Connect with us

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Πως να φτιάξεις cheesecake ροδάκινο σε σχήμα τριαντάφυλλο!

Δημοσιεύτηκε

στις

Υπάρχουν αρκετές εύκολες συνταγές για cheesecake με διάφορα φρούτα, είτε προτιμάς να βάλεις κάποια μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού είτε ακόμη και φρέσκα φρούτα. Μερικές από αυτές που έχουν ξεχωρίσει είναι τοcheesecake με λεμόνι, το οποίο έχει μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση, αλλά και μεμπανάνα, που είναι ιδανικό για όσους θέλουν μια πιο γλυκιά εκδοχή.

Για το καλοκαιράκι όμως, θέλεις ένα πιο δροσερό γλυκό, τόσο για την οικογένεια σου όσο και για τους καλεσμένους σου. Αυτή τη φορά λοιπόν, θα δούμε πως μπορούμε να φτιάξουμε cheesecake ροδάκινο σε σχήμα τριαντάφυλλο, με το οποίο θα μπορέσεις να εντυπωσιάσεις τους πάντες, από άποψη γεύσης αλλά και εμφάνισης!

Οικονομική πανεύκολη συνταγή για cheesecake ροδάκινο

eukoli suntagi cheesecake

Τι υλικά θα χρειαστείς για την βάση:

  • 200γρ. μπισκότα Digestive
  • 65γρ. ανάλατο βούτυρο

Τι υλικά θα χρειαστείς για την γέμιση:

  • 400γρ. τυρί κρέμα
  • 400ml κρέμα γάλακτος
  • 80γρ. ζάχαρη
  • ¼ φλιτζανιού χυμό λεμονιού
  • ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 5 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα ροδάκινο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ζελατίνη σε σκόνη
  • 2 ½ κουταλιές της σούπας νερό

Τι υλικά θα χρειαστείς για το topping:

  • 800γρ. κομπόστα ροδάκινο (θα χρειαστείς περίπου 5 με 6 μισά ροδάκινα)
  • 1 φλιτζάνι από το σιρόπι της κομπόστας
  • 3 κουταλάκια του γλυκού ζελατίνη σε σκόνη
  • ½ φλιτζάνι νερό

Διαδικασία παρασκευής cheesecake σε σχήμα τριαντάφυλλο!

 

Εννοείται πως θα πρέπει να ξεκινήσουμε με την βάση, η οποία είναι και το πιο εύκολο κομμάτι. Το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να βάλεις στο μπλέντερ τα μπισκότα σου, μέχρι να γίνουν σκόνη και έπειτα να προσθέσεις το λιωμένο βούτυρο και τα τα ανακατέψεις καλά για να πάει παντού.

vasi cheesecake

Τώρα θα πρέπει να πάρεις μια φόρμα, με διάμετρο περίπου 20 εκατοστά και να απλώσεις καλά μέσα της το τριμμένο μπισκότο και να την βάλεις στο ψυγείο.

gluka oikonomikes suntages

Σειρά έχει η γέμιση, για την οποία θα πρέπει να βάλεις στο μίξερ το τυρί κρέμα και να το χτυπήσεις μέχρι να γίνει λείο και στην συνέχεια να προσθέσεις σταδιακά την κρέμα γάλακτος, το χυμό λεμονιού, το εκχύλισμα βανίλιας και την μαρμελάδα ροδάκινο και να συνεχίσεις να ανακατεύεις μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα σου.

Άφησε για λίγο το μείγμα σου και ανακάτεψε την ζελατίνη και το νερό σε ένα μικρό μπολ και βάλτο στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα. Έπειτα, πρόσθεσε και τη ζελατίνη στη γέμιση και ξανά ανακάτεψε καλά.

gluko psigiou

Γέμισε την φόρμα σου με το μείγμα που μόλις έφτιαξες και ξανά βάλτην στο ψυγείο για περίπου τρεις ώρες, ώστε να σταθεροποιηθεί καλά η κρέμα σου.

cheesecake rodakino

Τώρα πάμε στο topping. Αφού περάσουν οι 3 ώρες και βγάλεις το γλυκό από το ψυγείο, κόψε σε λεπτές φέτες τα μισά ροδάκινα και ξεκίνα να τα απλώνεις σε στρώσεις ξεκινώντας από το εξωτερικό μέρος, για να κάνεις το σχέδιο από το τριαντάφυλλο.

Τέλος, βάλε μια μικρή κατσαρόλα με το σιρόπι ροδάκινο σε μέτρια φωτιά. Σε ένα μικρό μπολ ρίξε την ζελατίνη και και το 1/2 φλιτζάνι νερό και ανακάτεψε τα, πριν τα βάλεις στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα.

Πρόσθεσε τη ζελατίνη στην κατσαρόλα και ανακάτεψε καλά. Για το τελικό στάδιο, άσε το μείγμα να κρυώσει για περίπου 1-2 λεπτά και στη συνέχεια ρίξ’το σιγά σιγά πάνω από τα ροδάκινα για να γίνει σαν ζελέ και να πάει παντού.

sintages glika

Το μόνο που μένει είναι να το ξανά βάλεις στο ψυγείο για περίπου 1.5 ώρα, ώστε να σταθεροποιηθούν τα υλικά και να το βγάλεις προσεκτικά από την φόρμα, ξεκολλώντας καλά τα πλαϊνά στα οποία θα έχει κολλήσει το ζελέ. Δοκίμασε αυτή την εξαιρετική συνταγή και πες μου την γνώμη σου! Καλή επιτυχία κορίτσια!

πηγή: www.ediva.gr

ΥΠΟΒΟΛΗ ΣΧΟΛΙΟΥ

Απάντηση

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Νόστιμα και υγιεινά μπιφτέκια λαχανικών

Δημοσιεύτηκε

στις

2-3 μέτριες πατάτες βρασμένες

3-4 μέτρια καρότα βρασμένα

2 κολοκυθάκια βρασμένα

1 μελιτζάνα τσακώνικη βρασμένη

1 μικρό μπρόκολο βρασμένο

1,5 κούπα αρακά με καλαμπόκι βρασμένο

1-2 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη

2 κ.σ σάλτσα ή τριμμένη ντομάτα

λίγο άνηθο, κρεμμυδάκι, μαϊντανό ψιλοκομμένα

αλατοπίπερο

λίγο ελαιόλαδο

1,5 ποτήρι νερού φρυγανιά τριμμένη

λίγη τριμμένη φρυγανιά για πανάρισμα

Εκτέλεση

Αφού βράσετε όλα τα λαχανικά ώστε να καρφώνονται εύκολα, λιώνετε με το πιρούνι ή το μούλτι τα λαχανικά και την πατάτα.

Ρίχνετε σε μεγάλο και βαθύ μπολ τα παραπάνω και προσθέτετε τον αρακά, τη ψιλοκομμένη πιπεριά, το καλαμπόκι, τα μυρωδικά, αλατοπίπερο και λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύετε όλα τα υλικά καλά.

Ρίχνετε και την τριμμένη φρυγανιά και ανακατεύετε ξανά, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα (αν δεν πλάθονται τα μπιφτέκια καλά προσθέτετε κι άλλη φρυγανιά).

Μπορείτε να αποθηκεύσετε μέρος αυτών στην κατάψυξη και να το χρησιμοποιήσετε κάποια άλλη στιγμή.

Απλώνετε σε ταψί λαδόκολλα και αφού πλάσετε τα μπιφτέκια τα περνάτε από τη φρυγανιά, τα βάζετε στο ταψί και ψήνετε περίπου για 15 λεπτά (μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς).

ΣΥΝΕΧΙΣΕ ΝΑ ΔΙΑΒΑΖΕΙΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Χοιρινή τηγανιά με κρέμα γάλακτος

Δημοσιεύτηκε

στις

Υλικά για 4 άτομα

  • 1 κιλό χοιρινή τηγανιά κομμένη σε μπουκιές
  • 250 γρ. μανιτάρια λευκά, τεμαχισμένα
  • 250 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 1 ποτ. κρασ. κρασί λευκό
  • ¾ φλιτζ. ελαιόλαδο
  • ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Σοτάρετε το κρέας στο ελαιόλαδο για 10 λεπτά περίπου, μέχρι να πάρει χρώμα απ’ όλες τις πλευρές.
  2. Προσθέτετε τα μανιτάρια και ψήνετε για 2 περίπου λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
  3. Σβήνετε με κρασί. Αφήνετε μερικά λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.
  4. Ρίχνετε το μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι και προσθέτετε 1 ½ φλιτζ. καυτό νερό.
  5. Συνεχίζετε το μαγείρεμα μέχρι να μείνει στο τηγάνι το κρέας με το λάδι του.
  6. Λίγο πριν αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος. Συνεχίζετε το βράσιμο μέχρι να αρχίζει να πήζει η σάλτσα.
  7. Σερβίρετε προαιρετικά την τηγανιά με ρύζι ή πουρέ πατάτας.

ΣΥΝΕΧΙΣΕ ΝΑ ΔΙΑΒΑΖΕΙΣ

LIFESTYLE

Την πρώτη θέση κατέκτησε το ελληνικό μπέργκερ, σε παγκόσμιο διαγωνισμό στην Ιρλανδία

Δημοσιεύτηκε

στις

Το καλύτερο μπέργκερ στον κόσμο είναι ελληνικό. Ομάδα νέων κρεοπωλών, που συμμετείχαν για πρώτη φορά στον παγκόσμιο διαγωνισμό κρεοπωλών που διεξήχθη στο Μπέλφαστ της Ιρλανδίας την περασμένη άνοιξη, εντυπωσίασε τους κριτές με την απλότητα αλλά και τη νοστιμιά του ελληνικού μπέργκερ και κατέκτησε την πρώτη θέση σε ολόκληρο τον κόσμο. Η Κυπαρισσία Αντωνάρα, ιδιοκτήτρια κρεοπωλείου στο Ασβεστοχώρι Θεσσαλονίκης, είναι η μοναδική γυναίκα στην ομάδα που κατέκτησε της κορυφή και μιλώντας στο Αθηναϊκό Πρακτορείο Ειδήσεων-Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων (ΑΠΕ-ΜΠΕ) υπογράμμισε ότι «το μυστικό της επιτυχίας είναι η απλότητα της συνταγής μας, η οποία εκτιμήθηκε από τους κριτές, αλλά και το γεγονός ότι πήραμε υλικά και μυρωδικά από τη ελληνική γη και συγκεκριμένα από την Κρήτη». Στον παγκόσμιο διαγωνισμό κρεοπωλών συμμετείχαν χώρες όπως οι ΗΠΑ, που έχουν παράδοση στα μπέργκερ, όμως όπως είπε η νεαρή κρεοπώλισσα, «η χώρα δεν πήρε ούτε ένα βραβείο, ήταν εκτός συναγωνισμού, αν και παραδοσιακά φημίζεται για τo συγκεκριμένο προϊόν». Η Κυπαρισσία Αντωνάρα, που έχει σπουδάσει σχέδιο μόδας και στη συνέχεια food design, γρήγορα κατάλαβε ότι έχει ταλέντο στο σχεδιασμό νόστιμων, αλλά και αισθητικά μοναδικών εδεσμάτων από κρέας και έτσι αποφάσισε να αφοσιωθεί στην οικογενειακή επιχείρηση, με στόχο να την εξελίξει όσο είναι δυνατόν. «Εμπνέομαι καθημερινά από τις νέες τάσεις και δημιουργώ διαφορετικά προϊόντα, όπως γεμιστό κανταΐφι με κοτόπουλο, σπαράγγι τυλιχτό με μπέικον, κρεατένιες τούρτες με αρωματισμένο κιμά και μους τυριών» περιγράφει με λεπτομέρεια η εικοσιεξάχρονη. Υπογράμμισε δε ότι για εκείνη ήταν σημαντικό να συνεχίσει την οικογενειακή επιχείρηση. «Βέβαια σπούδασα και προσέγγισα με έναν πιο επιστημονικό τρόπο τη συγκεκριμένη δουλειά, δίνοντας μεγάλη βαρύτητα στην ποιότητα των προϊόντων». Η ελληνική αποστολή που παρασκεύασε το νοστιμότερο μπέργκερ του κόσμου, αποτελείται από έξι άτομα, τρία άτομα από την Κρήτη, δυο από την Αθήνα και την Κυπαρίσσια Αντωνάρα από τη Θεσσαλονίκη. «Μάλιστα είναι η πρώτη φορά που συμμετέχει η χώρα μας στο συγκεκριμένο διαγωνισμό που διεξάγεται κάθε δυο χρόνια» επισήμανε η νεαρή επαγγελματίας. Η εικοσιεξάχρονη, η οποία με μεράκι και ζήλο υπηρετεί το παραδοσιακό επάγγελμα του κρεοπώλη, υποστηρίζει ότι ο επόμενος στόχος της είναι να καταφέρει να μεταφέρει τις ιδιαίτερες γεύσεις και μυρωδιές των προϊόντων της στα σπίτια των πελατών της, χρησιμοποιώντας το διαδίκτυο, δίχως να χρειάζεται να επισκεφθούν το κατάστημα που διατηρεί στο Ασβεστοχώρι. 20/09/2018 13:03 ΑΠΕ-ΜΠΕ,Αλεξάνδρα Χατζηγεωργίου Θεσσαλονίκη, Ελλάδα

Πηγή:  https://hellasjournal.com/

ΣΥΝΕΧΙΣΕ ΝΑ ΔΙΑΒΑΖΕΙΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Απολαυστικές συνταγές με θαλασσινά

Δημοσιεύτηκε

στις

Καλαμαράκια γεμιστά

Υλικά για 4 άτομα:

  • 4 καλαμάρια μεγάλου μεγέθους
  • 1 και 1/3 του φλιτζανιού ηλιέλαιο
  • 1 ματσάκι μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
  • 1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
  • 2κ.σ. σταφίδες
  • 1 φλιτζάνι ρύζι.
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού κρασί αρετσίνωτο
  • αλάτι & πιπέρι
  • Βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

  1. Αρχικά, καθαρίζουμε τα καλαμαράκια, δηλαδή αφαιρούμε το εσωτερικό τους, κόβουμε το κεφάλι και έπειτα τα ψιλοκόβουμε.
  2. Συνεχίζουμε, ρίχνοντας στην κατσαρόλα το μισό ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά το κρεμμύδι.
  3. Ύστερα, προσθέτουμε τα καλαμαράκια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους.
  4. Σβήνουμε με το μισό κρασί και ρίχνουμε ακόμη τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό.
  5. Μετά από 15 λεπτά περίπου προσθέτουμε 4 φλιτζάνια νερό και αφήνουμε το φαγητό να βράσει.
  6. Μόλις το φαγητό μας βεβαιωθείτε πως έχει βράσει καλά, ρίχνουμε τις σταφίδες, το ρύζι και ανακατεύουμε. Χαμηλώνουμε την ένταση της φωτιάς, σιγοβράζοντας το φαγητό μας, μέχρι να απορροφηθούν σχεδόν όλα τα υγρά.
  7. Έπειτα αλατοπιπερώνουμε, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει.
  8. Συνεχίζουμε, με το γέμισμα των καλαμαριών και με τη βοήθεια ενός μικρού κουταλιού. Δεν γεμίζουμε όμως μέχρι πάνω, έτσι ώστε να μπορούν να κλείσουν με μια σκληρή οδοντογλυφίδα χωρίς να χυθεί η γέμιση.
  9. Τοποθετούμε τα καλαμαράκια σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Πασπαλίζοντας με μαϊντανό, αλατοπιπερώνοντας και περιχύνοντας το υπόλοιπο το κρασί.
  10. Τέλος, σκεπάζουμε με ένα αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30’. Έπειτα, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20’ μέχρι να ροδίσουν από πάνω και σερβίρουμε.

Μύδια με ρύζι

Υλικά για 4 άτομα:

  • 500γρ φρέσκα μύδια
  • 1 φλ. νερό
  • 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2/3 φλ. ρύζι
  • 1/2 κ.γλ. μπαχάρι
  • 1/4 φλ. κουκουνάρια
  • 1/4 φλ. μαύρη σταφίδα
  • 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • πιπέρι
  • 2 κ.σ. άνηθο
  • λεμόνι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

  1. Αρχίζουμε με τον καθαρισμό των μυδιών, αφαιρούμε τα μουστάκια τους, καθαρίζουμε το κέλυφος με ένα βουρτσάκι και τέλος τα πλένουμε πολύ καλά.
  2. Ακόμη, όσα μύδια έχουν μείνει ανοιχτά μετά από την συγκεκριμένη διαδικασία τα πετάμε. Επίσης θα πετάξουμε και όσα μύδια παραμείνουν κλειστά μετά το βράσιμο.
  3. Έπειτα βάζουμε τα καθαρισμένα μύδια σε μια κατσαρόλα, προσθέτοντας το νερό και το κρασί.
  4. Τα αφήνουμε για ελάχιστα λεπτά σε δυνατή φωτιά μέχρι να ανοίξουν τα μύδια. Δεν πρέπει όμως να τα αφήσουμε να παραβράσουν, καθώς η γεύση τους θα χαθεί και θα σκληρύνουν.
  5. Σε μια άλλη κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι. Μόλις ροδίσει για λίγο το κρεμμύδι, ρίχνουμε το καστανό ρύζι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
  6. Στη συνέχεια προσθέτουμε 2 φλιτζάνια ζουμί από τα μύδια και σιγοβράζουμε το ρύζι για περίπου 10 λεπτά, προκειμένου να απορροφηθούν τα υγρά.
  7. Επιπλέον, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζουμε για 15΄ επιπλέον.
  8. Τέλος, βγάζουμε τη σάρκα από τα μύδια και την προσθέτουμε στο πιλάφι. Ανακατεύουμε καλά για να ζεσταθούν τα μύδια και σερβίρουμε.

Γαριδομακαρονάδα

Υλικά για 4 άτομα

  • 500γρ σπαγγέτι
  • 1 μικρή συσκευασία γαρίδες (600γρ.περίπου) κατεψυγμένες ή φρέσκιες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη (προαιρετικά αν σας αρέσουν τα καυτερά) ή 1 πρέζα πάπρικα καυτερή
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλη συσκευασία ντοματάκια ή 4 ώριμες φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες 
  • 1 κ.σ. ντοματοπελτέ
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • 1/4 κούπας φλ. λευκό ξηρό κρασί
  • Μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

  1. Το πρώτο μας βήμα είναι να καθαρίσουμε τις γαρίδες, δηλαδή να αφαιρέσουμε το εντεράκιτους, το κέλυφος, καθώς επίσης και τα κεφάλια τους και να αφήσουμε μόνο τις ουρίτσες τους.
  2. Στη συνέχεια σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε ¾ ποτηριού νερό μαζί με τα κεφαλάκια της γαρίδας, προκειμένου να βράσουν για ελάχιστα λεπτά περίπου 3-4, για να πάρουμε με αυτόν τον τρόπο τον ζωμό τους.
  3. Έπειτα, σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το λάδι και αφού ζεσταθεί για λίγο, προσθέτουμε σκόρδο και τις γαρίδες και τα σοτάρουμε για λίγο σβήνουμε με το κρασί.
  4. Ύστερα, αφού έχει εξατμιστεί το αλκοόλ, αφαιρούμε τις γαρίδες από το τηγάνι και τις αφήνουμε στην άκρη.
  5. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια τα σοτάρουμε για πολύ λίγο και στη συνέχεια ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα ντοματάκια, τον ντοματοπελτέ, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, την πιπεριά ή την πάπρικα, τον μαϊντανό και το ζωμό από τα κεφαλάκια που βράσαμε.
  6. Σκεπάζουμε το σκεύος μας και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά. 3-4 λεπτά πριν τα κατεβάσουμε από την εστία προσθέτουμε τις γαρίδες.
  7. Τέλος, βράζουμε και τα μακαρόνια και αφού τα στραγγίσουμε και τα λαδώσουμε σερβίρουμε στα πιάτα και ρίχνουμε τις γαρίδες με τη σάλτσα σε κάθε πιάτο ξεχωριστά. Σερβίρουμε αμέσως πασπαλίζοντας με λίγο μαϊντανό.

Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

Υλικά για 4 άτομα

  • 1 κιλό χταπόδι καθαρισμένο
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • 1 καρότο
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • ¼ του φλιτζανιού ούζο
  • 400 γρ. τομάτα κονκασέ
  • 1,5 λίτρο ζωμό λαχανικών ή  1 κύβος λαχανικών  διαλυμένος σε 1.5 λίτρο ζεστό νερό
  • 2 φύλλα δάφνης
  • ξύσμα από 1 λεμόνι
  • χυμός από ½  λεμόνι
  • 500 γρ. κοφτό μακαρονάκι
  • αλάτι
  • πιπέρι

Για το σερβίρισμα

  • κάπαρη
  • φέτα
  • φρέσκια ρίγανη
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • ελαιόλαδο
  • 1 λεμόνι

Εκτέλεση:

  1. Αρχικά, πλένουμε και καθαρίζουμε καλά το χταπόδι, δηλαδή κόβουμε πάνω και κάτω από τα μάτια και πετάμε αυτό το κομμάτι, αφαιρούμε και πετάμε το στόμα και επίσης γυρνάμε την κουκούλα ανάποδα καθαρίζοντας και κόβοντας σε κομμάτια αναλόγως με το μέγεθος που θέλουμε.
  2. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε 2 κ. σ. ελαιόλαδο και αφού ζεσταθεί για λίγο προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά.
  3. Έπειτα, προσθέτουμε ακόμη στην κατσαρόλα το χταπόδι, συνεχίζοντας το σοτάρισμα αυτή τη φορά όμως σε δυνατή φωτιά για άλλα 3-4 λεπτά.
  4. Στη συνέχεια ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε καλά.
  5. Σβήνουμε με το ούζο και αφήνουμε να εξατμιστεί όλο το αλκοόλ. Αφού εξατμιστεί προσθέτουμε την τομάτα κονκασέ, τον ζωμό λαχανικών  τα φύλλα δάφνης, το ξύσμα και τον χυμό από το λεμόνι και ανακατεύουμε.
  6. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 50 λεπτά.
  7. Έπειτα, ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα μακαρόνια μαζί με το αλάτι, το πιπέρι και με 4 κ. σ ελαιόλαδο. Ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα για 15 λεπτά μέχρι να ρουφήξει το ζουμί και να βράσουν τα μακαρόνια μας.
  8. Τέλος, σερβίρουμε με κάπαρη, λίγη τριμμένη φέτα, φρέσκια ρίγανη, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και 1 φέτα λεμόνι.

Κυδώνια με σπαγγέτι

Υλικά για 4 άτομα

  • 500 γρ. σπαγγέτι
  • 12 κυδώνια
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 καυτερές πιπεριές ψιλοκομμένες
  • 1/4 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
  • 200γρ μπρόκολο
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

  1. Αρχικά τοποθετούμε τα κυδώνια σε ένα μπολ με νερό και τα αφήνουμε για λίγα λεπτά.
  2. Έπειτα, τα ξεπλένουμε πολύ καλά και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι χωρίς νερό. Τα σκεπάζουμε, τα αχνίζουμε για 3΄ περίπου, μέχρι να ανοίξουν, και σουρώνουμε το ζωμό τους σε μία σήτα.
  3. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, σοτάρουμε το μπρόκολο και προσθέτουμε το σκόρδο και την πιπεριά.
  4. Αφού τα σοτάρουμε για 1-2 λεπτά, προσθέτουμε τα κυδώνια και το κρασί.
  5. Όταν το αλκοόλ εξατμιστεί προσθέτουμε το ζωμό από τα κυδώνια, λίγο ωμό ελαιόλαδο και αλατοπίπερο.
  6. Τέλος, βράζουμε τα μακαρόνια και τα προσθέτουμε στη σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

stogiatro.gr

ΣΥΝΕΧΙΣΕ ΝΑ ΔΙΑΒΑΖΕΙΣ
filippidis marmara banner
nikos keramika banner
post_head_image
300x250_ANOIKSI

300x250_ANOIKSI

karta 1
geotech_banner
old_town_inn
ergasia_syn
epikairotita

Social

Facebook
INSTAGRAM
Twitter
YOUTUBE



ΤΑ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟΤΕΡΑ

Δρομολόγια Πλοίων από και προς Καβάλα

Γιατροί ΕΟΠΥΥ ΚΑΒΑΛΑΣ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠIΣHΣ

Αρέσει σε %d bloggers: