. Να μην λησμονούμε, ότι επίσης υπάρχουν περιοχές στην πατρίδα μας , που έχουν ξεχωριστή θέση στα τοπικά εδεσματολόγια, όπως είναι η περίπτωση της Κρήτης».

Η «Αφοι Αφιώνη», στον Μούδρο και σε ιδιόκτητη έκταση 12 στρεμμάτων, έχει δημιουργήσει την Φάρμα που περιλαμβάνει έξι μονάδες κλειστού τύπου, συνολικής κάλυψης 6.800 τ.μ., τη μονάδα μεταποίησης κάλυψης 400 τ.μ. και τους χώρους κατάψυξης. Η Φάρμα Αφιώνη, με παραγωγική δυναμικότητα 22 τόνων/ετησίως, εκτρέφει σαλιγκάρια της ποικιλίας Helix Aspersa, δηλαδή τα σαλιγκάρια που ξέρουμε σαν κρητικούς χοχλιούς. Η Εταιρεία έχει εξασφαλίσει όλες τις απαιτούμενες πιστοποιήσεις ποιότητας ενώ όπως τόνισε ο κ. Αφιώνης, εξαιρετικά σημαντική για την εξασφάλιση απόλυτα καθαρού νερού, ήταν η εγκατάσταση μονάδας νερού αντίστροφης όσμωσης.

 
Τα σαλιγκάρια, υπογράμμισε ο Σταύρος Αφιώνης, είναι μία τροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λίπη αλλά υψηλή σε πρωτεΐνες, πλούσια πηγή βιταμινών, ιχνοστοιχείων και μετάλλων, ιδιαίτερα σιδήρου, μία τροφή που μπορεί να προστατεύσει από καρδιοπάθειες, που ενισχύει το νευρικό σύστημα και βοηθά στην καλή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
«Προσπαθούμε να προβάλλουμε αυτές τις ευεργετικές θρεπτικές ιδιότητες των σαλιγκαριών, ιδιότητες που κάνουν τα σαλιγκάρια μια τροφή εξαιρετική, όχι μόνο από γευστική αλλά και από διατροφική άποψη.

 

Το σαλιγκάρι πρέπει σήμερα, όπου εκτοπίστηκε από τις σύγχρονες διατροφικές συνήθειες, να ξαναβρεί θέση στο τραπέζι του Έλληνα, αφού μάλιστα τα επεξεργασμένα προβρασμένα σαλιγκάρια είναι εύκολα και γρήγορα στο μαγείρεμα, ιδανικά για τη εργαζόμενη νοικοκυρά», υπογράμμισε κ. Αφιώνης.

 

 

ΥΠΟΒΟΛΗ ΣΧΟΛΙΟΥ

Απάντηση

ΕΠΙΚΑΙΡΑ

Πλημμυρικά φαινόμενα σε περιοχές της Π.Ε Καβάλας

Δημοσιεύτηκε

στις

Σοβαρά προβλήματα φαίνεται πως προκάλεσε στο πέρασμα της η έντονη βροχόπτωση το απόγευμα της Τετάρτης 20 Νοεμβρίου 2019.

Πιο συγκεκριμένα πλημμυρικά φαινόμενα έχουν σημειωθεί τις τελευταίες ώρες σε Αμυγδαλεώνα, Πολύστυλο και Κρηνίδες αλλά και σε κομμάτι του Δήμου Παγγαίου.

Δείτε εδώ σχετικό video που δημοσίευσε σε ανάρτηση του ο Αντιδήμαρχος Παγγαίου Χρήστος Μποσμπότης.

Δείτε εδώ πληροφορίες για τον καιρό στην Καβάλα από το meteokav.gr

*Η κεντρική φωτογραφία είναι ανάμεσα σε Αμισιανά και Κοκκινόχωμα το βράδυ της Τετάρτης 20 Νοεμβρίου

ΣΥΝΕΧΙΣΕ ΝΑ ΔΙΑΒΑΖΕΙΣ

ΕΠΙΚΑΙΡΑ

Εξαφάνιση 72χρονης στην Καβάλα

Δημοσιεύτηκε

στις

Πρόκειται για την Πουρίδου Αναστασία. Την ημέρα μου εξαφανίστηκε φορούσε σκουρόχρωμα ρούχα. Κουτσαίνει από το ένα πόδι.

Η ζωή της βρίσκεται σε κίνδυνο.

Εάν γνωρίζετε κάτι επικοινωνήστε με την υπηρεσία Silver Alert, όλο το 24ωρο, στην Εθνική Γραμμή SOS 1065.

ΣΥΝΕΧΙΣΕ ΝΑ ΔΙΑΒΑΖΕΙΣ

ΕΒΡΟΣ

Ολοκληρώθηκε η δωρεά οχημάτων κοινής ωφέλειας από τον ΤΑΡ για τα δασαρχεία Αλεξανδρούπολης & Σουφλίου

Δημοσιεύτηκε

στις

Με την παράδοση των δέκα τελευταίων οχημάτων πολιτικής προστασίας στην Αποκεντρωμένη Διοίκηση Μακεδονίας-Θράκης, ο Διαδριατικός Αγωγός Φυσικού Αερίου (TAP) ολοκληρώνει την 4η φάση του διαπεριφερειακού προγράμματος ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΣ, Η ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ | Δωρεά Οχημάτων Κοινής Ωφέλειας που υλοποιεί προς όφελος των τοπικών κοινοτήτων στη Βόρεια Ελλάδα. Μια επένδυση του ΤΑΡ που συνολικά ξεπερνά τα 10 εκατ. ευρώ.

Η φάση αυτή του ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΣ, Η ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ περιλάμβανε τη δωρεά 19 συνολικά τετρακίνητων οχημάτων για δασική και πολιτική προστασία. Τα 10 από αυτά θα χρησιμοποιηθούν για την κάλυψη λειτουργικών αναγκών στις δασικές υπηρεσίες που βρίσκονται στην αρμοδιότητα της Αποκεντρωμένης Διοίκησης Μακεδονίας-Θράκης (Δασαρχεία Αλεξανδρούπολης, Σουφλίου, Δράμας, Καβάλας, Σερρών, Θεσσαλονίκης, Έδεσσας και Βέροιας, αλλά και Διευθύνσεις Δασών Ροδόπης και Αναδασώσεων Ανατολικής Μακεδονίας-Θράκης). Αντίστοιχα, 6 οχήματα του είδους αυτού έχουν ήδη παραχωρηθεί στην Αποκεντρωμένη Διοίκηση Ηπείρου-Δυτικής Μακεδονίας, και από ένα στην Περιφέρεια Ανατολικής Μακεδονίας-Θράκης, την Περιφέρεια Δυτικής Μακεδονίας και το Δήμο Νέας Ζίχνης.

Στόχος του προγράμματος που υλοποιεί ο ΤΑΡ από το καλοκαίρι του 2017, είναι να συμβάλλει στη βελτίωση της ποιότητας ζωής για τους κατοίκους της Βόρειας Ελλάδας, αναβαθμίζοντας το στόλο των οχημάτων κοινής ωφελείας που εξυπηρετούν τις κοινότητές τους. Τα 19 πιο πρόσφατα οχήματα προστίθενται στα 17 απορριμματοφόρα, 32 ασθενοφόρα και 15 οχήματα πολλαπλών χρήσεων που ο ΤΑΡ έχει ήδη παραδώσει στις τοπικές κοινότητες κατά τις προηγούμενες φάσεις υλοποίησης της πρωτοβουλίας ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΣ, Η ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ – ένα από τα πιο εκτεταμένα προγράμματα κοινωνικών και περιβαλλοντικών επενδύσεων που υλοποιούνται κατά μήκος της όδευσης του αγωγού ΤΑΡ.

Σχολιάζοντας τις εξελίξεις, η κα. Βασιλική Σωτηροπούλου, Διευθύντρια Κοινωνικών και Περιβαλλοντικών Επενδύσεων TAP Ελλάδας, σημείωσε:

«Είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με την υλοποίηση του προγράμματος ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΣ, Η ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ, συνολικού ύψους άνω των 10 εκατ. ευρώ. Μέσω αυτής της σημαντικής πρωτοβουλίας, υποστηρίζουμε τις υπηρεσίες περιβαλλοντικής διαχείρισης, υγειονομικής περίθαλψης και καθαριότητας, ενώ συμβάλλουμε επίσης στην οδική ασφάλεια και προστασία των κατοίκων των περιοχών από όπου διέρχεται ο ΤΑΡ. Κι εστιάζουμε στην ολοκλήρωσης της υλοποίησης του προγράμματος μέσα στους επόμενους μήνες κι εντός του 2020».

e-evros

ΣΥΝΕΧΙΣΕ ΝΑ ΔΙΑΒΑΖΕΙΣ

ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Ασφαλιστικά μέτρα για την Ονειρούπολη Δράμας | Τι απαντά ο Δήμαρχος

Δημοσιεύτηκε

στις

Για πρώτη φορά στα 16 χρόνια λειτουργίας της Ονειρούπολης, έχουμε μια πρωτοφανή κατάσταση, όσον αφορά το στήσιμο των παιχνιδιών και τον πόλεμο που γίνεται στο παρασκήνιο, σχετικά με το ποιος και πώς θα πάρει χώρο στην μεγάλη αυτή χριστουγεννιάτικη γιορτή.

Αναλυτικότερα, το απόγευμα, ο πρόεδρος της ΔΕΚΠΟΤΑ κ. Λευτέρης Καλλινικίδης, ανήρτησε σχόλιο στο προσωπικό του προφίλ στο διαδίκτυο, στο οποίο ανέφερε ότι κάποιοι κατέθεσαν το πρωί ασφαλιστικά μέτρα για τις εργασίες της Ονειρούπολης… πράγμα που σημαίνει, όπως λέει, ότι «η Ονειρούπολη τινάζεται στον αέρα». Ο ίδιος ρωτάει «ποιοι κρύβονται από πίσω;» και τονίζει ότι σήμερα στο Δημοτικό Συμβούλιο στις 6 το απόγευμα «θα μάθουν όλοι το βρώμικο παιχνίδι αντιπολιτευόμενων. Όλη η αλήθεια θα λάμψει…»

Ακούστε τα όσα δήλωσε ο Δήμαρχος Δράμας για το συγκεκριμένο θέμα στο ENA Channel

ΣΥΝΕΧΙΣΕ ΝΑ ΔΙΑΒΑΖΕΙΣ

TAP

teliko filiagkos-plio
HOLIDAY-Car-Rental-banner
professional camera ad
post_head_image
300x250_ANOIKSI

300x250_ANOIKSI

karta 1
geotech_banner
old_town_inn
ergasia_syn
epikairotita

Social

Facebook
INSTAGRAM
Twitter
YOUTUBE



ΤΑ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟΤΕΡΑ

Δρομολόγια Πλοίων από και προς Καβάλα

Γιατροί ΕΟΠΥΥ ΚΑΒΑΛΑΣ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠIΣHΣ