Connect with us

ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Οι «ρίζες» του κουραμπιέ και του μελομακάρονου

Δημοσιεύτηκε

στις

Μελομακάρονα και κουραμπιέδες, τα πιο μυρωδάτα σύμβολα των χριστουγεννιάτικων εορτών. Ποια είναι, όμως, η ιστορία και η ετυμολογία των παραδοσιακών γιορτινών γλυκισμάτων;Κουραμπιές, η χιονάτη μπαλίτσα με το ανθόνερο, το βούτυρο και την άχνη ζάχαρη κρύβει στα τραγανά της αμύγδαλα τη γεύση της προσδοκίας.

Ποια είναι, όμως, η ρίζα του κουραμπιέ; Σύμφωνα με στοιχεία που συνέλεξε ο Δημήτρης Σταθακόπουλος, δρ. Κοινωνιολογίας της Ιστορίας του Παντείου Οανεπιστημίου, μουσικολόγος και δικηγόρος η ρίζα είναι:

Qurabiya στα αζέρικα, Kurabiye, στα τούρκικα και φυσικά κουραμπιές στα ελληνικά, που στην κυριολεξία σημαίνει Kuru = ξηρό, biye = μπισκότο. Όμως, η ονομασία μπισκότο καθιερώθηκε τον Mεσαίωνα, ετυμολογικά προερχόμενη από το λατινογενές bis-cuit, που σημαίνει ψημένο δύο φορές (στα αρχαία ελληνικά λεγόταν δί-πυρον), ως τεχνική ψησίματος για να μην «χαλάει» εύκολα ο άρτος, κυρίως των στρατιωτών και των ναυτικών.

Στα σύγχρονα ιταλικά, η λέξη είναι biscotto (τo cookies έχει φλαμανδική / ολλανδική προέλευση που πέρασε στην αγγλική γλώσσα).

Το λατινικό bis-cuit διαδόθηκε μέσω των Βενετών εμπόρων και στην Ασία, όπου καθιερώθηκε ως παραφθορά της λατινικής λέξης, σε biya/biye, οπότε συνδέθηκε με το δικό τους Qura /Kuru (ξηρό) και έδωσε τη νέα μικτή (λατινο-ανατολίτικη) λέξη Qurabiya / Kurabiye, η οποία με αντιδάνεια ξαναγύρισε στη δύση και ελληνοποιημένη πλέον έδωσε το «κουραμπιές» με την έννοια του ξηρού μπισκότου, που διανθίστηκε με αμύγδαλα, ζάχαρη άχνη κ.λπ.

Τα μελομακάρονα έχουν ετυμολογικά αρχαιοελληνική προέλευση. Στα λεξικά αναφέρεται ότι η λέξη «μακαρόνι» παράγεται από τη μεσαιωνική ελληνική λέξη «μακαρωνία» (επρόκειτο για νεκρώσιμο δείπνο με βάση τα ζυμαρικά, όπου μακάριζαν το νεκρό). Η μακαρωνία με τη σειρά της έρχεται από την αρχαία ελληνική λέξη «μακαρία», που δεν ήταν άλλο από την ψυχόπιτα, δηλαδή, ένα κομμάτι άρτου, στο σχήμα του σύγχρονου μελομακάρονου, το οποίο το προσέφεραν μετά την κηδεία.

Αργότερα, όταν η μακαρία περιλούστηκε με σιρόπι μελιού ονομάστηκε: μέλι+μακαρία = μελομακάρονο και καθιερώθηκε ως γλύκισμα του 12ημέρου, κυρίως από τους Μικρασιάτες Έλληνες και με το όνομα «φοινίκια».

Οι Λατίνοι και αργότερα οι Ιταλοί χρησιμοποιούσαν τη λέξη μακαρωνία ως maccarone που τελικά κατέληξε να σημαίνει το σπαγγέτι. Τέλος, από το μεσαίωνα και μετά στη Γαλλία και την Αγγλία, ένα είδος αμυγδαλωτού μπισκότου ονομάστηκε «macaroon» (το γνωστό σε όλους σήμερα «μακαρόν»).

Newsroom ΔΟΛ, με πληροφορίες από ΑΠΕ-ΜΠΕ

ΥΠΟΒΟΛΗ ΣΧΟΛΙΟΥ

Απάντηση

ΕΠΙΚΑΙΡΑ

Πνίγηκε 75χρονος στην Σκάλα Ποταμιάς Θάσου

Δημοσιεύτηκε

στις

Νεκρός ανασύρθηκε το μεσημέρι της Τετάρτης από την θαλάσσια περιοχή της Σκάλας Ποταμιάς Θάσου άνδρας γύρω στα 75 ετών, μόνιμος κάτοικος του νησιού. Τον άντρα χωρίς τις αισθήσεις του ανέσυραν λουόμενοι στην ακτή, οι οποίοι κάλεσαν ιδιώτη γιατρό, και στη συνέχεια το ΕΚΑΒ. Εκεί διαπιστώθηκε ο θάνατος του.

ΣΥΝΕΧΙΣΕ ΝΑ ΔΙΑΒΑΖΕΙΣ

ΕΠΙΚΑΙΡΑ

Φορτηγό έπεσε στην θάλασσα στο Λιμάνι Λιμεναρίων Θάσου

Δημοσιεύτηκε

στις

«Τρελή» πορεία προς τη θάλασσα ακολούθησε πριν λίγη ώρα φορτηγό αυτοκίνητο γεμάτο εμπορεύματα. Από θαύμα δεν υπήρξαν θύματα. Ο οδηγός του αυτοκινήτου δεν ήταν μέσα σε αυτό την ώρα του περιστατικού. Ειδοποιήθηκε γερανός για να το βγάλει στη στεριά. Σύμφωνα με πληροφορίες το φορτηγό ήταν παρκαρισμένο. Ο οδηγός ήταν σε κατάστημα όπου έκανε παράδοση εμπορευμάτων. Το περιστατικό έγινε στο λιμάνι των Λιμεναρίων. Το όχημα λέγεται ότι ανήκει σε τοπική εταιρία.

 

ΣΥΝΕΧΙΣΕ ΝΑ ΔΙΑΒΑΖΕΙΣ

ΕΒΡΟΣ

Πολιτιστικός Σύλλογος Κατοίκων & Επαγγελματιών Θερμών Σαμοθράκης | Απαγορεύεται το ελεύθερο κάμπινγκ στη Σαμοθράκη

Δημοσιεύτηκε

στις

Διευκρινίσεις για την ελεύθερη κατασκήνωση στο νησί δίνει με ανακοίνωσή του ο Πολιτιστικός Σύλλογος Κατοίκων & Επαγγελματιών Θερμών Σαμοθράκης.

Όπως επισημαίνει ο Σύλλογος θέλοντας να ενημερώσει έγκαιρα τους φίλους επισκέπτες του νησιού κάνει γνωστό ότι σύμφωνα με την κείμενη νομοθεσία απαγορεύεται σε όλο το νησί η ελεύθερη κατασκήνωση, σε κοινόχρηστους χώρους, δάση, αιγιαλούς, ακόμη και σε ιδιωτικό οικόπεδο.

Επίσης εάν ο κατασκηνωτής συλληφθεί να ανάβει φωτιά σε δασική περιοχή, ή να ρυπαίνει προστατευόμενη περιοχή του δικτύου Natura 2000, η ποινή μπορεί να φτάσει και τα 5 χρόνια. Να σημειωθεί πως το μεγαλύτερο μέρος του νησιού είναι περιοχή Natura 2000.

Για όσους δε θελήσουν να βρεθούν αντιμέτωποι με κάποιον ανεπιθύμητο έλεγχο και ενδεχομένως με ένα πρόστιμο στη Σαμοθράκη υπάρχει το «Ελεύθερο κάμπινγκ».

Με τον όρο “ελεύθερη κατασκήνωση” εννοείται ένας χώρος όπου κανείς νιώθει σαν να κατασκηνώνει χωρίς περιορισμούς στο δάσος, πράγμα που απαγορεύεται ρητώς από το νόμο. Αυτός ο χώρος κατασκήνωσης δεν είναι και τόσο ελεύθερος. Ένα μικρό αντίτιμο πρέπει να καταβληθεί, το ίδιο όπως και στο οργανωμένο κάμπινγκ που βρίσκεται σε απόσταση 2 χλμ. και ενδείκνυται περισσότερο για τροχόσπιτα.

Το κάμπινγκ αυτό προσφέρει τη μοναδική εμπειρία της διανυκτέρευσης στην παρθένα φύση της Σαμοθράκης! Εκεί, η βλάστηση οργιάζει. Σε έκταση 30 στρεμμάτων υπάρχει άφθονη σκιά. Οι σκηνές δύσκολα διακρίνονται μέσα σ’ αυτήν ακόμη και εάν υπάρχουν σταθμευμένα αυτοκίνητα δίπλα σε αυτές. Και το ωραιότερο είναι ότι ο τόπος βρίσκεται ακριβώς δίπλα στην θάλασσα.

Επίσης, βρίσκει κανείς και στους δύο χώρους κατασκήνωσης την απαραίτητη υποδομή και τα βασικά είδη διατροφής, υγιεινής κλπ. Υπάρχει η απαραίτητη υποδομή σε ντους, τουαλέτες και νιπτήρες καθώς και κάδοι απορριμμάτων ώστε να μην δημιουργούνται προβλήματα στο περιβάλλον με σκουπίδια κ.ά.

Η Σαμοθράκη σας καλεί και φέτος να επισκεφτείτε το νησί των Μεγάλων Θεών, οι φυσικές και «υπερφυσικές» του δυνάμεις θα σας παρασύρουν σε ένα “μυθικό” σκηνικό!

e-evros

ΣΥΝΕΧΙΣΕ ΝΑ ΔΙΑΒΑΖΕΙΣ

ΔΡΑΜΑ

Ένωση Κυριών Δράμας | Διανομή δεμάτων ΣΥΝ – ΕΝΩΣΙΣ και ενημέρωση από το Σωματείο ΠΡΟ.Τ.Ε.Κ.Τ.Α. Δράμας

Δημοσιεύτηκε

στις

Την Τρίτη 25 Ιουνίου 2019, πραγματοποιήθηκε η διανομή δεμάτων του προγράμματος «ΣΥΝ – ΕΝΩΣΙΣ».

Οι εκατόν είκοσι τρεις (123) ωφελούμενες οικογένειες παρέλαβαν τα δέματα με τα τρόφιμα που τους παρέχει το πρόγραμμα και καλύπτουν τις μηνιαίες τους ανάγκες για σίτιση. Πριν τη διανομή πραγματοποιήθηκε ομιλία με θέμα τους κινδύνους του καλοκαιριού από την κα Ελπινίκη Τσακμάκη, Πρόεδρο του Σωματείου Εθελοντών  ΠΡΟ.Τ.Ε.Κ.Τ.Α. Δράμας. Τα θέματα που αναπτύχθηκαν αφορούσαν την πρόληψη και την αντιμετώπιση των δασικών πυρκαγιών, της ηλίασης (θερμοπληξία), του ηλιακού εγκαύματος και του πνιγμού στη θάλασσα. Οι ωφελούμενοι έδειξαν έντονο ενδιαφέρον και συμμετείχαν στη συζήτηση που ακολούθησε, θέτοντας δικά τους ερωτήματα και ζητώντας περεταίρω διευκρινίσεις.

Το πρόγραμμα στήριξης οικογενειών που διαβιούν σε συνθήκες υλικής στέρησης της ΣΥΝ-ΕΝΩΣΙΣ υλοποιείται βάση προκαθορισμένων εισοδηματικών και κοινωνικών κριτηρίων και αφορά στη χορήγηση πακέτων με βασικά είδη τυποποιημένων τροφίμων και ειδών προσωπικής υγιεινής που διατίθενται σε μηνιαία βάση. Η ΣΥΝ-ΕΝΩΣΙΣ, ιδρύθηκε από μέλη της Ενώσεως Ελλήνων Εφοπλιστών και αποτελεί τον Φορέα Κοινωνικής Προσφοράς της ναυτιλιακής κοινότητας. Έχει ως αντικείμενο την υλοποίηση κοινωφελών προγραμμάτων, δράσεων ενίσχυσης ευαίσθητων κοινωνικών ομάδων, έργων ανθρωπιστικού περιεχομένου και δωρεών ευρύτερου ενδιαφέροντος για την στήριξη της ελληνικής κοινωνίας.

ΤΟ ΓΡΑΦΕΙΟ ΤΥΠΟΥ ΤΗΣ ΕΝΩΣΗΣ ΚΥΡΙΩΝ ΔΡΑΜΑΣ-Σ.Α.Φ.

ΣΥΝΕΧΙΣΕ ΝΑ ΔΙΑΒΑΖΕΙΣ
Island-thassos-banner
professional camera ad
filippidis marmara banner
nikos keramika banner
post_head_image
300x250_ANOIKSI

300x250_ANOIKSI

karta 1
geotech_banner
old_town_inn
ergasia_syn
epikairotita

Social

Facebook
INSTAGRAM
Twitter
YOUTUBE



ΤΑ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟΤΕΡΑ

Δρομολόγια Πλοίων από και προς Καβάλα

Γιατροί ΕΟΠΥΥ ΚΑΒΑΛΑΣ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠIΣHΣ

Αρέσει σε %d bloggers: