Quantcast
Connect with us

ΓΥΝΑΙΚΑ

Ετοιμάζοντας το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας

Το τριήμερο της Αποκριάς είναι προ των πυλών και μαζί με αυτό η Καθαρά Δευτέρα και τα θεσπέσια γεύματά της! Αν λοιπόν, είσαι κι εσύ στην φάση προετοιμασίας του Σαρακοστιανού τραπεζιού της Καθαράς Δευτέρας και σε ενδιαφέρει φέτος να κάνεις την αλλαγή και να προσφέρεις στην οικογένειά σου έναν γευστικό αλλά ταυτόχρονα θρεπτικό Σαρακοστιανό μπουφέ, αυτό το άρθρο σε ενδιαφέρει.

Οι παγίδες του τραπεζιού της Καθαράς Δευτέρας

Είναι μάλλον ήδη γνωστό πως το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας δεν φημίζεται για τα διαιτητικά του πιάτα. Τηγανιτά θαλασσινά, χαλβάς, ταραμοσαλάτα και άφθονη λαγάνα είναι από τα βασικά φαγητά του τραπεζιού.

Κάπως έτσι, το γεύμα μας υπερφορτώνεται με λιπαρά, θερμίδες και φυσικά αλάτι, και όλα αυτά σε ένα όχι και τόσο χορταστικό γεύμα μιας και οι πρωτεΐνες είναι περιορισμένες λόγω της νηστείας.

Πιθανές παρενέργειες των γευμάτων της Καθαράς Δευτέρας είναι τα φουσκώματα και η δυσπεψία, λόγω της μεγάλης ποσότητας και του συνδυασμού των τροφίμων που καταναλώνονται, αλλά και η γαστρεντερίτιδα ή η τροφική δηλητηρίαση, λόγω της αμφίβολης προέλευσης και φρεσκάδας των ευαλλοίωτων τροφίμων, που καταναλώνονται κατ’ εξοχήν εκείνη την ημέρα (θαλασσινά).

Γι’ αυτόν τον λόγο παρουσιάζουμε κάποιες διατροφικές συμβουλές, ώστε να φάτε με μέτρο και ασφάλεια την ημέρα αυτή.

Τι να φάω την Καθαρά Δευτέρα και τι να προσέξω;

Πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά επιλογές

Την Καθαρά Δευτέρα μπορείτε να καταναλώσετε άφθονα φρούτα, είτε φρέσκα, είτε αποξηραμένα, είτε με τη μορφή φυσικού χυμού ή smoothie, χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Αποτελούν καλή λύση για σνακ (δεκατιανό, απογευματινό), επιδόρπιο ή άλλο μικρογεύμα. Μία άλλη πολύ χορταστική και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά επιλογή, για ενδιάμεσο μικρογεύμα, είναι οι ξηροί καρποί.

Προτιμήστε τους ανάλατους και φροντίστε να τους καταναλώστε με μέτρο, γιατί είναι πλούσιοι σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, άρα και σε θερμίδες. Επιπλέον, προσέξτε την προέλευσή τους και αποφύγετε τους χύμα, γιατί μπορεί να έχουν προσβληθεί από παθογόνους μικροοργανισμούς.

Οι επιλογές είναι πολλές: από αμύγδαλα, καρύδια έως και μακαντέμια και φιστίκια κάσιους, ενώ συνδυάζονται πολύ εύγεστα με ξερά φρούτα, όπως σταφίδες, κράνμπερι και σύκα.

Τα κυρίως γεύματα

Φροντίστε τα κύρια γεύματά σας να περιέχουν άφθονα λαχανικά ωμά, βραστά, τουρσιά ή ψητά. Την «τιμητική» τους στη νηστεία της Καθαρά Δευτέρας έχουν επίσης τα λαδερά φαγητά. Τα λαχανικά είναι καλό να καταλαμβάνουν το μισό πιάτο σας.

Καταναλώστε όσπρια ως κύριο γεύμα, ως συστατικό σαλάτας ή σαν «μεζέ». Είναι πολύ χορταστικά και πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες και ίνες, χωρίς πολλές θερμίδες, αρκεί να προσέξτε τις ποσότητες λαδιού στο μαγείρεμα. Άλλη επιλογή ως κύριο γεύμα μπορείτε να διαλέξετε και κάποιο μαλάκιο, όπως χταπόδι, καλαμάρι, σουπιά, καλύτερα ψητό, που έχει όλη τη γεύση αλλά λιγότερες θερμίδες σε σχέση με τα τηγανητά.

Για όσους θέλουν να τα καταναλώσουν μαγειρευτά, όπως π.χ. σπανάκι με σουπιές, χταπόδι με ζυμαρικά, ριζότο με γαρίδες, προσέξτε την ποσότητα λαδιού που θα προσθέσετε. Όσον αφορά σε άλλα εδέσματα της Καθαράς Δευτέρας, όπως τα ντολμαδάκια ή τους «ψευτοκεφτέδες» (ντοματοκεφτέδες, χταποδοκεφτέδες, ρεβιθοκεφτέδες κ.ά.) επιλέξτε να φάτε 2-3 κομμάτια στο σύνολό τους. Προσέξτε και την ταραμοσαλάτα. Περιοριστείτε σε 1-2 κουταλιές της σούπας.

Click to enlarge image 01-xalvas.jpg

Προσοχή στην κατανάλωση θαλασσινών

Αν είναι κατεψυγμένα, πρέπει να προσέξετε τη συσκευασία τους (ημερομηνία λήξης, να μην είναι ανοιγμένη κ.λπ.). Αν αγοράσετε φρέσκα, θα πρέπει να προσέξετε τα οργανοληπτικά τους χαρακτηριστικά και ιδιαίτερα την οσμή τους. Αποφύγετε τα «ελευθέρας βοσκής» οστρακοειδή, ακόμα και αν σας τα έφερε γνωστός σας. Όσα δεν είναι ζωντανά, δεν θα πρέπει να καταναλώνονται. Όταν τα αχνίζετε πρέπει να ανοίγουν, ενώ αυτά που τρώγονται ωμά να ανοίγουν μόλις τους ρίξετε λεμόνι.

Η λαγάνα: το ψωμί της Καθαράς Δευτέρας

Καταναλώστε την με σύνεση, όπως θα κάνατε με οποιοδήποτε ψωμί και προτιμήστε τις ολικής αλέσεως ή/και πολύσπορες, που κυκλοφορούν αρκετά τα τελευταία χρόνια.

«Ποιο χαλβά να επιλέξω;»

Το ταχίνι και ιδιαίτερα ο ταχινένιος χαλβάς έχει την τιμητική του την Καθαρά Δευτέρα. Φάτε με μέτρο, γιατί πέρα από καλή γεύση έχει και αρκετές θερμίδες. Προτιμήστε τους απλούς χαλβάδες με γεύση βανίλιας ή κακάο και ψάξτε αυτούς που έχουμε χαμηλότερη περιεκτικότητα ή και καθόλου ζάχαρη.

Τι γίνεται με το αλκοόλ;

Να είστε εγκρατείς με την κατανάλωση του αλκοόλ. Προσπαθήστε να αρκεστείτε στα 2-3 ποτά οι άντρες και στο 1 οι γυναίκες. Προτιμήστε το νερό ή το ανθρακούχο νερό!

Οι θερμίδες της Καθαρά Δευτέρας – Σαρακοστής

Τρόφιμο

Θερμίδες

Φασόλια (1 φλιτζάνι) ≈ 200
Λαγάνα (φέτα 30γρ) ≈ 80
60γρ. ταχινένιος  χαλβάς ≈ 250 – 300
Ταραμοσαλάτα 240 – 400
Ξηροί καρποί 500-560
Μαυρομάτικα φασόλια 130
Ντολμαδάκια γιαλαντζί 184
Σουπιές με σπανάκι 145
Χαλβάς σιμιγδαλένιος 299
100γρ τουρσί ≈120
100γρ ελιές ≈180
Καλαμάρια με ρύζι 162
Γεμιστά σαρακοστιανά 132
Καλαμαράκια τηγανητά 214 – 380
Κολοκυθοκεφτέδες 203
Πατατοκεφτέδες 220
Χόρτα βραστά σαλάτα 85
Χταπόδι ξυδάτο 190

Συνδυάστε την Καθαρά Δευτέρα, αν επιτρέπει και ο καιρός, με εκδρομή, πεζοπορία, πέταγμα χαρταετού, χορό και άλλες δραστηριότητες, ώστε να καταναλώστε αρκετές θερμίδες ευχάριστα και να ξεσκάστε.

www.mednutrition.gr

Click to comment

Απάντηση

ΓΥΝΑΙΚΑ

Κοτόπουλο με γλάσο μελιού

Ελαφρύ γεύμα που όλοι θα απολαύσουν..

Υλικά

  • 2 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, κομμένα σε μέγεθος μπουκιάς
  • 1/4 φλ. τσαγιού μέλι
  • 2 κ. σ. σάλτσα σόγιας
  • 1/8 κ. γλ. νιφάδες κόκκινου πιπεριού
  • 1 1/2 κ. σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Βήμα 1
Ανακατέψτε το μέλι, τη σάλτσα σόγιας και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού σε ένα μπολ και αφήστε τα στην άκρη.
Βήμα 2
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε και μαγειρέψτε το κοτόπουλο στο καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει ελαφρά, περίπου 5 λεπτά.
Βήμα 3
Ρίξτε το μείγμα μελιού στο τηγάνι. Συνεχίστε να μαγειρεύετε και να ανακατεύετε μέχρι το κοτόπουλο να μην είναι πλέον ροζ στο κέντρο και η σάλτσα να πήξει, περίπου 5 λεπτά ακόμα.

Βήμα 4

Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε!

Continue Reading

ΓΥΝΑΙΚΑ

Θολά-αχνά χείλη | Η τάση που κυριαρχεί σε όλες τις πασαρέλες

Ητάση των θολών χειλιών (blurred lips) είναι ακριβώς αυτό που ακούγεται -μια αχνή απόχρωση στα χείλη, που μοιάζει σαν να έχει ξεθωριάσει το κραγιόν μετά από αρκετή ώρα. Αν και κάτι τέτοιο θα ήταν ένας τρόπος που θα επιτυγχάνατε τη συγκεκριμένη τάση «κατά λάθος», το πραγματικό look -όπως αυτό που κυριαρχεί στις πασαρέλες τον τελευταίο καιρό- απαιτεί λίγη τεχνική. Ειδικά, αν θέλετε να πετύχετε αυτό το αβίαστο αποτέλεσμα, χωρίς να φαίνεται επιτηδευμένο. Εξάλλου, το να πετύχετε τα τέλεια ατελή, χρειάζεται δεξιότητα.

«Τα θολά χείλη είναι στη μόδα αυτή τη στιγμή και η τάση λειτουργεί πολύ καλά για την πασαρέλα, καθώς και για τα editorial μόδας. Το καλύτερο είναι ότι αυτό το look μπορεί να φορεθεί και σε καθημερινή βάση», εξηγεί στη Vogue India η διάσημη makeup artiste Swarnalekha Gupta.

Ολόκληρη η τάση περιστρέφεται γύρω από το μαλάκωμα των γραμμών των χειλιών, με το χρώμα να είναι έντονο στο κέντρο και σταδιακά να θολώνει και να ξεθωριάζει προς το περίγραμμα των χειλιών.

Πώς να εφαρμόσετε την τάση στα χείλη σας

  • Βήμα 1: Ξεκινήστε εφαρμόζοντας ένα κονσίλερ για να διαγράψετε την άκρη των χειλιών και το υπόλοιπο χείλος σας. Αυτό θα σας βοηθήσει να πετύχετε αυτό το σκιερό- θολό αποτέλεσμα που επιθυμείτε.
  • Βήμα 2: Χρησιμοποιώντας μια πιο σκούρα απόχρωση κραγιόν, ταμπονάρετε το στο κέντρο των χειλιών σας και αναμείξτε το προς τα έξω. Χρησιμοποιήστε καλύτερα τα δάχτυλά σας για να απλώσετε το προϊόν, καθώς η συγκεκριμένη τεχνική λειτουργεί καλύτερα για το look.
  • Βήμα 3: Εφαρμόστε ξανά την πιο σκούρα απόχρωση στο κέντρο του στόματός σας. Αυτό εντείνει το δράμα και αυξάνει τη διαβαθμισμένη σκίαση στα χείλη σας. Μην διστάσετε να ταμπονάρετε την περίσσεια με ένα χαρτομάντιλο.
  • Βήμα 4Στερεώστε το χρώμα με μια πούδρα -για να εμποδίσετε τη μεταφορά του κραγιόν, η οποία με αυτόν τον τρόπο δεν χαλάει και δεν σπάει τη σκίαση των χειλιών. Απλώς προσθέστε μια δόση ημιδιαφανούς πούδρας setting από πάνω με ένα χαρτομάντιλο και όχι απευθείας, καθώς έτσι θα εξασφαλίσετε μεγαλύτερη διάρκεια.

Continue Reading

ΓΥΝΑΙΚΑ

Ρεσβερατρόλη: Ένα από τα καλύτερα αντιοξειδωτικά για το δέρμα σας προέρχεται από το κρασί

Το κόκκινο κρασί προβάλλεται συχνά ως η πιο υγιεινή επιλογή στο μενού των ποτών χάρη στη ρεσβερατρόλη.

Το ισχυρό αντιοξειδωτικό διαθέτει αρκετά οφέλη για την υγεία και έχει θετική επίδραση στο δέρμα. Εκτός από τα κόκκινα σταφύλια που συνθέτουν το αγαπημένο σας ποτήρι κρασί, το συστατικό βρίσκεται στα φιστίκια και στα μούρα.

«Είναι μια πολυφαινόλη που βρίσκεται τόσο στη φλούδα όσο και στους σπόρους των σταφυλιών, αλλά βρίσκεται, επίσης, σε πάνω από 70 διαφορετικά είδη φυτών», λέει στο InStyle η Krupa Koestline, χημικός καθαρών καλλυντικών και ιδρύτρια της KKT Consultants. «Είναι ένα συστατικό που ανακυκλώνεται εύκολα από την παραγωγή κρασιού».

Τα διάφορα brands με προϊόντα περιποίησης δέρματος έχουν αντιληφθεί το ισχυρό συστατικόμ με αποτέλεσμα η ρεσβερατρόλη να εμφανίζεται συνεχώς σε όλο και περισσότερα προϊόντα.

Ποια είναι τα οφέλη της ρεσβερατρόλης για το δέρμα

Η ρεσβερατρόλη είναι μέρος μιας ομάδας ενώσεων που ονομάζονται πολυφαινόλες, οι οποίες δρουν ως βασικά αντιοξειδωτικά σε μια φόρμουλα φροντίδας του δέρματος και συναντάται συχνά σε ορούς και ενυδατικές κρέμες.

Πρωτίστως, μελέτες έχουν δείξει ότι η ρεσβερατρόλη μπορεί να καταπολεμήσει τις ελεύθερες ρίζες και την υπεριώδη ακτινοβολία στο δέρμα. «Η ρεσβερατρόλη έχει αποδειχθεί ότι παρέχει οφέλη στην περιποίηση του δέρματος -κυρίως επιβραδύνοντας τις επιπτώσεις της γήρανσης του δέρματος που προκαλούνται από περιβαλλοντικές βλάβες, όπως η έκθεση στον ήλιο και η ρύπανση», λέει η Dr. Melanie Palm, δερματολόγος και αισθητικός χειρουργός στο Art of Skin MD στο Σαν Ντιέγκο.

«Εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες και αυξάνοντας τα αντιοξειδωτικά σας επίπεδα, η ρεσβερατρόλη μπορεί να εξοπλίσει το δέρμα σας με τα εργαλεία για να προστατευτεί και να επιδιορθωθεί». Το αντιοξειδωτικό μπορεί, επίσης, να βελτιώσει την εμφάνιση των λεπτών γραμμών, των ρυτίδων, της ελαστικότητας και της υπερμελάγχρωσης που προκαλείται από τη βλάβη του ήλιου.

Επιπλέον, η ρεσβερατρόλη μπορεί να είναι πολύ καταπραϋντική και ηρεμιστική για το δέρμα. «Η ρεσβερατρόλη βοηθά, επίσης, στη διέγερση της έκφρασης διαφόρων αυξητικών παραγόντων που συμβάλλουν στην προώθηση της επούλωσης των πληγών», λέει η Koestline. «Έχει, επίσης, αποδειχθεί ότι μειώνει τις φλεγμονώδεις κυτοκίνες που ευθύνονται για τη φλεγμονή και διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου».

Ποιος πρέπει να χρησιμοποιεί τη ρεσβερατρόλη στη ρουτίνα περιποίησης του δέρματός του

Η ευελιξία της ρεσβερατρόλης είναι ένας από τους σημαντικότερους λόγους για τους οποίους βρίσκεται σε τόσα πολλά προϊόντα περιποίησης της επιδερμίδας σήμερα. Η Dr. Palm λέει ότι η χρήση της είναι ασφαλής για όλους τους τύπους δέρματος και τις ηλικίες. Ωστόσο, προχωρήστε με προσοχή εάν παίρνετε φάρμακα για την αραίωση του αίματος ή έχετε αιμορραγική διαταραχή.

«Αξίζει να σημειωθεί ότι τα άτομα που λαμβάνουν φάρμακα που αραιώνουν το αίμα, όπως η ασπιρίνη ή η ιβουπροφαίνη, θα πρέπει να χρησιμοποιούν τη ρεσβερατρόλη με προσοχή, καθώς θα μπορούσε ενδεχομένως να αυξήσει τον κίνδυνο υπερβολικής αιμορραγίας», τονίζει η Dr. Palm. «Στο ίδιο πνεύμα, τα άτομα με αιμορραγικές διαταραχές θα πρέπει, επίσης, να αποφεύγουν τη χρήση ρεσβερατρόλης χωρίς να συμβουλευτούν πρώτα τον γιατρό τους».

Πώς να χρησιμοποιήσετε τη ρεσβερατρόλη στη ρουτίνα περιποίησης της επιδερμίδας σας

Για να έχετε το μεγαλύτερο δυνατό αποτέλεσμα, η Dr. Palm συνιστά τη χρήση ενός ορού εμπλουτισμένου με ρεσβερατρόλη. «Όταν χρησιμοποιείτε τη ρεσβερατρόλη τοπικά, συνιστώ να τη χρησιμοποιείτε ως ορό, ο οποίος συχνά είναι πιο ισχυρός και αποτελεσματικός στη χορήγηση από την ενυδατική κρέμα», εξηγεί η δερματολόγος. «Θα τον χρησιμοποιούσα μετά τον καθαρισμό και την τόνωση και πριν από την εφαρμογή μιας πιο βαριάς ενυδατικής κρέμας».

Μελέτες έχουν, επίσης, δείξει ότι το αντιοξειδωτικό μπορεί να προκαλέσει ευαισθησία στις υπεριώδεις ακτίνες και το φως, γι’ αυτό η Dr. Palm συνιστά τη χρήση του τη νύχτα. Αλλά αν χρησιμοποιείτε ένα προϊόν περιποίησης με ρεσβερατρόλη το πρωί, φροντίστε να εφαρμόζετε αντηλιακό με δείκτη προστασίας ευρέος φάσματος SPF 30 ή υψηλότερο.

Continue Reading
Green logo ENA Club with text ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟΣ ΟΔΗΓΟΣ

Κατοικία

a house with a green roof and road signs left and right
gear and tool as logo pavlidis

newsletter



Καιρος

Πρωτοσέλιδα

Χρήσιμα

Δρομολόγια Πλοίων από και προς Καβάλα

Γιατροί ΕΟΠΥΥ ΚΑΒΑΛΑΣ

Αρέσει σε %d bloggers: